દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ - ફક્ત સ્વાદિષ્ટ!

દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ - એક શબ્દ પરથી પહેલેથી ઘરની હૂંફ breathes. મારા દાદી "Blintsov" ગરમીથી પકવવું, પૌત્રી સવારે સારવાર માટે વહેલો મેળવવા માટે, જેમ કે ગંધ થી જાગે અનિચ્છા વપરાય છે. તેના પર બીજું શેકવામાં નથી અથવા તળેલા, માત્ર પેનકેક કંઇ - અને તવાઓને તે ખાસ હતી.

વિચિત્ર રીતે પૂરતી છે, જૂના માં કાસ્ટ આયર્ન શેકીને તવાઓને (પણ કાસ્ટ આયર્ન, પરંતુ માત્ર એક જાડા તળિયે સાથે નથી) પેનકેક જેવા તરંગી વસ્તુઓ હંમેશા ટેફલોન, બિન-સ્ટીક કરતાં વધુ સારી બહાર ચાલુ કરો. અહીં હું છું, હું જોયું કે કોઠાર રાખવામાં માબાપ જૂના skovorodochka ખૂબ જ નાના વ્યાસ (12 સે.મી.), તેને અજમાવી જુઓ - માત્ર તે જેથી હવે પેનકેક સાલે બ્રેઙ - જેમ સુંદરતા વારા અને ચાલુ અત્યંત સરળ, તે દયા છે એક એ છે કે, કારણ કે યોગ્ય કુશળતા સાથે અને સરળતાથી બે કાબૂમાં રાખવું કરી શકો છો - એક વખત પ્રભાવશાળી થાંભલો સરસ રીતે પેનકેક ઝડપથી ગરમીથી પકવવું કરી શકો છો. પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ, અલબત્ત, ન પણ વ્યાસ, અને પછી કેવી રીતે મેળવવા માટે બેચ પરીક્ષણ બનાવવા માટે સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ દૂધ સાથે.

તેથી, હું તેમના અનુભવ શેર કરવા માંગો છો, કહો દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ રસોઇ કેવી રીતે અને તે બહાર આવ્યું છે હું સ્વીકાર કરવો નથી, તરત જ, પરંતુ સમય સમય પર ઘોંઘાટ ગણવામાં આવે છે અને stali- મને પેનકેક દૂધ અત્યાર સુધી જવા માટે કર્યું! અને તે સાંભળવા માટે સરસ હતી, જ્યારે પુત્ર એક દિવસ કહ્યું: "તમે શા માટે છે, જેમ કે અગાઉ પેનકેક કરી શકી ન હતી? તેઓ તમને શ્રેષ્ઠ છે! ". અને હું મારી જાતને, પ્રમાણિકપણે, હું નથી સમજી નથી: મેળવવામાં આવે છે નથી, તો તે અશક્ય છે, પરંતુ અચાનક!

અને હું અહીં કરી રહ્યો છું કે કેવી રીતે છે.

દૂધ (1 લિટર) લો, તે થોડી ગરમ છે, અને જો હું વધુ પેનકેક બનાવવા માટે બધા દૂધ લિટર માંગો છો, અને પછી ફક્ત 2-3 ઈંડા ગરમ પાણી અને આરામ એક ગ્લાસ ઉમેરવા, તેમના કદ પર આધાર રાખીને. ગુડ ચાબુક વ્હિસ્કીની, ખાંડ, અપૂર્ણ ચમચી સાથે મીઠું spoons એક દંપતી, સારી ફરી ઉભા ઉમેરો અને sifted લોટ ટોચ ગ્રેડ, ધીમે ધીમે દાખલ કરવા શરૂ - પ્રથમ કપ અને એક અડધી છે, આ સારી રીતે જગાડવો વ્હિસ્કીની, પરંતુ આ બહુ ઓછી છે, કડછો લેવા અને જુઓ, કારણ કે હશે પકડનારની ધોવાણ - ખૂબ પાતળા સ્ટ્રીમ અને જરૂરી સતત બહાર ચાલુ કરવું જોઈએ.

લોટને પણ ખૂબ પ્રવાહી છે, તો પછી લોટ હજુ શાંતિથી સતત ગઠ્ઠો ટાળવા માટે vymeshivaya દાખલ કરવામાં આવે છે. અને કણક થોડો ખાવાનો સોડા (એક ચમચી આશરે ત્રીજા) ઉમેરી (તમે બહાર નથી મૂકી શકો છો, પરંતુ પછી તે સોડા સ્વાદ કરશે) સરકો અથવા ખાટા ક્રીમ થોડા ટીપાં સાથે તેને ચૂકવવું, અને વનસ્પતિ તેલ એક ચમચી વિશે બેચ ઉમેર્યા છે. બધા સંપૂર્ણપણે કડછો મિશ્રિત અને 10-15 મિનિટ માટે ઊભા આપે છે, જેથી સમગ્ર ભોજન યોગ્ય રીતે વિખેરાઇ.

હા, પણ આવા તાકીદ - જો તમે છિદ્રો ઘણાં બધાં સાથે ખરેખર પાતળા પેનકેક મેળવવા માંગો છો, તો પછી માત્ર પકવવા પહેલાં, બેટ પકડનારની થોડી ઉત્કલન પાણી કીટલી માંથી રેડવાની જગાડવો કારણ કે જો ધ્રુજારી. હવે બધા છે - તમે પૅનકૅક્સ બેકિંગ શરૂ કરી શકો છો.

પેનકેક તવાઓને તળિયે ખૂબ સ્વચ્છ હોવી જોઈએ, અને જો તે ટેફલોન નથી, વફાદારી છે કે કંઈ સળગી જાય છે નથી, ઑફસવવું પીરસવાનો મોટો ચમચો બરછટ મીઠું, પછી મીઠું, દૂર ડ્રાય ટુવાલ અવશેષો સપાટી પરથી સાફ અને પેનકેક રસોઇ શરૂ કરવા માટે, ભૂલી નથી પણ અથવા વનસ્પતિ તેલ અથવા બહારના પડ પર લાર્ડ સાથે ગરમ સપાટી ગ્રીસ, દરેક પેનકેક પછી. પણ સતત તેલ રેડીને નથી. ખાતરી કરો કે પણ ખૂબ જ સારી calcined છે તેની ખાતરી કરો - તે મહત્વનું છે, અન્યથા તમે પ્રથમ પેનકેક હંમેશા ગઠેદાર છે મેળવી શકો છો અને ખૂબ સખત મારપીટ ન હોવી જોઈએ, અથવા ખરેખર સારી સરળતાથી ટીપ નહીં.

skovrorodu પર કણક એક ભાગ રેડો, તે સમાનરૂપે વિતરિત કરવા માટે, બાજુ માંથી ધ્રુજારીની દેખાડતા. ગરમીથી પકવવું પાતળા પેનકેક ખૂબ જ ઝડપથી ઉચ્ચ ગરમી પર દૂધ સાથે - જલદી ખૂણે બની સ્પેન્સ બહાર કારણ કે, અન્ય બાજુ પેનકેક પર ચાલુ કરો. પેનકેક બીજી બાજુ પર વધુ ઝડપથી ગરમ કરવામાં આવે છે કે જેથી દૂર ખસેડવા કરશે નહિં.

એક પ્લેટ પર તૈયાર દૂર પેનકેક, પછી પણ માં કણક એક નવી બેચ અને આગામી પેનકેક સુધી મારફતે શેકવામાં અને તેમાં ગ્રીઝ અગાઉના ઓગાળવામાં માખણ રેડવાની તે હજુ ગરમ હોય છે. તેના પછી તરત જ તૈયાર પેનકેક અને તેથી મૂકે - ચૂકી એક સ્ટેક માં માખણ પૅનકૅક્સ નરમ અને સ્વાદિષ્ટ હશે - કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, જામ, અથવા બનાવવા શુટ અને ખાટા ક્રીમ સાથે ખાય વસંત રોલ્સ તમારા મનપસંદ ભરણ સાથે!

નથીંગ જટીલ - સૌથી અગત્યનું કૌશલ્ય અને બધા સફળ જ જોઈએ! શુભેચ્છા!