આથેલાં શાકભાજીઓ: રેસીપી અને ભલામણો. શિયાળામાં માટે મિશ્રિત મેરીનેટેડ શાકભાજી

આથેલાં શાકભાજીઓ પરંપરાગત પાનખરમાં અને ઉનાળામાં અંતે તૈયાર થઈ હતી. શિયાળામાં, workpiece નાસ્તા તરીકે ઉપયોગ થાય છે, અને તૈયાર સલાડ અને પ્રથમ અભ્યાસક્રમો છે. આ લેખ અમે વિગતવાર વર્ણવે માં, કેવી રીતે શાકભાજી અથાણાંમાં, જેથી તેઓ સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યું છે અને તેમના ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખ્યા છે.

મેરીનેટેડ beets અને કોબી અને ગાજર

કૂક શાકભાજી જો અથાણું રાખવામાં પાણીવાળી અને મિશ્રિત વનસ્પતિ તેલ સાથે ભરો borscht અને કચુંબર માટે ડ્રેસિંગ તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો. કેવી રીતે એક સ્વાદિષ્ટ આથેલાં શાકભાજીઓ રાંધવા? રેસીપી preform નીચે જુઓ:

• બે ગાજર અને એક મોટી સલાદ છાલ. કોરિયન ગાજર માટે ખમણી પર શાકભાજી છીણવું.
• કોબી અડધા એક કિલોગ્રામ શેર પર નહીં, અને પછી ચોરસ માં કાપી.
• સ્વચ્છ જાર લો અને કોઈપણ ક્રમમાં સ્તરોમાં શાકભાજીના તે મૂકો.
• પછી તમે આ marinade તૈયાર કરવા માટે આગળ વધી શકે. આ કરવા માટે, પાણી શાક વઘારવાનું તપેલું એક લિટર માં રેડવાની, મીઠું બે tablespoons અને ખાંડ અડધા કપ ઉમેરો. બોઇલ પાણી.
• ગરમી બંધ કરો અને સરકો marinade 150 મિલી માં રેડવાની છે.
• બરણીમાં પાણી રેડો અને પછી વનસ્પતિ તેલ બે ચમચી ઉમેરો.

ઢાંકણાંની અને શાકભાજી બંધ ગરમ કપડાં ઉપર વીંટળાય જંતુરહિત. જ્યારે બેન્ક ઓફ ઠંડુ છે, સંગ્રહ તે મૂકો.

શિયાળામાં માટે આથેલાં શાકભાજીઓ

અહીં વનસ્પતિ તાટ માટે એક સરળ રેસીપી છે. તે બનાવવા માટે, અમે નીચેના ઉત્પાદનો કરવાની જરૂર છે:

• કોબીજ - અડધી પુરૂષ.
• ગાજર - ત્રણ.
• સેલરિ - બે ટુકડાઓ.
• મૂળાની - નેટવર્ક ટુકડાઓ.
• બોવ વાદળી - વડા અડધા.
• મરી - એક.
• લસણ - ચાર લવિંગ.
• હોટ મરી - એક ટુકડો.
• સૂકા oregano - બે teaspoons.
• સુકી થાઇમ - એક ચમચી.
• મરી - બે teaspoons.
• વ્હાઇટ સરકો - ત્રણ ચશ્મા (5-9% દ્વારા).
• પાણી - એક ગ્લાસ.
• સુગર - ત્રણ ચમચી.
• સોલ્ટ - એક પીરસવાનો મોટો ચમચો.
• પત્તા - બે ટુકડાઓ.

શિયાળામાં આથેલાં શાકભાજીઓ નીચે પ્રમાણે કરવામાં આવે છે:

• તેમના ધોવું અને છાલ ની - પ્રક્રિયા માટે શાકભાજી તૈયાર. હોટ મરી, મૂળાની અને ગાજર પાતળું સ્લાઇસેસ કાપી. બાકી preform નાના સમઘનનું માં કાઢે છે.
• બે સમાન ભાગોમાં વિભાજિત તૈયાર શાકભાજી વિભાજીત અને રેન્ડમ ખાતે લિટર રાખવામાં તેમને મૂકો.
• ટોચના તેમને ઔષધો અને મસાલા સાથે આવરી લે છે.
• પોટ, પાણી ઉમેરો ખાંડ છાંટવાની અને મીઠું મૂકો. બોઇલ પાણી.
• પત્તા પર મૂકી દરેક પાત્રમાં હોય, તો પછી તેમના પર marinade રેડવાની.
• ત્યાં સુધી પ્રવાહી નીચે cools સુધી રાહ જુઓ, અને પછી ઢાંકણા સ્વચ્છ શાકભાજી બંધ કરો.

રેફ્રિજરેટર અથવા કોઈપણ ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ કાપ રાખો. સમાપ્ત નાસ્તો થોડા દિવસો અજમાવી શકે છે.

ચાઉ-ચાઉ

મોસમી શાકભાજી સાથે અમારી મૂળ રેસીપી નાસ્તો પર બબરચી. આ સમયે, અમે નીચેના ઉત્પાદનો જરૂર પડશે:

• કોબી - એક અથવા કોબી બે નાના વડા.
• ગાજર - એક કિલોગ્રામ.
• કઠોળ - એક કિલોગ્રામ.
• કાકડી - એક કિલોગ્રામ.
• ટામેટા - એક કિલોગ્રામ.
• મરી - એક કિલોગ્રામ.
• ડુંગળી - 500 ગ્રામ.
• લસણ - 100 ગ્રામ.
• ગ્રીન્સ - સ્વાદ.
• સોલ - 150 ગ્રામ.
• પાણી - પાંચ લિટર.
• કાળા મરી વટાણા - 20-30 ટુકડા.
• પત્તા - પાંચ ટુકડાઓ.

કૂક મેરીનેટેડ શાકભાજી તાટ ખૂબ સરળ છે:

• પાણી પોટ માં રેડવાની, મસાલા, મીઠું, મરી, ઔષધો અને પાઉડર પત્તા ઉમેરો.
• ખોરાક તૈયાર. ત્યાં સુધી રાંધવામાં બીજ અને ગાજર લગભગ સાફ ઉકળવા, ડુંગળી સ્લાઇસેસ અને ઉકળતા પાણી માં ડુબાડવું કાપી. કાકડી અડધા કાપી, મરી સ્લાઇસેસ વિનિમય અને હળવાશથી ઉકળવા, ટુકડામાં કોબી કાપી અને બે મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં સૂકવવા. લસણ પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાપી.
• , પોટ (કોબી અને કઠોળ સિવાય) માં શાકભાજી મૂકો તેમને marinade સાથે ભરો અને બે દિવસ બાકીના છોડી દો.
• મોટી બરણીઓની સ્તરો શાકભાજી ગડી, વિકલ્પોનું અને કઠોળ સાથે કોબી માથે આવે છે.

વાટકી જ દ્રાવણમાં રેડો, તે pasteurize અને પછી મિશ્રિત વંધ્યીકૃત કેપ્સ બંધ કરો.

મેરીનેટેડ સ્કૉલપ ટમેટાં

એક કલાક વિશે અસલ તૈયાર નાસ્તા. ઘટકો આ સમય માટે જરૂરી શું છે? અમે સ્ટોક ભલામણ કરીએ છીએ:

• સ્કૉલપ - બે ટુકડાઓ.
• ડુંગળી ડુંગળી - પાંચ ટુકડાઓ.
• ટોમેટોઝ - ચાર અથવા પાંચ ટુકડાઓ.
• મરી - પાંચ ટુકડાઓ.
• ગાજર - એક.
• વિનેગાર - એક ચમચી.
• સોલ - દોઢ ચમચી.
• લસણ - ચાર લવિંગ.

શિયાળામાં માટે મિશ્રિત મેરીનેટેડ શાકભાજી નીચે પ્રમાણે તૈયાર:

• સ્ક્વોશ વોશ અને આપખુદ નહીં.
• પાણી, ખાંડ, મીઠું અને મસાલાનો લવણ તૈયાર. પાંચ મિનિટ માટે તેને ઉકાળો.
• રાખવામાં શાકભાજી ગોઠવો અને તેમને પર ઉકળતા પાણી રેડવાની છે. પાંચ મિનિટ પછી, પાણી ડ્રેઇન કરે છે અને એક ચમચી સાથે સરકો સાથે ગરમ લવણ સાથે બદલો.

બેંકો ઉપર રોલ અને ઊલટું ચાલુ કરો. તેમને સારી રીતે રાખો ત્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડી રહે છે.

મિશ્રિત શિયાળામાં

અમે તમને બીજો વિકલ્પ વનસ્પતિ તાટ ઓફર કરે છે. તે જરૂરી હશે:

• કાકડી - 500 ગ્રામ.
• ટોમેટોઝ - 500 ગ્રામ.
• ડુંગળી - બે ટુકડાઓ.
• લસણ - છ દાંત.
• મરી - 10-12 ટુકડા.
• પત્તા - ત્રણ.
• હોટ મરી - બે ટુકડાઓ.
• સુગર - બે ચમચી.
• સોલ - દોઢ ચમચી.
• વિનેગાર - બે teaspoons.
• પીસેલા - બીમ અડધા.

એક રસોઈયા મેરીનેટેડ શાકભાજી અમે ગમે:

• દરેક ગરમ મરી અને ડુંગળી, કાતરી રિંગ્સ તળિયે બે લિટર રાખવામાં અને સ્થળ ધોવા. પછી મરી, પીસેલા, પત્તા અને લસણ લવિંગ મૂકો.
• કાકડી ધોવું, તેમના અંત બંધ કાપી અને મોટી બરણીઓની મૂકવા.
• , ટામેટાં વોશ તેમને કેટલાક સ્થળોએ એક ટૂથપીંક સાથે છેદવું, અને પછી પણ બેન્કો માટે તે મોકલો.
• ઉકળતા પાણી સાથે શાકભાજી રેડો અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. વધુમાં, પાણી drained અને છેલ્લા કામગીરી પુનરાવર્તન હોવું જ જોઈએ.
• તે પછી, દરેક પાત્રના માં સરકો અને marinade પાણી, મીઠું અને ખાંડ સાથે તૈયાર એક spoonful રેડવાની.

બેન્કો ઉપર રોલ અને તેમને ઠંડી જગ્યાએ મોકલી શકો છો.

રંગ સાથે આથેલાં શાકભાજીઓ

તે મેરીનેટ કરવામાં આવે છે મિશ્રિત શાકભાજી શિયાળામાં મૂળ સ્વાદ ધરાવે છે અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર સલાડ માટે આદર્શ છે. નીચેના ઉત્પાદનો પર સ્ટોક:

• એગપ્લાન્ટ - ત્રણ કિલોગ્રામ.
• કોબી - 500 ગ્રામ.
• ગાજર - 500 ગ્રામ.
• બેલ મરી - ત્રણ.
• લસણ - 100 ગ્રામ.
• વનસ્પતિ તેલ - 250 મિલિગ્રામ.
• વિનેગાર 6% - 100 મિલી.
• સુગર - 100 ગ્રામ.
• સોલ - દોઢ teaspoons.
• તાજી વનસ્પતિ - 40 ગ્રામ.

રેસીપી:

• એગપ્લાન્ટ છાલ અને સમઘનનું માં કાઢે છે. થોડી મિનિટો માટે મીઠું ચડાવેલું પાણી તેમને ઉકળવા છો.
• છીણવું ગાજર, ચોપ કોબી, મરી પાતળું સ્લાઇસેસ, તાજી વનસ્પતિ અને લસણ કાપી, આપખુદ વિનિમય.
• એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તૈયાર ઉત્પાદનો કનેક્ટ મીઠું, મરી, ખાંડ, સરકો અને તેલ ઉમેરો. ઘટકો મિક્સ અને તેના થોડાક દિવસ માટે ફ્રિજ માં તેમને મૂકો.

રાખવામાં શાકભાજી મૂકો, ઢાંકણા સાથે આવરી sterilize, અને પછી પત્રક.

નિષ્કર્ષ

આથેલાં શાકભાજીઓ સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી છે. તેઓ વિટામિનો અને ખનિજો છે, કે જે અમે આમ શિયાળા અને વસંત અભાવ હોય છે. તેથી, કાળજીપૂર્વક અમારા વાનગીઓ વાંચવા અને તે તમને વધુ ગમ્યું પસંદ કરો. પોતાને અને પોતાના પરિવાર માટે એક સ્વાદિષ્ટ platter તૈયાર.