કેવી રીતે ફ્રાય માછલી. નાના માસ્ટર વર્ગ

તળેલી માછલીને ખૂબ ઉપયોગી ભોજન કહેવામાં આવતી નથી. આ અલબત્ત, એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, પરંતુ જેઓ યોગ્ય પોષણ અને સ્વસ્થ જીવનશૈલીના પ્રશંસક છે, તે યોગ્ય નથી. પરંતુ, યોગ્ય રીતે માછલીઓને ફ્રાય કેવી રીતે કરવી તે જાણીને તમે એક સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર વાનગી બનાવી શકો છો.

માછલીને સરખે ભાગે તળવામાં આવવા માટે ક્રમમાં તે જ કદના ટુકડા કાપીને જરૂરી છે, ત્રણથી વધુ સેન્ટીમીટર જાડા નહીં. જો તે નાનું હોય, તો તમે તેને સંપૂર્ણ ફ્રાય કરી શકો છો. ફ્રાઈંગ માછલી પહેલાં, તમારે ભીંગડા અને આંતરડા દૂર કરવાની જરૂર છે. ત્વચાને દૂર કરવાની આવશ્યકતા નથી, જો તેને રેસીપીની જરૂર નથી.

ફ્રાઈંગ, માખણ અથવા માર્જરિન માટે વપરાય છે, પરંતુ વનસ્પતિ તેલ પરંપરાગત છે. ચરબી થોડી હોવી જોઈએ પરંતુ તમે માછલીના ટુકડાઓ અને ઊંડા-તળેલી કરી શકો છો.

માછલી અથવા તેના ટુકડાઓ પ્રથમ બ્રેડક્રમ્સમાં અથવા લોટ માં શરૂ કરવામાં આવશે. ઇચ્છા, ફ્રાઈંગ માછલી પહેલાં, તમે તેને પકવવાની પ્રક્રિયા, મરી અને મીઠું સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ચરબી એટલી હોવી જોઈએ કે ટુકડા માત્ર અડધા જ આવરી લેવાય છે. તેને એક બાજુથી ફ્રાય કરી, તમારે બીજી બાજુ પર જવાની જરૂર છે.

એક ફ્રાઈંગ પાનમાં માછલીને તોડતાં પહેલાં તમારે કાળજીપૂર્વક વાનગીઓની પસંદગીની જરૂર છે. કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પેન લેવું વધુ સારું છે , જે સમગ્ર સપાટી પર ઉષ્ણતામાનની મિલકત ધરાવે છે.

ગરમ ફ્રાઈંગ પર ચરબી ઉમેરો અને પછી માછલી મૂકો. પછી સોનેરી રંગ એક સુંદર પોપડો દેખાવ સુધી બંને પક્ષો ફ્રાય.

માછલીની યોગ્ય તૈયારી પર ટૂંકા કોર્સ કર્યા પછી, તમે વાનગીઓમાં જઈ શકો છો.

તળેલી માછલીને વિવિધ ચટણીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ વાનગીને નવી સ્વાદ આપશે. દાડમની ચટણીમાં માછલી કેવી રીતે રાંધવા તે અહીં છે . અમે કોઈપણ માછલી 700-800 ગ્રામ લે છે. પટલને બંને બાજુથી હાડકાં અને ફ્રાયથી અલગ કરો, મસાલાથી છંટકાવ અને લોટમાં લપેટી. એક પાન માં માછલી ફેલાવો હવે તમારે ડુંગળીના એક અથવા વધુ હેડ સાફ કરવાની જરૂર છે અને તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપી નાખો. પછી તે તેલ (વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ) માં ફ્રાય અને તે માછલીની ટોચ પર મૂકે છે.

મોર્ટરમાં તૈયાર અખરોટનું 70 ગ્રામ તેમને મીઠું, લસણના 2-3 લવિંગ, કડવું મરીના અડધા પોડ અને પાઉન્ડમાં ખૂબ જ સારી રીતે ઉમેરો. પછી આ મિશ્રણને સોસપેનમાં મુકો અને તેને એક ખાડી પર્ણ અને 20-30 ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટમાં ઉમેરો. અમે થોડું પાણી રેડવું જેથી મિશ્રણ શુષ્ક નથી. અમે આગ પર ચટણી પેન મૂકી અને લગભગ 5-7 મિનિટ માટે ચટણી સણસણવું દો. આગળ, દાડમનો રસ 50-70 મિલિગ્રામ ઉમેરો. તૈયાર સોસ માછલી રેડીને બીજા 1-2 મિનિટ માટે આગ પર છોડી દો. પછી આગ માંથી તળેલી માછલી દૂર કરો અને ખાડી પર્ણ દૂર કરો. તમે એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે માછલી સેવા આપી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે ચોખા અને શાકભાજી

તમે કોઇ પણ પ્રકારની માછલીઓનો ફ્રાય કરી શકો છો. સગવડ માટે, તમારે પહેલેથી જ તમામ હાડકાંને દૂર કરવા જોઈએ, ફક્ત ફિલ્લે છોડી દો. આ કિસ્સામાં, તે સખત મારપીટ માં રાંધવામાં કરી શકાય છે. જો તમને ખબર ન હોય કે માછલી પૉપૉક કેવી રીતે ભરીએ, તો પછી નીચે મુજબ રેસીપી તૈયાર કરો. તૈયાર કરેલ માટી (300 ગ્રામ) મધ્યમ સ્લાઇસેસમાં કાપીને. પછી સીઝનીંગ, મીઠું સાથે માછલી છંટકાવ. તમે તેના પર થોડું લીંબુનો રસ રેડી શકો છો. હવે અમે ક્લટર તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. અમે એક ઈંડા લઈએ છીએ અને તેમાં કોઈ મેયોનેઝના બે ચમચી, થોડાં મીઠું અને સારા લોટના 2-3 ચમચી અમે બધું સારી રીતે ભળી. આગળ, સખત મારપીટમાં પોપોકના દરેક ભાગને નાંખી દો અને તેને પૂરતી ચરબી સાથે ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકો. બંને બાજુઓ પર સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય. પછી એક કાગળ ટુવાલ પર માછલી મૂકી. વધારાનું ચરબી દૂર કરવા માટે આ માપ જરૂરી છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માછલી તળેલી શકાય છે શાકભાજી સાથે ચોખા ભરવા, જો તમે તેને સંપૂર્ણ ગરમાવો છો તો અદ્ભુત વાનગી મેળવવામાં આવે છે. પરંતુ તમે ફ્રાય અને સ્લાઇસ કરી શકો છો. આ માટે, તૈયાર માછલીને મસાલા, મીઠું અને એક પકવવા શીટ પર છાંટવામાં આવે છે. રાંધેલા સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું

માછલીને ફ્રાય કેવી રીતે કરવી તે જાણીને, તમે નવી મૂળ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો, જે સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હશે.