સમર કેફે મોસમી વ્યવસાય માટે એક ઉત્તમ વિચાર છે. જો કે, આ એન્ટરપ્રાઇઝને નફાકારક બનાવવા માટે, તમારે કાળજીપૂર્વક ભવિષ્યની સંસ્થાના ખ્યાલને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ અને તે તમામ પરિચરને લગતી બાબતો ધ્યાનમાં લેશે. ઉનાળામાં કૅફે માટે કયા સાધનો જરૂરી છે, પણ હું પહેલાં શું કહી શકું?
સંસ્થાના બંધારણને પસંદ કરો
ઉનાળો કાફે અલગ છે, અને તેમાંના દરેક મુલાકાતીઓના ચોક્કસ કેટેગરીનો હેતુ છે. કેટલાકને ઝડપી નાસ્તા અને આરામ માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવે છે, જ્યારે અન્ય લોકો સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત અથવા રોમેન્ટિક સાંજે આયોજન કરી શકે છે. "કેફે-રાત ડિસ્કો" લોકપ્રિય ફોર્મેટ વિશે ભૂલશો નહીં સંસ્થાના ખ્યાલને આધારે, મેનૂ રચાય છે. તે ફક્ત પીણાં અને તૈયાર કરેલા નાસ્તો અથવા પોતાનું ભોજન કરી શકે છે. તદનુસાર, સંસ્થાના જરૂરિયાતો અને કર્મચારીઓ દ્વારા કરવામાં આવતી કામગીરીના આધારે ઉનાળામાં કાફે માટેનાં સાધનો પસંદ કરવા જોઇએ.
આવશ્યક લઘુત્તમ
હૂંફાળા મોસમમાં કયા મેનુ વસ્તુઓ સૌથી વધુ માંગ છે? તે સાચું છે, આઈસ્ક્રીમ અને મરચી પીણાં છે. તદનુસાર, ઉનાળામાં કેફેનું કામ રેફ્રિજરેટર્સની જરૂર પડશે. ઉનાળામાં ઉનાળામાં ઓછી લોકપ્રિયતા ફેક્ટરી પેકેજિંગમાં ડ્રાફ્ટ બીઅર અને લો-આલ્કોહોલ પીણાં છે. ફીગ પીણુંના ઘણા સપ્લાયરો દ્વારા કેગી અને સંબંધિત સાધનો મોસમી ભાડે આપવામાં આવે છે. ધ્યાન: કેફેમાં દારૂના વેચાણ માટે વિશિષ્ટ પરમિટની જરૂર પડશે. બિઅર સાથેનો સામાન તૈયાર કરેલા નાસ્તા છે: વિવિધ ક્રૂચ, ચિપ્સ, નાસ્તો આવા ઉત્પાદનોને સામાન્ય રીતે વિશિષ્ટ સ્ટોરેજની શરતોની જરૂર નથી, જો કે તે શૉપિંગ મૉલને સુશોભિત કરવા માટે બહાર નહીં હોય. વધુમાં, ઉનાળામાં કૅફે માટે વાસ્તવિક સાધન - ઇલેક્ટ્રીક કેટલ અને માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. જો તમે મહેમાનોને કોફીની ઘણી સ્થિતિ પ્રસ્તુત કરવા માગો છો, તો કોફી મશીન એક ઉપયોગી ખરીદી હશે.
ઉનાળામાં કૅફે માટે રસોડું સાધનો
નોંધપાત્ર રીતે મુલાકાતીઓના પ્રેક્ષકોને વિસ્તૃત કરી શકાય છે જે મેનુ વસ્તુઓની સંખ્યા દ્વારા વધારી શકાય છે. ઉનાળામાં કૅફેના પ્રમાણમાં નાના વિસ્તારમાં પણ તમે સફળતાપૂર્વક રસોડામાં સજ્જ કરી શકો છો. ખૂબ જ લોકપ્રિય શિશ કબાબ અને ગ્રીલ પર રાંધેલા અન્ય ડીશ છે. આવા ખોરાકને રાંધવા માટે ઉનાળામાં કૅફે માટે કયા સાધનો પસંદ કરવાના છે? તે એક પ્લેટ અને એક મોટી બ્રેઝીઅર અથવા ઇલેક્ટ્રિક ગ્રીલ માટે પૂરતી હશે. તમને એક અલગ રેફ્રિજરેટરની જરૂર પડશે જેમાં તમે ખોરાક સંગ્રહિત કરી શકો છો. એક ઉત્તમ ખરીદી એક ઊંડો ફ્રાય હશે - આ ઉપકરણ તમને વિવિધ નાસ્તા અને સાઇડ ડિશની મોટી સંખ્યામાં તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે, ખાસ કરીને પ્રિય "ઘણા ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ" ઉનાળામાં કાફેના ઉનાળાના વિસ્તારો માટેનાં ઉપકરણોને સ્વચ્છતા અને સ્વાસ્થ્યપ્રદ ધોરણોનું પાલન કરવું જોઈએ. સૌ પ્રથમ, તે ખોરાક અને વાનગીઓ ધોવા માટે પાણી પૂરું પાડવાની સમસ્યાને ઉકેલવા માટે જરૂરી છે, અનુરૂપ ઝોનને સજ્જ કરવું. સ્ટાફ અને મુલાકાતીઓ માટે ટોઇલેટનું આયોજન કરવું પણ મહત્વનું છે. એક સારો વિકલ્પ - બૂથ, બાયોઓફાઇલ, તે ઓછા ખર્ચ અને પરિવહન માટે અનુકૂળ છે.
ઉનાળામાં કેફેના "હોલ" ની સુશોભન
એક મોસમી કેટરિંગ સ્થાપનાને સારી રીતે જાળવણી વાંદરા, એક ખુલ્લી વિસ્તાર અથવા એક ખાસ તંબુના ગુંબજ નીચે ખોલવામાં આવે છે. જો કૅફેમાં છત ન હોય તો, સૂર્યથી મહેમાનોને સુરક્ષિત કરવા વિશે વિચારવાનું નક્કી કરો, પર્યાપ્ત જથ્થામાં ખાસ મોટા છત્રી મેળવો અથવા સમગ્ર પ્રદેશ માટે સામાન્ય છત્રની વ્યવસ્થા કરો. "હોલ" માંથી રસોઈ વિસ્તારને અલગ કરવા વિશે વિચારવું પણ અગત્યનું છે. તે અનાવશ્યક અને બાર કાઉન્ટરની સ્થાપના નહીં હોય, જો રાહ જોનારાઓ મુલાકાતીઓને સેવા આપે છે, તો આંતરિક ભાગો સુશોભન કાર્ય કરી શકે છે અને મહેમાનોમાંથી બાર સાધનને છુપાવી શકે છે. શું ઉનાળામાં કાફે માટે ફર્નિચર શ્રેષ્ઠ બંધબેસતુ? સૌથી સામાન્ય પ્લાસ્ટિક અથવા લાકડાના કોષ્ટકો, ચેર અને બેન્ચ છે. ફાયદા લાભો છે - કાળજી, ગતિશીલતા, સંગ્રહસ્થાનની સગવડ. મહેમાનો માટે વાનગીઓ અને પીણા સેવા આપવા માટે એક બીજો મહત્વનો મુદ્દો વાનગીઓ અને એસેસરીઝની પસંદગી છે. શ્રેણી "બસ્ત્રો" ની સ્થાપના માટે શ્રેષ્ઠ ઉકેલ નિકાલજોગ ઉપકરણો, ચશ્મા અને પ્લેટોનો ઉપયોગ થશે. જો કાફે માનસિક આરામ અને લાંબા સમારંભો માટે સ્થળ તરીકે સ્થિત છે, તો તે ફરીથી ઉપયોગ કરવા યોગ્ય ઉપયોગ માટે બનાવાયેલ એક સુંદર કાચ અથવા પ્લાસ્ટિકના વાસણો ખરીદવા માટે અર્થપૂર્ણ છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, ઉનાળામાં કેફે સાધનોને ખૂબ ખર્ચાળ નથી અને આ ક્ષેત્રે નાના શરૂઆતી મૂડી સાથે વેપાર શરૂ કરવાનું શક્ય છે.