રેસીપી કટલેટ પાઇક

રેસીપી તેના દાદીએ પાઈક બાળપણ મને પરિચિત cutlets. મને યાદ છે અમે ફિનિશ ઘરમાં રહેતા હતા વિન્ડો જે તળાવ, જે Chebaki, ruffs, કૅટ ફિશ અને કિંગ ફિશ ધરવામાં આવી હતી જોઇ શકાય છે ઉપરાંત - પાઈક. આ સૌથી તાજા પાણીની માછલી, જે તેના કૌશલ્ય અને કોઠાસૂઝ આભાર રશિયન લોક વાર્તાઓ નાયિકા બની છે.

કુદરતી પર્યાવરણમાં, પાઈક માછીમારી સુરક્ષિત ટાળ્યું હતું. માછીમારો, તેના સ્વભાવ અને ઘડાયેલું wits જાણીને, કાળજીપૂર્વક તૈયાર ઝડપી માછલી પકડી ઇરાદો. કોઇ વ્યક્તિએ લુચ્ચાઇ કરશે - આ એક વાસ્તવિક શિકાર, માછલી અને માણસ વચ્ચે ડ્યૂઅલ એક પ્રકારનું છે.

પાઇક નોંધપાત્ર કાન અને જે પાઈક સ્વાદિષ્ટ cutlets મેળવી - યમ! ખાસ કરીને મોટી માછલી તાજા છે જો. તમે cutlets અને પાઇક fillets, તૈયાર સ્ટોર ખાતે ખરીદી કરી શકો છો, પરંતુ માત્ર મરચી, સ્થિર કામ નથી. અને હજુ સુધી, તાજી માછલી સાથે તુલના નથી!

મારા દાદા એક ઉત્સુક માછીમાર હતો, અને એક બાળક તરીકે હું તેમને કેટલાક કોપર ટ્યુબ ના હાથ માંથી જોયું સ્પૂન દળવા, અને પછી તેને nadraivat જેથી તે unbearably તેજસ્વી સૂર્ય ઝળકે છે. તમે અલબત્ત દુકાનમાં હલ કરવા તૈયાર ખરીદી શકાય, પરંતુ મારા દાદા જણાવ્યું હતું કે આવા લાલચ પાઈક લે છે.

લાલચ શું છે? - તે એક માછલી snag, એકસાથે એન્કર હૂક સાથે લાંબા માછીમારી વાક્ય સાથે જોડાયેલ છે અને હોડી માંથી પાણીમાં પડેલા છે, જે છે. ટ્રેક પકડી - તે આ રીતે કહેવામાં આવે છે. હોડી ફ્લોટ્સ, વાસ્તવિક માછલી જેમ ફરતો લાલચ, અને જો પાઈક કંઈપણ શંકાસ્પદ નોટિસ નહીં, તે સ્પૂન ખેંચે અને hooked મળે છે. ફક્ત તેને ધીમે ધીમે અને કાળજીપૂર્વક જવા માટે વાત કરવા માટે જરૂરી નથી છે, અન્યથા માછલી દૂર જશે.

ત્રણ પાઈક વર્ષની ઉંમરે ચાળીસ સેન્ટિમીટર ની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે અને લગભગ એક કિલોગ્રામ વજનનો સખત. પરંતુ કેટલીક વ્યક્તિઓ કેટલાક દાયકાઓ સુધી રહી શકે છે. કેસ આવી હતી જ્યારે કેચ પાઇક છે, જે 33 વર્ષની હતી! માછલીઓ વજન 24 કિલોગ્રામ હતી. , રેખા તૂટી ગયું હતું વજન સહન કરી શકી ન - મારા દાદા પણ એકવાર એક હલેસું ના પાઈક કદ ગયા ત્યારે તેમણે તેના પાણી પીછેહઠ કરી.
અલબત્ત, દરેક જણ એક પાઈક કેચ કરી શકો છો, પરંતુ તમે હંમેશા સ્ટોર તૈયાર fillets, જેમાંથી તમે બર્ગર સહિત વાનગીઓ વિવિધ બનાવી શકો છો ખરીદી શકો છો.

રેસીપી Cutlets પાઈક નાજુકાઈના માંસ માંથી meatballs માટે રેસીપી સમાન છે. પાઇક સ્વાદિષ્ટ બર્ગર, પરંતુ માત્ર - તેઓ પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે કારણ કે તેઓ ઓછી કેલરી આહાર ઉત્પાદન મહત્વપૂર્ણ પ્રોટીન અને માત્ર 1% ચરબી સમાવે છે. એક સિદ્ધાંત, પૂર્વીય માણસ અનુસાર, માંગો છો - તે અથવા એમ માનતા - કોઈ, ગુણવત્તા અને ઉત્પાદન ખાવામાં ગુણધર્મો પસાર કર્યો હતો.

નીચેના ઉત્પાદનો રસોઈ Cutlets માટે જરૂરી છે:

* પાઈક 1 કિલોગ્રામ સેર
ડુંગળી 2 ટુકડાઓ
* બેટન 100 ગ્રામ
* દૂધ 100 મિલી
* એગ 2 ટુકડાઓ
* 250 ચરબીયુક્ત ગ્રામ
મીઠું અને મસાલા સ્વાદ
* બ્રેડક્રમ્સમાં

પાઇક પટલ, બેકન ડુંગળી અને ટુકડાઓ અને છૂંદો કરવો કે કાપવી જોઇએ. પરિણામી છૂંદો કરવો મીઠું, મસાલા, ઇંડા અને રખડુ, દૂધ માં soaked અને બધા સારી રીતે મિશ્ર ઉમેરો. હવે Cutlets lezone માં દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો અને બ્રેડક્રમ્સમાં ફેરવવામાં lepim.

જો તમે "કેચ" છે, તો સ્ટોર પાઈક fillets, પછી ભરણ મેળવવા માટે, તમે માત્ર માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે અવગણી શકો છો. જો તમે unskinned માછલી શું કરવું? હું તમને કહું છું કે કેવી રીતે Cutlets પાઈક રસોઇ જેથી તેઓ કોઈ હાડકાં હતી પડશે.

હું બીજા રેસીપી પાઈક Cutlets આપે છે, પણ જો કુશળતા અને કુશળતા, પરંતુ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ ભરપૂર નહિં, તો પણ ભૂખ ઓછી લાગવી બાળકો માટે અપીલ કરશે. અને જો તેઓ હજુ પણ સુંદર કામ કરે છે, આ વાનગી કોઈપણ રજા ટેબલ સજાવટ કરી શકો છો.

હેમબર્ગર તૈયાર કરવા માટે, અમે નીચેના ઘટકો જરૂર પડશે:

* પાઇક 1.5 કિગ્રા
* ગાજર 500 ગ્રામ
ડુંગળી 600 ગ્રામ
* 1 વડા લસણ
0.5 * વ્હાઇટ બ્રેડ રખડુ
* 1 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સમૂહ
* કાળા મરી
સ્વાદ માટે મીઠું

આ રેસીપી Cutlets પાઈક નીચે પ્રમાણે અમલમાં મૂકી.

, ધોવું આંતરડા દૂર કરવા માટે, વડા કાપી અને ભીંગડા માછલીની ત્વચા દૂર: પ્રથમ, માછલી તૈયાર. પછી કાળજીપૂર્વક હાડકા ના માંસ અલગ અને filet મળે છે. પટલ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે બે વખત છોડવામાં આવી રહ્યા છે, અને પ્રથમ સમય પછી કોઈપણ બાકી નાના હાડકા છરી દૂર કરે છે. ગાજર (250 C) નાના ખમણી, ડુંગળી (350g) ઓપવું, લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી ઉડી શક્ય કાપી અને નાજુકાઈના પરિણામે ઉમેરવા માટે, સ્પૂન વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે ભેળવી. ઉત્પાદનો આ સેટ લગભગ 15-20 Meatballs છે. Cutlets હાઇ હીટ પર બે મિનિટ સોનારી બદામી સુધી લોટ અને ફ્રાય માં રોલ કરવાની જરૂર છે.

બાકી ડુંગળી અને ગાજર સોનારી બદામી સુધી ઓછી ગરમી પર utyatnitsu માં ટુકડાઓ અને ફ્રાય કાપી જોઇએ, મીઠું સાથે છાંટવાની રસ લિકેજ વેગ. પછી શાકભાજી Cutlets બે પંક્તિઓ માં મૂકવામાં આવે છે અને પ્રથમ પંક્તિ મધ્યમાં યોગ્ય રીતે ઉકળતા પાણી રેડીને કરવામાં આવે છે. Utyatnitsu બંધ ઢાંકણ અને 25 મિનિટ માટે સ્ટયૂ સણસણવું. તૈયાર એક વાનગી પર ફેલાય Cutlets, તો આ ચટણી રેડવાની અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના ગ્રીન્સ સાથે છાંટવાની. બોન એપેટીટ!