ટમેટા રસ કેવી રીતે બનાવવો?

પરિપક્વ, તાજા અને જરૂરી તંદુરસ્ત ટમેટા ફળોને દબાવીને ટામેટા રસ મેળવવામાં આવે છે. તે જ સમયે, સૌથી મૂલ્યવાન ઘટકો ટમેટાંમાંથી કાઢવામાં આવે છે, જે શર્કરા, ખનિજ મીઠા, એસિડ અને વિટામિન્સ, તેમજ સુગંધિત અને કલર પદાર્થો છે. સંકોચન કર્યા પછી વેસ્ટ પોષણમાં ઓછું મૂલ્યવાન છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ ટમેટા પેસ્ટ અથવા સીઝનીંગ બનાવવા માટે થાય છે.

એટલે કે, રસ ખૂબ મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે. ખાસ કરીને તે બાળકો, મદ્યપાન કરનારાઓ અને સંજોગો માટે ઉપયોગી છે. તેમાં વિટામિન એ અને એસકોર્બિક એસિડ સહિત પ્લાન્ટ ખોરાકમાં જોવા મળતા લગભગ તમામ વિટામિનોનો સમાવેશ થાય છે. ટોમેટોનો રસ કેવી રીતે બનાવવો તે શીખ્યા બાદ, તમે એક ઉત્તમ સ્વાદ સાથે સુખદ પીણું પી શકશો જે તમારી તરસને સારી રીતે છીનવી શકશે.

આ લેખમાં આપવામાં આવેલાં વ્યકિતઓ ખાસ કરીને જેઓ ટમેટાંના સમૃદ્ધ પાક ઉગાડ્યા છે તેમના માટે ખાસ કરીને સંબંધિત છે. શિયાળામાં ટમેટા રસ કેવી રીતે બનાવવો ? ઘરે તમે ટામેટાંથી ઉચ્ચ ગ્રેડની ગુણવત્તા પીણું તૈયાર કરી શકો છો. તે તાજા અને કુદરતી સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત થાય છે. આ રસ ખાંડ વગર અથવા નાની રકમના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. સ્ટોરેજનો સમયગાળો કન્ટેનરની નબળાઈ અને તીક્ષ્ણતા દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવે છે, જે લગભગ ટોચ પર ભરવામાં આવે છે (1-1.5 સે.મી. દ્વારા બોટલ અથવા જાર ઉપર નહીં).

રેસીપી 1

પાકેલા ટમેટાંમાંથી રસ બનાવવા માટે આ એક સારું હોમ-નિર્મિત રેસીપી છે . તીવ્રતા સ્વાદ માટે ગોઠવ્યો કરી શકાય છે. કેવી રીતે ઉમેરવામાં ખાંડ અને હોટ સોસ "ટૅબ્સકો" સાથે ટમેટા રસ બનાવવા માટે ? તમારે ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• ખૂબ જ પાકેલા ટમેટાં 3 કિલો, peduncle (સફેદ કોર) માટે જોડાણ દૂર કરો અને lobules માં કાપી;
• સેલરિ પાંદડા સાથે કાપીને 1 કપ;
• ⅓ કપ અદલાબદલી ડુંગળી;
• ખાંડના 2 ટેબલ ચમચી;
• ચાનું 1 ચમચી મીઠું;
• કાળા મરી;
• ¼ ચમચી (ચા) સોસ "ટૅબ્સકો"

આ રેસીપી ટમેટાનો રસ કેવી રીતે બનાવવું તે વર્ણવે છે જે રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા માટે જીવાણુરહિત વગર સંગ્રહ કરી શકાય છે. બધા ઘટકો એક ભારે તળિયે સાથે સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે. ઢીલાને ઢાંક્યા વગર લગભગ 25 મિનિટ સુધી લઈ આવો, પછી મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે, તે ચાળણી દ્વારા ખોવામાં આવે છે, રસને બોટલમાં રેડવામાં આવે છે (આશરે 1 લિટર મળે છે), બાકીના પદાર્થો રસોઈ સીઝનિંગ્સ અને ચટણીઓ માટે વપરાય છે.

રેસીપી 2

જો ટામેટાનો મોટો લણણી કરવામાં આવે તો, તમે એક રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે ટમેટાનો રસ ખાંડ વગર કેવી રીતે બનાવવો તે વર્ણવે છે. ઘટકો:

• પરિપક્વ અને સંપૂર્ણ (નુકસાન અને સ્ટેન વગર) 3 કિલો ટમેટાં ધોવાઇ, સફેદ મધ્યમ દૂર, નિવાસ માં કાપી;
• 1 મીઠું ચમચો (ચા);
• મરી;
• સ્વાદ માટે મસાલા

મીઠું અને મસાલાવાળી ટોમેટ્સ હળવા ગરમીથી 30 મિનિટ સુધી અથવા તૈયાર થતા સુધી (નરમ હોવું જોઈએ) સાથે રસોઇ કરે છે. આ મિશ્રણને જુઈઝર દ્વારા પસાર કરવામાં આવે છે, પરિણામી પ્રવાહી સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ સોસપેનમાં રેડવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. હોટ રસ તરત જ ગરમ વંધ્યીકૃત જાર માં રેડવામાં આવે છે, તેમને ટોપિંગ નથી. વંધ્યીકૃત મેટલ કવર ઉપર પત્રક કરો, ઊંધુંચત્તુ કરો અને સંપૂર્ણ ઠંડક સુધી (પ્રાધાન્ય રાતે) ત્યાં સુધી તેને છોડો. તેઓ લાંબા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરે છે. સંગ્રહ કરવાની બીજી રીત: તૈયાર ટોમેટોનો રસ પોલિલિથિલિન કન્ટેનર (તે ઠંડુ થઈ ગયા પછી) અને ફ્રીઝમાં રેડવામાં આવે છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને કાઢવામાં આવે છે અને તે રદ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને રદ કરવામાં આવે છે અને રૂમના તાપમાનમાં વધારો થતો નથી.

રેસીપી 3

કેવી રીતે ટમેટા રસ તૈયાર કરવા, જેથી બધા વિટામિન્સ અને ઉપયોગી પદાર્થો તેમાં સચવાય છે? તમારા બગીચામાં ઉગાડવામાં આવેલાં ટામેટાંનો ઉપયોગ શ્રેષ્ઠ છે. કેટલાક લોકો ટમેટા પેસ્ટને ઘટાડીને રસ કરે છે, પરંતુ આ ઉત્પાદન ઓછું મૂલ્યવાન છે. ઘટકો:

• 2 ½ કિલો તાજા પાકેલાં ટમેટાં ધોવામાં આવે છે અને 4 ભાગો (કોર દૂર કરવામાં આવે છે) માં કાપવામાં આવે છે;
• ½ નાની લાલ બલ્બ;
• પાંદડા સાથે કચુંબરની વનસ્પતિ 1 દાંડી, કેટલાક ટુકડાઓ કાપી;
• ખાંડના 1 ચમચી (ચા);
• 1 મીઠું ચમચો (ચા);
• મરી

સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ ફેલાવો ટમેટાં, ડુંગળી અને સેલરીના શાક વઘારમાં, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને 30 મિનિટ સુધી મધ્યમ ગરમી પર રાંધે છે. આગમાંથી પાન દૂર કરો, ડુંગળી અને કચુંબરની વનસ્પતિ લો આ juicer દ્વારા મિશ્રણ પસાર રસમાં ખાંડ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે બોઇલ, બોઇલ લાવો, ગરમ વંધ્યીકૃત રાખવામાં રેડવું અને પૂર્ણપણે સીલ કરો. રસ ઠંડુ થયા પછી, તે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે. આ કચરો જુગારમાં છોડી દેવામાં આવે છે (તેને 3 દિવસથી વધુ સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે) રસોઈ સીઝનીંગ માટે વપરાય છે