મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ, રેસીપી

મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ, એક રેસીપી કે જે સામાન્ય રીતે સરળ છે, એક ઉત્તમ નાસ્તો હોય છે. તેમની સ્વાદ અનેક વનસ્પતિ અને માંસની સાથે સંયોજીત થાય છે. વધુમાં, આ મશરૂમ પ્રકારની workpieces માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે. તેઓ ઓગસ્ટ એકત્રિત કરવામાં આવે છે, ટોપલી ભરી શકાય, માત્ર થોડા સ્ટમ્પ તોડ્યો હતો. જંગલી મશરૂમ્સ વિટામીન B1 અને C ઘણો, જેથી તેઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ ઉપયોગી છે.

મેરીનેટ ત્યાં તદ્દન ઘણો છે રેસિપિ, તમે તેમના પોતાના પસંદગીઓ અનુસાર પસંદ કરી શકો છો વાનગી વધારે મસાલેદાર અથવા એસિડિક બનાવે છે. આમ, નીચેની પદ્ધતિનો છે, જેમાં ફૂગ પછી લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરી શકાય ગ્રહણ કરવાનું શક્ય છે. શિયાળામાં માટે કરવામાં જેમ મશરૂમ્સ.

દીઠ બાફેલી પાણી જરૂરી મીઠું લિટર Marinade ખાંડ જ રકમ (આશરે 2 tablespoons લેતી). અહીં ચમચી એસિટિક એસિડ, લવિંગ, લસણ લવિંગ બે મૂકવામાં આવે છે. અન્ય મસાલા પત્તા, કાળા મરી અથવા ગળપણ સ્વાદ લેવા સમાવેશ થાય છે. તૈયાર, સાફ અને ધોવાઇ ઠંડા પાણી સાથે ભરવામાં મશરૂમ્સ, તેઓ આગ પર મૂકવા અને રાંધવા સુધી તેઓ નીચે ડુબી શરૂ થાય છે. તે પછી, સૂપ પહોંચાડવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં તમામ મસાલા marinade તૈયાર કરવા માટે, પ્રવાહી જરૂરી રકમ રેડીને જરૂરી મૂકવામાં આવે છે. પાણી ઉકળે પછી, તે ઉમેરવામાં આવે છે એસિટિક એસિડ, મશરૂમ્સ અનેક મિનિટ માટે બાફેલી કરવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ નાના વંધ્યીકૃત jars પર પ્રદર્શિત, marinade અને કોર્ક રેડીને કરવામાં આવે છે. પછી workpiece ઠંડુ છે, તે એક સરસ જગ્યાએ સંગ્રહ કરવામાં આવે છે.

મેરીનેટ મશરૂમ્સ રેસીપી નીચે પ્રમાણે હોઇ શકે છે. મશરૂમ્સ સાથે ધોવામાં આવે છે, તેઓ ઠંડા પાણી રેડવામાં, વાનગી સણસણવું પર લાવવામાં આવી. પ્રથમ ઉકાળો પહોંચાડવામાં આવે છે (તેમના ખોરાક, સામાન્ય રીતે ઉપયોગ કરતા નથી). બીજા મશરૂમ્સ પાણી રેડવામાં, તેમાંના એક માટલાને આગ પર મૂકો. પછી પ્રવાહી ઉકળે છે, તે મીઠું સહેજ, ફીણ દૂર કરવામાં આવે છે (જો રચના). મશરૂમ્સ નીચે ડુબી શરૂ ત્યારે, તેઓ બહાર ખેંચાય અને વંધ્યીકૃત jars પર બહાર નાખ્યો. આ marinade તૈયારી. આઇટમ 2 માટે તે ઠંડા પાણી એક લિટર માં મૂકવામાં આવે છે. ખાંડ, 4 tbsp ઓફ ચમચી. ચમચી ક્ષાર થોડા પાંદડાઓ leafs, વટાળા મસાલા અને લવિંગ. સૂપ ઉકળતા લાવવામાં આવે છે, ત્રણ મિનિટ માટે બાફેલી, પછી જે અહીં ઉમેરવામાં આવે સરકો સાર (3 teaspoons) અને પ્રવાહી ગરમી માંથી દૂર કરવામાં આવે છે. 9% સરકો ઉપયોગ કરતી વખતે, તે પાણીમાં 900 મિલી દીઠ 100 મિલિગ્રામ એક પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે.

marinade સાથે ભરવામાં મશરૂમ્સ, બેન્કો ભરાયેલા આવે છે. તે નોંધવું જોઇએ કે અથાણું મશરૂમ્સ, જે ઉપરોક્ત આપેલ રેસીપી gustatory ગુણો ગુમાવ્યા વગર ઓરડાના તાપમાને લાંબા સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. મસાલા, workpiece મૂકવા, કારણ કે ઇચ્છિત પડાય શકાય છે. તેથી, અહીં તજ, સમારેલી ડુંગળી રિંગ્સ, મસ્ટર્ડ અને વરિયાળી બીજ, અને તેથી પર. ડી ઉમેરી

વિન્ટર મશરૂમ્સ ખાસ કરીને વિવિધ સ્વાદ નથી, તેથી મોટા ભાગના તેમના આહાર અથાણાંના અથવા મીઠું ચડાવેલું છે, જોકે, આ ફૂગ મુખ્ય ફાયદો મહત્વપૂર્ણ - તેઓ શિયાળામાં માટે પાનખર થી વધી રહ્યા છે, અને હળવા આબોહવામાં માર્ચ સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે. તેથી, તેઓ વાનગીઓ અને તૈયારીઓ વિવિધ રસોઇ તેથી સામાન્ય છે. હું, આ મશરૂમ પગ ખાવાથી ભલામણ નથી, કારણ કે તેઓ કઠોર હોય છે. તેઓ સામાન્ય રીતે ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન કાપવામાં આવે છે.

વિન્ટર સ્વાદિષ્ટ મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ રેસીપી નીચે પ્રમાણે હોઇ શકે છે. કિલોગ્રામ ફૂગ પૂરતી પાણીમાં બાફેલી, એક ઓસામણિયું માં ફેંકી દે છે, ત્યાં સુધી પ્રવાહી, drained છે ઊંડા ટેન્ક (દા.ત., PAN) મૂકવામાં પ્રતીક્ષામાં છે. પાણીના બે કપ માં marinade માટે મીઠું એક ચમચી રેડવામાં પત્તા, છૂંદેલા લસણ (લવિંગ એક દંપતી) ખાંડ 5 ગ્રામ, લવિંગ, થોડા મરી (મોટી લેવા વધારે). બધા ઉકળતા લાવવામાં, અહીં 6 ચમચી જોડાય છે. 5% સરકો ઓફ spoonfuls, મશરૂમ્સ મૂકવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ કેટલાક સમય રાંધવામાં આવે છે. પછી મશરૂમ્સ બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે, marinade અને કોર્ક રેડવાની છે. ફૂગી સાથે લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ કન્ટેનર માટે 20 મિનિટ માટે sterilize માટે ભલામણ કરી છે.