તે યીસ્ટના પફ પેસ્ટ્રી વગર બનાવવા માટે મુશ્કેલ છે?

દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી ના બેકિંગ લગભગ બધા દેશોમાં લોકપ્રિય. ઑસ્ટ્રિયા તેના પેસ્ટ્રીઓમાં અને કેક માટે પ્રખ્યાત છે, ફ્રેન્ચ ક્લાસિક મીઠી પેસ્ટ્રીઝ ગર્વ છે, જર્મની, ખૂબ શોખીન હોય છે માંસ સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી. દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી હોઇ શકે યીસ્ટના સાથે, અને તેમને વિના. દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પફ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવા માટે, ઘણી વખત ઘરમાં થાય, ભલે આવા ટેસ્ટ તૈયારી શ્રમની પણ જરૂર પડતી કારણ કે જરૂરિયાત પૂરતા પાતળા પગલે અને પુનરાવર્તન ફોલ્ડિંગ છે સરળ છે. લોટ કણક અને ચરબી આધારે બનાવે છે, કારણ કે માત્ર તેમના સંયોજન પાતળા વૈકલ્પિક સ્તરો પેદા કરવા માટે સક્રિય કરે છે. રેસીપી દરેક કેસ માટે અલગ અલગ હોય છે.

ઉદાહરણ તરીકે, જેથી તૈયાર કરવામાં આવી યીસ્ટના કણક કેક વિના, રેસીપી, જે નીચે પ્રસ્તુત છે. પૂર્વ રેફ્રિજરેટર માંથી બહાર લેવામાં, માખણ ચાર ગ્રામ કુદરતી ઓરડાના તાપમાને માટે હૂંફાળું. આ સમયે, sifted લોટ એક પાઉન્ડ અને ટેબલ પર એક ગોખલો સાથે એક ટેકરી રેડવામાં. લોટ એક સો જેટલી ગ્રામ આગામી કામગીરી માટે મૂકવામાં આવે છે. ગોખલો મીઠું વિસર્જન ચમચી અને સાઇટ્રિક એસિડ એક ગ્રામ સાથે એક ગ્લાસ પાણીમાં રેડવામાં આવે છે. પાણી વધુ કે ઓછા હોઈ શકે છે - ભોજન પર આધાર રાખે છે. કણક એક બોલ, કે જે રેફ્રિજરેટરમાં અડધા કલાક માટે દૂર થવા જોઈએ સમાયેલી છે.

બાકીના લોટ તેલ સાથે મિશ્ર, કપચી અંગત સ્વાર્થ અને એક લંબચોરસ સ્તર છે, જે પણ રેફ્રિજરેટર માં મૂકવામાં આવે છે કે રચના કરવા માટે. મરચી કણક કાટખૂણે છેદે ચીરો અડધા એક કલાક અને પછી વિશ્વમાં તૈનાત. પરિણામી રોલ એક ચોરસ આકાર, એક વિસ્તાર બે વાર semifinished ઉત્પાદન તેલ વિસ્તાર કરતાં મોટી પાર. લણણી મધ્યમાં તેલ મૂકો અને કણક કોરને વીંટળાય જેથી તેને આવરી છે. બે સેન્ટિમીટર એક જાડાઈ બધા ખાલી રોલ, તો ચાર વખત બંધ કરી દેવાઇ છે અને વીસ મિનિટ માટે કપડાથી આવરી લેવામાં છોડી દો. કામગીરી ત્રણ વખત કરવામાં આવ્યું હતું. દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પફ પેસ્ટ્રી પાઇ તૈયાર છે. પાઈ અથવા આવેલી ફળસુખડી: તે પ્રતિ તમે પણ અન્ય પેસ્ટ્રીઓમાં કરી શકો છો.

યીસ્ટના પફ પેસ્ટ્રી પિઝા વગર રસોઇ કરવા માટે, તમે નીચેની કરવું જ જોઈએ. લોટ કાચ સત્ય હકીકત તારવવી, તે એક ટેકરી બનાવવા અને, અગાઉના રેસીપી તરીકે, એક ખાંચ બનાવી શકો છો. ઇંડા (અથવા બે, કદ પર આધાર રાખીને) ઉમેરવા માટે એક ગ્લાસ પાણીમાં રેડવાની છે. આ કિસ્સામાં પ્રથમ રેસીપી વિપરિત તે સરકો અથવા સાઇટ્રિક એસિડ થોડા ટીપાં ઉમેરવા માટે જરૂરી છે. સોલ્ટ - સ્વાદ. સંપૂર્ણપણે હાથ અને વાસણો પાછળ હાંસલ સુધી કણક ભેળવી. એક બોલ માં કણક પત્રક અને અડધા કલાક માટે ટેબલ પર છોડી દો. ચોરસ રચના - માર્જરિન (માખણ) અને લોટ એક seaming બનાવવા માટે. ધાર મધ્યમાં કરતાં પાતળા સાથે એક લંબચોરસ માં રોલ કણક floured. પરિણામી લંબચોરસ મધ્યમાં મૂકી કણક ધાર અને zaschipnut ધાર બંધ તૈયાર seaming. પંદર વિશે મીલીમીટર જાડાઈ મજબૂત દબાણ રોલ વગર પરિણામી preform. વધારાની લોટ દૂર બેસી જાય છે અને workpiece ફોલ્ડ ચાર વખત. પંદર મિનિટ પછી, ક્રિયા પુનરાવર્તન અને આમ પાંચ વખત નથી. પરિણામી કણક માંથી તમારા કદ પર કેક આકાર આપવામાં આવે છે pizza માટે ફોર્મ અને તેના પર નાખ્યો. પછી બધું સરળ છે - એક ફિલિંગ પસંદ કરો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેક પર ફેલાવો! પહેલાં તમે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી સાલે બ્રેઙ, તે એક કાંટો સાથે છેદવું કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ મદદ કરશે બિનજરૂરી ફોલ્લીઓમાં ઉત્પાદનો ટાળો.

અલબત્ત, તમે યીસ્ટના વગર તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી ખરીદી અને તે એક સારો પેસ્ટ્રીઝ કરી શકો છો. પરંતુ દરેક કુટુંબ સન્માન બાબત - ઘરગથ્થુ અને ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ કેક સાથે મહેમાનો, જે બધું, ખ્યાલ થી સમાપ્ત ઉત્પાદન, પોતાના કરી હતી કૃપા કરીને. બીજી બાજુ પર, તે લોટને જ માધુર્ય તૈયારી અને પકવવા માટે સમય સહિત અડધો કલાક, તેટલું ઓછું વિચાર કરવા માટે તૈયાર કરી શકે છે. પસંદ તમારી છે. બોન એપેટીટ!