તમારા ડેસ્ક પર મીઠી અથાણું ટામેટાં

ટોમેટોઝ કેનમાં અનેક ગૃહિણીઓ. દરેક પાસે તેની પોતાની રેસીપી, ઘરની ખૂબ મનપસંદ લોકો છે. ઉમેરી મસાલા અને સીઝનીંગ પર આધાર રાખીને, તેઓ ખારું મસાલેદાર અથવા રસોઇમાં સોડમ લાવનાર મળે છે. પરંતુ અમે મીઠી અથાણું ટમેટાં તૈયાર કરશે. તેઓ અસામાન્ય સ્વાદ અને તે પણ તહેવારોની ટેબલ માટે યોગ્ય છે. કદાચ આ વાનગીઓમાં તમારા પુસ્તકમાંથી એક પરંપરા બની જાય છે.

સરળ અને સ્વાદિષ્ટ

આ રેસીપી કાચા અને રસોઈ ઝડપ નાના સમૂહ અલગ પડે છે. અમે ટમેટાં ની પસંદગી સાથે શરૂ કરો. પ્રથમ, તેઓ તાજા અને સારી ગુણવત્તા હોવું જોઈએ. બીજું, ripened ફળો પસંદ કરો, પરંતુ overripe નથી. તેઓ રસોઈ અંતે અકબંધ રહેવું પડશે. ચૂંટેલા ટામેટાં , મીઠી નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ટમેટાં ઉપરાંત, અનાજ સુગંધિત મરી (5-6 ટુકડાઓ), મીઠું બે મોટા ચમચી, ખાંડ 8 ચમચી અને સરકો (9%) બે ચમચી જરૂર છે. હવે કાળજીપૂર્વક ફળો ધોવા. ત્રણ લિટર જાર (વોલ્યુમ અને તેમના ગણતરી કાચા નંબર આપવામાં) વળો અને તેમને સોડા સાથે ધોવા. પછી સારી રીતે કોગળા. મેટલ ઢાંકણ 10 મિનિટ માટે sterilize. આગળ, પાત્રમાં ટમેટાં મૂકે મરીના મૂકી અને ઉકળતા પાણી રેડવાની છે. 15 મિનિટ પછી, પાણી drained અને ખાંડ, મીઠું અને સરકો દરેક પાત્રના સ્પષ્ટ રકમ મૂકવાથી હતી. હવે ફરી, ઉકળતા પાણી સાથે કન્ટેનર ભરો અને ચુસ્ત ઢાંકણ બંધ કરો. હંમેશની જેમ, બેન્કો ઊંધુંચત્તુ સેટ અપ લપેટી અને કૂલ છોડી દો. માટે મીઠી અથાણું ટામેટાં સારી હૂંફાળું આવે તે જરૂરી છે.

મીઠી ટમેટા રિંગ્સ

નીચેના રેસીપી ફળ, ટુકડામાં સમારેલી મેરીનેટ પર આધારિત છે. પાકેલા ટામેટા ત્રણ કિલોગ્રામ લો. તેઓ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને પૂંછડીઓ દૂર થવી જોઈએ. પ્રતિ કાસ્ટિંગની લિટર અમે મીઠું એક મોટી ચમચી, ત્રણ ભાગ ખાંડ મોટી ચમચી અને 70% જરૂરી તેલ એક નાની સ્પૂન જરૂર છે. આ કિસ્સામાં મીઠી અથાણું ટામેટાં બંને તેના સ્વાદ ધરાવે છે અને મેળવવામાં આવે છે, તેના રસામાં. હવે રિંગ્સ સરેરાશ જાડાઈ કાપી ટામેટાં. પછી અમે તેમને તૈયાર રાખવામાં મૂકો. Receptacles ધોવું પૂર્વ અને sterilize. તે વધુ 0.5 લિટર ક્ષમતા રાખવામાં વાપરવા માટે અનુકૂળ છે, પરંતુ તે તમારા મુનસફી પર આધારિત છે. તેથી અમે એક લટકનાર પર અમારા વાટકી ટમેટાં ભરો, ઓછી જગ્યા છોડી જાય છે. આ રકમ ટમેટા ભરણ ત્રણ લિટર કરવાની જરૂર પડશે. અમે પણ માં પાણી રેડવાની અને ખાંડ અને મીઠું જરૂરી રકમ રેડવાની છે. આ marinade ઉકળવા અને અંતે સરકો રેડવાની છે. હવે ટમેટાં પ્રવાહી મેળવી બેન્કો ભરો અને તેમના ઢાંકણા ઉપર રોલ. મીઠી શિયાળામાં માટે અથાણું ટમેટાં તૈયાર છે.

અન્ય રેસીપી

સરકો 50 ગ્રામ, મીઠું મોટી ચમચી, ખાંડ અને મસાલા (મરી મરી, સુવાદાણા, horseradish પાંદડા, લસણ, વગેરે) ના ત્રણ મોટા ચમચી લો. આ રકમ ત્રણ લિટર જાર પર ગણવામાં આવે છે. માટે અથાણાંમાં ક્ષમતા sterilize, ટામેટાં ધોવા. અમે બેન્કો માટે ટામેટાં મૂકે, તેમના મસાલા માથે આવે છે. હવે 15 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી સાથે ભરો. પછી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ડ્રેઇન કરે છે અને આગ ચાલુ કરો. મીઠું, સરકો અને ખાંડ ઉમેરો. જ્યારે આ marinade ઉકળવા શરૂ કરશે, બેન્કો તેમને ભરો. ઢાંકણાંની બંધ કરો અને કૂલ છોડી દો. અહીં તમે કેવી રીતે હજુ પણ મીઠી અથાણું ટમેટાં તૈયાર કરી શકો છો. રેસીપી, અગાઉના બધા મુદ્દાઓ જેમ, તે ખૂબ જ સરળ છે.