રેસીપી shelpek: કઝાક કેક તૈયાર પદ્ધતિઓ

દરેક લોકો પોતાની હોય રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા ખાસ વાનગીઓ અને રસોઈ કાઢવાના વિવિધ માર્ગો હોવા સાથે. બાળપણથી કોઈપણ કઝાક સ્ત્રી રેસીપી shelpek જાણે છે. દરેક ઘરમાં આ ગરમ ગરમ મકાઈની રોટી મુખ્ય સાઇટ પર હંમેશા હોય છે.

રાષ્ટ્રીય પરંપરાઓ

Kazakhs તેમના રાષ્ટ્રીય સંસ્કૃતિ ખૂબ ગર્વ છે. તે માત્ર કોસ્ચ્યુમ, નૃત્ય અથવા કોઈપણ વિધિ છે. ગૌરવની એક વાસ્તવિક સ્રોત તેઓ તેમના રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા લાગે છે. વાનગીઓ વિશાળ વિવિધતા એક ખાસ સ્થળ વચ્ચે, અલબત્ત, તે બ્રેડ લે છે. Kazakhs એક જગ્યાએ અસામાન્ય નામ સાથે આ કેક. રેસીપી shelpek બાળપણથી ગૃહિણીઓ પરિચિત. તેઓ સપ્તાહ અને રજાઓ પર તાલીમ આપવામાં આવે છે. પ્રખ્યાત ઓરિએન્ટલ કેક મહેમાનો અને એસ્કોર્ટ મિત્રો સ્વાગત લાંબા પ્રવાસ પર. તૈયાર કરવા માટે બ્રેડ પાણી, દૂધ અથવા દહીં પર હોઈ શકે છે. લોટ 3 કપ મીઠું એક ચમચી અને એક ગ્લાસ પાણીમાં જરૂર પડશે: સૌથી સહેલો રેસીપી shelpek ત્રણ મુખ્ય ઘટકો સમાવે છે.

કેક તૈયાર પળવારમાં છે:

1. પ્રથમ, બધા ઉત્પાદનો મળીને કનેક્ટ કરવાની જરૂર છે અને તેમને ખૂબ જ સખત કણક માંથી ભેળવી.
2. છરી સાથે, કેક મિશ્રણ અનેક ભાગોમાં વહેંચાયેલું.
3. 2-3 મીલીમીટર રોલિંગ પિન રોલ પેનકેક જાડાઈ દરેક ભાગ.
4. પાન આગ પર મૂકવા અને તે વનસ્પતિ તેલ ગરમ.
5. હવે અમે દરેક બાજુ પર 3 સેકન્ડ માટે ચરબી ફેલાવો અને ફ્રાય ઉકળતા માં workpiece ચાલુ કરવાની જરૂર છે. શ્રેષ્ઠ toasting ગરમ ગરમ મકાઈની રોટી માટે તેમને આસપાસ દેવાનો, એક શેકીને પણ પર કાંટો સાથે ખસેડવામાં આવશે જોઈએ.

સમાપ્ત ઉત્પાદનો માત્ર તેમના અધિક ચરબી છોડી એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર નીચે મૂકે કરશે, અને પછી ટેબલ લઇ જાય છે.

જટિલ રચના

જો પાણી બદલે દૂધ ઉત્પાદનો ઉપયોગ કરો છો, કેક સ્વાદ વધારે મુશ્કેલ હશે. ઉદાહરણ માટે લો, રેસીપી shelpek દૂધ. આ કરવા માટે તમે જરૂર પડશે: લોટ 400 ગ્રામ દૂધ એક ગ્લાસ, મીઠું અને ખાવાનો સોડા 5 ગ્રામ, ખાંડ એક ચમચી, વનસ્પતિ તેલ 400 મિલી અને સરકો એક ચમચી.

રસોઈ પ્રક્રિયા જેમ પગલાંઓ માં ઉજવાય છે:

1. ગરમ દૂધ ખાંડ, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ ત્રણ tablespoons સાથે મિશ્ર.
2. એ જ સોડા, સરકો સાથે slaked ઉમેરો.
3. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરવા માટે, નરમાશથી કણક ભેળવી. પછી એક ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો.
4. કણક માંથી એક ટુકડો બંધ તોડીને 1-2 એમએમ એક પેનકેક જાડાઈ માં રોલ છે.
5. એક frying પણ બાકી તેલ ગરમ કરો અને તેને shelpek ફ્રાય પણ હતા. લશ કેક તેલ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેઓ ચરબી સીધું તરી છે.

પીરસતાં પહેલાં, તેઓ સ્વાદ કોઈપણ ફિલિંગ આવરિત કરી શકાય છે. આ માટે ખાસ માંસ અથવા શાકભાજી મિશ્રણ રાંધવામાં કરી શકાય છે.

જુદાં-જુદાં મત

કેટલાક માને છે કે લોટને shelpek જરૂરી જાડા અને ગાઢ હોવી જોઈએ. પરંતુ આ સાચું નથી. ત્યાં જે એક મહાન shelpek કઝાક મેળવી શકો છો તેની તૈયારી માટે વિવિધ વિકલ્પો છે. રેસીપી, કે જે યીસ્ટના વાપરે ખૂબ અન્ય સ્થાનિક રાંધણકળા લોટ કહેવાય baursaks સમાન છે. રચના ઘટકો લગભગ સમાન લેવામાં દૂધ એક ગ્લાસ પર - 5 કપ લોટ, દબાવવામાં યીસ્ટના 25 ગ્રામ, ક્રીમ અને ઓગાળવામાં માખણ 2 ચમચી ખાંડ 10 ગ્રામ, પાણી અડધા એક ગ્લાસ અને કપ વનસ્પતિ તેલ એક જોડી.

આ કિસ્સામાં, પ્રક્રિયા તરીકે હશે નીચે મુજબ છે:

1. તૈયાર કણક પ્રથમ પાણી ગરમી જોઈએ અને તેમાં મીઠું અને ખાંડ ઓગળી જાય.
2. દૂધ આથો વિસર્જન. તેથી તેઓ ઝડપથી કામ કરવાનું શરૂ કર્યું, તમે થોડી ખાંડ ઉમેરી શકો છો.
3. દાખલ ઓગાળવામાં માખણ, અને પછી ઉકેલો સાથે જોડાય છે.
4. લોટ ભાગો ઉમેરીને, કણક ભેળવી. ઢાંકણ અથવા કપડાથી આવરી અને ફરી ચકાસી માટે લગભગ એક કલાક માટે છોડી દો.
5. હવે, સામાન્ય રીતે ટુકડાઓ માં કણક ભાગાકાર, એક પાતળા સ્તર તેમને દરેક રોલ, અને પછી ગરમ તેલમાં ફ્રાય પણ હતા.

આ રીતે shelpeki વધુ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ છે રાંધવામાં આવે છે.

kefir સાથે કેક

ઘર, ઉદાહરણ તરીકે, ત્યાં કોઈ દૂધ હોય, તો રેસીપી કેક shelpek થોડુ સમાયોજિત કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદનો સમૂહ અંશે બદલાશે. બેકિંગ જરૂર: પ્રતિ કિલો લોટ - દહીં ના લિટર, ખાંડ, મીઠું એક ચપટી, અડધી ચમચી ખાવાનો સોડા 50 ગ્રામ અને ક્રીમ 150 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. પ્રથમ, એક અલગ બાઉલમાં જરૂરી દહીં, સોડા અને ખાટા ક્રીમ મિશ્રણ.
2. પછી, ધીમે ધીમે લોટ અને બાકીના ઘટકો નાના ભાગો ઉમેરીને, સોફ્ટ કણક ભેળવી.
3. હવે સમૂહ 2 ભાગો, જે પ્રત્યેક એક રક્તસ્ત્રાવ બંધ કરવા માટે ધમનીને દબાવી રાખવાનું સાધન કે રોલ વિભાજિત કરવી જોઈએ.
4. ડૌગ ઉત્પાદનો ગણવેશ સ્લાઇસેસ કાપી અને તેમને લોટ સાથે છાંટવાની.
5. કેક એક રોલિંગ પીન સાથે મેળવી સેમી-ફિનિશ્ડ રોલ, અને પછી એકાંતરે તેમને તેલ બંને બાજુઓ પર ફ્રાય પણ હતા.

તૈયાર shelpeki ચોક્કસ બે ફોર્કનો ઉપયોગ કરીને પાન પરથી દૂર કરો અને એક પ્લેટ પર એક ખૂંટો મૂકવામાં આવ્યું છે. વધારાનું તેલ તેમની વચ્ચે એક પેપર ટુવાલ મૂકીને દૂર કરી શકાય છે. થોડું પાછળથી, તેઓ છોડવામાં હોવું જોઈએ.