બેકડ હમ્ - એક સંપૂર્ણ નાસ્તો

માનવ આહારમાં આ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક પ્રોટોટાઇપ જ્યારે અમારા પૂર્વજો આગ પર માંસ સાલે બ્રેઙ બનાવવા કેવી રીતે શીખ્યા સમય પર પાછા લાંબા સમય પહેલા દેખાયા. બેકડ હમ્ - એક રશિયન ઠંડા appetizer. વિશ્વના અન્ય કોઇ દેશમાં આ જેમ કંઈ નથી. ઇતિહાસકારો મુજબ, તેના અમારા દેશ માં રસોઈ ગુપ્ત કારણ કે શરૂઆતમાં સોળમી સદી સુધી જાણતો હતો. વાનીમાં સામાન્ય રીતે, ડુક્કર માંસ તૈયાર પ્રાણી કે ગરદન પાછળના છે. ત્યાં વધુ ટેન્ડર માંસ છે.

તે જ્યારે યુવાન ડુક્કરનું માંસ રહેવા પસંદ કર્યું હતું, પ્રાણી સેક્સ વાંધો નથી ઇચ્છનીય છે. પરંતુ ચરબી સ્તર તમારું ધ્યાન ચૂકવવા ખાતરી કરો. તેઓ એક કરતાં વધુ સેન્ટીમીટર એક જાડાઈ હોવી જોઇએ. ડુક્કરનું માંસ હોવાથી - તે છે માંસ શેકવામાં, ચરબી સ્તર ફરજિયાત હોવી જોઈએ, અન્યથા ઉત્પાદન ડ્રાય કરશે અને સ્વાદ શ્રેષ્ઠ નથી. તેથી તે જ્યારે માંસ પસંદ ઉપર શરતો સાથે પાલન કરવા ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ખોરાકોમાં વાનગીઓ ખૂબ. કેવી રીતે બેકડ ધ્યાનમાં ડુક્કરના હમ્ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં. જરૂરી ઘટકો શરૂ કરો. અમે લસણ અને મરી એક વડા ડુક્કરના એક કિલોગ્રામ 300 ગ્રામ દાણાદાર મસ્ટર્ડ, 100 ગ્રામ આખરે મારી પાસે ઓલિવ, ખનિજ પાણી અડધા લિટર કરવાની જરૂર પડશે.

હકીકત એ છે કે ડુક્કરનું માંસ કારણે - તે માત્ર માંસ એક ટુકડો છે, તો તમે તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે જરૂર છે. આ કરવા માટે, સૌ પ્રથમ આ marinade બનાવવા માંગીએ છીએ. લસણ લો, તે એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકવામાં અને મીઠું સાથે છંટકાવ. પછી મહત્તમ દંડ રાજ્ય મદદથી tolkushkoy માટે જમીન. બીજું કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ સાથે પોર્ક નાખવું. તે ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક કરવા માટે, એક કરચલી કોઈ છિદ્રો ચૂકી નથી. અમે ખાતરી કરો કે લસણ તમામ શક્ય સ્થળોએ ઘૂસી ગયું છે તેની ખાતરી કરવા માટે પ્રયત્ન કરો. ત્રીજા તબક્કામાં માંસ અને મરી એક નાની રકમ ઉમેરવામાં આવે છે અને કાળજીપૂર્વક તેને ઘસવું.

આગામી તબક્કામાં - અમે માંસ ઓલિવ nashpigovyvat. આ કામ કરવું અમને છરી તીક્ષ્ણ બ્લેડ મદદ કરશે. માંસ છેદાયેલો અને ઊંડે તરીકે પોતાની લીલી અને કાળી આખરે મારી પાસે ઓલિવ માં recessed હાથ, ભૂલશો નહિં તેમના બીજોની કાઢવાનો છે. અમે એક સમાન કામગીરી પુનરાવર્તન, અને એક મીઠી મરી, અગાઉ ટુકડામાં તેને કાપી.

વધુમાં, પ્રક્રિયા દાણાદાર મસ્ટર્ડ પ્રવેશે છે. હોલોવેર તળિયે તેના નાના રકમ ઉપર અને બાફેલી ડુક્કરનું માંસ ગ્રીસ અવશેષો મસ્ટર્ડ પર મૂકવામાં લાદી છે. તે મોટા જથ્થામાં ની અફ્રેઈડ, જરૂરી નથી માંસ ચરબી થી, અને તે કડવાશ ચૂકી નથી. એક મોટો લાભ - મહાન પોપડો અને overcooking અટકાવે છે.

તમે જાણો છો પર ડુક્કરનું માંસ બાફેલી રસોઇ શીખવા માટે કેવી? તે ખનિજ, પ્રાધાન્ય ભરો , કાર્બોરેટેડ પાણી કે જેથી તે સંપૂર્ણપણે તેની સાથે આવરી લેવામાં આવી હતી. વરખ સાથે કવર અને રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી, તે શક્ય છે - પાંચ કલાક છે. કાર્બોરેટેડ પાણી, પ્રથમ, માંસ કે marinade સારી ઘૂંસપેંઠ માટે વપરાય છે, અને બીજું, તે કારણે, તે એક આનંદી અને નાજુક બની જાય છે.

રેફ્રિજરેટર માંથી ડુક્કરનું માંસ બાફેલી જરૂરી સમય પહોચવું ના અંતે, એક ખાવાના વરખ અગાઉથી unwound અને ટેબલ પર નાખ્યો પર મૂકો. વરખના તેને સાચવવા માટે જરૂરી નથી, મોટી હોઈ શકે છે. અમે તે માંસ પર ફેલાય છે, તેનો zamatyvaem અને ભૂલશો નહિં જેથી ઉભરી રસ તરીકે ધાર નાખવા માટે. એક પણ પર મૂકો, પાણી રેડવામાં, નીચે આવરી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી preheated મૂકવામાં આવે છે. અડધા કલાક પછી અમે ઉપર ચાલુ અને પકવવા માટે અન્ય કલાક માટે છોડી દો. બધા એક કલાકમાં વાનગી તૈયાર છે, અને તમે ખાતરી કરો કે હેમ બનાવવા - તે vkusnyuschy ઉત્પાદન કે તમે ઘણી વખત તેમના મેનુમાં સમાવેશ થાય છે છે. જસ્ટ ભૂલશો નહિં કે તે પાતળા કાપી નાંખ્યું માં ઠંડી, પૂર્વ કટ ટેબલ લાવવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.