જૂના માં કોબી અને ઇંડા સાથે પાઈ પાકકળા

પાઇ - તે એક વાની છે, જે સામે જે માત્ર જેઓ મજબૂત અલગ ખોરાક પર બેસી ઊભા કરી શકે છે. એક પાઇ ખાવામાં કર્યા પછી, હાથ આપોઆપ બીજા માટે પહોંચે ત્રીજા, અને તેથી અચાનક સુધી તમે તે pereel સમજવા માટે શરૂ થાય છે. ત્યાં માત્ર પાઈ ભરીને નથી! અને કોબી અને નાજુકાઈના માંસ અને ચેરી અને બટાકા, અને ચોખા ઇંડા સાથે ... ઠીક છે, જેમ કોઈને. અને પાઈ મુખ્ય વસ્તુ - આ કણક. તે યીસ્ટના અને યીસ્ટના વગર હોઈ શકે છે, પરંતુ તે સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર હોવા જોઈએ.

માતાનો બનાવવા માટે પ્રયાસ કરીએ કોબી સાથે પાઈ અને ઇંડા. અમે અલબત્ત શરૂ, kneading યીસ્ટના કણક સાથે. તમે લઇ શકો છો શુષ્ક યીસ્ટના અને કારણ કે તે પેકેજિંગ પર લખવામાં આવે છે કણક રાંધવા, પરંતુ અમે પરંપરાગત યીસ્ટના, જે કણક kneaded અમારા દાદી ઉપયોગ તો શું? અને તે તેમના દાદીમાના કેક ઘણા ખાસ યાદોને થઇ હોય હતી, એવું લાગે છે કે તેઓ પણ tastier ન હોઈ શકે છે. પરંતુ માતાનો વિચલિત ન મળી અને શરૂ કરીએ.

કોબી અને ઇંડા સાથે પાઈ બનાવવા માટે, અમે જરૂર પડશે: લોટ 1 કિલો, 3 ઈંડા, પરંપરાગત યીસ્ટના 50 ગ્રામ, દૂધ અડધા એક લિટર, માર્જરિન 100 ગ્રામ, તેની સંપૂર્ણ સ્વતંત્રતાથી અને સ્વાદ મીઠું અને ખાંડ 1 ચમચી. એક વાટકી માં, એક પંજેટી સાથે યીસ્ટના કચડી અને તેમને ખાંડ બે teaspoons સાથે છાંટવાની. આ પરથી, તેઓ ખૂબ જ ઝડપથી અદ્રશ્ય, શાબ્દિક 2-3 મિનિટ (તે ખૂબ ઝડપી અને સરળ તેમને પાણી સાથે પ્રજનન કરતાં હોય છે) અંદર. યીસ્ટના માં થોડો ગરમ દૂધ રેડો અને પર તેની સુસંગતતા પૅનકૅક્સ માટે કણક જેવી હતી કણક kneading માટે લોટ લગભગ બે કપ રેડવાની છે. આથો લાવવા માટે 40-50 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ યોજવું સાથે વાટકી મૂકો.

જ્યારે કણક તૈયાર છે, તેણીના ઇંડા કે વાહન મીઠું અને ઓગાળવામાં માર્જરિન ઉમેરવાનો પ્રયાસ. તમારા સ્વાદ અનુસાર, તમે ખાંડ ઉમેરી શકો છો (જો તમે ન હોય મીઠી કેક ઉમેરી શકો છો). ધીમે ધીમે બાકીના લોટ ઉકાળવામાં vsyp, કણક ભેળવી. તે અત્યંત ઢોળાવવાળા ન હોવી જોઈએ, પરંતુ તે હાથ બહાર સારી રીતે બંધ આવવું જોઈએ. હવે કોઈને હાથમાં લઇ પરીક્ષણ અને 20-30 વખત તેના, એટલે બહાર કઠણ કરવા માટે તૈયાર અપ અને ટેબલ પર એક બળ સાથે દબાવો. તે વિચિત્ર ધ્વનિ શકે છે, પરંતુ જો તમે જેથી patties હવેથી zacherstveyut વિલ ડૌગ બહાર કઠણ. પણ પ્રયોગો દર્શાવે છે કે કોબી સાથે પાઈ અને ઇંડા, તેમજ સાથે અન્ય પૂરણમાં જ રીતે zameshennogo માંથી બનાવેલ છે, પરંતુ પરીક્ષણ તગડી પછીના દિવસે તેમની નરમાઈ ગુમાવે છે. તેથી તેમના માથા માં હચમચાવે.

તેથી, કણક હરાવીને 5-6 લિટર માટે ઊંડી પણ મૂકવામાં આવે છે અને ગરમ જગ્યાએ પાકવ્યા પર મૂકવામાં હોવું જોઈએ. પરિપક્વ તે દોઢ કલાક વિશે હશે. ત્યાં સુધી કણક યોગ્ય છે, તો તમે ભરણ પર લાગી શકે છે. અમે કોબી અને ઇંડા સાથે પાઈ બનાવીએ છીએ તેમ, પછી અમે કોબી અડધા એક કિલો, 6 ઇંડા અને થોડા લવિંગ જરૂર પડશે. કોબી ઉડી (જો તમે બ્લેન્ડર કરી શકો છો) બાફેલી ઇંડા અને ચોપ પર્યાપ્ત કટકો, ડુંગળી ઉડી હેલિકોપ્ટરના અને થોડું સૂર્યમુખી તેલમાં તળેલા. બધા ઘટકો ભેગા (કોબી સ્ટયૂ નથી!), સોલ્ટ અને સારી રીતે ભળી. જ્યારે કણક તૈયાર છે, તે કેક બાંધી: કણક નાના ગઠ્ઠો બંધ અશ્રુ, તેમને બોલમાં કે રોલ્ડ અને રોલિંગ પિન સાથે બહાર રોલ. પરિણામી પેનકેક અમારા ભરણ zascheplyaem ધાર અને જોડી પૅટ્ટી ધોરણ "Pyrozhkov" સ્વરૂપ મૂકો. અમે તેમને એક greased પકવવા શીટ પર મૂકો, અન્ય 15-20 મિનિટ કે જેથી ઊભા છે કે તેઓ ફરીથી અડધા કલાક માટે ટોચની daubed ચળકાટ માટે ઇંડા જવામાં અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી whith 220 ડિગ્રી એક પહેલાથી જ ગરમ મૂકી ગુલાબ આપીને (વત્તા કે ઓછા 5 મિનિટ).

કે કેવી રીતે કોબી અને ઇંડા સાથે પાઈ બનાવવા માટે સમગ્ર ગુપ્ત છે. નોંધ કરો કે કોબી પાઈ શરૂઆતમાં તાજા. આ કારણે તેઓ ખૂબ જ રસદાર છે. તમે પ્રયોગ ગમે, તો તમે લીલા ડુંગળી ભરણ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તે ખાવાના પ્રક્રિયામાં ઉકાળેલા, જેથી લીલા ડુંગળી - ચાહક છે. ટેસ્ટ, જે રસોઈ પ્રક્રિયામાં અહીં વર્ણવવામાં આવે છે, સાર્વત્રિક છે: તે કોઈપણ પાઈ માટે આદર્શ છે. 10-15 મિનિટ માટે સાર્વક્રાઉટ 400 ગ્રામ રાંધવું, ઠંડી અને નીચોવવા: ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે કોબી અને માંસ સાથે પાઈ રસોઇ કરવા માંગો છો, તમે કણક ઉપર વર્ણવ્યા છે, અને નીચે પ્રમાણે તૈયાર ભરવા કરી શકો છો. ઉડી બે ડુંગળી એક શેકીને પણ માં તેલ તળેલા સમારેલી, તો પછી પાછા stirring સુધી ભરણ તૈયાર રહેશે નહીં બધા સાથે મળીને તમારા સ્વાદ અને ફ્રાય માટે કોઇ Fache 200 ગ્રામ અને બાફેલી કોબી, મીઠું મૂકી. ભરણ તૈયાર છે, તે થોડી ઠંડી રહે છે, અને તમે કેક બાંધી મેળવી શકો છો.