બૉમ્બ ફૂલકોબી: એક રેસીપી. કોબી ફાસ્ટ ફૂડ મેરીનેટ

કોઈ પણ કોષ્ટક પર એક તહેવારની ઉજવણીના સ્થળ પર હંમેશાં મરીનાડમાં રસદાર, કડક કોબી. વધુમાં, તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે આ ફોર્મમાં તે મોટા ભાગના વિટામિન્સ અને ખનીજ ધરાવે છે. મેરીનેટેડ કોબી, અથવા બૉમ્બ, એક દિવસ કરતાં વધુ સમય સુધી તૈયાર નથી, જ્યારે સ્વાદના ગુણો સાર્વક્રાઉટ કરતાં ઘણી ઓછી નથી. બૉમ્બ અને ઝડપી મેરીનેટેડ કોબી તૈયાર કરવા આઠ વાનગીઓ છે, જે રસોઈની સરળતાની અને તૈયાર ભોજનનો ઉત્તમ સ્વાદ છે.

બૉમ્બ ફૂલકોબી: પરંપરાગત રેસીપી

બોમ્બા કોબી ઝડપી મરિનિંગનો એક કોબી છે. તેની તૈયારીની ટેક્નૉલૉજી શ્વસન જેવી છે. શાકભાજી હજુ પણ કાટ અને જારમાં છાંટવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યાં સુધી આથો પ્રક્રિયા શરૂ થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી નહી. તે ઉકાળવાથી marinade સાથે કોબી રેડવાની પૂરતી છે, અને થોડા કલાકોમાં તે તૈયાર થઈ જશે.

કોબીના પગલાની તૈયારી કરીને નીચે મુજબ છે:

1. કોબી કાપી છે (500 ગ્રામ 800 g)
2. ગાજર (100 ગ્રામ) છીણવું, અને એક મોટી સફરજન છાલ અને નાની સ્લાઇસેસ, અદલાબદલી chives કાપી છે.
3. તૈયાર શાકભાજી એક જારમાં ગીચતા ભરેલા હોય છે.
4. માર્નીડ પાણી (120 મી), વનસ્પતિ તેલ અને સરકોમાં 9% (35 મીલી), ખાંડ (2 ચમચી), મીઠું (12 ગ્રામ), મરીના અનેક મરીના દાણા અને ખાડીના પાંદડામાંથી કોબી માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
5. આ marinade માટે બધા ઉત્પાદનો (સરકો અપવાદ સાથે) સ્ટોવ પર વધુ ઉકળતા માટે એક પાન માં મૂકવામાં આવે છે. પ્રવાહીની ઉકળતા બાદ, ખૂબ જ છેલ્લી વળાંકમાં વિનેગારને મરીનાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
6. આ વાસણમાં શાકભાજીઓ ગરમ આરસ સાથે ભરવામાં આવે છે.

આ પછી, પોટ ઢાંકણથી ઢંકાયેલો છે, તે કોષ્ટકમાં 12 કલાક (રાત) નો ખર્ચ થાય છે, પછી રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક સુધી છુપાવે છે. ઠંડક પછી, કોબી યોગ્ય જે પણ કરી શકાય છે.

શ્રેષ્ઠ કોબી ફાસ્ટ ફૂડ મેરીનેટ: 3 લીટર માટે રેસીપી

કોબી બનાવવા માટેની નીચે જણાવેલી રીતો અગાઉના એક સાથે ઘણી સામાન્ય છે. માત્ર એટલો જ તફાવત એ છે કે બીજા કિસ્સામાં, કોબીના ત્રણ લિટરનું અથાણું કરવામાં આવે છે, તેથી ઘટકોની માત્રા બદલાય છે. સામાન્ય રીતે, રસોઈ ટેક્નોલોજી સાચવેલ છે.

તેલ અને સરકો (140 મી), ખાંડ (85 ગ્રામ), મીઠું (55 ગ્રામ), 6 કાળા મરીના દાણા, ખાડી પર્ણ (3 પીસી.): ઘટકોના આવા જથ્થામાંથી બરછટ કોબી તૈયાર કરવામાં આવે છે. બધા ઘટકો પાણીના પોટ (500 મીલી) માં મૂકવામાં આવે છે અને સ્ટોવ પર બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. હોટ માર્નીડને રેમડ કોબી સાથે એક જારમાં રેડવામાં આવે છે. શાકભાજીને પ્રથમ કાપી શકાય (2 કિલો કોબી, ગાજરના 350 ગ્રામ, લસણના 4 મોટા લવિંગ).

અથાણું પછી એક દિવસ તમને રસદાર અને ભચડ - ભચડ અવાજવાળું ઝડપી રસોઈ કોબી મળે છે. આ રેસીપી વિશે સમીક્ષાઓ માત્ર અદ્ભુત છે. જો તમે સ્પષ્ટ રીતે તમામ પ્રમાણનો સામનો કરો છો, તો કોબી એક સુખદ મધુર સ્વાદ સાથે સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત, સાધારણ એસિડિક કરે છે.

કોરિયન માં ઝડપી અથાણું કોબી

આ રેસીપી અનુસાર શાકભાજી રેન્ડમ કાપી છે, carrots અને લસણ સાથે મિશ્ર અને ગરમ marinade રેડવામાં. તે જ તૈયાર અને બોમ્બ કોબી છે, જેની વાનગી ઉપર પ્રસ્તુત છે. આ દરમિયાન, અહીં મરીનાડમાં લાલ ગરમ મરી ઉમેરવામાં આવે છે, તેથી તે તીક્ષ્ણ હોઈ વળે છે.

પ્રથમ કોબી (3 કિલો), ગાજર (0.4 કિગ્રા) અને લસણ (2 હેડ) કાપવામાં આવે છે. બધા શાકભાજી એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્તરો માં સ્ટૅક્ડ છે. તે પછી, માર્નીડ પાણી (1 લિટર), માખણ (1 tbsp.), ખાંડ (180 ગ્રા), મીઠું (75 ગ્રામ), લાલ મરી (¼ ચમચી) થી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જ્યારે પાણી ઉકળે, તમારે 70% (4 ચમચી) સરકો ઉમેરવાની જરૂર છે. સોસપેન્દીમાં શાકભાજીઓ ઉકળતા નારિયેળમાં રેડવાની છે, ઉપરથી ઉપરથી સપાટ પ્લેટ મુકો કે જેના પર ભાર મૂકવો. 4 કલાક પછી તમે કોબી પ્રયાસ કરી શકો છો.

મરી અને કાકડી સાથે કોબી માટે રેસીપી

જેઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ સુંદર કોબી બનાવવા માંગો છો, નીચેની રેસીપી ખાસ તૈયાર કરવામાં આવે છે. શાકભાજી (1/2 કોબી અને ગાજર) માટે લાલ ઘંટડી મરી અને કાકડી પણ અડધા રિંગ્સ કાપી છે પછી બધા ઘટકો જાર માં tamped અને marinade માં રેડવામાં આવે છે. તેની તૈયારી માટે મીઠું (12 ગ્રામ), ખાંડ (40 ગ્રામ) અને સરકો (2.5 ચમચી) સાથે બોઇલ પાણી (0,5 લિટર) લાવો. આ પછી, કચુંબરવાળી શાકભાજી સાથે બરણીમાં આરસનું રેડવું.

બૉમ્બ કોબી, જે રેસીપી, તમે જોઈ શકો છો, એકદમ સરળ છે, 20 કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે. બૅન્કની મરીનડે ઠંડું કરવા પહેલાં રૂમમાં ટેબલ પર હોવું જોઈએ, ત્યાર બાદ તે રેફ્રિજરેટરને મોકલવામાં આવશે.

કોબી beets સાથે મેરીનેટ

અથાણાંના કોબીની તૈયારી માટે બધા શાકભાજીને બદલે મોટી કાપવી જોઈએ. કોબીને ચોરસ આકાર, ગાજર અને બીટના મોટા ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે - પ્લેટો, જેમ કે લસણનું માથું. આ શાકભાજી ઉપરાંત, સેલરિની કેટલીક શાખાઓ તૈયાર કરવી જરૂરી છે. બધા ઘટકો સ્તરો સાથે જાર માં tamped છે: પ્રથમ - અડધા કોબી, પછી - લસણ, beets, carrots અને સંપૂર્ણ સેલરિ twigs. પછી ફરીથી સ્તરો પુનરાવર્તન કરો.

કોબી માટે મરિનડે પાણી (1500 મીલી), મીઠું, ખાંડ (3 ચમચી) થી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જ્યારે પ્રવાહી ઉકળે, અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરો (જો તમને સાર્વક્રાઉટ ગમે તો તમે સંપૂર્ણ મેળવી શકો છો) આ marinade સાથે કરી શકો છો માં શાકભાજી રેડો. સિલિકોન ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને 24 કલાક માટે રૂમમાં છોડી દો, પછી જારને રેફ્રિજરેટરમાં ફેરવો.

મેરીનેટ ફૂલકોબી

ફ્લાવર બડ પર ડિસ્સેમ્બલલ્ડ કોબી (1 કિલો) અને તેને સૉસપેન અથવા બરણીમાં મૂકો. ગાજર, મીઠી મરી, સેલરીની દાંડીઓ અને ગરમ મરીને સ્વાદમાં ઉમેરો. આગળ, તમે કોબી માટે marinade તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, સરકો અને ખાંડ (3/4 સી.), સોલ્ટ (20 ગ્રામ), ખાડીના પાન અને મરીના દાણા સાથે 3 કપ પાણી ઉકાળો. માર્નીડ ઉકળે પછી, તે શાકભાજી સાથે એક બરણી (પાન) માં રેડવાની જરૂર છે.

ઠંડક પછી તરત, કોબી સાથે કન્ટેનર રેફ્રિજરેટર માટે 48 કલાક માટે મોકલવામાં આવે છે. સમય પછી, અથાણાંના ફુવારાને યોગ્ય જે પણ કરી શકાય છે.

જ્યોર્જિઅન માં કોબી મેરીનેટ

આ રેસીપી પર કોબી અથાણું કરવા માટે, તમારે ઘટકોનો લગભગ સમાન સેટની જરૂર પડશે, જેમ કે પહેલાંની આવૃત્તિમાં. આ કોબી (2.5 કિલો), મોટા સલાદ અને લસણ (2 હેડ) હશે. પણ લાલ મરી (½ tsp) અને કોઈ પણ ગ્રીન્સ જરૂર છે, તમે પણ એક સ્થિર ફોર્મ માં કરી શકો છો.

કોબીના વડા 8 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે. આ ફોર્મમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યારે ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે તે તેની મુનસફી પર દળેલું હોઈ શકે છે. કાપી તે એક કોબી પર જરૂરી છે કે કોબી પડી ભાંગી નથી. પછી સ્તરોમાં કોબી અને કાતરી શાકભાજી પાનમાં ઉમેરાય છે અને મરનીડ સાથે રેડવામાં આવે છે. તેની તૈયારી માટે, મીઠું (50 ગ્રામ) અને ખાંડ (100 ગ્રામ) સાથે 2 લિટર પાણી ઉકળવા જરૂરી છે. તમે સ્વાદ માટે મસાલા અને મસાલા મૂકી શકો છો, અને તૈયારીના ખૂબ જ ઓવરને અંતે સરકો (200 એમએલ) રેડવાની છે. મેરીનેટેડ કોબી પર એક દિવસ માટે જુલમ મૂકવા.

ફ્રિજમાં સ્ટોરેજના એક અઠવાડિયા પછી મસાલેદાર પૅબ્સ ફાસ્ટ ફૂડ વધુ સારી બની જાય છે. પરંતુ તમે તે દિવસે ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો.

મેરીનેટેડ લાલ કોબી

તમે માત્ર સફેદ, પણ લાલ કોબી , પણ marinate કરી શકો છો . આવું કરવા માટે, તે કાપી (1.5 કિલો) હોવું જ જોઈએ, ગાજર, લસણ (3 સ્લાઇસેસ) અને મીઠું એક પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો. અન્ય શાકભાજીઓ સાથેનો કોબી મીઠું સાથે સારી રીતે મિશ્રિત થવી જોઈએ અને બરણીમાં ટેમ્પ કરાય છે. હવે તમે એક marinade તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, 500 મીલી મીલી પાણીમાં ઉકાળો, તેમાં મીઠું (25 ગ્રામ), ખાંડ (2 ચમચી), મરીના દાણા (1 ચમચો), જીરું અને મરી (1/2 ચમચી) ઉમેરો. પ્રવાહી ઉકાળવાથી, 160 મિલિગ્રામ સરકો (સફરજન) માં રેડવું અને લોરેલ ઉમેરો. મરની સાથે તૈયાર કોબી રેડો અને ઢાંકણની નીચે ટેબલ પર જાર છોડી દો.

બૉમ્બ કોબી, જે રેસીપી તમે વાંચી રહ્યા છો, તે રાંધવાના 4 કલાક પછી તૈયાર થશે. વચ્ચે, તે બે સપ્તાહ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરી શકાય છે.