ઝડપી બીસ્કીટ. સ્પોન્જ કેક માટે સૌથી સહેલો રેસીપી

થોડા એક સ્વાદિષ્ટ કેક અથવા બિસ્કિટ રોલ્સ સાથે સારવાર કરી શકાય ઇનકાર કરશે. તેમણે મીઠાઈ હળવાશ અને માયા આપે છે. ઘણા housewives તેને રાંધવા કે તેમના બિસ્કિટ ખાનારા તે અશક્ય હતું તે જાણવા માટે ડ્રીમીંગ છે "કાન ખેંચવાનો." આજે, ઘણા વાનગીઓ અને કેક અને રોલ્સ માટે આ આધાર અર્થઘટન કરે છે. પરંતુ કેવી રીતે હોમમેઇડ બિસ્કિટ બનાવવા માટે, જેથી તેઓ હવા અને સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યું? નીચેના પૃથ્વી બધા ખૂણા માં રસોઈયા દ્વારા માણવામાં સૌથી સફળ વાનગીઓ હોય છે. પરંતુ શરૂઆતમાં, તમે બિસ્કિટ ઇતિહાસ વિશે જાણી શકો છો.

ઇતિહાસ અભ્યાસક્રમો

દરેક જણ જાણે છે કે કેક સદીઓ માટે આસપાસ કરવામાં આવી છે. કમનસીબે, ટ્રેક સ્ટ્રિંગ્સ, તેના સર્જક તરફ દોરી, કોઈ સફળતા મેળવી છે. હજુ સુધી આ માસ્ટરપીસ દેખાવ વિશે કંઈક શીખી શકતી નથી. ફ્રેન્ચ અથવા ઇટાલીયન - એક શરૂઆત માટે તે નોંધ્યું છે કે કેટલાક રસોઈયા શું આ વાની અસહમત વર્થ છે. પરંતુ બંને ભાષાઓમાં શબ્દ "બિસ્કિટ" "બે વાર યકૃત." એનો અર્થ એ થાય

આ રાંધણ રચના અગાઉ જેનો ઉલ્લેખ કર્યો 15 મી સદીમાં મળે છે. ઇંગલિશ ખલાસીઓ લોગબુક લખી હતી, અને તે વાનગી જોવા મળે છે. લાંબા પ્રવાસ તરફ પહેલાં, રસોઈયા સૂકા બિસ્કિટ અનામત હતી. ખલાસીઓ તેમને "સમુદ્ર બિસ્કિટ" અથવા "જહાજ બિસ્કિટ" કહેવાય છે. તે વાનગીઓ અભાવ માખણ. તેના વગર, ઉત્પાદન બીબામાં માટે ખુલ્લા વિના લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે, પણ ભેજવાળી સ્થિતિમાં છે. આ કિસ્સામાં, વાનગી સમાપ્તિ સુધી તદ્દન ખાદ્ય હતો સફર. આ કેક, ઝડપથી વિદ્યા કરવાની ક્ષમતા હતી, જ્યારે તેના વોલ્યુમ નાના હતી. કારણ કે, માર્ગ દ્વારા, તેમણે લોકપ્રિય અને જમીનમાર્ગે પ્રવાસીઓ હતા.

રેસીપી વિશ્વવિખ્યાત બને

સાદો કેક સ્વાદિષ્ટ હતી. એટલે, જ્યારે gourmets આકસ્મિક ઉત્પાદન સ્વાદમાં, તેઓ સમજાયું કે વાનગી તમે એક સારા ઉપયોગ શોધવા માટે જરૂર છે. ખૂબ જ ઝડપથી, તે શાહી રસોડામાં સ્થળાંતર કરી રાણી વિક્ટોરિયાની અને ઉમદા વાનગી બની હતી. હવે સહેજ અલગ બદલેલા સ્પોન્જ. તે સૂકવવામાં આવે છે અને સ્તર પર સ્તર સ્ટેકીંગ દ્વારા એક તાજી શેકવામાં ખવડાવી અને તેમના જામ promazyvaya. ધીમે ધીમે સ્પોન્જ કેક માટે કણક શાહી મહેલ માત્ર તૈયાર કરવામાં આવી હતી. રેસીપી લોકો, જે પછી વાનગી વિશ્વ પ્રસિદ્ધ બની ગયું છે માટે ઉપલબ્ધ કરવામાં આવી હતી. ઇંગલિશ આ મીઠાઈ ખૂબ શોખીન હોય, ઇંગલિશ ચેનલ તેમની સાથે ઓળંગી અને ફ્રાન્સમાં નીચે સ્થાયી માટે 17 મી સદીના રેસીપી જેથી. આજે એક અદ્ભુત વાનગી છે અમારા પૃથ્વીના બધા દેશો માં શોધી શકાય છે અને દરેક રસોઇયા રસોઇ બિસ્કિટ તેમના વિચાર ઉમેરી છે. અહીં કેટલાક વાનગીઓ કે મોટા ભાગના કુશળ ગૃહિણીઓ ગમ્યું છે. તેમની વચ્ચે ઝડપી બીસ્કીટ, ખાટા ક્રીમ, ઇંડા.

ક્લાસિક રેસીપી

આ વિકલ્પ તમામ બીસ્કીટ આધાર છે. તેમણે સૌથી વધુ વ્યાપક અને મૂળ આવૃત્તિ નજીક અન્યો કરતાં વધુ ની રચના છે. તે તેને આ મીઠાશ પોતાના અર્થઘટન બનાવવા શેફ મારી ભગાડયા. સાદો કેક ઇંડા ધરાવે છે, લોટ અને ખાંડના (જો તમે સ્ટાર્ચ અડધા બદલી શકો છો). કંઈક તમામ હોસ્ટેલ અભિલાષા ધરાવે છે - પરિણામે એક સ્વાદિષ્ટ અને હવા છે.

તે પ્રમાણ રાખવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. 1 ઇંડા + 1 tbsp: ગણતરી નીચે પ્રમાણે છે. l. લોટ અને સ્ટાર્ચ + 1 tbsp સ્લાઇડ-મિશ્રણ છે. l. ખાંડ એક ટેકરી સાથે. તે વધુ સારું હશે જો ત્યાં પેનકેક લોટ ઉપયોગ કરવા માટે એક શક્યતા છે.

શાસ્ત્રીય પ્રિસ્ક્રિપ્શન મુજબ તૈયારી પ્રક્રિયા

અન્ય આવશ્યક શરત છે - તે સારી છે પ્રોટીન શેક (જેથી જ્યારે વાટકી અવનમન તેઓ બહાર છોડો નહોતી) અને yolks અલગ હતા. વધુમાં, તે vibrantly સંયોજન આ બે ભાગો સારવાર માટે મહત્વનું છે. આ કરવા માટે, પ્રોટીન બે ભાગો, તેમાંથી એક વિભાજિત કરવામાં આવે છે ધીમે ધીમે તે પછી કાળજીપૂર્વક પ્રોટીન બીજા ભાગ ઉમેરવા માટે, ઇંડા yolks અને લોટ દાખલ કરવા માટે હોય છે. તે મિક્સર ઉપયોગ કરવાથી બચો જોઈએ. આ પ્રક્રિયા એક ચમચી અથવા spatula સાથે હાથ ધરવામાં આવે છે. કણક નીચે સુધી તેને સ્ક્રોલ કરીને સરળતાથી kneaded છે. તમે જુલિયા Vysotsky, જે વિગત ટ્રાન્સફર જોવા અને દર્શાવે છે કે કેવી રીતે પ્રોટીન દાખલ કરી શકો છો. બિસ્કિટ કણક thickish સુસંગતતા ખરીદી લેવું જોઇએ - તે સૌમ્ય અને જમણી અભિગમ સાથે હવા હશે.

પકવવા પર વજન મુકીને, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પ્રથમ લોટને હવાના તાપમાન મળશે નહીં તીવ્ર ઘટાડો કારણે ખોલવા માટે જરૂર ન હતી. 15 બાદ જ મિનિટમાં બિસ્કિટ વજન ઉપલબ્ધતા માટે તપાસાય છે. આ મેચમાં અથવા લાકડાના skewer, જે વેધન પછી શુષ્ક હોવું જોઈએ જરૂરી છે. હવે આ સરળ સ્પોન્જ કેક તૈયાર તેમને અન્ય કોઇ પણ ક્રીમ, ચોકલેટ, જામ અથવા જેલી ઊંજવું છે.

રેસીપી સરળ અને ઝડપી બિસ્કિટ છે

ઘણા hostesses વારંવાર રસોડામાં લાંબા સમય સંલગ્ન કરવા માટે પૂરતો સમય નથી. તે જ સમયે વિવિધ ગુડીઝ દ્વારા તેમના ઘરોમાં કૃપા કરીને કરવા માંગો છો. તેથી, રસોડામાં સરનામું પુસ્તક ઝડપી બીસ્કીટ, જે માત્ર ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર નથી, પરંતુ કોઈ પણ ક્રીમ ના ઉંજણ માટે પણ યોગ્ય હોવી જોઈએ. આ રેસીપી માં, માત્ર ચાર ઘટકો. તેઓ આ પ્રમાણે છે:

• ઇંડા - 4 પીસી;.
• લોટ - 1 કપ;
• MAR. રેતી - 1 કપ;
• vanillin - ½ tsp ..

ક્લાસિક રેસીપી જેમ, yolks અને ગોરા સરસ રીતે અલગ છે. આ ઝડપી બિસ્કિટ તરીકે, પ્રોટીન નીચો ઝડપ પર મિક્સર સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. વેનીલા અહીં સુગર ધીમે ધીમે ટપકવું રેડીને. મિક્સર ચલાવવા માટે ચાલુ રહે છે. સફેદ સામૂહિક પછી વાટકી બહાર પડવું અન્ત જ્યારે તે એક ચમચી સાથે કણક નમેલું છે yolks ઉમેરો. એકવાર ઘટકો સાથે જોડાયેલ છે, મિક્સર બંધ જહાજ માટે લોટ ઉમેરવા માટે, એક ચમચી સાથે તે તરત જ (ઊપરની) સાથે મિશ્ર. તે લાંબા સમય માટે કણક ભળવું નથી અને આગ્રહણીય નથી છે, કારણ કે જેથી બધા પરપોટા અદૃશ્ય બિસ્કિટ હવા નહીં.

પાકકળા બીબામાં (વ્યાસ લગભગ 20 સે.મી.). આ અંત માટે, તે તેલ અને "પાવડર પોતે" લોટ સાથે કરવામાં આવે છે. લોકો કન્ટેનર રેડવામાં તૈયાર. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલેથી preheated હોવું જોઈએ (190 ⁰ સી). આ ઝડપી બિસ્કિટ લગભગ અડધા કલાક તૈયાર થઈ હતી. પરંતુ તે જ સમયે પ્રથમ 20 મિનિટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું ખોલવા નથી. ઈચ્છા પ્રકાશ સ્પર્શ કર્યું છે. બિસ્કિટ "બાઉન્સ" જોઈએ અને આંગળી ગોખલો - પુનઃપ્રાપ્ત કરવા માટે.

ખાટા ક્રીમ સાથે સ્પોન્જ કેક

ખાટો રેસીપી અન્ય ઉચ્ચ ભેજ અલગ છે. ઘણા લોકો માટે, આ એક યોગ્ય વિકલ્પ છે. ક્લાસિક રેસીપી શુષ્ક, અને જો તે એક કેક તૈયાર છે, તેમણે વધારાની તરબોળ અને કેક પહેલેથી ખાટા ક્રીમ "mokrovaty" સાથે જરૂર છે. જરૂર તૈયાર કરવા માટે:

• ઇંડા - 3 પીસી;.
• ડ્રેઇન કરે છે. તેલ - 100 ગ્રામ;
• લોટ - 200 ગ્રામ;
• સુગર - 300 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 125 મિલી;
• સોડા - એક ચપટી.

ખાટા ક્રીમ બિસ્કિટ તૈયાર પ્રક્રિયા

એક વાટકી માં ખાંડ સાથે મૃદુ માખણ મૂકો. મિક્સર વ્હિસ્કીની, પરંતુ તમે સફેદ, રુંવાટીવાળું સુસંગતતા સુધી ફોર્ક શકે છે. એક તૈયાર સમૂહ માં ખાટા ક્રીમ અને ઇંડા ઉમેરો. પણ અહીં લોટ અને ખાવાના સોડા મૂકો. બધા ઘટકો મિશ્ર ગુણવત્તા છે. કણક એક બીબામાં (આશરે વ્યાસ 22 સે.મી.) રેડવામાં આવે છે. તળિયા અને કન્ટેનર બાજુઓ પર, તેલ હોવું જોઈએ લોટ સાથે છાંટવાની. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી લાલ ગરમ 190 ⁰ સુધી હોઈ શકે ^છે. રાખો લોટને લગભગ એક કલાકનો સમય લાગે છે. ક્યારેક કેક થોડી વહેલી તૈયાર કરી શકાય છે. ચકાસવા માટે એક લાકડાના ટૂથપીંક લે છે.

ઇંડા બિસ્કિટ

આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને હંમેશા મેળવવામાં આવે છે. મુખ્ય વસ્તુ - સૂચનો પાલન, અને "વધારે પડતી ચોકસાઇવાળા" પોચી સ્પોન્જ કેક, જે તેમના ચેતા પસાર કરવાની જરૂર નહીં લોટને ચડવામાં છે. નીચેના પ્રમાણ રાંધવામાં ઇંડા આ બિસ્કિટ:

• સુગર - 150 ગ્રામ;
• લોટ - 150 ગ્રામ;
• ઇંડા - 6 પીસી;.
• ડ્રેઇન કરે છે. તેલ (મોલ્ડ ઉંજણ માટે).

ઊંડા જરૂરી ક્ષમતા તૈયાર કરો. તે ખાંડ અને જગાડવો ઇંડા મૂકે છે. મિશ્રણ એક મિક્સર સાથે ચાબૂક મારી છે. લોટને ભવિષ્ય ત્રણ વખત વધે છે, જેથી લાંબા ચાબુક હોવી આવશ્યક છે. થોડી વજન લોટ અને જગાડવો સાધન વડે રેડવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે 180 ⁰ સી અપ ફુલગુલાબી હોવું જ જોઈએ, એક સ્વરૂપ પહેલેથી લ્યુબ્રિકેટ અને લોટ સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે. કણક એક કન્ટેનર માં રેડવામાં અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક કલાક લગભગ અડધા મૂકવામાં આવે છે. તે પકવવા દરમિયાન પ્રતિકાર માટે મહત્વનું છે ભઠ્ઠી માટે ખુલ્લું નથી. કેક ઠંડી કરવા માટે, તે એક ટુવાલ પર મૂકવામાં કરી શકો છો. તે સ્વચ્છ કપડાથી વીંટળાય તે ઠંડક પછી, તે થોડા દિવસો માટે ઊભા કરશે. એક કેક કોઈપણ ક્રીમ અથવા ચોકલેટ હોઇ શકે છે તેની ખાતરી કરો.