રેસિપિ કાકડી અથાણાંના, અથવા કેવી રીતે પરંપરાગત રશિયન appetizer બનાવવા માટે

પરંપરાગત સ્લેવિક છે, તે સમગ્ર વિશ્વમાં વર્ચ્યુઅલ પ્રેમ જીતી, પરંતુ ખરેખર ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને સ્વાદિષ્ટ તે વિદેશમાં કરવા અને કેવી રીતે ખબર નથી - આ વાનીમાં ઘણા અનન્ય કહેવામાં આવે છે. આ અલબત્ત, એક અદ્ભુત હોય છે અથાણાં, જે માત્ર અમારા વતન અનન્ય સ્વાદિષ્ટ વિશ્વના ઘણા વાનગીઓનું ઇર્ષા હતી.

રેસિપિ કાકડી અથાણાંના રશિયા ઓળખાય બધા નિયમો છે કે આ સાથે જેમ દરેક વધુ કે ઓછા સ્વાભિમાની ગૃહિણી - બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો તમે પસંદ નથી કરી શકો છો - ક્રિયા. પ્રથમ, આ અસામાન્ય તેમના કદ, પ્રકાર અને પરિપક્વતા ડિગ્રી આધારે હાથ ધરવામાં શાકભાજી સૉર્ટ પહેલાથી માંસમાં મીઠું ભેળવીને. તમે જાણો છો કે, બધા વાનગીઓ કાકડીના અથાણાંને ભલામણ પસંદ શાકભાજી પૂરતા પ્રમાણમાં પુખ્ત - બ્લેક, pimples, પરંતુ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે - બંને અમારા દેશ માં અને તે અત્યાર સુધી બહાર - જીત્યો યુવાન કાકડીઓ નાના હોય, મસાલા સાથે અથાણું જેથી તેમના નાજુક ત્વચા સાચવવા અને પલ્પ, ગાઢ અને સ્વાદિષ્ટ.

આવા કરન્ટસ અથવા ચેરી ernoy કારણ કે વરિયાળી અને મરી અને horseradish રુટ અને સુગંધિત છોડ પાંદડા લસણ ભાત - માંસમાં મીઠું ભેળવીને ખૂબ પ્રક્રિયા એક ખાસ તૈયાર લવણ, જેમાં ફરજિયાત મીઠું ઉપરાંત મસાલા વિવિધ ઉમેરવામાં આવે પસંદ કાકડી મૂકવા માટે છે. કાચ રાખવામાં અથવા બેરલ માં કેનમાં સંગ્રહિત તૈયાર અથાણાં, અને ખોરાક માં વાપરવા પદ્ધતિઓ અથાણાંમાં કાકડીઓ માટે વાનગીઓ છે તરીકે વૈવિધ્યસભર છે. તેઓ એક અલગ પરંપરાગત રશિયન નાસ્તા તરીકે સમગ્ર ખાવામાં શકાય, વિવિધ સલાડમાં નાની કાતરી કરી, અથવા સૂપ અને halophytes ઉમેર્યા છે.

શ્રેષ્ઠ રેસીપી એક - કાકડી અથાણાંના ક્લાસિક ડિઝાઇન. (2 પીસી.) (1 પીસી.) બ્લેક કરન્ટસ અને ચેરી (2 પીસી.) કાળા મરી 2-3 પર્વતો, ખાડી પર્ણ, સેલરિ પાંદડા, (- આ કરવા માટે, કાકડીઓ લેવા (6 કિલો ના કદ પર આધાર રાખીને) .), થોડી horseradish અને સુવાદાણા. તમે પણ ગરમ મરી જરૂર પડશે (1 પીસી.) અને લસણ (2-3 દાંત.). કાકડીઓ પાણીમાં પૂર્વ soaked છે - એક પ્રક્રિયા કે જે ઓછામાં ઓછા 6-8 કલાક લેશે. સમય બચાવવા માટે, તમે સાચવીને રાખવામાં અને ઢાંકણા તૈયાર કરી શકો છો - તેઓ કાળજીપૂર્વક ધોવા અને સૂકી સાફ કરવું. આગળ કેન તળિયે બહાર નાખ્યો શકાય છે બધા મસાલા (સમારેલી) - અથાણાંના કાકડીઓ માટે વિવિધ વાનગીઓ તેમને એક અલગ સમૂહ છે, પરંતુ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ કાચા ઉપરોક્ત સૂચિ પૈકીનાં તમામ સૂચિત કરવામાં આવે છે ઉપયોગ કરી શકે છે. ત્યારબાદ, કાકડી કેન કે ઉકળતા પાણી સાથે ભરવામાં આવે છે સ્ટેક. અડધા કલાક પછી, પાણી, હતાશ કરી શકાય મીઠું અને ખાંડ (લવણ 2 લિટર દીઠ 30 મિલી) અને 9% સરકો (20 મિલી.) સાથે મિશ્ર, અને કેન કે બોઇલ marinade ફરી પાછા ફરો. આગળ માત્ર કાકડી તૈયાર જાળવશે, તેમને ગરમ જગ્યાએ એક દિવસ માટે છોડી દો, અને પછી રેફ્રિજરેટર મોકલો.

પત્તા (2 પીસી.), મરી કાકડી, ડુંગળી - મસાલા અને કાળા (3-4 પીસી: માં બલ્ગેરિયન અથાણાંમાં કાકડીઓ માટે એક મહાન રેસીપી ઘટકો નીચેના યાદી સૂચવે છે - પરંપરાગત રશિયન નાસ્તો બનાવવા અન્ય મહાન પદ્ધતિ છે (1 પીસી.). ), મીઠું અને ખાંડ (10-20 GR.), 9% સરકો (50 મિલી.). તેમના ધોવું શુષ્ક, અને sterilize - પ્રથમ તમે બેન્કો તૈયાર કરવાની જરૂર છે. કાકડી તળિયે મોકલો (કારણ કે ફિટ થશે, પરંતુ, જેથી મસાલા અને લવણ માટે જગ્યા છોડી), મૂકવા રિંગ ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી, અન્ય મસાલા, પછી કાળજીપૂર્વક ઉકળતા પાણી અને બરણી બંધ, તેમને વંધ્યત્વ માટે પાણી એક પણ ખસેડવા માટે રેડવાની છે. પછી આશરે બે મિનિટ (માત્ર સૂચન વાનગીઓ અને મૂળભૂત સ્થાનિક અથાણાંમાં કાકડીઓ તેટલી, તે આ પ્રક્રિયા માટે જરૂરી છે), બેન્કો દૂર કરવામાં આવે છે, obsushivayut, એક કલાક માટે એક ધાબળો હેઠળ ગરમ જગ્યાએ ખસેડવામાં આવે ઠંડુ અને રેફ્રિજરેટર લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે તબદીલ કરી હતી.