ટમેટા રસ માં કેન્ડ્ડ કાકડી - કોઈપણ ઉત્સવની ટેબલ શણગાર

શાકભાજી સ્પીન અને અથાણાં એક મહાન નાસ્તો છે, જેના વિના કોઈ તહેવાર ન કરી શકાય. જો ઘણા વર્ષો પહેલા, શાકભાજીની મીઠાઈ બેરલમાં રાંધવામાં આવી હતી, તેમને લવણ સાથે ભરીને, પછી શિયાળાની તૈયારીઓના આધુનિક પ્રેમીઓને કાચની જાર પસંદ કરવામાં આવી છે જે ટીન ઢાંકણાથી આવરી લેવામાં આવે છે. ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે બીલટ્સની નવી પદ્ધતિઓ સાથે કેનિંગની વાનગીને નોંધપાત્ર રીતે પૂરક કરવામાં આવ્યું છે.

કોઈ અપવાદ કાકડીની જગ્યા નહીં - એકદમ લોકપ્રિય વનસ્પતિ સંસ્કૃતિ. ઓક પીપ્સમાં પરંપરાગત ઝાસોલીને વધુને વધુ કાચની બરણીઓમાં તૈયાર ખોરાક સાથે બદલી કરવામાં આવે છે. એક ભરણ તરીકે, માત્ર લવણ અને marinade, પણ ટમેટા રસ વપરાય છે.

વિવિધ રીતે ટમેટામાં કાકડીઓ તૈયાર કરો. ઝડપી ઉપયોગ માટે ટમેટાના ઉપયોગથી લલચાવીને ત્રણ લિટર કેનમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ રકમ માટે, દોઢ કિલોગ્રામ કાકડીઓ, તાજી તૈયાર ટોમેટો રસના અડધો લિટર, ટેબલ મીઠુંની સાઠ ગ્રામ, લસણની પાંચ લવિંગ, તાજા સુવાદાણાનો એક નાની ટોળું અને તરૂહના નાનકડા ટ્વિગની જરૂર પડશે. કેનમાં અને ધોવાઇ કાકડી સ્વચ્છ ઉકાળવા બાંધી ભરે છે. ટમેટા ઉકાળવામાં આવે છે, મીઠું, ગ્રીન્સ અને લસણ ઉમેરીને. કૂલ્ડ બરણી શાકભાજીના જારથી ભરેલી હોય છે અને પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. પાંચ દિવસની અંદર, ટમેટા રસના કાકડીઓને રેફ્રિજરેટરમાં આગ્રહ કરવામાં આવે છે. ટામેટા ભરવા અને મસાલા શાકભાજીને એક અદ્ભુત સ્વાદ આપે છે. ટમેટા રસમાં કાકડીઓ, આ રીતે રાંધવામાં આવે છે, લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી.

શિયાળા માટે ટમેટા રસમાં કાકડીઓ વંધ્યત્વની પદ્ધતિ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. ત્રણ-લિટર રાખવામાં લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે શાકભાજી તૈયાર કરવામાં આવે છે. એક કિલો તાજા કાકડી એક કન્ટેનર માટે લેવામાં આવે છે, તાજી તૈયાર ટામેટા, મીઠું અને ખાંડના અડધા લીટર, ત્રીસ ગ્રામ દરેક. આ લણણીમાં નેરીશની લીલો હશે તે ટેરેગ્રેગન, સુવાદાણા અને કચુંબરની વનસ્પતિના ત્રણ sprigs મૂકવા માટે પૂરતા છે. તીવ્રતા આપવા માટે, મસાલા અને લસણ ઉમેરો. તે છ વટાણા અને બરણીમાં થોડા ખજાનો છોડવા માટે પૂરતી છે.

જો તમે મસાલાની માત્રામાં ઘટાડો કરો તો ટમેટા રસમાં કાકડી ઓછી તીવ્ર હશે.

તૈયારી તૈયાર કરવાની રીત પૂરતી સરળ છે. શાકભાજી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે અને થોડું સૂકવવામાં આવે છે. કરી શકો છો તળિયે નીચે બિછાવે પહેલાં, ઔષધો અને બધા લસણ મૂકે છે, જે પછી કન્ટેનર કાકડી સાથે ભરવામાં આવે છે. ટામેટાને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે ઉકળતા રેડવાની તૈયારીમાં ખાંડ, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. બાફેલી રસ સાથે શાકભાજી સાથે તૈયાર કેન રેડવું. ઢાંકણાવાળા જારને આવરી લેવું, તેમને વંધ્યત્વ માટે કન્ટેનરમાં મૂકો. ત્રણ લિટર કેનની નિતારણીનો સમય વીસ મિનિટ છે. જંતુનાશક પછી, જાર તરત જ સીલ કરવામાં આવે છે, પછી તેઓ એક ગરદન સાથે ચાલુ છે. ઊંધી સ્થિતિમાં, તેઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થતાં રહે છે.

પરંપરાગત અથાણાંના અથવા અથાણાંના શાકભાજીના વિપરીત, ટમેટા રસમાં કાકડીઓ, ત્વરિત સ્વાદ હોય છે. આવા વનસ્પતિ બિલીટ્સનો ફાયદો એ હકીકતમાં આવેલો છે કે, ખૂબસૂરત કકરું કાકડીઓ ઉપરાંત, એક ટમેટા ભરીને મેળવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારના ચટણીઓને બનાવવા માટે થઈ શકે છે.