માછલીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ભરો

લાગે છે કે તે તળેલી માછલીને રસોઇ કરતાં વધુ સરળ હોઈ શકે છે વિશિષ્ટ મેનિપ્યુલેશન્સ જેમ કે ડીશની જરૂર નથી, સમગ્ર પ્રણાલી એક બિનઅનુભવી પરિચારિકાની શક્તિની અંદર છે. જો કે, અહીં પણ વિશેષ લક્ષણો છે દરેક બાજુએ તેલમાં તળેલું નહીં, ફક્ત માછલી જ બનાવવી જરૂરી છે. તે દેખાવમાં મોહક હોવું જોઈએ, ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત. આ પરિણામ મેળવવા માટે માછલીને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ફ્રાય કરી શકાય?

ઉત્સવની ટેબલ પર પણ સારી રીતે રાંધવામાં આવેલી માછલીની સેવા કરી શકાય છે. પરંતુ જો જરૂરી હોય તો, શરૂઆતમાં તે યોગ્ય રીતે અનફ્રીઝ કરવું જરૂરી છે, અને તેને સાફ કરે છે. તેના વિસિકા, ફિન્સ અને ભીંગડા દૂર કરવામાં આવે છે. પછી તમે હાડકા ના fillets અલગ કરવાની જરૂર છે. ક્યારેક માછલીને ચોક્કસ ગંધ હોઈ શકે છે. આ સમસ્યાને ઘણી રીતે હલ કરવામાં આવે છે તમે સરકો સાથે પાણીમાં માછલી પકડી શકો છો (એક લિટરમાં બે ચમચી ઉમેરી શકો છો) તે પણ લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ કરવા માટે આગ્રહણીય છે. માછલીને રસદાર બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં કોઈ ગંધ નથી હોતી, તે થોડા સમય માટે દૂધમાં રાખી શકાય છે.

આગળ, ફ્રાઈંગની પ્રક્રિયાને આગળ વધો. તમે યોગ્ય રીતે ફ્રાય માછલી પહેલાં, તમારે નક્કી કરવું પડશે કે ટુકડાઓનો ટુકડો શું હશે. કદાચ, માછલીને ચોક્કસ માપના ટુકડાઓમાં કાપી શકાય, તમે ફ્રાય અને આખા કરી શકો છો. એક નાની માછલી આખી રાંધેલી છે. પરંતુ તે જ સમયે તે તેના પર કાપ મૂકશે જેથી તે કર્લ ન કરે.

માછલીને બરાબર કેવી રીતે ભરીએ છે, જેથી ટુકડાઓ શેકીને ખીલી ના થાય?

તૈયાર માછલીને મીઠું સાથે છંટકાવ કરવો અને 15 મિનિટ સુધી રજા હોવી જોઈએ. આ સરળ ક્રિયા તેને મજબૂત બનાવશે અને ફ્રાઈંગ પાનમાં અલગ પાડશે નહીં. જો તે સ્ટુર્જન સાથે સંલગ્ન હોય, તો તે 3 મિનિટ સુધી ફ્રાઈડ થતાં પહેલાં ગરમ પાણીમાં ઘટાડો થવો જોઈએ, અને પછી ઠંડા પાણીથી છંટકાવ કરવો.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ફ્રાય માછલી વિશે વાત કરવી, બ્રેડિંગને ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. તે જરૂરી છે કે માછલીની સુંદર દેખાવ હોય અને તે ફ્રાઈંગ પેનને વળગી રહેતી નથી. બ્રેડિંગનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે લોટ માટે, પરંતુ તમે વધુ જટિલ મિશ્રણ બનાવી શકો છો. આવું કરવા માટે, બ્રેડક્રમ્સમાં - માછલી, પછી કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા, અને તે પછી લોટ માં આવરિત જોઈએ. આ breading તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, પરંતુ રસદાર પણ નહીં.

જ્યારે ફ્રાઈંગ માછલી, મોટેભાગે વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ તમે વાનગીને વધુ સુગંધિત બનાવવા માટે થોડી મલાઈ જેવું ઉમેરી શકો છો. ફ્રાઈંગ પેનમાં ચરબી માત્ર એટલું જ હોવું જોઈએ કે ટુકડાઓ માત્ર તળિયે જ નહી, પણ બાજુઓમાંથી. જો ચરબી નાની છે, તો માછલી સૂકી થઈ જશે અને જો તે ખૂબ જ વધારે છે, તો તે ખૂબ ચીકણું હશે.

તેલને સારી રીતે હૂંફાળું કરવાની જરૂર છે, અને પછી ફ્રાઈંગ પેન પર માછલીના તૈયાર ટુકડાઓ મૂકો. પિસીસ ચુસ્ત નથી રહેવું જોઇએ. સ્ટોવ પર આગ માધ્યમ બનાવવામાં આવે છે, જેથી માછલી ભુરો, પરંતુ બર્ન નહીં.

માછલીને કેટલો સમય લાગે છે? આ, અલબત્ત, ટુકડાઓના કદ પર આધાર રાખે છે. પરંતુ મોટે ભાગે માછલી ખૂબ લાંબી ફ્રાય નથી. તે દરેક બાજુ પર ભુરો માટે પૂરતી છે. જો ત્યાં ફ્રાઈંગ પાનમાં પૂરતી તેલ હોય તો, આ સમય દરમિયાન તેને સારૂ તળેલી હોવું જોઈએ.

જો માછલીને ઘણાં તેલમાં રાંધવામાં આવે છે, તો ઊંડા તળેલી છે, તો તમારે તે ખડકો પસંદ કરવી જોઈએ કે જેની પાસે વધુ ઘટ્ટ માળખું છે. આ, ઉદાહરણ તરીકે, પાઇક પેર્ચ, હેક અથવા સમુદ્ર બાઝ. પિક્સિસ સખત મારપીટ માં ડૂબકી શકાય છે. અને પછી તેને સારી રીતે ગરમ ચરબીમાં મૂકો. આ રીતે કેટલી ફ્રાય માછલી? જ્યાં સુધી તે સોનેરી રંગ નહીં મળે