હલિબુટ: આ માછલીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા

હલાઈબુટ અથવા, કારણ કે તેને પણ કહેવામાં આવે છે, દરિયાઇ જીભ એ આડછો પરિવારના એક માછલી છે જે એટલાન્ટિક મહાસાગરના ઉત્તરીય ભાગ અને પ્રશાંત મહાસાગરમાં જોવા મળે છે. અને એવું માનવામાં આવે છે કે "જીવંત" હલિબુટની ઉત્તરે, વિશિષ્ટ સ્વાદ અને પોષક ગુણધર્મો માટે વધુ મૂલ્યવાન માછલીનું માંસ . આ લેખમાં હું તમને કહીશ કે હલિબુટ માટે મૂલ્ય શું છે, તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવું. બધા પછી, આ નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ માછલી રાંધવા માટે વાનગીઓ ઘણો છે.

શા માટે હલાઈબુટ માંસની પ્રશંસા કરીએ છીએ

હલિબુટ ખૂબ ફેટી માછલી છે, તેનું માંસ પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સેલેનિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા મહત્વના ટ્રેસ તત્વોમાં સમૃદ્ધ છે, અને વિટામિન ડી, બી, ઇ પણ આ પદાર્થો આપણા શરીરને મુક્ત રેડિકલથી રક્ષણ આપે છે. અને આ નોંધપાત્ર રીતે જીવલેણ ગાંઠોનું જોખમ ઘટાડે છે. માઇલેડોઝમાં હલિબુટ માંસમાં સમાયેલ સેલેનિયમ, અમારા યકૃતને સારી કામગીરીની સ્થિતિમાં જાળવે છે. પરંતુ મોટાભાગના હલિબુટ માંસનું ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે મૂલ્ય છે. આ સંયોજનો રક્તવાહિની તંત્ર પર લાભદાયી અસર કરે છે, લોહીના ગંઠાઇ જવાને અટકાવે છે અને એરિથમિયાના જોખમને ઘટાડે છે. આ એક ઉપયોગી માછલી છે - હલાઇબુટ. તેને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું તે નીચે જણાવવામાં આવશે.

હલિબટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં

અહીં હલિબુટ રસોઈ માટે કેટલીક મૂળ વાનગીઓ છે . શાકભાજી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે , Halibut, રાત્રિભોજન માટે એક મહાન વિકલ્પ અથવા લંચ માટે બીજા કોર્સ તરીકે યોગ્ય ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. તેથી, હલાઈબુટ રસોઈ. અમે નીચેના ઉત્પાદનો લઇએ છીએ:

- હલિબુટ માછલી - 500 ગ્રામ;

- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;

- ઝુચિિની (સારી ઝુચીની) - 1 ટુકડો;

- મીઠું;

- વનસ્પતિ તેલ - થોડી;

- ઓલિવ તેલ - 30 જી;

- જમીન કાળા મરી - છરીની ટોચ પર;

- સોયા સોસ - અડધો ચમચી;

- લીંબુ - ¼ ભાગ

હલિબુટ ધોવાનું, 2-3 સે.મી. જાડા, મીઠું, મરી, ઓલિવ તેલ સાથે છંટકાવ, નીચલા બાજુઓ સાથે પકવવા ટ્રે પર મૂકી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં વિશે ટુકડાઓ કાપી. 30 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર વાનગીને ગરમાવો. જ્યારે હલાઈબુટ રાંધવામાં આવે છે, સ્ક્વોશ અને ગાજરને સ્ટ્રો સાથે કાપવામાં આવે છે, પછી ગાજરને વનસ્પતિ તેલમાં 3 મિનિટ માટે સાચવો, ઝુચીની ઉમેરો અને અન્ય 3 મિનિટ ફ્રાય કરો. એક વાટકી માં શાકભાજી મૂકો, સોયા સોસ અને સુગંધિત ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ , બધું મિશ્રણ. માછલી અને શાકભાજી ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે, જે લીંબુના ટુકડા સાથે શણગારવામાં આવે છે.

સફેદ દારૂમાં હલિબુટ

અને તમે માછલીને વાઇનમાં મૂકી શકો છો. વાઇનમાં હલિબુટ રેસ્ટોરન્ટ મેનૂમાંથી એક વાનગી છે તે ગરમ બીજા કોર્સના રૂપમાં ઉત્સવની કોષ્ટક માટે તૈયાર કરી શકાય છે. તેથી, સ્ટયૂ કરેલ હલાઈબુટ - સફેદ વાઇનમાં કેવી રીતે તેને રાંધવું? આના માટે નીચેની બાબતોની જરૂર પડશે:

- હલાઈબુટ - 2 મડદા પરના;

- ઓગાળવામાં માખણ - 4 ચમચી;

- ડુંગળી - 1 પીસી.;

- કોઈપણ કોષ્ટક સફેદ દારૂ - ¼ કપ;

- મીઠું - સ્વાદ માટે;

- ઇંડા - 1 ભાગ;

- ક્રીમ - 2 ચમચી;

- મેયોનેઝ

ગાજર હલાઈબુટ ધોવાઇ અને સાફ, છાલવાળી અને ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, તેને ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકી, માખણના અડધા ધોરણ ઉમેરીને. હલાઈબુટ, મરી અને મીઠું સાથે ટોચ. વાઇન અને એક ગ્લાસ પાણીના શેકેલા પાન માં રેડવું, ઢાંકણાંની સાથે આ બધું આવરી દો, અને પછી બોઇલ પર લાવો. ઉકળતા પછી, મધ્યમ ગરમી પર ઢાંકણની અંદર 10 મિનિટ સણસણવું. તે પછી, માછલીને પૅનમાંથી બહાર કાઢો અને તે પકવવા શીટ પર મૂકો, તે ચટણીમાં રેડવું અને પકવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. જલદી માછલી ઉપર ધૂમ્રપાન કરે છે - વાનગી તૈયાર છે, તમે તેને બહાર લઇ અને ટેબલ પર તેની સેવા કરી શકો છો. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી બટાટા અથવા અન્ય શાકભાજી સાથે તૈયાર કરી શકાય છે.

ક્રીમી હલાઈબુટ ફ્રાઈંગ સોસ

આ ચટણી ભઠ્ઠીમાં માછલી હલાઇબુટ માટે શ્રેષ્ઠ છે. કેવી રીતે તે યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે? તમારે મેયોનેઝ અને જરદી ભળવું જરૂરી છે, ફ્રાઈંગ પેન માં રેડવું, થોડી માખણ ઉમેરો અને બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો. મીઠું અને ચાબૂક મારી ક્રીમ ઉમેરો. ચટણી ઉકળવા નથી!

તમે બેકડ હલિબુટ માંગો છો? ઠીક છે, સારું! તે સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર માછલી છે, તેને રાંધવા મુશ્કેલ નથી. પરંતુ, યાદ રાખો કે બધું સંયમનમાં સારું છે. આ માછલીનો ખૂબ શોખ ન કરો, કારણ કે તેનું માંસ ખૂબ જ ચરબી છે. એટલા માટે તે લોકોને સાવધાનીથી ઉપયોગમાં લેવા જોઈએ, જેમને ગેસ્ટ્રોઇનટેસ્ટીનલ ટ્રેક્ટ સાથે સમસ્યા હોય છે, અને તે લોકો માટે હાનિકારક છે જે હીપેટાઇટિસ ધરાવે છે તે સંપૂર્ણપણે અનિચ્છનીય છે.