પિકીપર્ચમાંથી ડીશ

પાઈક પેર્ચનું માંસ (માછલીઓની પ્રજાતિ જે તાજા પાણીના શરીરમાં જોવા મળે છે અને નાની માછલીઓ પર એક સામાન્ય શિકારી ખોરાક છે) તેને આહાર ગણવામાં આવે છે, કેમ કે તે ખૂબ જ ઓછી ચરબી ધરાવે છે. આ માછલીના માંસના ઉચ્ચ સામગ્રી (18% થી વધુ) પ્રોટીનને કારણે ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય દ્વારા પાઇક-પેર્ચ ડીશ વિશેષરૂપે દર્શાવવામાં આવે છે. વધુમાં, તે એમિનો એસિડ (20 એમિનો એસિડ છે, તેમાંના 8 માનવ શરીરમાં નથી ઉત્પન્ન થાય છે, અને તેથી બિનજરૂરી છે) માં સમૃદ્ધ છે. પાઇક પેર્ચમાંથી ડીશ પોષક તત્વો, ફોસ્ફરસ, મોલીબેડેનમ, આયોડિન, મેંગેનીઝ અને અન્ય ખનીજ સહિત માનવ માટે ઉપયોગી સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના સારા સ્રોતો છે.

રેસીપી 1

રશિયન રાંધણકળામાં ઘણી વાનગીઓ છે, જેના પર તમે પાઇક પેર્ચથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો. તેઓ સમય ચકાસાયેલ છે અને ખૂબ લોકપ્રિય છે. ઉદાહરણ તરીકે, બટેટા અને હૉરર્ડાશ સાથે પાઈક-પેર્ચ. તૈયારી માટે તે જરૂરી છે:

• 1 કિલો પાઈક પેર્ચ (ગટ્ટ, સાફ અને ધોવાઇ);
• ½ ગાજર;
• ½ ઘોડો રુટ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના રુટ અડધા;
• 2 મોટી બટાકાની કંદ, સાફ અને મોટા સમઘનનું કાપી;
• સૂર્યમુખી તેલના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• સોલ્ટ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
• 1 પત્તા

માછલીને ખાસ બોર્ડ પર ઊંધું વળેલું છે (જેથી રાંધતી વખતે પાઇક-પેર્ચ આકાર ગુમાવતા નથી) અને તેને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણી, મૂળ અને લોરેલ પર્ણ સાથે મોટા શાકભાજીમાં મુકું. પાણીએ માછલીને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવી જોઈએ. ઢાંકણ હેઠળ મધ્યમ ગરમી પર કુક. રિજની નજીક વેધન દ્વારા માછલીની રેડીનેસની ચકાસણી કરવામાં આવે છે: કાંટો અથવા ટૂથપીક મુક્તપણે પ્રવેશ કરવો જોઈએ. પીરસતાં પહેલાં, બહાર કાઢો, કાળજીપૂર્વક થ્રેડ કાઢી નાંખો, જે બોર્ડ સાથે જોડાયેલ પાઇક પેર્ચ, વાનગીમાં મૂકવામાં આવે છે, પછી બટાકાને વિતરિત કરે છે, તે તેલ સાથે છંટકાવ કરે છે અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ કરે છે. આ વાનગી પીરસવામાં આવે છે અને ઠંડા, માત્ર ઠંડી ઝાડી, તે સૂપ બહાર લઈ વગર.

રેસીપી 2

ફ્રાઈંગ કર્યા પછી, તમે પાઇક પેર્ચમાંથી સંપૂર્ણપણે વિવિધ વાનગીઓ મેળવી શકો છો. જો તમે ઉકળતાથી તેલનો ઉપયોગ કરો છો તો - માછલીના ટુકડાઓમાં સ્વિમિંગ થવું જોઈએ - માછલી મોહક અને સુંદર હશે જો તમે ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો છો, તો પાઇક પેર્ચ સુકાઈ જશે. તૈયારી માટે તે જરૂરી છે:

• 1 કિલો પેર્ચ પટલ કાટખૂણે ટુકડાઓમાં કાપી;
• સફેદ બ્રેડની 1 ટેબલ સ્પૂન અદલાબદલી;
• સૂર્યમુખી તેલ વૈકલ્પિક;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ

દુર્બળ બ્રેડિંગ માટે:

• 1 ટેબલ ચમચી લોટ;
• ઊભો ઉકળતા પાણીનો 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• પાણી બાફેલી ઠંડા વૈકલ્પિક.

અમે દુર્બળ બ્રેડિંગ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ: ઉકળતા ઉકળતા પાણી સાથેના લોટને ઓગળે અને સરળતાને અંગત સ્વાર્થ કરો, કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. પૅનકૅક્સ માટે કણક બનાવવા માટે ઠંડા બાફેલી પાણીને ખૂબ જ ઉમેરો. પાકીપરચનું ગઠ્ઠું દુર્બળ બ્રેડિંગ સાથે, પછી બ્રેડક્રમ્સમાં વળેલું છે. ફ્રાયિંગ પેનમાં, જ્યારે તે રાંધવામાં આવે ત્યારે તેલ ખૂબ મજબૂત રીતે ગરમ થાય છે, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બન્ને બાજુઓ પર માછલીઓ અને ફ્રાયના ટુકડા ફેલાય છે. પેકીફર્ચના ટુકડાને કાગળ પર શેકીને ચમચીથી લો, જેથી તે વધારે પ્રમાણને ગ્રહણ કરે. વાનગીમાં પરિવહન, ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છાંટવાની.

રેસીપી 3

"એન પેપિલ્લોટ" નામના ફ્રેન્ચને રાંધવા માટે આ સરળ રીત છે, એટલે કે, માછલી અથવા અન્ય પ્રોડક્ટ્સને પકવવાના કાગળ અથવા વરખમાં આવરી લેવામાં આવે છે. તેથી ચુસ્ત કે વરાળ અને રસ બહાર આવતા નથી. પરિણામ એ આહાર વાની છે. આ રેસીપી વાંચ્યા પછી, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાઇક-પેર્ચ સાલે બ્રે how કેવી રીતે જાણવા આવશે . આ વાનગી પ્રકાશ, અનૌપચારિક રાત્રિભોજન માટે ઉત્તમ છે. એક વ્યક્તિ માટે તમને જરૂર પડશે:

• પાઈક પેર્ચની 300 જી ગ્રામ;
• 20 જી માખણ માખણ;
• ½ ગાજર, ખૂબ જ ઓછા કાપી;
• ½ નાની ઝુચિનિ (ઝુચીની), સમઘનનું કાપી;
• એક નાની કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ ¼, ખૂબ જ ઓછા કાપી;
• સોલ્ટ;
• મરી;
• ½ કપ સમારેલી ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા).

ચર્મપત્ર કાગળ અથવા વરખ એક મોટા ચોરસ કાપો. તેલના પાતળા પડ સાથે ઊંજવું. માછલી ફેલાવો, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. ઉપર અને આસપાસ પાઇક પેર્ચ શાકભાજી વિતરણ કરવામાં આવે છે. કાગળ અથવા વરખની કિનારીઓ બંધ કરો. એક પકવવા શીટ પર મૂકો અને એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી. 220 મિનિટ પર 8 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. તેઓ એક આવરિત રીતે તરત જ સેવા અપાય છે.

બેકડ પાઇક પેર્ચ માટે આ રેસીપી તમને માછલીનું સ્ટોક બનાવવાની પરવાનગી આપે છે, અગાઉથી: વરખ અથવા પેપર ટુકડાઓ માછલી અને શાકભાજીમાં પેક કરવામાં આવે છે તે રેફ્રિજરેટરમાં 6 કલાકમાં રાખવામાં આવે છે. પકવવા પહેલાં અડધા કલાક, તેઓ રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને ઓરડાના તાપમાને રાખવામાં આવે છે.