"પ્રોસ્ટોકવાશિનો": રાંધણ, રાંધવાની પદ્ધતિઓ અને કૂક્સની સમીક્ષા

"પ્રોસ્ટોકવાશિનો" (ખમીર) પ્રોડક્ટ શું છે, જેની સાથે પ્રોસેસ નીચે વર્ણવવામાં આવશે? નિષ્ણાતોના જણાવ્યા અનુસાર, તે એક ખાસ સૂત્ર અનુસાર વિકસાવવામાં આવી હતી. ખમીર બે ઉપયોગી જીવંત બેક્ટેરિયા ધરાવે છે: એસિડફિલસ અને બલ્ગેરિયન લેક્ટોબોસિલી. આ માટે આભાર, આ પ્રોડક્ટમાં નરમ સ્વાદ અને ખાસ હળવાશ હોય છે.

"પ્રોસ્ટોકવાશિનો" આથો લાવવાની પ્રક્રિયામાં, કૂક્સમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, જેનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓમાં મોટી સંખ્યામાં વિટામીન, ટ્રેસ તત્વો, આવશ્યક એમિનો એસિડ અને જૈવિક સક્રિય પદાર્થો પેદા થાય છે. આ તે એક ઉપયોગી નિવારક ઉત્પાદન બનાવે છે

ખમીર સાથે દહીં કરો "પ્રોસ્ટોકવાશિનો"

આ પ્રોડક્ટ ધરાવતી વાનગીઓમાં અમલ કરવા માટે એકદમ સરળ છે. જો તમે એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક દહીં તૈયાર કરવા માંગો છો, તો પછી તમારે વિશિષ્ટ રૂપે ડિઝાઇન કરેલ ઉત્પાદન ખરીદવાની જરૂર છે.

દહીં માટે દહીં "પ્રોસ્ટોકવાશિનો" , જેનો રેસીપી હમણાં જ ગણવામાં આવશે, તે ઘણા સ્ટોર્સમાં વેચાય છે. તેના ઉપયોગ માટે તે તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે:

• કુદરતી આખા દૂધ - 2 લિટર;
• આર્મન્ટ "પ્રોસ્ટોકવાશિનો" - 2 મોટા ચમચી;
• બેરી પુરી - તમારી પસંદગી માટે.

પાકકળા પ્રક્રિયા

તમે "પ્રોસ્ટોકવાશિનો" ખભા સાથે દહીં તૈયાર કેવી રીતે બનાવશો? આ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવાની વાનગીઓ ઘણીવાર નાના બાળકોની માતાઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. છેવટે, તે કોઈ પણ વ્યક્તિ માટે ગુપ્ત નથી કે આ પ્રકારની સુંદર ચીજવસ્તુઓ જેવા બાળકો.

આથો દૂધ ઉત્પાદનની સ્વ-તૈયારી માટે, માત્ર સંપૂર્ણ અને કુદરતી દૂધનો ઉપયોગ થાય છે. તેમણે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં અને આગ પર મૂકી.

એક બોઇલમાં દૂધ લાવવું, તે લગભગ ¼ કલાક માટે સ્ટોવ પર રાખવામાં આવે છે. થોડો સમય પછી, ગરમીમાંથી પાન દૂર કરવામાં આવે છે અને 45 ડિગ્રી સુધી ઠંડું થાય છે. તાપમાન નક્કી કરવા માટે, તમારે નોન-સંપર્ક થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ .

વર્ણવેલા કાર્યો હાથ ધર્યા પછી, થોડું ગરમ દૂધ એક નાનું બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે અને તે ઉકળવા સાથે મિશ્રિત થાય છે.

એક સમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત કર્યા પછી, કાચના સમાવિષ્ટોને બાકીના દૂધ સાથે એક પૅન ફેલાય છે અને ફરી એક વખત સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

યોગર્ટ એક્સ્ટ્રેક્ટ

એકવાર ખમીર દૂધમાં જાય છે, ભવિષ્યમાં દહીં સાથેના વાનગીને ઢાંકણથી બંધ કરવામાં આવે છે અને ગરમ ધાબળોમાં લપેટી છે. એક અલાયદું સ્થાન માં વાનગીઓ પુટિંગ, ઉત્પાદન 5-8 કલાક માટે રાખવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, દૂધ દેખીતી રીતે જાડું હોવું જોઈએ.

ટેબલ પર ફીડ

હવે તમે જાણો છો કે "પ્રોસ્ટોકવાશિનો" ખાંડ સાથે દહીં કેવી રીતે બનાવવો . અન્ય બેક્ટેરિયાવાળા સમાન ઉત્પાદનોની વાનગીઓમાં સમાન ક્રિયાઓની જરૂર છે.

5-8 કલાકની વિરામ બાદ, આથો દૂધની વાનગીને ઠંડા સ્ટોરમાંથી કાઢી નાખવામાં આવે છે જેથી તે પેરોક્સિડાઇઝ ન કરે.

દહીં ઠંડા કર્યા પછી, તે કપમાં ફેલાય છે અને ટેબલ પર સેવા આપે છે. ઇચ્છિત હોય તો, એક સેવા આપતી વાનગી બેરી પુરી, ખાંડ અથવા ફળના ટુકડાઓ સાથે મળીને ભેળવી શકાય છે.

સ્ટાર્ટરમાંથી તૈયાર ઉત્પાદનને પ્રાધાન્યમાં રેફ્રિજરેટર ચેમ્બરમાં એક કરતાં વધુ અઠવાડિયા માટે સ્ટોર કરો.

ખમીર "Prostokvashino" પર પેનકેક માટે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

જાડા પૅનકૅક્સ, આ ઉત્પાદનના ઉપયોગથી બનાવવામાં આવે છે, ખૂબ નાજુક, સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી છે. આ રેસીપી અમલમાં મૂકવા માટે, અમને જરૂર પડશે:

• ઘઉંના લોટને તપતા - લગભગ 300 ગ્રામ;
• 2.5% ની ચરબી સાથે ફર્મેંટ "પ્રોસ્ટોકવાશિનો" - આશરે 500 મિલિગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - લગભગ 2/3 ડેઝર્ટના ચમચી;
• સુગર સફેદ નાના - લગભગ 3 મોટી ચમચી;
• શાકભાજીનું તેલ - તમારી રુચિને વાપરવું;
• મોટી મોટી ઇંડા - 1 ટુકડો;
• સામાન્ય મીઠું - 1 મોટી ચપટી

આ કણક Mesem

સ્ટાર્ટર "પ્રોસ્ટોકવાશિનો" નો ઉપયોગ કરીને તમે પૅનકૅક્સને ક્યાંથી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવું જોઈએ? રેસિપીઝ (જુલિયા વાયોત્સકાય ઘણીવાર નીચે વર્ણવેલા પદ્ધતિ પ્રમાણે આવા પેનકેક બનાવે છે) આ મીઠાઈને તમામ વસ્તુઓની પગલું-થી-પગલું અમલીકરણની જરૂર છે.

પ્રથમ તમારે બેઝને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. મોટી વાટકીમાં, સફેદ ઘઉંનો લોટ મીઠું અને પકવવા પાવડર સાથે ઝીલવો. પછી કાચા માટે દંડ ખાંડ ઉમેરો અને તે પાછલું. તે પછી, છૂંદેલા ઉત્પાદનોએ ખમીર અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ફેલાવો.

બધા ઘટકો જગાડવો, તેઓ એક સમાન સમૂહ પ્રાપ્ત.

જો ઇચ્છતા હોવ તો ઘરના પેનકેક માટે કણકમાં, તમે કિસમિસ, બારીક અદલાબદલી સફરજન અથવા કચડી સુકા જરદાળુ ઉમેરી શકો છો.

હીટ ટ્રીટમેન્ટ

સ્વાદિષ્ટ અને સુઘડ ભઠ્ઠીઓ તૈયાર કરવા માટે, માત્ર એક મજબૂત ગરમીમાં શેકીને પાન વાપરો. તેમાં, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, અને પછી ચમચી સાથે ઉત્પાદનો ફેલાવો.

પૅનકૅક્સની નીચેથી બ્રાઉનિંગ કર્યા પછી, તે બરાબર જ રીતે રાંધવામાં આવે છે. પછી ભજિયાને એક અલગ પ્લેટ પર દૂર કરવામાં આવે છે, અને ઉત્પાદનોમાં નવા બેચને પેનમાં મૂકવામાં આવે છે. ઇચ્છિત હોય તો, તમે તેલ સાથે વાનગીઓ ફરીથી મહેનત કરી શકો છો. નહિંતર સૂકા પેનકેક પર અલગથી વનસ્પતિ ચરબી લાગુ પાડવી જોઈએ. આ તેમને વધુ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

એક કૌટુંબિક બ્રેકફાસ્ટ માટે કેવી રીતે સેવા આપવી?

તમે જોઈ શકો છો, leaven "Prostokvashino" ની મદદ સાથે હોમમેઇડ પેનકેક ની તૈયારી માં ત્યાં જટિલ કંઈ નથી. એકવાર બધા પૅનકૅક્સ ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં શેકવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ ચા અથવા બીજા પીણું સાથે નાસ્તા માટે પીરસવામાં આવે છે.

વધુ સંતોષ અને પોષક ડેઝર્ટ મેળવવા માટે, તૈયાર પેનકેકને ખાટી ક્રીમ, બેરી અથવા ફળ દહીં, તેમજ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, જામ, મધ અથવા અન્ય મીઠાઈઓથી પીરસવામાં આવે છે.

ઉત્પાદન સુવિધાઓ અને કૂક્સ સમીક્ષાઓ

સ્ટાર્ટર "પ્રોસ્ટોકવાશિનો" નો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓ પ્રસ્તુત કરવાથી, તે તેના જાતોનો ઉલ્લેખ કરી શકતું નથી. આ પ્રોડક્ટ 910 ગ્રામની બોટલમાં વેચાણ પર જાય છે. તેની ચરબીની સામગ્રી કાં તો 1% અથવા 2.5% હોઈ શકે છે.

એ પણ નોંધવું જોઇએ કે દુકાનોની છાજલીઓ પર આ સ્વાદિષ્ટ 330 ગ્રામના અનુકૂળ પેકેજમાં મળી શકે છે. આવા ઉત્પાદન ઉપયોગી નાસ્તા માટે આદર્શ છે. તેની પાસે "ક્લાસિક" સ્વાદ, "સ્ટ્રોબેરી", "બ્રાન-અનાજ" અને "બગીચો બેરી" છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે "પ્રોસ્ટોકવાશિનો" ખળભળાટ ખાસ કરીને જેઓ સંપૂર્ણ અને તંદુરસ્ત આહારના તમામ સિદ્ધાંતોને અનુસરવાની ઇચ્છા ધરાવતા હતા તે માટે બનાવવામાં આવ્યું હતું.

અનુભવી રાંધણ નિષ્ણાતોના પુરાવાઓ કહે છે કે આ ઉત્પાદનની મદદથી તે સંપૂર્ણપણે અલગ વાનગીઓ અને પેસ્ટ્રીઝ તૈયાર કરી શકે છે, જે સજીવ માટે અને સામાન્ય રીતે સુખાકારી માટે ઉપયોગી છે.