ચીઝ બ્રેડ: રસોઈની વિશેષતાઓ, વાનગીઓ અને સમીક્ષાઓ

તાજી ગરમીમાં હોમમેઇડ કેક કરતાં વધુ સુગંધિત શું હોઈ શકે! ઠીક છે, કે ચીઝ બ્રેડ સિવાય અને તે શું સ્વાદિષ્ટ છે પ્રકાશ ચીઝ નોટ્સ સાથે એક નાજુક, પ્રેરણાદાયક સ્વાદ - આ બ્રેડ શું છે તે છે. કેવી રીતે તે અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવા માટે, અમે અમારા લેખમાં જણાવશે.

રસોઈ ભલામણો

સ્વાદિષ્ટ ચીઝની બ્રેડની તૈયારી માટે તે નીચેની ભલામણો વાંચવા માટે ઉપયોગી થશે:

1. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્રેડ મોકલો તે પહેલાં, તમારે તેમને ફોર્મમાં સારી રીતે ઉઠાવવાની જરૂર છે
2. પકવવા દરમિયાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું ખોલવા માટે આગ્રહણીય નથી. નહિંતર, કણક ઘટી જશે અને, મોટે ભાગે, ફરીથી વધે નહીં.
3. ગરમીથી પકવવું ચીઝ બ્રેડ પકવવા શીટ પર નથી ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ખાસ પકવવા પથ્થર પર
4. લગભગ તમામ પ્રકારના બ્રેડ 200 ° સે કરતા વધારે તાપમાને શેકવામાં આવે છે, જેથી પકાવવાની પધ્ધતિના તળિયે સાનુકૂળ સ્થિતિ બનાવવા માટે તેને આશરે 10 બરફના ટુકડા ફેંકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પ્રસ્તાવિત ભલામણોથી તમે ઝડપી ચીઝ સ્વાદ અને સુગંધ સાથે હોમમેઇડ બ્રેડ ઝડપથી તૈયાર કરી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચીઝ બ્રેડ માટે રેસીપી

આ ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, પરંતુ ચીઝના સુખદ સ્વાદ સાથે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. માત્ર 2 કલાક - અને તમે તાજા હોમમેઇડ કેક આનંદ કરી શકો છો.

ચીઝ બ્રેડ આ ક્રમમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. એક ઊંડા વાટકીમાં, ઘઉંનો લોટ (500 ગ્રામ) અને મીઠું (10 ગ્રામ) છૂટી જાય છે.
2. ફ્રેશ દબાવવામાં આથો (10 ગ્રામ) crumbs માં ઘસવામાં અને લોટ સાથે મિશ્ર છે.
3. ધીમે ધીમે, પાણી (350 મીલી) પાણીને શુષ્ક મિશ્રણમાં રેડવામાં આવે છે.
4. કણક મિશ્રણ મિક્સર અથવા હૂકથી મિશ્રિત થાય છે. ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી મિક્સ કરો
5. આ કણક ઊંડે વાટકી અથવા પાનમાં નાખવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલથી ઘેરાયેલા છે. હવે તેને 2 કલાક માટે ગરમીની નજીક રાખવાની જરૂર છે, જેથી તે સારી રીતે વધશે. આ સમય દરમિયાન, તે ઓછામાં ઓછા એક વખત ઘૂંટણે છે.
6. કણકમાં પરમેસનની મદદરૂપ થાય છે, ત્યાર બાદ 2-3 ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવે છે. તેમને દરેક પર મનસ્વી કટ કરવામાં આવે છે, જેના પછી ઉત્પાદનો ફરી એકવાર ચીઝ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
7. 230 ° C પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં preheated, બ્રેડ શેકવામાં આવે છે 12 મિનિટ. આ માટે પકવવાની શીટ નથી, પરંતુ પીત્ઝા માટે પકવવાના પથ્થરનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તળિયે થોડા બરફ સમઘનનું ફેંકવા માટે આગ્રહણીય છે.

ત્રણ પ્રકારની પનીર સાથે નો-બૅટ બ્રેડ

મૂળ ફ્રેન્ચ વાનગીના અનુસાર તંદુરસ્ત અને તંદુરસ્ત બ્રેડ ત્રણ પ્રકારનાં ચીઝોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે: એક પ્રકારનું પશુપાલક, શિકારી અને પરમેસન. પરંતુ તેમની કિંમત ખૂબ ઊંચી છે, કારણ કે, આ રેસીપી માં તેઓ વધુ સસ્તું હાર્ડ ચીઝ સાથે બદલી શકાય છે.

ખમીર વગરનો ચીઝ બ્રેડ આવી શ્રેણીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ° સે સુધી ગરમ કરે છે.
2. બધા શુષ્ક ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે: sifted લોટ (450 ગ્રામ), પકવવા પાવડર (1 ચમચી) અને મીઠું એક ચમચી, કોઈપણ ઔષધો (marjoram, તુલસીનો છોડ, oregano), શુષ્ક મસ્ટર્ડ.
3. આગળ, તમામ પ્રકારની પનીર (ફક્ત 220 ગ્રામ) એક માધ્યમ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. એક ચમચી બ્રેડને આવરી લેવા માટે બાકી છે, અને બાકીના શુષ્ક ઘટકો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
4. કાંટોની મદદથી, 1 ઇંડાને કોઈ રન નોંધાયો નહીં. પછી તેને ખાટી ક્રીમ (150 ગ્રામ), 80 મિલી ટમેટા રસ અને 200 મિલિગ્રામ પ્રકાશ બીયર ઉમેરવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ મિશ્રણ ભરવા માટે જરૂરી નથી, બિયરમાં ત્યાં પરપોટા હતા.
5. સુકા અને પ્રવાહી ઘટકો એકબીજા સાથે ભેગા કરવામાં આવે છે, જેના પછી કણક નાના લંબચોરસ આકારમાં નાખવામાં આવે છે, જે 50 મિનિટ માટે પ્રેઇટેડ ઓવનને મોકલવામાં આવે છે. પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલી ન કરવી જોઈએ.
6. ચોક્કસ સમય પછી, બ્રેડ સાથે ફોર્મ, છંટકાવ ચીઝ સાથે ટોચ અને અન્ય 5 મિનિટ માટે શેકવામાં મોકલો.

બ્રાઝિલિયન પનીર બ્રેડ

આ પ્રકારના બ્રેડ બ્રાઝિલમાં સુગંધિત કોફીના કપ સાથે, નાસ્તો માટે આપવામાં આવે છે. પરંતુ તે અમારા પરંપરાગત પેસ્ટ્રીઓના જેવું જ નથી, પરંતુ તે હાવું અથવા ઇક્લાઅલ અથવા પ્રોફિઅરોલ્સની અંદર હોય છે, પરંતુ અસામાન્ય ટેન્ડર ચીઝ સ્વાદ સાથે.

નીચે પ્રમાણે બ્રાઝિલિયન પનીર બ્રેડ તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. એક જાડા તળિયે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, દૂધ (300 મી), વનસ્પતિ તેલ (150 મી) અને મીઠું (1 ½ ચમચી) મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે.
2. ગરમ પ્રવાહીમાં મકાઈનો લોટ (500 ગ્રામ) દાખલ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે એક લાકડાના ચમચી સાથે સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત થાય છે જ્યાં સુધી તે બાઉલમાં એકત્રિત થતું નથી.
3. આ કણકમાં 2 ઇંડા, અને પછી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ (250 ગ્રામ) રજૂ કરવામાં આવે છે.
4. આ કણક ફરી એક સમાન રાજ્યમાં ભેળવી દેવામાં આવે છે.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ° સે સુધી ગરમ કરે છે.
6. પેન તેલથી મસાલેદાર છે અને લોટથી છંટકાવ કરે છે.
7. પનીર બ્રેડની રચના પહેલાં, હાથને કણકની ચોંટતા અટકાવવા માટે માખણ સાથે લ્યુબ્રિકેટ થાય છે.
8. ટેસ્ટમાંથી, નાના દડાઓ એક પકવવા શીટ પર રચાય છે અને નાખવામાં આવે છે, જે તરત જ 25 મિનિટ માટે ઓવનમાં જાય છે.

હોટ buns થોડો ઠંડી આપો, અને તમે તેમને ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો.

યીસ્ટ પર મલ્ટિવર્કમાં ચીઝ બ્રેડ

એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ની ગેરહાજરીમાં, મલ્ટીવર્કમાં ચીઝની બ્રેડ સાલે બ્રેક કરવી સરળ છે. જો કે, બ્રેડ નિર્માતાથી વિપરીત, કણકને હાથ દ્વારા ઘૂંટવું જોઇએ, તે ગરમ જગ્યાએ સારી રીતે વધવા દો, અને તે પછી તેને બાઉલમાં મુકો.

જ્યારે કણકનું મિશ્રણ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તમામ શુષ્ક ઘટકો પ્રથમ જોડાયેલા હોય છે (Sifted flour - 550 g, મીઠું - 2 tsp, શુષ્ક ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - 11 ગ્રામ, લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ અને કાળા મરી). પછી પાણી ઉમેરવામાં આવે છે (350 મી). એક ઘાટમાં જવું અને એક કલાક સુધી ગરમીમાં મોકલવામાં આવે છે. સમય ઓવરને અંતે, ઉત્પાદન વનસ્પતિ તેલ સાથે greased, એક વાટકી માં રચના અને બહાર નાખ્યો છે. ખાતરી કરો કે કણક ફરી એક વાર આવે છે, "Keeping heat" મોડ 30 મિનિટ માટે સુયોજિત છે.

પ્રોગ્રામ "બેકિંગ" 50 મિનિટમાં મલ્ટિવર્કમાં ગરમીથી પનીર. રસોઈના અંત પહેલા 10 મિનિટ પહેલાં, તમારે તેને ચાલુ કરવાની જરૂર છે જેથી ઉત્પાદનની બીજી બાજુ નિરુત્સાહિત હોય.

ખમીર વિના મલ્ટિવર્કમાં પનીર બ્રેડ માટે રેસીપી

પનીર સાથે બેઝડોરોઝેવેય બ્રેડ પણ મલ્ટીવર્કમાં તૈયાર કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમારે પ્રથમ કણક ભેળવી જરૂર છે. લોટ (0.5 કિગ્રા), મીઠું (1 ચમચી), ખાંડ (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો), પકવવા પાવડર (3 tsp) અને જમીન ધાણા (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો) એક ઊંડા બાઉલમાં મિશ્ર થવો જોઈએ. ગરમ કીફિર (250 મીલી) સાથે ટોચ અને 100 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ રેડવાની છે. કણક લોટ કરો, તેમાંથી એક બોલ બનાવો અને મલ્ટીવર્કના ઓલવાઈડ વાટકીમાં 50 મિનિટ સુધી મૂકો. ભુરો અને બીજી બાજુ, કાર્યક્રમના અંતે પકવવાનું ચાલુ રાખવું જોઈએ અને રસોઈ ચાલુ રાખવી (બીજું 20 મિનિટ).

તે ખમીર પનીર વગર સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બ્રેડ બહાર કરે છે. ખમીર વગર મલ્ટિવર્કમાં, પકવવા કૂણું અને છિદ્રાળુ દેખાય છે. સૂપ માટે રાત્રિભોજન માટે, અને ચા અથવા કોફી માટે નાસ્તા માટે આ પ્રકારની રોટલી આપી શકાય છે.

બ્રેડ નિર્માતા માં ચીઝ બ્રેડ ની તૈયારી

ઘણા લોકો બ્રેડ મેકરેટરમાં બ્રેડ બનાવવાનું પસંદ કરે છે. કણક અને રાંધવાના પકવવાથી આ રીતે મુક્ત થવા ઘણો સમય મળે છે. કાચા ખાલી બ્રેડ નિર્માતાના વાટકીમાં લોડ થાય છે, ઇચ્છિત પ્રોગ્રામ પસંદ કરવામાં આવે છે, પોપડાનો પ્રકાર અને રખડુનું વજન નક્કી કરવામાં આવે છે. ચોક્કસ સમય પછી, પકવવા તૈયાર છે.

બ્રેડ મેકરમાં ચીઝ બ્રેડ આ ક્રમમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. મૉલ્ટવર્ક (3 આઇટમ્સ) ના કપમાં લોટ રેડવામાં આવે છે
2. શુષ્ક ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ (2 ચમચી) અને ખાંડ (2 ચમચી) ઉમેરો.
3. ч. ложка), перец (1 ч. ложка), любые травы (2 ч. ложки) и натертый твердый сыр ( ¾ ст.). અન્ય શુષ્ક ઘટકો લોડ થાય છે: મીઠું (1 ½ ચમચી), મરી (1 tsp), કોઈપણ ઔષધો (2 ચમચી) અને લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ ( ¾ વસ્તુ).
4. ઉપર એક પ્રચુરતા છે, અને તેમાં પાણી રેડવામાં આવે છે (1 ¼ ટકા.).
5. બેકરી કવર બંધ થાય છે અને મોડ સેટ થાય છે. તે માત્ર અવાજ સિગ્નલની રાહ જોવા માટે રહે છે, અને તમે સ્વાદિષ્ટ બ્રેડને ચૉપ કરી શકો છો