પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હંસ પાસેથી વાનગીઓ. બેકડ હંસ: એક રેસીપી

તોફાની - હંસ Roasting. પ્રિપેરેટરી કામ 1-2 દિવસમાં શરૂ થવું જોઈએ. ક્લેવર હંસ આખા જ રાંધવામાં કરી શકાય છે, ઉત્પાદનો કોઈપણ સંયોજન સાથે શરૂ થાય છે. તેથી સ્વાદિષ્ટ માંસ વાનગી અને એક સમયે સાઇડ ડિશ મળી. તમે ટુકડામાં પક્ષી છે, જે પણ ખૂબ જ મોહક છે રસોઇ કરી શકો છો. થી ડીશ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હંસ રાંધવામાં, હંમેશા એક ટેબલ શણગાર. તેથી, પ્રક્રિયા પોતે મહાન કાળજી સાથે સંપર્ક હોવું જ જોઈએ. માટે માંસ ટેન્ડર બહાર આવ્યું અને રસાળ છે, તે subtleties કેટલાક જાણવા માટે જરૂરી છે.

થોડા ટીપ્સ

બેટર તાજા અથવા મરચી મરઘાં ખરીદી. પરંતુ જો સ્થિર હંસ કેચ, પછી તે ધીમે ધીમે દિવસ દરમિયાન પીગળી. ક્લેવર પસંદ છે, તેનું કદ માને છે. ઓપ્ટીમમ વજન - બે થી ચાર કિલોગ્રામ. તે બધા કેટલા લોકો તમને ખવડાવવા જઈ રહ્યા પર આધારિત છે. પક્ષીઓ ઉંમર પણ મહત્વનું છે. એક યુવાન હંસ પીળા પગ, અને જૂના - લાલ. મીટ યુવાન વ્યક્તિઓ વધુ કોમળ અને ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે.

મેરીનેટ મરઘાં

તે કોઈ ગુપ્ત છે કે માંસ ગુસ થોડી કઠોર છે. તેથી પ્રશ્ન બની જાય છે: "કેવી રીતે સોફ્ટ હંસ રાંધવા?" અહીં પણ ત્યાં subtleties છે. હંસ રજા વાનગીઓ tastier હશે જો પક્ષી પૂર્વ marinate. પ્રથમ વસ્તુ કે ક્લેવર ધોવા અને તે તૈયાર દ્વારા કરવામાં હોવું જ જોઈએ, મીઠું અને મસાલા સાથે ઘસવું અને કેટલાક દિવસો માટે રેફ્રિજરેટર માં છોડી છે. વધારે અસર માટે, હંસ પ્લાસ્ટિક કામળો માં લપેટી. બીજો રસ્તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વધુ સૌમ્ય માં હંસ પાસેથી વાનગીઓ બનાવવા - તે સફરજન સીડર સરકો એક પ્રકાશ ઉકેલ પક્ષી પલાળીને. તે લગભગ 12 કલાક લેશે. કારણ કે એક marinade વાપરી શકાય છે, અને સફેદ વાઇન. ક્લેવર ઓપવું મીઠું અને મસાલા, આ પીણું રેડીને અને વરખ માં લપેટી. 12 કલાક માટે ફ્રિજ માં મૂકો.

નિયમો પકવવા

Roasting હંસ પણ તેના યુક્તિઓ છે. પ્રથમ અમે એક ખૂબ જ ઊંચા તાપમાન (250 ડિગ્રી) છતી. અમે 25-30 મિનિટ વિશે પક્ષી ઊભી છે. પછી 180 ડિગ્રી ઝડપ ઘટતો. 200 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તૈયાર છેલ્લી કલાક હંસ વાનગીઓ. તમે નળી ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો પછી 20 મિનિટ માટે, તે બહાર કાપી અને પક્ષી નિરુત્સાહિત દો. રસોઈ સમય 2-3 વિશે કલાક છે. તે બધા ક્લેવર કદ પર આધાર રાખે છે. અવક્ષેપિત હંસ ચરબી પાણી પ્રક્રિયા. તેથી માંસ વધુ ટેન્ડર અને રસાળ છે.

ચેરી સોસ સાથે ગુસ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હંસ સાથે વાનગીઓ તેમના વિવિધ દ્વારા અલગ કરવામાં આવે છે. વિવિધ toppings, ચટણીઓના, બાજુ વાનગીઓ અને રાંધણ પદ્ધતિ આ વાનગીઓ અનેક ચહેરાઓ છે, ભૂખ પરિણમે છે. સાથે હંસ તૈયાર ચેરી ચટણી. આ લગભગ 2 કિલોગ્રામ, લાલ 250 milliliters વજન ક્લેવર જરૂર પડશે શુષ્ક વાઇન, તજ ત્રણ નાના સ્પૂન, 250 ગ્રામ ઓક્યું ચેરી, મસાલા (મીઠું અને મરી). ગુસ ધોવું, મસાલા ઘસવામાં અને 12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો. પછી અમે તેને મેળવવા અને રસ ખાવાના દરમિયાન ઊભા ક્લેવર થોડા પંચર બનાવવા. આ રેસીપી છે તેના સ્લીવમાં એક હંસ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ક્લેવર મૂકો, ભૂલશો નહિં વરાળ ભાગી માટે બેગ થોડા છિદ્રો બનાવવા માટે. ગરમીથી પકવવું પક્ષી લગભગ 2 કલાક. આ સમય દરમિયાન, તમે ચટણી તૈયાર કરી શકો છો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, વાઇન રેડવાની અને ચેરી ઉમેરો. ઉપરાંત, થોડી મીઠું, મરી અને તજ મૂકો. અમે એક બોઇલ કરવા માટે ચટણી લાવે છે, ગરમી ઘટાડવા, 15-20 મિનિટ માટે સણસણવું. રાંધેલા હંસ ઓપન સ્લીવમાં સુધી 30 મિનિટ માટે અને ચટણી ક્લેવર રેડવાની છે.

સફરજન સાથે ગુસ

ગુસ સફરજન સાથે શેકવામાં - આ સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓમાં એક છે. આ વાનીમાં ઘણા લોકો દ્વારા પ્રેમ અને પરિવાર ઉજવણીના મુખ્ય શણગાર છે. પક્ષી કરતાં ઓછી ત્રણ કિલોગ્રામ નથી વજન પસંદ કર્યું હતું. તે પણ 5 ખાટા-મીઠી સફરજન મોટા કદને કારણે, એક ડુંગળી, બે મધ્યમ લીંબુ, લસણ ની peeled લવિંગ, એક માધ્યમ ગાજર, કાળા મરી અને મીઠું લઇ જરૂરી છે. ક્લેવર હેન્ડલ અને ઓપવું મરી, મીઠું અને ભૂકો કરેલા લસણ. બાજુ સુધી તેને દૂર છે, અને તે રેફ્રિજરેટરમાં વધુ સારી છે. શાકભાજી શુદ્ધ અને સ્ટ્રિપ્સ કાપી. અમે હંસ બહાર કાઢ્યા હતા અને સ્કિન્સ માં કાપ બનાવે છે. અમે પાછા ડુંગળી અને ગાજર મૂકો. અમે લીંબુ માંથી રસ દુર અને તેમને અમારી પક્ષી રેડીને કરવામાં આવે છે. 12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં હંસ દૂર કરો. 4 ટુકડામાં કાપવામાં સફરજન કોર દૂર કરો. તેમને ખાડી પર્ણ સાથે ક્લેવર અંદર મૂક્યા. ગુસ સફરજન સાથે શેકવામાં, 2 કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે. ગરમી તાપમાન 200 ડિગ્રી છે.

ગુસ બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સ્ટફ્ડ

પ્રથમ વખત ક્લાસિક વાનગીઓ વાપરવા માટે વધુ સારું છે. હંસ ઘણો છે, પરંતુ બિયાં સાથેનો દાણો સાથે ડીશ ઘણી વાર એક ફિલિંગ તરીકે વપરાય છે. ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ માંસ તૈયાર કરવા માટે, તે એક હંસ ક્લેવર (2-2.5 કિલોગ્રામ), અડધી કપ મધ, 150 ગ્રામ adzhika, કાચ બિયાં સાથેનો દાણો, એક વડા ધનુષ, 200 ગ્રામ રાંધવામાં ફૂગ, વનસ્પતિ તેલ અને મસાલા જરૂર પડશે. મધ અને adjika મિક્સ, તો આ મિશ્રણ સાથે હંસ ઘસવામાં. રેફ્રિજરેટર માં મોકલો, 5-6 કલાક માટે પ્લાસ્ટિક કામળો માં આવરિત. સામાન્ય રીતે, લાંબા સમય સુધી તે પક્ષી, સારી અને વધુ ટેન્ડર માંસ રહેશે marinate પડશે. થોડી મીઠું સાથેનો દાણો બોઇલ. તે કે તેણી અડધા કાચા હતો જરૂરી છે. ડુંગળી સમઘનનું કાપી અને વનસ્પતિ તેલ એક નાની રકમ સાથે તળેલી. રાંધેલા મશરૂમ્સ (કોઇ), પણ શેકીને પણ અને થોડું બ્રાઉન ઉમેરો. બિયાં સાથેનો દાણો માં આ મિશ્રણ ઉમેરો અને એક સ્વાદિષ્ટ ભરણ મળે છે. Farshiruem હંસ અને sutured પેટ થ્રેડ. આ હંસ રેસીપી તેના સ્લીવમાં અપ, જેથી પક્ષી બાંધી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પણ મૂકો. કુલ પકવવા સમય 1.5-2 કલાક છે. વાનગી સંપૂર્ણપણે તાજા શાકભાજી પૂરક છે. તે રોઝી અને મોહક બેકડ હંસ કરે છે. રેસીપી, કોઈપણ તહેવાર માટે યોગ્ય સરળ અને સીધી છે.

બટાકાની સાથે ગુસ

આ રેસીપી તમે એક સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર માંસ અને સુગંધિત બટાકાની રસ માં soaked, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી વિચાર પરવાનગી આપે છે. ઉત્પાદનો આ માનક સેટ કરવા માટે એક જરૂર નથી. એક હંસ (1.5-2 કિલોગ્રામ) બટાકાની 1-1.5 કિલોગ્રામ, લસણ ની શુદ્ધ વડા, મીઠું, મરી અને કોઈપણ મસાલા મેયોનેઝ 100 ગ્રામ, ના ક્લેવર લો. લસણ કોઈપણ અનુકૂળ માર્ગ કટકો. પછી અમે તેને મેયોનેઝ અને મસાલાઓ સાથે મિશ્રણ. ક્લેવર ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે. તે નાખવું બધી બાજુઓ પર લસણ મિશ્રણ રાંધવામાં આવે છે. એક પકવવા શીટ અને બટાકાની કાતરી પર મૂકો ગુસ, પક્ષી આસપાસ મૂકો. 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી પકડી લે છે. ખાવાનો વરખ બંધ કરો અને ગરમીથી પકવવું વાનગી મોકલી શકો છો. રસોઈ સમય 2-2.5 કલાક છે. પરંતુ તે વરખ દૂર કરો અને માંસ ટેન્ડર સુધી 15-20 મિનિટ નિરુત્સાહિત દેવા માટે જરૂરી છે. બટાકા અને હંસ રસદાર મેળવવા માટે, તેમને ચરબી અને રસ બહાર ઊભા પાણી પ્રક્રિયામાં હોઈ શકે છે.

એક અસામાન્ય રેસીપી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હંસ કેટલાક વાનગીઓ કેટલાક કૌશલ્ય જરૂરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, ક્લેવર અસ્થિ દૂર. અમે ફક્ત ઉપલબ્ધ મોટી હાડકા બહાર લઇ, જેથી તરીકે પક્ષીઓનું અખંડિતતા ખલેલ નથી. આમ તૈયાર મિશ્રણ હંસ ઓપવું મીઠું, મરી અને કોઈપણ મસાલા. મેયોનેઝ અને ભૂકો કરેલા લસણ અને રેફ્રિજરેટર જહાજ માં marinate સાથે lubricates. બાજરી porridge (2 કપ) અડધા સુધી - બાકી અસ્થિ સૂપ બોઇલ, અને તેના આધારે. બેકન 300 ગ્રામ સમઘનનું માં કાપી અને એક frying પણ માં ડૂબીને મરી જવું. આ ત્રણ ચરબી ફ્રાય સમારેલી ડુંગળી અને એક ઉડી હેલિકોપ્ટરના ગાજર છે. પછી શાકભાજી ઉમેરો અને porridge જગાડવો. તે હંસ માટે ભરવા હશે. અમે તે હંસ અંદર ફેલાય છે, અને પેટ sutured સૂત્રો છે. એક પકવવા શીટ પર એક પક્ષી મૂકો અને preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. અમે લગભગ 2 કલાક તૈયાર કરવામાં આવે છે. માંસ ટેન્ડર હતા, ત્યારે તેમના રસ પ્રક્રિયા બહાર ઊભા રેડવાની છે.

ક્રિસમસ હંસ

ક્રિસમસ વિશ્વમાં પરંપરાગત હંસ રાંધવામાં આવે છે. આ રેસીપી જરૂરી નથી, પરંતુ ઘણી વાર આવા કિસ્સાઓમાં વપરાય છે. તે ક્લેવર હંસ (2.3 વિશે કિલોગ્રામ), સ્વાદ લીલા સફરજન 700 ગ્રામ ક્રાનબેરી અડધા કપ મધ, મસ્ટર્ડ ત્રણ મોટી ચમચી, તેલ અને મસાલા 300 ગ્રામ જરૂર છે. હંમેશની જેમ, હંસ ઘસવામાં મીઠું, મરી અને વનસ્પતિ તેલ. અમે પ્લાસ્ટિક કામળો માં લપેટી અને 1-2 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટર માં મોકલો. ત્યાર બાદ, જ્યારે પક્ષી promarinuetsya, બહાર ખેંચી અને તે ઓરડાના તાપમાને માટે હૂંફાળું આપે છે. આ સમયે, લોન ભરવા રસોઈ. સફરજન 4 ટુકડામાં કાપવામાં કોર દૂર કરો. સફરજન અને ક્રાનબેરી પૂર્ણપણે sutured પેટ સાથે હંસ કે મૂક્યા. ક્લેવર મધ, મસ્ટર્ડ, તેલ અને મસાલા મિશ્રણ સાથે daubed ટોચ પર. એક પકવવા પક્ષી કરી શકો છો અથવા utyatnitsu પર સાલે બ્રેઙ બનાવવા. આ કરવા માટે, અમે એક સ્લીવમાં વાપરો અથવા વરખ હંસ સાથે આવરી લે છે. સમયાંતરે તે રસ બહાર ઊભા રેડવાની છે. રસોઈ સમય 2-3 વિશે કલાક છે અને તે ક્લેવર કદ પર આધાર રાખે છે. તે સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર ભઠ્ઠીમાં હંસ બહાર કરે છે. રેસીપી બાજુ વાનગીઓ (બટેટાં અથવા ભાત) સાથે પડાય શકાય છે. સફરજન અને ક્રાનબેરી માંસ સ્વાદવાળી બનાવવા અને ખોરાકનો પુરવઠો વધારાના ઘટક છે.

prunes સાથે ગુસ

200 ગ્રામ તૈયાર કરવા માટે prunes થોડી લેવા સરકો સાઇડર મીઠું, મરી, લગભગ 4-5 કિલો વજન સામાન્ય ચોખા અને હંસ ક્લેવર 300 ત. ન્યુનત્તમ ઉત્પાદનો, અને પરિણામે - ખાવાથી માંથી આનંદ મહત્તમ. ચોખા બોઇલ, પરંતુ સંપૂર્ણ તૈયારી સુધી. તેમણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હંસ સાથે આવે છે. વૃક્ષ, રોપા, વેલીનાં નકામાં ડાળ, ડાંખળાં, પાન, વગેરે કાપી નાખીને તેને ઘાટમાં લેવાં 20 મિનિટ માટે soaked છે અને પછી ટુકડામાં કાપવામાં. અમે ચોખા સાથે ભળવું અને સફરજનના આસવ સરકો એક થોડુંક ઉમેરો. અગાઉથી ક્લેવર મીઠું અને મરી ઘસવું. તે કાળજીપૂર્વક આંતરિક સપાટી વિશે ભૂલશો નહિં કરો. હંસ ઓછામાં ઓછા 12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર માં આવેલા આવશે પછી તેના ભરણ ભરો. ક્લેવર sutured અને ભરેલા ખાવાના માટે સ્લીવમાં વિશાળ પક્ષી. ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હંસ સાથે પણ મૂકો અને 2-2.5 કલાક માટે સાલે બ્રેઙ બનાવવા. પછી નળી કાપી અને રસ પક્ષી ઉભૂં રેડવાની છે. 15 મિનિટ પછી વાનગી તૈયાર છે. અમે તાજગીભર્યું લાલ ક્લેવર વિચાર અને તે થોડી ઠંડી આપે છે. હંસ ટુકડાઓ વાનગીઓ આપી શકાય છે. આ કરવા માટે, ટુકડામાં તેને કાપી અને ભરણ આસપાસ મોટી પ્લેટ પર ફેલાય છે.

સફરજન અને તેનું ઝાડ સાથે ગુસ

તેનું ઝાડ ઉમેરવાનું, તમે અતિ સ્વાદિષ્ટ વાનગી મેળવી શકો છો. હંસ (4 કિલોગ્રામ), સફરજન ખાટી-મીઠી સુવાસ, 250 ગ્રામ તેનું ઝાડ 300 ગ્રામ, ગાજર અને ગાજર જેવી એક વિલાયતી ખાદ્ય વનસ્પતિ 200 ગ્રામ, મરી, ડુંગળી, ફળોમાંથી અને જરદાળુ, થોડા peeled લસણ લવિંગ, મરી, ખાડી પર્ણ 100 ગ્રામ, 5 લો carnations, કાળા મરી, હળદર 4 નાના ચમચી, પાણી અને મીઠું 500 milliliters. મરી, હળદર અને ભૂકો કરેલા લસણ મિશ્રણ તૈયાર સાથે શરૂ કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે મરી અન્ય પ્રકારના ઉમેરી શકો છો. આ મિશ્રણ ક્લેવર હંસ અંદર અને બહાર ઘસવું. તે એક બાજુ દૂર કરો, મેરીનેટેડ છે. શુધ્ધ ગાજર અને એકદમ મોટા વર્તુળો કાપી. અમે ફોતરાં ડુંગળી દૂર કરવા માટે, તેને કાપી - લગભગ 8 ટુકડાઓ દરેક વડા. સફરજન એક તૃતીયાંશ peeled છે અને કોર, સ્લાઇસેસ કાપી. બીજી બાજુ, કારણ કે અમે તેને સમગ્ર સાલે બ્રેઙ, તે સરળ કટ કરાવે છે તેથી તે ફાટી નથી. તેનું ઝાડ peeled અને કાપી નાંખ્યું (અથવા કોઈપણ અન્ય આકાર) કાપી. Parsnips અને મીઠી મરી ખૂબ મોટી ટુકડાઓ કાપી. 15 મિનિટ માટે ગરમ પાણી soaked સીડ્સ. પછી તેઓ સૂકા અને ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે. મોટી કન્ટેનર લો અને તે સફરજન, quinces, જરદાળુ, parsnips, ગાજર, prunes અને મીઠી મરી ફેલાય છે. અમે વરખ, તેના હંસ પર મૂકવામાં ખાવાના પર ફેલાય છે. ફળો અને શાકભાજી તેના મિશ્રણ સાથે સ્ટફ્ડ. જો ફિલિંગ રહી છે, પછી તે ક્લેવર આસપાસ ફેલાય છે. વરખ બંધ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હંસ મૂકો. બે કલાક પછી તે તૈયાર છે.

નારંગીનો સાથે ગુસ

હંસ ટુકડાઓ ડીશ ઓછો સમય રાંધવા માટે જરૂર છે. ક્લેવર 1.5 કિલોગ્રામ વજનના લો, અને તે ભાગમાં કાપી. ઉદારતાથી મધ, મસાલા અને વનસ્પતિ તેલ મિશ્રણ સાથે દરેક ભાગ smazhem. તેમને છોડો ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે marinate. પછી oiled પકવવા પર હંસ શિફ્ટ. ત્યાં પણ, નારંગી, નાની કાતરી કરી, જ્યુનિપર, થાઇમ sprigs ઉમેરો 250 મિલી લાલ વાઇન 100 મિલી ચિકન સૂપ રેડવાની છે. બંધ વરખ પણ અને 2 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. પછી અમે હંસ ખોલો અને તેને સ્પેન્સ અન્ય 20 મિનિટ આપે છે. પણ રસ વપરાશમાં બાકી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત ચટણી તૈયાર કરવા માટે. આ કરવા માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની, જ્યુનિપર અને નારંગી દૂર સ્વાદ મસાલા ઉમેરો. હૂંફાળું અને માંસ કામ કરે છે.