વાનગીઓ, ટીપ્સ: લીલા ટામેટાં માંથી બનાવેલ જામ

બગીચાઓમાં પાનખર ની શરૂઆત સાથે હજુ લીલા ટામેટાં કે પરિપકવ અને nalitsya સમય ન હોય ઘણો છે. તે તારણ આપે છે કે પણ પરિપક્વ શાકભાજી વાપરી શકાય છે. દાખલા તરીકે, લીલા ટામેટાં માંથી જામ રાંધવા માટે. તે સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય છે. વધુમાં, તે એક મહાન માર્ગ સાથે તમારા મહેમાનો ઓચિંતી છે અસામાન્ય વાનગીઓ.

કાચા માલ તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે

બાળપણમાં અમને ઘણા સૂચવે લીલા પરિપક્વ ફળ હાનિકારક છે ત્યાં છે. ખરેખર, ટામેટાં જરૂરી લાલ અથવા નારંગી રંગ અને juiciness એકત્રિત કરવા માટે સમય ન હોય તો, વારંવાર માંદગીના કારણ છે. ખાસ પદાર્થ છે કે અપચો પેદા કરી શકે છે - આ solanine હાજરીને કારણે થાય છે. બીજી બાજુ, પૂરતી મીઠું પાણી ટામેટાં ટકી અને નુકસાનકારક ઘટક સંપૂર્ણપણે દૂર કરવામાં આવે છે. આ ઓછી કેલરી અને લીલા ટામેટાં અસામાન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ શરત છે. આપ સ્વીકારો છો કે તે દરેક માલિક જાણતા માટે જરૂરી છે.

ક્લાસિક આવૃત્તિ

જામ કરવાનો પ્રયાસ કરવા માંગો લીલા ટામેટાં છે? રેસીપી (તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે) તમે સામે. ટામેટાં વિવિધ બંધબેસે છે, પરંતુ અનુભવી પરિચારિકા પ્લમ ફળો, જેમાં સૌથી ગાઢ માળખું છે તે પસંદ કરવા માટે સલાહ આપી હતી.

તૈયાર કાચા માલ (ધોવાઇ, એક મીઠાના દ્રાવણમાં soaked), એક વાટકી માં ઉમેરો અને પાણી સીરપ અને રાંધેલ ખાંડ ભરો. 24 કલાક માટે છોડી દો. પછી, ગરમી જ્યાં સુધી તે ઉકળે અલગ કન્ટેનર માં પ્રવાહી રેડવાની, અને પછી ટામેટાં રેડવાની છે. 24 કલાક પછી, પ્રેરણા પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે, પરંતુ મિશ્રણ ટકી જરૂર નથી. ટામેટાં, ધીમે ધીમે રસોઇ સુધી ચાસણી ઇચ્છિત જાડાઈ પ્રાપ્ત.

તમને જરૂર: લીલા ટામેટાં 1.5 કિલો (આ રેસીપી નાના ફળો ઉપયોગ થાય), ખાંડ 1.2 કિલો, પાણી 280 મિલી.

સાઇટ્રિક એસિડ અને vanillin સાથે રેસીપી

ટમેટા ના 800 ગ્રામ ખાંડ 750-800 ગ્રામ, પાણી 240 મિલી, 1 ચમચી (કોઈ સ્લાઇડ્સ) vanillin અને સાઇટ્રિક એસિડ જરૂર છે. અમે નાના ફળો પસંદ કરવા માટે સલાહ આપે છે. પહેલાં બંને જામ બનાવવા લીલા ટામેટાં ના આ રીતે, ટમેટા બીજ દૂર અને છેદાયેલો. તે પાણી માં ફળ ત્રણ વખત ઉકળવા માટે જરૂરી છે. દરેક પ્રવાહી ફેરફાર પછી: રેડવામાં ગરમ અને ઠંડા ભરણ.

ચાસણી ઉકળવા, ખાંડ અને પાણી ઉપયોગ કરે છે. રાંધેલા ટામેટાં જમીન બ્લેન્ડર, એક પેલ્ટ મારફતે દૂર છે. ફિનિશ્ડ રસો ચાસણી ઉમેરવામાં આવે છે, ઉત્પાદન માટે જરૂરી જાડાઈ સુધી ઉકળવા. આગ સાથે વાનગીઓ દૂર કરતા પહેલા, તમે થોડી મિનિટો માટે એસિડ અને vanillin, બોઇલ ઉમેરવાની જરૂર છે. ઉત્પાદન સિલીંગ માટે તૈયાર છે.

અખરોટ સાથે ટામેટા જામ

ફિનિશ્ડ વાનગી સ્વાદ નોંધપાત્ર ફેરફારો જો તમે સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ સાથે વધારાની ઘટકો ઉપયોગ કરે છે. તૈયાર લીલા ટામેટાં માંથી જામ. રેસિપિ વિવિધતા અલગ પડે છે. સુવાસ અને સ્વાદ હાજર ઘટકો પર આધાર રાખીને, અસામાન્ય હશે.

ટમેટાં તૈયારી. 3.5-4 સે.મી. વ્યાસ ધોવું ફળ, 3.5-4 કલાક માટે ખાવાનો સોડા ભરો અને મુખ્ય દીંટાનો 2% ઉકેલ દૂર કરે છે.

બદામ તૈયારી. શુદ્ધ મધ્યવર્તી કેન્દ્ર 15-20 મિનિટ માટે સોડા ઉકેલ રેડવામાં ધોવાઇ, અને ફોતરાં દૂર કરે છે. છિદ્ર અથવા નિવાસ વાપરો.

તૈયારી. તમે લીલા ટામેટાં ના જામ રસોઇ કરવા માંગો છો નટ્સ, ખાંડની ચાસણી અને મુખ્ય ઘટકો, રસોઈ માટે એક કન્ટેનર માં રચના ભરો તેમને તૈયાર છે. 4,5-5 કલાક મારફતે મિશ્રણ સ્ટોવ પર મૂકવા અને 12-15 મિનિટ માટે સણસણવું હતી. ડીશ ગરમી દૂર કરવા માટે, 4-5 કલાક આગ્રહ, પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો. પછી તે સંપૂર્ણપણે નીચે ઠંડુ છે જરૂરી jars માં જામ રેડવાની કરવા તૈયાર છે.

અન્ય ખૂબ સમાન રેસીપી છે. લીલાથી જામ ટમેટા કેનિંગ જે સમાન પેટર્ન જોવા મળે છે કે, ક્રમાંકિત ટમેટા સ્ટફ્ડ નાજુકાઈના કાજુમાં પણ અગાઉના મૂર્ત સ્વરૂપ અલગ પડે છે. બીજા બધા પગલાંઓ જ અનુક્રમમાં કરવામાં આવે છે.

નારંગી વિટામિન રેસીપી

લીલા ટામેટાં 1 કિલો કોઈપણ માપ કપ ખાંડ અને 1 રસાળ નારંગી તૈયાર. ટોમેટોઝ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, કટ, રસોઈ માટે એક વાટકી માં બંધ કરી દેવાઇ હતી. પછી ખાંડ સાથે ભરો અને રસોઇ કરવા માટે ધીમી આગ પર મૂકો.

તે એક નારંગી તૈયાર સમય છે. ઝાટકો દૂર કરો, જામ ઉમેરવા માટે, પાંચ મિનિટ માટે બોઇલ. પ્રેસ અને એ જ રસ નથી રેડવાની છે. ઉત્પાદન ઉકળતા અન્ય 5-6 મિનિટ પછી તૈયાર છે, તે રેડવામાં શકાય બેન્કો ઢાંકણ દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે.

રાસબેરિનાં સ્વાદ સાથે અમેઝિંગ લીલા ટમેટા જામ

આ રેસીપી ખૂબ સરળ છે કે તે પણ બિનઅનુભવી પરિચારિકા નિયંત્રિત કરવા માટે સરળ છે. વપરાયેલ લીલા ટામેટાં, રાસબેરિનાં જેલી (શેમ્પૂ 120 ગ્રામ) અને ખાંડ 600 ગ્રામ. મારા ફળો, ટુકડામાં કાપવામાં અને માટે mush બ્લેન્ડર કટકો. તૈયારી માટે તમે જાડા ટમેટા રસો 3 કપ જરૂર પડશે.

ઘટ્ટ તળિયે સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ટામેટાં ઘણો રેડીને, ખાંડ ઉમેરો. ઉત્કલન 10 મિનિટ ચાલે છે. નબળા ફાયર કરો. જેલી રેડો અને 20-25 મિનિટ વધુ માટે ઉકળવા. મિશ્રણ હંમેશા જીલેટિન જગાડવો જોઈએ તેના બદલે નીચે પતાવટ કરતાં ઓગળેલા હોવું જોઈએ. ઉત્પાદન કાંઠે ફેલાવો કરી શકાય છે.

મસાલા અને રમ સાથે ફ્લેવર્ડ જામ

લીલા ટામેટાં 1 કિલો ખાંડ 1 કિલો, 1 લીંબુ, 35 મિલી રોમા લવિંગના ફણગા (2 ટુકડાઓ), કાચ સરકો (9%) લો. પ્રી-ધોવું ટમેટાં અને સરેરાશ કદ ટુકડામાં કાપવામાં. ખાંડ અને પાણી અડધા એક ગ્લાસ ઓફ, ચાસણી ઉકળવા સરકો રેડવું અને નાના ભાગમાં ટામેટાં ઉમેરો. 10-12 કલાક - ઉત્કલન 6-7 મિનિટ પ્રેરણા ચાલુ રહે છે.

સંતૃપ્ત ચાસણી છોડવામાં આવી હતી અને લવિંગ લીંબુ (સ્લાઇસેસ માં કાતરી) ઉમેરવામાં આવ્યા હતા, ખાંડ અને ગરમ બાકીની. રેડી-મિક્સ ટામેટાં રેડવાની અને ત્યાં સુધી કર્યું રસોઇ. પછી લીલા ટામેટાં માંથી જામ ઠંડી, એક સંગ્રહ રૂમ અથવા કોલર વધુ સંગ્રહ માટે પાત્રમાં રમ અને સ્થળ ઉમેરો.

કુબાન રેસીપી

હકીકત કારણે વિવિધ ઘટકો ઉમેરા પોતે જ પરિપક્વ ટમેટાં એક ઉચ્ચારણ સ્વાદ ન હોય છે. લીંબુ અથવા નારંગી, વેનીલા, મસાલા અને બદામ - એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને વિચાર અસામાન્ય જામ લીલા ટામેટાં છે. વાનગીઓ તે ખ્યાતિ વિગતવાર કેવી રીતે તમારા મીઠાઈ માટે મૂળભૂત અને વધારાના ઘટકો તૈયાર વર્ણવે આવ્યા!

ટમેટાં અને ખાંડ 1 કિલો, દંડ sandpaper સાથે 1 રસાળ લીંબુ (માત્ર છાલ અને રસ જરૂર છે), વોડકા 50 મિલિગ્રામ તૈયાર. મુખ્ય કાચી સામગ્રી ધોવામાં આવે છે, કાપી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બંધ કરી દેવાઇ હતી અને દારૂ ઉમેરો. એક વાસણ સાથે આવરી અને 11-12 કલાક આગ્રહ રાખે છે.

પાણી 600 મિલી, ગરમ છે ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, રસ અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના ત્વચા. ચાસણી મેળવી ટમેટાં મૂકો અને જાડા સુધી બાફેલી છે. જ્યારે ગરમ, આવ્યાં જામ રાખવામાં રેડવામાં.