રેસીપી "Meatballs કુદરતી" ઇતિહાસ સાથે અને રસોઈ રહસ્યો

ઇતિહાસમાંથી

બર્ગર કેન રીવાઈવ હંમેશા સૌથી સરળ અને સૌથી સસ્તું માંસની કરવામાં આવી છે. તેઓ ખૂબ સમય અને પ્રયત્ન જરૂર નથી. માંસ એક ભાગ રીબ સીધું અસ્થિ પર શેકવામાં - ફ્રેન્ચ રેસીપી દ્વારા શોધ કરી હતી. કટલેટ, વધુ મુસીબત વગર, લેતી ફક્ત અસ્થિ પાછળ અને હાથ દ્વારા ખાવામાં આવે છે. cutlery દેખાવ નોંધપાત્ર Cutlets વિવિધતા વધારો થયો છે. કુદરતી અને breaded, પછી અને શાકાહારી Cutlets - પ્રથમ અમે ઓફર કરવામાં આવી હતી ડાચાં છે. કટલેટ ભરણ શેફ મદદથી પ્રયોગ અને માછલી, મરઘા અને તે પણ સીફૂડ ઉત્પાદન મેનુ રજૂ કરવા માટે મંજૂરી આપી હતી.

પૂર્વ અને પશ્ચિમ વચ્ચે

રશિયામાં, વિનિમય કરવો માંસ પીટર મહાન યુગમાં પુષ્કળ લોકપ્રિયતા મેળવી છે. લાંબા સમય માટે meatballs માટે રેસીપી બદલાયો નથી: તે સારી રીતે માંસ એક ટુકડો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં કોઈ રન નોંધાયો નહીં કરવામાં આવી હતી. ફ્રેન્ચ માર્ગ ઝડપથી પર કેચ અને boyars અને ખાનદાની મેનુ મનપસંદ ચિહ્ન બન્યાં હતા. જોકે, થી લઈને પૂર્વ એક પણ વધુ આકર્ષક આવ્યા Meatballs માટે રેસીપી: તે રસપ્રદ, બધા ઉપર, સર્જનાત્મકતા માટે springboard તરીકે. તે સામાન્ય રીતે એક પરીક્ષણ અથવા એક ટેસ્ટમાં કટલેટ હતી, સમારેલી માંસ. શા માટે સમારેલી કહેવાય છે? કારણ કે પહેલાં ગ્રાઇન્ડરનો શોધ ખાસ ચાટ અને નાના તીક્ષ્ણ પાવડાનો ઉપયોગ થાય, મસાલા, ડુંગળી અને લસણ તમામ પ્રકારના કટિંગ દરમિયાન માંસ ઉમેરો થાય છે. રશિયન લોકેશન તમે યુરોપ અને એશિયાના વાનગીઓનું શ્રેષ્ઠ લેવા માટે, અને આમ માંસ રાંધણ વાનગીઓ વિવિધતા માટે પરવાનગી આપે છે.

વીલ ચોપ

સૌ પ્રથમ, તમે ઉત્પાદનો કે અમારા જરૂરિયાતો પૂરી પસંદ કરવા માટે જરૂર છે. પાંસળી કે વડા નજીક છે પસંદ કરો. હાડકાં પર વાછરડાનું માંસ કમર - ઉત્તમ માંસ ખરીદો? અમે ફોટા અને વિગતવાર વાનગીઓ અહીં પ્રસ્તુત સાથે બહાર સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરવા માટે ઓફર કરે છે. તમે રસોઇ કરી શકો છો બ્રેડક્રમ્સમાં Cutlets અથવા તેને વગર.

ઉત્પાદનો

તમે જરૂર પડશે: વાછરડાનું માંસ કમર - 500 ગ્રામ, 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ, 1 ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં અડધા કપ.

તૈયારી

કમર ધોવું, ગાલ કાપી, દરેક અસ્થિ છોડી જાય છે. એક તીવ્ર છરી સાથે સાફ, માંસ તરફ પલ્પ ચીરી નાખતી. પાતળા તીવ્ર છરી સાથે અસ્થિ સાથે પંચર બનાવો. ફિલ્મ બહાર અનેક સ્થળોએ એક ચીરો. સંપૂર્ણપણે માંસ ખાસ ધણ અથવા છરી ની રિવર્સ બાજુ પાછો, મીઠું અને મસાલા મિશ્રણ છંટકાવ, અને પછી માર મારવામાં ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ માં moisten. મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય, એક શેકીને પણ ખૂબ ગરમ તેલમાં મૂકો. પ્રક્રિયા બંને બાજુઓ પર frying આશરે 15 મિનિટ લેશે. તૈયાર cutlets અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી શાકભાજી, તળેલી બટાટા અથવા છૂંદેલા બટાકાની માટે માખણ રેડવાની છે. નેચરલ - કોઈ breading - બર્ગર રસ છે, કે જે શેકીને દરમિયાન રચના કરવામાં આવી હતી રેડવાની છે.

ડુક્કરનું માંસ ચોપ

આ રેસીપી બર્ગર "સ્ટફ્ડ કહી શકાય ડુક્કરનું માંસ ચોપ." પ્રથમ, સાથે માંસ એક ટુકડો કાપી ધાર પહોંચતા પહેલા, અને પુસ્તક તરીકે તેને વિસ્તૃત. સહેજ પરિણામે બંને અર્ધભાગ નિવારવા "પોકેટમાં". મીઠું અને મરી મિશ્રણ ધબકારાને માટે સપાટી પર રેડીને પૂર્વ સીધા મદદ કરશે માંસ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા અને થોડું તેને marinate.

પરંતુ આ સૌથી રસપ્રદ - સ્ટ્ફ્ડ સાથે ચીઝ અને હેમ સ્લાઇસેસ જે તમને પેટ ભરીને ખાવું કે સ્ટીક. હવે બધી બાજુઓ ના માર મારવામાં ઇંડા, બ્રેડક્રમ્બસમાં ઊંડે સુધી મૂકીને, અને ફ્રાય તેમજ વીલ માં લોટ માં Cutlets રોલ હોય, તો પછી.

નાજુકાઈના થી Cutlets

Meatballs તમને વધુ સારી રીતે તૈયાર કરવા માટે કતરણ કરવી, પછી તમે ગુણવત્તા અને ઉત્પાદનો તાજગી વિશ્વાસ હશે. માંસ ગમે ત્યારે લઇ શકાય, પણ સ્થિર છે. ખૂબ સ્વાદિષ્ટ મિશ્ર નાજુકાઈના માંસ: ગૌમાંસ, ડુક્કરનું માંસ, ઘેટાંના, ચિકન, ટર્કી. 10% નાજુકાઈના બહારના પડ પર લાર્ડ બનેલા હોય છે. નરમાઈ અને આ રેસીપી બર્ગર ઓફ વૈભવ માટે ઠંડા પાણી અથવા ક્રીમ, કાળા મરી, ડુંગળી, લસણ, દૂધ અથવા સફેદ બન peretorty કાચા બટાકા ભીંજવેલ ઉમેરવા દરખાસ્ત કરે છે. ઇંડા ઉમેરો કરશો નહીં - બર્ગર મુશ્કેલ હોય છે. તમે નાજુકાઈના તાજી વનસ્પતિ માં જગાડવો શકે મિલ્ડ - અને સુંદર, અને સુગંધિત!

Meatballs માટે રેસીપી નાજુકાઈના

તમે કરવાની જરૂર: 500 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ (ચરબી ધાર નથી સ્વચ્છ!), 500 ગ્રામ માંસ, 1 મોટી ડુંગળી, 2 લવિંગ લસણ, 100 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, 200 ગ્રામ પાલકની ભાજી, મીઠું અને મરી સ્વાદ, બ્રેડ crumbs અને પૅપ્રિકા.

તૈયારી

ગ્રાઇન્ડ ગ્રાઇન્ડરનો ડુક્કરનું માંસ, બીફ, ડુંગળી, લસણ, ઔષધો (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને પાલકની ભાજી). આ પરિણમી નાજુકાઈના સારી નથી નિવારવા, સાથે આ શક્તિ ફેંકવાની તે બાઉલમાં ધ ટેબલ પર ફોર્મ patties, રોલ માં બ્રેડ crumbs અને પૅપ્રિકા અને ફ્રાય સારી રીતે ગરમ તેલ. શેકીને પણ અંતે, થોડી ઉત્કલન પાણીમાં રેડવું અને પછી હૂડ હેઠળ નાના આગ પર ડાચાં.