પફ પેસ્ટ્રી ફાસ્ટ ફૂડ: પગલું રેસીપી દ્વારા એક પગલું

પફ પેસ્ટ્રી ઘર પકવવા માટે ફાસ્ટ ફૂડ આદર્શ. તે તમે કેક અને પાઈ (રસોઇમાં સોડમ લાવનાર અને મીઠી) અને તે પણ કેક અને પેસ્ટ્રીઝ કરી શકો છો.

હીટ ટ્રીટમેન્ટ બાદ યોગ્ય ભાગીદાર આધાર ખૂબ જ નાજુક સ્વાદ અને ખૂબ પોચી રચના ધરાવે છે. કારણ કે આ ગુણધર્મો, થર કે પડવાળું લોટને ફાસ્ટ ફૂડ ગૃહિણીઓ વચ્ચે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

જેઓ લાંબા ભેળવી અને પાયો બહાર રોલ ન ગમતી માટે, અનુભવી શેફ નજીકના સ્ટોર ની મુલાકાત લો અને પકવવા માટે એક તૈયાર કેક મિક્સ ખરીદી ભલામણ કરીએ છીએ. પરંતુ હંમેશા નહીં આવા ઉત્પાદન યોગ્ય ગુણવત્તા ધરાવે છે. આ ઓફર સાથે જોડાણ તે જાતે કરવું. ખાસ કરીને કે પફ પેસ્ટ્રી ફાસ્ટ ફૂડ હાર્ડ ઘટકો ખરીદી જરૂર નથી. અમે કહી શકીએ કે પાયો ઘરમાં બનાવવામાં આવે, હંમેશા છે કે જે ઉત્પાદન પર્યાવરણમાં મિશ્ર કરવામાં આવે સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત એક બહાર કરે છે.

ઝડપી તૈયારી પફ પેસ્ટ્રી: રેસીપી

ત્યારથી પફ પેસ્ટ્રી લગભગ દરેક દુકાનમાં વેચવામાં આવે છે, આધુનિક ગૃહિણી ઓછા અને ઓછા તે જાતે કરવું. કેટલાક રસોઈયા એકસાથે કેવી રીતે આવા માળખું તૈયાર કરવા માટે ભૂલી. ઉત્પાદન સ્વ-મિશ્રણ પરંપરા રિન્યૂ કરવા માટે, અમે તેના રેસીપી વર્ણવે કરવાનો નિર્ણય કર્યો.

એક વાસ્તવિક જાતે બનાવેલા પફ પેસ્ટ્રી ફાસ્ટ ફૂડ વિચાર હોય ઘટકો જરૂરી શું છે? આ માટે અમે જરૂર છે:

• ઘઉંનો લોટ (પ્રાધાન્ય માત્ર પ્રીમિયમ ખરીદી) - લગભગ 1 કિલો (સહેજ વધુ અથવા ઓછી હોઈ શકે છે);
• સારી ગુણવત્તાના માર્જરિન કુદરતી અથવા માખણ - 175 ગ્રામ 4 પેક;
• મીઠું - સંપૂર્ણ ચમચી ;
• મોટી ઇંડા - 2 પીસી;.
• વિનેગાર કુદરતી ટેબલ (6%) - 2 મોટી ચમચી;
• ફિલ્ટર પાણી - 350 મિલી.

ગુડ જાણવા માટે!

માં ઓર્ડર માટે યીસ્ટના ફાસ્ટ ફૂડ વગર સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર પફ પેસ્ટ્રી બહાર આવ્યું છે, બધા ઘટકો અત્યંત ઠંડા હોવા જોઈએ. આ ઘઉંનો લોટ, ઇંડા અને પાણી રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો ટકી ઇચ્છનીય છે. રસોઈ તેલ માટે, તે માત્ર બેચ તાત્કાલિક આધાર પહેલાં ફ્રીઝરમાં માંથી દૂર કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

અમે પરીક્ષણ એક ફ્રી વહેતા ભાગ બનાવવા

દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવા માટે એક ઝડપી રીત તે ગૃહિણીઓ જે ભેળવી અને પાયો બહાર રોલ માટે એક લાંબા સમય ન ગમે વચ્ચે ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે, પરંતુ ટૂંકી શક્ય સમય માં સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ બનાવવા માટે પસંદ કરે છે. તેથી અમે સ્થિર રસોઈ તેલ 4 પેક લેવા અને મોટી છીણી પર ઘસવામાં માટે પ્રતિનિધિઓ ભલામણ કરીએ છીએ. આગળ crumbs રેડો દંડ લોટ હોવી જોઈએ માર્જરિન. તે જ સમયે ઘટકો ભેળવી પર આગ્રહણીય નથી છે. તેઓ માત્ર પામ દળવા જોઈએ. પરિણામે, તમે માર્જરિન નાના ટુકડાઓ લોટ કોટેડ સ્વરૂપમાં છૂટક અને સુગંધિત સમૂહ રચના હોવી જોઇએ.

અમે પાયો બીજા અડધા તૈયારી કરી રહ્યાં

ઝડપી તૈયારી પફ પેસ્ટ્રી બે ભાગો સમાવે છે. કેવી રીતે પ્રથમ કરવું તે જાણવા માટે, અમે કહેવામાં આવે છે. બીજા માટે, તે તેના માટે માપવા કપ ઉપયોગ કરવા માટે જરૂરી છે. તે ઇંડા, મિશ્રણ કરવા માટે જરૂરી છે ટેબલ મીઠું અને કુદરતી સરકો. વધુ કપમાં તે 500 મિલી માર્ક ઠંડા પાણી ઉમેરવાની જરૂરી છે. આ કિસ્સામાં, બધા ઘટકો સરળ સુધી મિશ્ર હોવું જોઈએ.

ઘટકો સાથે જોડાવા

લોટને પફ (ફાસ્ટ ફૂડ) ભેળવી કરવા માટે, માર્જરિન નાનો ટુકડો બટકું ધીમે ધીમે આધાર પ્રવાહી ભાગમાં રેડીને જોઇએ. બધા ઘટકો મિક્સ, તમે inhomogeneous માળખું ગાઢ સમૂહ મેળવવા માટે હોય છે. સમાપ્ત કણક પેકેટમાં એકત્રિત જોઈએ, અને પછી 3 સમાન ભાગોમાં વહેંચાયેલું. તેમને દરેક અલગ કોથળીમાં મૂકવામાં આવે છે અને 2 કલાક રેફ્રિજરેટર માં મૂકવામાં હોવું જોઈએ.

રેસીપી તમામ જરૂરિયાતો સાથે પાલન, ઝડપી તૈયારી હોમમેઇડ પફ પેસ્ટ્રી દૃશ્યમાન inclusions માર્જરિન crumbs સાથે નોન-યુનિફોર્મ પેટર્ન સંદર્ભમાં હોવી જોઈએ. હીટ ટ્રીટમેન્ટ દરમિયાન રસોઈ તેલ લગાડીશ પેસ્ટ્રીઝ કૂણું અને friable બનાવે છે.

જ્યારે હું ઉપયોગ કરી શકું?

હવે તમે કેવી રીતે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry બનાવવા માટે ખબર છે. ઝડપી રેસીપી તમે ફાજલ સમય લગભગ 30 મિનિટ લાગે છે. જોકે આવા લોટને પાઈ, કેક અથવા અન્ય ઉત્પાદનો માંથી શેકવામાં માત્ર એક રેફ્રિજરેટર બે કલાક સંપર્કમાં આવ્યા પછી શક્ય છે.

પાયો આવ્યું છે સ્ટોર માં મિશ્ર કરવામાં આવે છે, તો તે ફ્રીઝરમાં મૂકવા માટે વધુ સારું છે. આ અવસ્થામાં, કણક કેટલાક મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પકવવા પહેલાં સહેજ thawed હોવું જોઈએ.

ઝડપી તૈયારી યીસ્ટના પફ પેસ્ટ્રી

યીસ્ટના અને યીસ્ટના વગર: પફ પેસ્ટ્રી બે પ્રકારના હોય છે. કેવી રીતે પ્રથમ વિકલ્પ છે, અમે ઉપર વર્ણવેલ છે. બીજા માટે, તેના રેસીપી થોડી વધુ તમે પ્રસ્તુત છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે, બેખમીર વિપરીત, ખમીર પફ પેસ્ટ્રી થોડી લાંબો છે. પરંતુ આવા એક આધાર, એક ખૂબ રસદાર, અને કેલરી સામગ્રી ખાવાના પછી. તેના વિવિધ રોલ્સ, croissants, કેક અને તેથી સારી રીતે તૈયાર.

તેથી ઘટકો અમે વિભાજીત કરવાની જરૂર છે શું છે યીસ્ટના કણક? આવા ફ્રેમવર્ક માટે જોઈએ:

• લોટ, ઘણી વખત, ઘઉં sieved - 3 ચશ્મા માંથી;
• માખણ અથવા સારી ગુણવત્તાના માર્જરિન - 200 ગ્રામ;
• શુષ્ક યીસ્ટના - 5 ગ્રામ;
• મીઠું - એક નાના ચમચી;
• એક મધ્યમ કદના ઇંડા - 1 PC;.
• ગરમ દૂધ + પાણી - મુનસફી ઉમેરો;
• ખાંડ - 3 મીઠાઈ ચમચી.

આધાર પ્રવાહી ભાગ તૈયારી

યીસ્ટના પફ પેસ્ટ્રી ફાસ્ટ ફૂડ, રેસીપી, જે અમે ધ્યાનમાં લઈએ છીએ તબક્કામાં થવું જોઈએ. પ્રથમ અમે આધાર પ્રવાહી ભાગ તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

ઊંડી વાટકી ટેકિંગ, તે ગરમ પાણી 1/3 કપ રેડીને ખાંડ એક નાના ચમચી ઉમેરો અને રેડીને જરૂરી છે શુષ્ક યીસ્ટના. ગરમ ઘટકો છોડવાથી ¼ કલાક, તો તમે તેમને વિસર્જન માટે રાહ જોવી જોઈએ. ત્યાર બાદ, પરિણામી સમૂહ માર મારવામાં ઇંડા ઉમેરવા માટે જરૂરી છે. આગળ, પ્રવાહી મિશ્રણ તરીકે તેના વોલ્યુમ ગરમ દૂધ ભરવા માટે જરૂરી એક કાચ સમાન બની ગયું છે.

તેલ નાનો ટુકડો બટકું છો

આધાર પ્રવાહી ભાગ તૈયારી, મફત વહેતા તૈયારી માટે આગળ વધવું ન જોઈએ. કરવા માટે આ ઘણી વખત લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને પછી ખાંડ અને સોડિયમ ક્લોરાઇડ અવશેષો માં રેડવાની છે. આગળ, દૂર રસોઈ તેલ ફ્રીઝરમાં અને મોટી છીણી પર છીણવું. બધા ઘટકો મિક્સ, તમે માર્જરિન ગઠ્ઠો લોટ કોટેડ સ્વરૂપમાં છૂટક વજન મેળવવા માટે હોય છે.

mesim લોટને

પછી પાયા બંને વિકસાવવામાં આવશે, તેઓ એક બાઉલમાં સાથે જોડાયેલ અને ભળતા હોવું જ જોઈએ. પરિણામે, તમે એક સરળ અને તેના બદલે સખત કણક હોવી જોઇએ. જો જરૂરી હોય, તે ગરમ દૂધ અથવા ઘઉંનો લોટ ઉમેરી શકો છો.

ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

આધાર માંથી પ્રવૃત્તિશીલ રચના, તે મૂકવામાં જોઇએ પ્લાસ્ટિક બેગ અને 1.5 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો. નજીકના ભવિષ્યમાં જો તમે કેક, ફ્લેકી યીસ્ટના કણક કે ફ્રીઝરમાં માં મૂકી શકાય રસોઇ કરવાની યોજના નથી. ઉપયોગ પહેલાં, તે દૂર થવા જોઈએ, સહેજ પીગળી, કેક અથવા patties, માર મારવામાં ઇંડા અને એક કલાક માટે 200 ડિગ્રી સાલે બ્રેઙ સાથે ચિકન ગ્રીસ રચના કરે છે.

પાકકળા ક્લાસિક પફ પેસ્ટ્રી

યીસ્ટના અને વગર યીસ્ટના પફ પેસ્ટ્રી ઝડપી તૈયારી, રેસીપી જેની ઉપર વર્ણવવામાં આવી છે, આળસુ housewives માટે કરવામાં આવી હતી. તમે તે સંબંધ ન હોય તો, શાસ્ત્રીય આધાર આપે છે કે આપણે કરીએ છીએ. તેના kneading માટે અને રોલિંગ તમે વધુ સમય જરૂર પડશે. જોકે, પરિણામો તમે ભયચકિત આવશે. હકીકતમાં, કણક પકવવા પછી ખૂબ જ રસદાર, ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ હશે.

તેથી, પરંપરાગત પડવાળું પાયા માટે, અમે જરૂર છે:

• sifted લોટ સફેદ - 3.5 કપ (તેમને 0.5 - તેલ ચાવવા માટે);
• સારા માખણ તેલ - બરાબર 400 ગ્રામ (અત્યંત માર્જરિન વાપરો અથવા ફેલાવો ભલામણપાત્ર નથી);
• પીવાના પાણી - ¾ કપ;
• મધ્યમ કદના ઇંડા - 2 પીસી;.
• સાઇટ્રિક એસિડ અથવા કુદરતી સરકો - 5-6 ટીપું;
• મીઠું - 1/3 મીઠાઈ ચમચી.

mesim લોટને

પહેલાં તમે એક વાસ્તવિક લેયર્ડ પાયો કૂક, તમે લોટ કે જેથી બોર્ડ પર તમે એક ઉચ્ચ ટેકરી રચના છે સત્ય હકીકત તારવવી જ જોઈએ. તે એક નાના ઇન્ડેન્ટેશન કરવી જોઈએ અને પછી તેને ઇંડા તોડી, ટેબલ મીઠું ઉમેરવા માટે, પીવાના પાણી અને કુદરતી સરકો. એકવાર તમે બધા ઘટકો હોય છે અને ધીમેધીમે હાથ મિશ્રણ, તમે જાડા, પરંતુ ખૂબ નરમ અને નરમ કણક (કેવી રીતે લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા વિશે) હોવો જોઈએ.

બેઝિક્સ અધિકાર સુસંગતતા થયા બાદ તે Polotenchik આવરી લેવામાં અને ¼ કલાકો બાકીના છોડી હોવું જોઈએ.

રસોઈ તેલ પ્રોસેસીંગ

કણક એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ હેઠળ આરામ છે, છતાં તમે માખણ તૈયાર કરવા માંડે છે. તે બાઉલમાં મૂકવામાં હોવું જ જોઈએ, ½ કપ લોટ ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક દંડ crumbs માં ઘસવામાં. તમે રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં માંથી અગાઉથી રસોઈ તેલ બહાર લઇ જવા માટે ભૂલી ગયા હો, ત્યાં સાથે કશું ખોટું છે. આ કિસ્સામાં, તે મોટા ખમણી પર છીણવું જ જોઈએ.

દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી રચના

બધા ઘટકો પ્રક્રિયા, અમે સુરક્ષિત રીતે આધાર રચના આગળ વધી શકે. આ બહાર એક સેન્ટીમીટર ના સ્તર જાડાઈ ઇંડા કણક રોલ લાગેલા જોઈએ, અને પછી માખણ એક નાનો ટુકડો બટકું તેના સમગ્ર કેન્દ્રીય ભાગમાં મૂકો. પછી, શીટ પરબિડીયું રોલ કરવાની આવશ્યકતા છે. આ માટે તે પ્રથમ મધ્ય રેખા બે બાજુ ભાગો (એક બીજા સાથે શ્રેણીબદ્ધ કરી શકાય છે) ઉપર અને નીચે છે, જે પણ દબાવે માટે જરૂરી છે ફોલ્ડ માટે, અને પછી જરૂરી છે.

પરબિડીયું મળતાં જોઈએ ધીમેધીમે એક બાજુ સાથે તે રોલ કરી. આ કિસ્સામાં, ખૂબ રોલિંગ પિન પર દબાણ આગ્રહણીય નથી છે. એક વિસ્તરેલ લંબચોરસ રચના પ્રાપ્ત કર્યા પછી, તે ફરીથી નીચે મૂકે જરૂરી છે. આ માનસિક 4 ભાગો માં વિભાજીત જરૂરી છે. વળાંક મધ્યમાં પ્રથમ પ્રથમ અને છેલ્લા (જુઓ. ફોટો) હોવી જોઇએ. ભવિષ્યમાં, પાયો ફક્ત અડધા ફોલ્ડ હોવું જ જોઈએ.

આ પ્રક્રિયા કરી રહ્યા પછી, કણક જ બાજુએ આવેલા ફરી રોલ માટે જરૂરી છે. એ જ રીતે, તે બંધ કરી દેવાઇ ઉત્પાદન, તે બેગ મૂકવામાં અને રેફ્રિજરેટર મોકલો કરવો જોઇએ. 40 મિનિટ પછી, કણક દૂર જોઈએ અને તેથી રોલ (સ્ટેક ભૂલી નથી), ઉપર વધુ 4 વખત વર્ણવી હતી. આમ, તમે એક વાસ્તવિક ઘર સ્તરીય માળખું છે કે જે કોઈપણ પકવવા રસોઇ માટે વાપરી શકાય છે મેળવો.

કેટલી ગરમી સારવાર?

ઉત્પાદનો રચનાની પ્રક્રિયામાં તમે યીસ્ટના 2-3 મિલિમીટર જાડા વગર પફ પેસ્ટ્રી બહાર રોલ કરવાનો નિર્ણય લીધો છે, તો તે 15-20 મિનિટ માટે સાલે બ્રેઙ બનાવવા ભલામણ કરવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન 220 ડિગ્રી હોવી જોઈએ.

તમે જાડા crusts (દા.ત., 1.5 સેન્ટિમીટર) બનાવવા માટે નક્કી કરો તો, તેમના રસોઈ સમય 34-39 મિનિટ હશે. પકવવા તાપમાન વધુ (240-260 વિશે ડિગ્રી) શું કરવાની જરૂર છે. યીસ્ટના કણક સંદર્ભે સાથે, પછી તે લગભગ (200 ડિગ્રી પર) એક કલાક જરૂર ખાવાના.

મદદરૂપ સંકેતો

ઉપર દર્શાવ્યા મુજબ, તમે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી ઘર પાસેથી કોઇ પેસ્ટ્રીઝ રસોઇ કરી શકો છો. ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ કેક "નેપોલિયન" તે મેળવી. તમે મીઠાઈ અને સોફ્ટ પાતળા શીટ મેળવવા માંગો છો, તો પછી રસોઈ કાગળ floured પર કોષ્ટક અથવા કટીંગ બોર્ડ પર નથી આધારિત હોવી જોઈએ બહાર રોલ, અને સીધું. આ ફાઉન્ડેશન કર્યા પછી, તમે તરત જ ચર્મપત્ર સાથે પકવવા શીટ પર સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો.