રેસીપી: હોડમાં માછલી. હોડમાં વરખ ફિશને

માછલી - એક અનન્ય ઉત્પાદન ઉપયોગી પદાર્થો ઘણો ધરાવે છે. અનુભવી શેફ સામાન્ય તેની ઉત્પત્તિ વિભાજિત કરવામાં આવે છેઃ નદી, સમુદ્ર અને દરિયામાં.

મોટે ભાગે થોડી વસ્તુઓ સૂપ રાંધવા, અને મોટા માછલી zasushivat અથવા મીઠું ચડાવેલું. પરંતુ તે કરતાં અન્ય, જેમ આગમાં શેકવામાં માછલી તરીકે વિવિધ માછલી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે માર્ગો પુષ્કળ હોય છે. તે કોઇ ખાસ કૌશલ્ય જરૂરી નથી. બધા વાનગીઓ, સરળ અને સરળ હોય છે અને ખૂબ સમય જરૂર નથી.

સિક્રેટ્સ યોગ્ય રીતે આગ પર માછલી શેકવામાં

કેવી રીતે આગ પર માછલી રાંધવા માટે, નીચેના જે તમે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી સ્વાદિષ્ટ બેકડ માછલી છે મળશે પર થોડા સરળ નિયમો હોય છે.

• તમે રસોઈ નદી માછલી વાપરવા માટે પસંદ કરો તો, પરંતુ લીંબુંનો ઓફ ગંધ કારણે શંકા જેવું લાગે, ચિંતા ન કરશો. જસ્ટ ઠંડા પાણીમાં કલાકો દંપતિ માં માછલી, ભળે સરકો (ગુણોત્તર 5/1) મૂકો.
• સૌથી સ્વાદિષ્ટ માછલી ઉનાળાના અતમાં, જ્યારે ઓમેગા ચરબી સાથે સમુદ્ધ છે.
• જ્યારે કોઈ ઘટનામાં આગ શેકીને તેને ઘણી વખત ફ્લિપ અશક્ય છે. નહિંતર, આગ રસાળ નહીં હોય માછલી, સરસ કરકરી અને સૂકી અને overcooked સાથે. બીજા પર - પ્રથમ તમે ફ્રાય સુધી એક બાજુ પર રાંધવામાં, અને માત્ર પછી જરૂર છે.
• આગ પર કેવા પ્રકારની માછલી રાંધવા માટે, તે તમે નક્કી કરો, પરંતુ કોઈ પણ કિસ્સામાં તેને શેકેલા માછલી રસોઈ માટે ખાસ ગ્રીલ વિચાર સારો છે.
• સીઝનિંગ્સ અને માછલી માટે marinades, તમે તમારી જાતને કરી શકો છો. અને તમે સ્ટોર ઉપયોગ કરી શકો છો ખરીદી કરી હતી.

એક કેમ્પફાયર પર માછલી માટે marinade

પહેલાં તમે માછલી તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા શરૂ, તમે એક ખાસ marinade તૈયાર કરી શકો છો. રેસીપી ખૂબ સરળ છે, પરંતુ તે વાનગી સ્વાદ આપે છે અને ભવ્ય સ્વાદ આવશે. રજૂઆત સંખ્યા marinade ત્રણ મધ્યમ કદના માછલી માટે પૂરતી.

ઘટકો:

• પાણી - 3 ચમચી;
• લીંબુનો રસ - 50 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - ½ કપ;
• મસ્ટર્ડ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• એક 9% સરકો - 1 tsp;
• ખાડી પર્ણ - 2 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - ½ ચમચી;
• મીઠું અને મરી - એક ચપટી.

તૈયારી:

• મિક્સર વાટકી, લીંબુનો રસ અને પાણી રેડીને મસ્ટર્ડ, મીઠું, મરી, રેડીને પત્તા. મિક્સ કરો.
• તેલ પરિણામી સમૂહ માં ધીમે ધીમે રેડવાની, હજુ stirring.
• દરેક માછલી તૈયાર marinade વિદ્યા અને તે અડધા કલાક માટે બેસી દો.
• માછલી ગ્રીલ બેસાડવામાં નથી, માખણ સાથે મહેનત તે ભૂલી નથી.

તાજી માછલી, એક કેમ્પફાયર પર શેકવામાં

ઘટકો:

• લાઇવ માછલી કરતાં ઓછી 700 ગ્રામ વજન અને કરતાં વધુ 1 કિલો - 3-4 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• માછલી માટે પકવવાની પ્રક્રિયા;
• મીઠું.

તૈયારી

તેથી કેવી રીતે આગ પર માછલી રાંધવા માટે? સરળ!

1. શરૂ કરવા માટે, માછલી ગટ, આરોહ-સ્વચ્છ, ધોવું. ફિન્સ, માથા અને ચૂઇ છોડી શકાશે નહીં. બધી બાજુઓ પર મસાલા અને મીઠું સાથે ઋતુ.

2. ઓનિયન્સ સ્વચ્છ અને રિંગ્સ કાપી. રિંગ્સ તેમને disassembling વગર માછલી કે ટક.

3. માછલી પર છીછરા કાપ, થ્રેડેડ રખડુ બનાવો. તે RePack પ્લાસ્ટિક બેગ અને બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટર મેરીનેટ દૂર કરે છે.

4. જ્યારે ટાઈમર સમાપ્ત, અગ્નિ ઉપર એક મેશ અથવા ગ્રીલ માછલી મૂકો, તેલ સાથે બ્રશ માછલી મેટલ અટવાઇ રાખો. માછલી બહાર મૂક્યા એકબીજા આગામી ચોખ્ખી બંધ કરો.

5. રોસ્ટ માછલી સોનારી બદામી સુધી, લગભગ 15 મિનિટ, પછી ચાલુ અને સમય જ રકમ બીજી બાજુ રસોઇ.

(આગ) માં માછલી તૈયાર છે.

ટીકા

કેટલાક કારણોસર તમે તળેલું ખાય બિનસલાહભર્યા છે, તો તમે આ જ રેસીપી પર હોડમાં વરખ માછલી તરીકે આ વાનગી રસોઇ કરી શકો છો. પછી, માછલી marinate વરખ માં લપેટી અને જેલમાં મૂકી હતી. રસોઈ સમય પણ 30 મિનિટ છે.

ફ્રોઝન માછલી આગ પર

તેના સ્વાદ માટે સ્થિર માછલી તાજા માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. તે સ્તન લેવા કારણ કે તે પૂર્વ સારવાર જરૂર નથી શ્રેષ્ઠ છે, ત્યાં લગભગ કોઈ હાડકાં.

ઘટકો:

• Pangasius fillets (માછલી સ્નિગ્ધ, તે બહાર વળે તે ખાસ કરીને રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ છે);
• માછલી માટે marinade, જે રેસીપી ઉપર વર્ણવેલ છે.

તૈયારી

1. પ્રથમ મોટરના કાચ ઉપરથી બરફ કાઢી નાખવું પટલ વધારાનું પાણી, સૂકી કાગળ polotenechkom ડ્રેઇન કરે છે.

2. marinade માં રોલ કેટફિશ fillets, પ્લાસ્ટિક બેગ માં ફોલ્ડ, 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર દૂર કરે છે.

3. માછલી 10 મિનિટ દરેક ઉપર બે બાજુઓ થી આગ પર ગ્રીલ અને ભઠ્ઠીમાં પર મૂકો.

આગ પર માછલી, આ રીતે રાંધવામાં, ખૂબ સ્વાદિષ્ટ. વધુમાં, તે બાળકો સાથે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તે ખાવાથી પહેલાં વધારાના શુદ્ધિકરણ જરૂર નથી.

બેકડ લાલ માછલી

ટ્રાઉટ, સાલમોન, ઘનિષ્ઠ સંબંધ સૅલ્મોન, ગુલાબી સૅલ્મોન, અને અન્ય - એક કેમ્પફાયર મોટું પર રસોઈ માટે લાલ માછલી પસંદગી છે. તમારા મનપસંદ માછલી લો, અને રસોઇ શરૂ કરો.

જો તમારી પસંદગી ખૂબ ફેટી માછલી ન હતી, તે જ રેસીપી પર શેકવામાં કરી શકાય છે, પરંતુ એક ખુલ્લું આગ પર નથી, અને વરખ છે. અને યાદ રાખો, આગ પર વરખ માછલી સ્વાદિષ્ટ નથી ઓછી બહાર વળે છે, પરંતુ તે વધુ ઉપયોગી છે.

તમે તૈયાર જાડા ટુકડાઓ ખરીદવા અથવા આખી માછલી, છાલ લેવા અને તેને ઇચ્છિત ટુકડામાં કાપવામાં શકો છો.

જરૂરી ઘટકો:

• લાલ માછલી જાડા ટુકડાઓ રાખતો, પહોળાઈ 1.5-2 સેન્ટીમીટર;
• લીંબુનો રસ - એક સ્ટીક પર એક નાના સ્પૂન;
• માછલી માટે પકવવાની પ્રક્રિયા;
• મીઠું.

તૈયારી

1. મીઠું માછલી, મસાલા અને લીંબુનો રસ સાથે જાડા ટુકડાઓ ઘસવું.

2. પલાળીને માટે કલાકો દંપતિ માટે એક ઠંડી જગ્યાએ માછલી મૂકો.

3. ગ્રેટિંગ પર જાડા ટુકડાઓ મૂકો અને પ્રક્રિયા શેકીને શરૂ કરો.

અન્ય જ રીતે 4. કોલોનિયલ લાલ માછલી. એક બાજુ પર 15 મિનિટ સોનારી બદામી સુધી, અને અન્ય 15 મિનિટ.

કેવી રીતે અને શું બેકડ માછલી સબમિટ કરવા

માછલી સરસ રીતે કબૂતર રસોઇ. તાજા અથવા શેકેલા શાકભાજી, કોઇ લીલોતરી સાથે સેવા આપે છે. તે વનસ્પતિ કચુંબર તૈયાર અથવા ઉકળવા, ગરમીથી પકવવું, બટાકા મૂકી શક્ય છે. તે પણ સંપૂર્ણપણે બાફેલા ભાત માછલી વાનગીઓ યોગ્ય છે.

શેકવામાં માછલી થોડી dryish વિચાર હોય, તો તે લાલ માછલી સાથે ઘણીવાર, તો તમે તેને સબમિટ કરી શકો છો દાંત ઉપર બાઝતી કીટ ચટણી, કે જે તમને તમારી જાતને રસોઇ અથવા સ્ટોર, અથવા ક્રીમ સોસ ખરીદી શકો છો.

ક્રમમાં, બાદમાં તૈયાર માખણ લેવા માટે, એક જાડા તળિયે સાથે પણ તે ઓગળે, કોઈપણ ઉડી હેલિકોપ્ટરના ગ્રીન્સ ઉમેરો અને થોડા સમય માટે ઉકળવા. જાડા ટુકડાઓ રાખતો, માછલી fillets અથવા આખી માછલી તૈયાર ચટણી સુંદર બહાર નાખ્યો ભરો.

બોન એપેટીટ!