ખાટા દૂધમાંથી કુટીર ચીઝ કેવી રીતે બનાવવું: ઉપયોગી ભલામણો

પાછળથી ઉપયોગ માટે ઘટક કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે ખૂબ જ વાનગી નથી. મોટેભાગે તેને સ્ટોર્સમાં ખરીદવામાં આવે છે, પરંતુ ખાટાના દૂધમાંથી કુટીર પનીર બનાવવાની એક રીત છે. દરેક માલિક સમાન બનાવી શકે છે, કારણ કે રેસીપી તદ્દન પ્રકાશ છે, અને કોઈ પણ કહી શકે છે, ખૂબ સામાન્ય છે. સૌથી મહત્ત્વની બાબત એ છે કે હાથમાં દુખાવો હોય છે, અને તેમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ પ્રોડકટ રસોઇ કરવી ખૂબ સરળ હશે. ઘણા ગૃહિણીઓ ખરીદેલા કરતાં વધુ ઉપયોગી ખાટા દૂધથી આ દાળ કહે છે, કારણ કે રસોઈની પ્રક્રિયા પોતાને દ્વારા નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે, અને તમામ ઘટકો ગુણવત્તા ધરાવે છે અને યોગ્ય રકમમાં હાજર છે. પરંતુ ઘણી વખત, સ્થાનિક આથો દૂધ ઉત્પાદન બનાવવા માટે, ત્યાં કોઈ સમય અથવા પ્રયત્ન નથી, જેથી તમે તૈયાર કરવામાં ખરીદી છે કોઈપણ રીતે, કોઈપણ પરિચારિકાના શસ્ત્રાગારમાં, સ્વાદિષ્ટ વાનગીની તૈયારીમાં, પણ આવા ડેરી પ્રોડક્ટ્સમાં માત્ર રાંધણ કૌશલ્યને ફ્લેશ કરવા માટે, ખાટીવાળા દૂધમાંથી દહીં કેવી રીતે બનાવવું તે માટે રેસીપી હોવી જોઈએ.

તૈયારીની અમારી પદ્ધતિમાં મોટી સંખ્યામાં ઘટકો શામેલ નથી. આ માટે તમારે ફક્ત ખાટા દૂધની જરૂર છે. એ નોંધવું જોઇએ કે જો તમે સૌ પ્રથમ વખત કોટેજ પનીર બનાવશો તો તમારે વધુ લિટર લેવાની જરૂર નથી. હાથ મેળવ્યા વિના, તમે પરિણામથી અસંતુષ્ટ રહી શકો છો અને મોટા જથ્થામાં ખર્ચવામાં આવેલા ઉત્પાદન વિશે માત્ર ખેદ વ્યક્ત કરી શકો છો. તેથી, શરૂ કરવા માટે, તમે "પરીક્ષણ માટે" લગભગ 700 મિલિગ્રામ દૂધ તૈયાર કરી શકો છો, અને જો તમને પરિણામ ગમે છે, તો પછી ભવિષ્યમાં, તમારે પહેલાથી જ કોશેજ ચીઝને મોટા પ્રમાણમાં ખાટાના દૂધમાંથી કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે વિચારવું પડશે.

હવે અમે રસોઈની આ માસ્ટરપીસ બનાવવાની પ્રક્રિયાને કહીએ છીએ

રસોઈ કરવા માટે, તમારે ફક્ત સખત દૂધ વાપરવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, તમે તેને રેફ્રિજરેટર માં સફાઈ વિના થોડા દિવસ માટે છોડી શકો છો. આશરે બીજા દિવસે તમે કીફિર જેવા જાડા માસ મેળવશો. મોટાભાગના ગૃહિણીઓ તેને "ખાટા" કહે છે તે તેની સાથે છે કે અમે કામ કરીશું, અને કેવી રીતે ખાટા દૂધ માંથી કોટેજ ચીઝ બનાવવા વિશે વાત.

તેથી, પરિણામી "ખાટા" એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં આવે છે, મિશ્રણ ન કરવાનો પ્રયાસ. અમે ધીમા આગ પર મૂકી અને સીરમ અલગ માટે રાહ જુઓ. જલદી અમને લાગે છે કે સામૂહિક હૂંફાળું છે, ગેસ બંધ કરો અને શાકભાજી દૂર કરો. બોઇલ લાવવા માટે કોઈ અશક્ય નથી, કારણ કે પછી કોટેજ પનીરને બદલે રબરનું મિશ્રણ મળશે, જેનો ઉપયોગ કરવા માટે ખૂબ જ સમસ્યારૂપ બનશે.

જલદી "ખાટા" થોડો ઠંડો હોય છે, અમે જાળીનો ટુકડો મુકો, ઘણીવાર સાંધામાં ભળી ગયા, અને પાનની સામગ્રીઓ બહાર કાઢીએ. તે પછી, તે બધા પ્રવાહી કાચ કરવા માટે પરિણામી દહીં છોડીને, જાળી ગૂંચ જરૂરી છે. પ્રક્રિયા થોડા કલાકો સુધી ચાલે છે.

તૈયાર દાળ અમે જાળી લઈએ છીએ અને સ્ટોરેજ કન્ટેનરમાં મુકીએ છીએ. પેનકેક, પૅનકૅક્સ અથવા બન્સ અથવા ફક્ત પીણું માટે એક ઘટક તરીકે સીરમનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. સ્વાદને તે પ્રવાહી કીફિર જેવું લાગે છે અને ઉપયોગી વિટામિન્સની સામગ્રીને કારણે તે શરીર માટે પણ ઉપયોગી છે.

હવે તમે ખાટાના દૂધમાંથી દહીં કેવી રીતે બનાવવો તે રેસીપી જાણો છો. તે ખૂબ સંતોષ બહાર વળે છે, અને સૌથી અગત્યનું - ઉપયોગી.