માછલી માટે marinade: રસપ્રદ વાનગીઓ. સૅલ્મોન માટે marinade

માછલી, ખાસ કરીને લાલ, જે સંપૂર્ણપણે સ્વાદ marinade સાથે ફળદ્રુપ છે ખૂબ રસાળ બહાર વળે છે, અને માંસ એક આશ્ચર્યજનક માયા પર લઈ જાય છે. ત્યાં ઘણા રસપ્રદ ભરે મદદ જે તમે રાંધણ કલા અન્ય માસ્ટરપીસ બનાવવામાં આવશે છે.

આવા marinades વિવિધ ઘટકો બનેલા છે. કેટલાક શાકભાજી અન્ય વધુ અને મસાલા, વારંવાર ઉપયોગ સાઇટ્રસ રસ હાજર છે. સોયા સોસ - એક સ્વાદિષ્ટ marinade છે, કે જે પણ કેટલાક મીઠું માછલી ઉમેરવા વૈકલ્પિક છે એક અનિવાર્ય લક્ષણ. વાઇન (સફેદ, સૂકા) પણ ઘણીવાર ખાસ કરીને ફ્રેન્ચ રાંધણકળા, જ્યાં સ્વાદ મોંઘી માધુર્ય અને તૈયારી જટિલતા, એક આધાર તરીકે લેવામાં આવે છે.

યોગ્ય રસોઈ marinade દ્વારા સ્વાદિષ્ટ માછલી

અદ્ભુત ગુણો શું artfully બનેલા આ marinade માછલી આપે? સેર સુગંધિત બને છે, સ્વાદ ખાસ હાઇલાઇટ્સ રંગમાં અને પોપડો એક મોહક દેખાવ મળે છે. તે ખૂબ સરળ તૈયાર કરવામાં આવે છે કે સંપૂર્ણપણે દરેક વ્યક્તિ શક્તિ, ઉંમર અનુલક્ષીને અને રસોઈ કુશળતા ઉપલબ્ધતા.

ચોક્કસ દરેકને પોતાના રસોઈ સાધનો માછલી શોધી શકો છો, પરંતુ કંઇ નવી વાનગીઓ સાથે તમારા પિગી બેંક ભરવા અટકાવશે. મહેમાનો અને ઘરના સભ્યો તમારા પ્રયત્નો કદર અને એક કરતાં વધુ વાનગી ફરીથી પ્રયાસ કરવા માંગો છો કરશે.

મરમેન્સ્ક માં દૂધ marinade

દૂધ, ક્રીમ અને લાલ માછલી સંયોજન હંમેશા દિવ્ય સ્વાદ બનાવે છે. તે ઘણી વખત સ્કેન્ડિનેવિયન લોકો રસોડામાં વપરાય છે. આ કિસ્સામાં, ઉત્તર વાનગીઓ અનુસાર માછલી માટે marinade તૈયાર. પ્રમાણ સાથે યોગ્ય પાલન એક નાજુક સ્વાદ અને માછલી પોતે મીઠું ચડાવેલું આવશે હાંસલ કરવા માટે પરવાનગી આપશે.

અમે પ્રતિ પાણી, 50g ના લિટર 200 મિલી દૂધ જરૂર છે. ખાંડ, 100 GR. મીઠું, કાળા મરી વટાણા (30 ટુકડાઓ), લોરેલ 20 શીટ્સ, સરકો ઓફ દંપતી ટીપાં.

પાણી મસાલા સાથે મિશ્ર કરી શકાય જોઈએ, પછી તે મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. આગ અને બોઇલ પર મૂકો, તો પછી સરકો થોડા ટીપાં ટીપાં અને ગરમી દૂર કરો. સહેજ ઠંડું અને દૂધ સાથે આ marinade મિશ્રણ કરવાની મંજૂરી આપો. lotochek માં સૅલ્મોન ના fillets મૂકો અને પછી તૈયાર પ્રવાહી રેડવાની છે. માછલી ઓરડાના તાપમાને લગભગ 6 કલાક માટે ઉકાળવામાં જોઈએ. પછી તેને દૂર કરો અને એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે ખુશીથી.

તાઇવાની માટે તૈયારી

તાઇવાન - જે એક મીઠી અને ખાટા સ્વાદ ધરાવે માછલી માટે સ્વાદિષ્ટ marinade. તે પારદર્શક રચના ધરાવે છે અને માછલી સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે! તેને માટે, અર્ધ મીઠી વાઇન, લસણ અને આદુ ઉપયોગ થાય છે. પાકકળા માછલી તે એક પટલ લેવા સારું છે ખૂબ જ ઝડપી છે. પકડનારની (1 ઇંડા, વાઇન 50 મિલી, 2 ચમચી સ્ટાર્ચ) અને semifinished શરત ફ્રાય માં નાહવા. અને એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું ગૂમડું પાણીમાં સમારેલી ડુંગળી, 50 સી ઉમેરો. લોખંડની જાળીવાળું આદુ, લસણ લવિંગ અને તેમના સ્વાદ પર 2 મસાલા, તેમજ લોટ અને સ્ટાર્ચ પાણીમાં ભળે (1: 1). માછલીનો સોસ અને સણસણવું માં મૂકો.

લીંબુ-મસ્ટર્ડ marinade

એક લીંબુ ના રસ સાથે આવા એક marinade મિશ્રણ નાના રાઈના પેક માટે, સોયા સોસ 50 મિલી ત્યાંના ઉમેરો. મીઠું અને મરી ભરપૂર promazhte marinade સાથે માછલી fillets. રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકો. જો ઉપરાંત લીંબુ માછલી સ્લાઇસેસ પાળી, સ્વાદ માત્ર વધારો થશે.

સાઇટ્રસ પર આધારિત Marinade

આ સૅલ્મોન માટે ખૂબ જ નાજુક marinade છે. બીબામાં 3 ચમચી ખાંડ મીઠું અને કાળા મરી સાથે મિશ્ર માં રેડવાની છે. એક લીંબુ ની છાલ અને થોડું ચૂનો માટે ઓપવું. fillets સાથે ટોચ. એક સરસ જગ્યાએ મૂકો. આ marinade ઉત્તમ અને અથાણાંના માટે વપરાય છે.

ફ્રેગન્ટ આદુ - માછલી શ્રેષ્ઠ મિત્ર

ખૂબ અસામાન્ય મિશ્રણ અહીં પૂરી પાડે છે માછલી માટે એક marinade છે. આધાર તરીકે અમે આદુ અને દહીં લો અને માછલી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ તૈયાર.

કેવી રીતે આદુ અને દહીં ના marinade રાંધવા? અમે દહીં 250 મિલી, 2 ડુંગળી, જરૂર આદુ રુટ 2 સે.મી., લીંબુનો સ્લાઇસેસ, શેકીને તેલ, લસણ, મરી, મીઠું અને વધુ સુવાદાણા (જે જેમ ગમતો) ની લવિંગ લંબાઈ.

હવે અમે આ marinade તૈયાર કરવા માટે આગળ વધો. આદુ છીણવું જરૂર છે, અને લસણનો લવિંગ પ્રેસ પસાર થયા હતા. પરિણામી મિશ્રણ મીઠું અને મરી હતી. હવે આ માછલી સાથે સારો ઘસવું. બધા દહીં રેડો અને 15 મિનિટ માટે marinate માટે છોડી દો. દરમિયાન, ઉડી ડુંગળી અને વરિયાળી, વનસ્પતિ તેલ બધી ફ્રાય વિનિમય સુધી રંગ સોનેરી કરે છે. વરખ માછલી સ્લાઇસેસ મૂકો, લીંબુનો એક સ્લાઇસ ટોચ પર મૂકે, બધા ડુંગળી અને સુવાદાણા છંટકાવ. ફોર્મ બોટ કંઈક છે, ફક્ત ખાતરી કરો કે ડાબા જગ્યા અંદર. 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રેઙ બનાવવા, પતરી ખોલો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે ધરાવે છે.

ગાજર અને ડુંગળી મિશ્રણ - વિખ્યાત શેફ પરંપરાગત ટેકનિક

તે ગાજર અને ડુંગળી માછલી માટે marinade તૈયાર કરવા માટે વધુ સામાન્ય બાબત છે. તે પણ તે ઉત્તમ સ્વાદ આપે છે, હકીકત એ છે કે સર્વત્ર વપરાય છે છતાં. ફળદ્રુપ જેથી માછલી નરમ અને રસાળ છે.

તમે જરૂર પડશે: પટલ લાલ માછલી (સાલમોન, ટ્રાઉટ, સૅલ્મોન, સૅલ્મોન), 2 ગાજર, 6 ડુંગળી, ટમેટા પેસ્ટ - 200 GR 150 GR .. લોટ, વનસ્પતિ તેલ, ખાંડ (2 teaspoons), મીઠું (1 ચમચી), કાળા મરી, સરકો, પાણી.

ઉડી ડુંગળી, ગાજર છીણવું, સોનારી બદામી બધા સુધી ફ્રાય વિનિમય કરવો. રિફ્યુઅલિંગ માટે ટમેટા પેસ્ટ, પાણી સાથે ભળે કરી મીઠું, મસાલા, ખાંડ ઉમેરો કરવાની જરૂર છે. હવે તે તળેલી શાકભાજી મિશ્ર અને ફિલિંગ રેડીને જરૂરી છે. બધા સાથે મળીને, કેટલાક સમય કોઈ 5 મિનિટ કરતાં વધુ સમય માટે ઉકળવા. ફ્રાય પ્લેટ પર માછલી બહાર, ગાજર અને ડુંગળી ટોચ પર મૂકી અને 6 કલાક માટે ટમેટા marinade રેડવાની.

ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ સફેદ દારૂ સાથે marinade આપી

માછલી માટે marinade આવા એક મૂળ સ્વાદ તૈયાર કરવા માટે, તમે 100 GR જરૂર છે. સોયા સોસ, સૂકી સફેદ દારૂ જ રકમ, 2 ચમચી ખાંડ, પતળા કાતરી આદુ રુટ, નાના સમૂહ પીસેલા અથવા ધાણા, તેલ, ગુલાબી મરી વટાળા તરીકે. તે ઘટકો મિશ્રણ અને માછલી marinate માટે માત્ર રહે છે.

લાલ વાઇન ઉમેરીને રોચક મૌલિક્તા

તમે લાલ marinade માં માછલી આનંદ થશે! ગણતરી માછલી 1 કિલો કરવામાં આવે છે. તે શુષ્ક લાલ દારૂ અડધી લિટર, 2 મોટી ડુંગળી, લસણ, તાજા તુલસીનો છોડ ની લવિંગ, balsamic સરકો, મીઠું, મરી અને પૅપ્રિકા 1 નાની ચમચી લેશે.

સૅલ્મોન માટે આ વાઇન marinade સરળતાથી તૈયાર કરે છે. ડુંગળી અને લસણ છાલ, તેમને નાના ટુકડામાં કાપવામાં. ગ્રીન્સ ઉડી તુલસીનો છોડ જરૂર સમારેલી, પરંતુ જો તમે ન હોય તાજા, સૂકા, તે બદલો. લાલ જોડાવો શુષ્ક વાઇન લસણ, તુલસીનો છોડ અને ડુંગળી સાથે. balsamic સરકો, મીઠું, મરી અને જમીન પૅપ્રિકા એક નાની ચમચી ઉમેરો. હવે તમે માછલી પર marinade રેડવાની અને 20 મિનિટ તરબોળ માટે તેને છોડી શકે છે.

Braised ગાજર મસાલા સાથે

ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર માછલી માટે આ marinade. સામગ્રી: બેન્ક લીલા વટાળા અને ગાજર, ડુંગળી 250 ગ્રામ, 3% સરકો રેતી, 6 વટાણા કાળા મરી, ખાડી પર્ણ 2, 3 લવિંગ, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ સ્વરૂપમાં ટમેટા પેસ્ટ, ખાંડ 200 ગ્રામ.

શાકભાજી સાફ અડધા રિંગ્સ સ્વરૂપમાં ડુંગળી કાપી, ગાજર સારી છીણવું. ફ્રાય ડુંગળી વનસ્પતિ તેલ, પછી ગાજર ઉમેરો અને થોડી મિનિટો રસોઇ. હવે ટમેટા પેસ્ટ, પણ બધા સાથે મળીને કેટલાક સમય માટે પાણી અને બોઇલ માં ભળે ઉમેરો. અંતે મીઠું, ખાંડ અને મસાલા મૂકો.

અન્ય રેસીપી marinade ગાજર સાથે. આ વાનગી કોઈપણ માછલી અનુકૂળ કરશે, તમે શું શ્રેષ્ઠ ગમે છે. જરૂરી 800 ત. માછલી 2 tablespoons લોટ, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને મરી. Marinade 4 ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, ટમેટા રસો ઓફ કાચ, 3 મધ્યમ કદના ગ્રંથીઓ, થોડા પત્તા, લવિંગ, જાયફળ, તજ, અનેક વટાણા કાળા અથવા મસાલા, ખાંડ, મીઠું, સરકો, પાણી (પરંતુ વધુ સારી સૂપ) ના કળીઓ એક જોડી લેવા .

ભાગ ટુકડામાં માછલી fillets કાપો. મીઠું અને ઉપર અને લોટ માં રોલ પર અને મરી સાથે ઋતુ. ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે એક શેકીને પણ અને ફ્રાય માં તેલ રેડો. marinade તૈયાર. માખણ લઈને મધ્યમ-કદની સ્ટ્રિપ્સ, તળવું સાથે શાકભાજી સ્લાઇસ અને ટમેટા રસો માં રેડવાની છે. સણસણવું જ્યાં સુધી શાકભાજી ટમેટા શોષી અથવા લાલાશ રંગ ચિત્રો દોર્યા. આગળ, પણ સૂપ અથવા પાણી રેડીને ઉકળતા સુધી રાહ જુઓ. હવે તમે ખાંડ, સરકો, મીઠું અને મસાલા ઉમેરી શકો છો. 15 મિનિટ માટે બોઇલ. તમે છીણ લસણ મૂકી, તો વધુ રોચક મળે છે. માછલી fillets ચટણી રેડવાની અને 5 કલાક માટે marinate મૂકો.

આ વાનગીઓ marinades પણ આવા માંસ, મરઘા સગડી પર વિવિધ શાકભાજી કે અન્ય ઉત્પાદનો માટે વાપરી શકાય છે - તેઓ જેથી સર્વતોમુખી છે. પરંતુ જો તમારા મેનૂ લાલ માછલી આજે પ્રભુત્વ છે, તો પછી આ ટિપ્સ અનુસરો. તે પણ tastier અને તંદુરસ્ત ચાલશે! કારણ કે તે પણ ઓળખવામાં આવે છે, માછલી સૌથી મૂલ્યવાન અને ખર્ચાળ વિવિધ છે.

માછલી માટે નવા marinades કરી રહ્યું છે, તો તમે આ ઉત્પાદન સ્વાદ વિવિધ નોટિસ ખુશ હશે, નવી, અગાઉ અજ્ઞાત સ્વાદ શોધવા! વિકલ્પો વિવિધ રસોઈ કોઇ પણ પ્રકારના માટે વાપરી શકાય છે - એક પણ પકવવા માં શેકીને grilling, બરબેકયુ, અથવા quenching છે. વ્યાપક રસોઈ માછલી multivarka મેરીનેટ.