ઘરે જંગલી બતક રસોઇ કેવી રીતે

આ લેખમાં, અમે કેવી રીતે જંગલી તૈયાર કરવા માટે ચર્ચા કરીશું બતક. રેસીપી, જેના પગલે તમે તમારા કુટુંબ રમત વાનગીઓ કૃપા કરીને કરવાનો પ્રયત્ન કરશે, ચોક્કસ વિગતો સંખ્યાબંધ સમાવે છે. બધા પછી, વોટરફોલ અને waders ખાસ સ્વાદ અને માંસ અસામાન્ય સ્વાદ છે, જે રસોઈયા જંગલી બતક પહેલાં, તટસ્થ કરવા પડે છે. પ્રથમ, તમે સાથે વ્યવહાર હોય છે કેવા પ્રકારની પક્ષીઓ જોવા દો.

પ્રારંભિક ઘોંઘાટ: જંગલી બતક રસોઇ કેવી રીતે

સ્વાદ માંસ શ્રેષ્ઠ મલાર્ડ્સ અને ટીલ ગણવામાં આવે છે. આ પક્ષીઓને સર્વત્ર જોવા મળે છે. શિકાર પતન મોટા ભાગના લોકો માટે તેમના પર માન્ય છે. તે roasting અથવા પૂરતી લાંબા extinguishing દ્વારા આ પક્ષીઓ માંસ રાંધવા વધુ સારી છે. અભિયાન સંદર્ભમાં તે બોલે પર આગ પર શેકવામાં કરી શકાય છે. ક્યારેક તે ગરમ-પીવામાં અથવા બાફેલી સૂપ મરઘાં. શીખવાની કેવી રીતે જંગલી બતક તૈયાર કરવા, તે દિવસ marinade પૂર્વ સેવન કરવા ઇચ્છનીય છે. તે પેઢી હોવું જોઈએ, પરંતુ ખાટું નથી. ડક ડાઇવિંગ, આ ઉપરાંત, તે ઠંડા પાણીમાં સૂકવવા અને ક્લેવર ત્વચા દૂર ભલામણ કરાય છે. ડક સૂપ આ પ્રકારની ઉકળવા નથી. તે પણ રમત મસાલા ઉમેરવા માટે મહત્વનું છે. પરંતુ, ઉદાહરણ તરીકે, માંસ waders (અડધા Snipe, snipe) મસાલા વિના તૈયાર થઈ હતી. ઉપરાંત, લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો વગર.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં જંગલી બતક તૈયાર

આ એક ઝડપી અને વિશ્વસનીય માર્ગ તમામ સ્વાદિષ્ટ હરણનું માંસ વાનગીઓ આશ્ચર્ય છે. પ્રથમ પગલાંઓ, કારણ કે અમે પહેલાથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, પલાળીને હોવું જ જોઈએ અને ક્લેવર મેરીનેટ. બીજા - વધારાની ચરબી છૂટકારો મેળવવા માટે. લગભગ તમામ બતક ઉચ્ચ ચરબીનો છે - (પેટાત્વક સ્તર ઠંડા સામે મરઘાં રક્ષણ આપે છે) પાણી નજીક તેમના જીવન કારણે છે. નાના અણીદાર લાકડી અને છરી લો. ચામડી incisions બનાવે છે, તે પકડી અને છરી ચરબી દૂર વળગી. તે પછી, વરખ પક્ષી વીંટળાયેલી હોય છે અને એક ગ્રિડ સ્વરૂપમાં મૂકો. એક સારી હવાની આસપાસ બતક સાથે બાદમાં જરૂર નથી. અને કાળા મરી - પહેલાં વરખ માં લપેટી રહી સારી મીઠું સાથે પક્ષી (વધુપડતું માટે ભયભીત ન હોઈ નથી તે ચામડી કડક બનાવશે) નાખવું. Dvuhkilogrammovy બતક શેકવામાં લગભગ બે કલાક માટે. ત્રણ વખત પક્ષી તમને મળી અને કરવાથી, જરૂર છે, રસ રચના રેડવાની છે. કોઈ બાબત કેવી રીતે સાવચેત તમે તેમાંથી કાપવામાં આવે તે ચરબી હજુ બહાર ઊભા છે. તે એક અલગ પાત્રમાં અને રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર માં એકત્રિત કરવાની વધુ સારી છે. તે તળેલી બટાકાની હોઈ શકે છે અને બતક ચરબી માંસ pies સાથે રસોઇ કરી શકો છો. બેકડ પક્ષી અને કટ, તે એક કલાક એક ક્વાર્ટર ઊભા કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે.

સફરજન સાથે જંગલી બતક રસોઇ કેવી રીતે

તે જોડી તેજાબી ફળ બે બલ્બ, મીઠું, સફેદ મરી (જમીન) એક મધ્યમ કદના પક્ષીઓ માટે જરૂર , તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જ્યુનિપર સૂકા લાલ વાઇન, સૂપ, સ્ટાર્ચ ચમચી અને સ્પૂન ક્રીમ અડધા કપ છે.

ઉડી સફરજન વિનિમય કરવો. છીણવું વેફ્ટ મરી અને મીઠું. સ્ટોવ પર ફ્રાય પણ હતા. પછી, utyatnitsu રહેલો સફરજન, સમારેલી ડુંગળી, જ્યુનિપર દ્વારા ઘેરાયેલા છે. સૂપ, ક્રીમ અને વાઇન રેડવાની છે. મરઘાં ચરબી drips રેડો. સમાપ્ત બતક ઠંડી. અને રસ અને બોઇલ સાથે ગરમ, સ્ટાર્ચ ઉમેરો - એક સારા ડ્રેસિંગ મળે છે. પક્ષી સૉસ સાથે સેવા આપે છે.