પાઇક છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં

પાઇક હુકમ Salmoniformes સંબંધ. આ વિવિધતાઓ થોડી માછલી, અને તેમને વચ્ચે, અમારા સામાન્ય - સૌથી સામાન્ય છે. તે લગભગ કોઈપણ નદી અથવા તળાવમાં નદીથી બિન-અલગ જોવા મળે છે. સામાન્ય રીતે આ માછલી 5 6 કિલો વજન માંથી શકે છે, પરંતુ ક્યારેક ક્યારેક પણ મોટા નમુનાઓને.

અમારા દેશમાં પ્રથમ પાઈક "કાળો" માછલી માનવામાં આવતું હતું, તે માંસ અને શમન એક ચોક્કસ ગંધ મ્યૂટ કરવા ખાસ પગલાં તૈયારી જરૂરી છે. તરીકે "silencing" એસિડ વપરાય છે, પાઈક તેથી ઘણી વખત તેજાબી માધ્યમ તૈયાર, અથવા એસિડિક સોસ સાથે ખવડાવી. મોટે ભાગે આ વાનગી એક લીંબુ, કે જે માછલી એક ખાસ મસાલેદાર સ્વાદ આપે મદદથી તૈયારી.

માછલી માંસ 4 કિલો વજન માત્ર dumplings અને mousses માટે વાપરી શકાય છે. જો કે, એક નાના પાઈક સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં, સમગ્ર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં, ટેબલ એક વાસ્તવિક શણગાર હોઇ શકે છે.

પાઇક છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સાર્વક્રાઉટ સાથે
જરૂર તૈયાર કરવા માટે: પાઇક - okolo1 કિલો; સાર્વક્રાઉટ - 0.8 કિલો; 1 ઇંડા; ક્રીમ 200 ગ્રામ; ચીઝ - લગભગ 100 ગ્રામ; બ્રેડ crumbs - 4-5 આર્ટ. ચમચી; સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, ડુંગળી, ગાજર - સ્વાદ; મરી અને મીઠું.
પાઈક કાપી, હાડકા દૂર કરે છે. ભાગ ટુકડામાં કાપવામાં, મીઠું અથવા મરી ભરો, લોટ કાચા ઇંડા દરેક ભાગ, અને રોલ સારી રીતે એક શેકીને પણ માં માખણ તળેલા moisten.
સાર્વક્રાઉટ લવણ, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી દ્વારા કાબુ જોઈએ, માખણ અને થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. એક નાની, ચુસ્ત બંધ ઢાંકણ પર આગ ઓલવવા માટે ભૂલશો નહિં સમયાંતરે overheat નથી જગાડવો.
ફ્રાય અલગ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી રુટ, ગાજર અને ડુંગળી અને શમન ના અંત પહેલા 10-12 મિનિટ માટે કોબી ઉમેરો.
કોબી માખણ અને ખાંડ (વૈકલ્પિક) ભરવા માટે તૈયાર છે.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા જાડા તળિયે સ્તર સાથે શેકીને પણ ફિનિશ્ડ કોબી, તો પછી પાઈક એક સ્તર મૂકે, માખણ સપાટી અનેક પૅટ્સ, લોખંડની જાળીવાળું પનીર અને ખાટા ક્રીમ ગ્રીસ છાંટવામાં પર વિતરણ કરે છે. પછી આ જ પ્રોડક્ટનું એક બીજા સ્તર ધરાવે છે. કોબી ઓફ સ્તર સમાપ્ત, તે ફ્લેટ તેલ સાથે છાંટવાની અને બ્રેડક્રમ્બસમાં ઊંડે સુધી મૂકીને સાથે છાંટવાની.
લગભગ એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.

પાઇક છે, બ્રેડક્રમ્સમાં અને લીંબુ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં
સામગ્રી: પાઈક - 1.2 કિલો મિલ્ડ બિસ્કિટ - 1 કપ; ½ લીંબુ; તેલ - 4 tbsp. ચમચી; જાયફળ; મરી અને મીઠું.
પાઈક કટ કરો. હાડકાં, ભાગો, prisolit અને મરી કાપી દૂર કરો ..
ફિન્સ, માથા અને હાડકા સૂપ (પણ ¾ કપ) રસોઇ કરવા માટે. તે તાણ.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઊંડા શેકીને પણ ઊંજવું. સ્તર માછલી મૂકો. જાયફળ અને મરી, લીંબુનો પાતળા સ્લાઇસેસ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે છંટકાવ (બીજ દૂર કરવા). બ્રેડક્રમ્સમાં સાથે છંટકાવ.
બીજા સ્તર ઉત્પાદનો મૂકે તરીકે એ જ ક્રમ છે. સૂપ 6-8 ચમચી રેડો, પછી થોડું તેલ મૂકો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું માં મૂકો.
પાઇક છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં શાકભાજી સાથે જાય છે.

સ્ટફ્ડ પાઈક, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં
તૈયારી માટે તમે જરૂર પડશે: પાઇક - 1.5 કિલો; ઇંડા; દૂધ - 1 કપ; સફેદ બ્રેડ - 150 ગ્રામ; 1 ડુંગળી; ગાજર - 1 પીસી; સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, મીઠું, મરી.
માછલી સાફ અને ચીજવસ્તુઓનો નાશ કરવો અથવા તે લૂંટી લેવી છે. ગિલ સાથે કાપ મુકે સીધા વડા. એક છરી વાપરીને, ધીમેધીમે માંસ માંથી ત્વચા અલગ, જબરદસ્ત ત્વચા ટાળવા માટે પ્રયત્ન કરે છે. બોન પૂંછડી સેન્ટિમીટર એક દંપતિ પહોંચતા પહેલા નહીં. માંસ હાડકાં અલગ. એક ત્વચા મીઠું અંદર સાફ.

દૂધમાં બ્રેડ સૂકવવા. ગાજર, ડુંગળી સમારેલી અને પાન માં ફ્રાય પણ હતા. એક બ્લેન્ડર મિશ્રણ, પાઈક માંસ, બ્રેડ, ગાજર, ડુંગળી અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી છે. ઇંડા, મીઠું અને મરી ઉમેરો, સારી રીતે ફરીથી મિશ્રણ. પાઈક સામગ્રી આ મિશ્રણ છે. વરખ પર શેર કરો, વનસ્પતિ તેલ સાથે greased. વરખ માં લપેટી, ગરમીથી પકવવું 1:00 જરૂર છે. વરખ કાળજીપૂર્વક દૂર કરો. એક platter પર માછલી મૂકે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ પાઇક તમારા રજા ટેબલ સજાવટ કરી શકો છો.

આ એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે કે થોડા કેલરી ધરાવે છે, તેથી તે ખોરાક માટે યોગ્ય છે. કોઈપણ માછલી જેમ તે ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સ સમાવે છે. બોન એપેટીટ!