જ્યોર્જિઅન રેસીપી: લેમ્બ kharcho

રેસીપી kharcho ઘેટાંના લાંબા મધ્ય એશિયા છોડી દીધી છે. આ વાનીમાં ભૂતપૂર્વ સોવિયેત યુનિયન બધા પ્રજાસત્તાક તૈયાર, અને હજુ પણ યુરોપ અને પણ અમેરિકામાં જેવી છે. આ સૂપ - ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષ વાનગી કે ખૂબ સારી તહેવારોની મેનુ માટે પણ જઈ શકે છે. તૈયારી kharcho ઘેટાંના - જો ઇચ્છિત સરળ નથી, પરંતુ તમે બધું જાણી શકો છો.

ઉત્પાદનો પસંદ

રેસીપી kharcho ઘેટાંના કાચા સાવચેત પસંદગી માટે જરૂરી છે. અને તે માત્ર યુવાન ટેન્ડર ઘેટાંના નથી, પણ મસાલા, ઔષધો, pripravok છે. જ્યોર્જિઅન રાંધણકળા છે સ્વાદો અને AROMAS ભરેલો છે, તેથી અમારા GRUB માટે અમે તાજા ઔષધો બીમ અને ઓરિએન્ટલ મસાલા વિવિધ ચપટી લેશે. અમે સખત અને શાકભાજી માનશે - માત્ર તાજા, પાકેલા, સ્વાદિષ્ટ!

માટે સામગ્રી સૂપ રસોઇ kharcho ઘેટાંના સાથે:

1. લેમ્બ - અસ્થિના polukilogrammovy ભાગ.

આકૃતિ 2. - લગભગ એક ક્વાર્ટર કપ.

3. ઓનિયન્સ - 2-3 માધ્યમ જાડા બલ્બ.

4. લસણ - 2-3 લવિંગ મોટા છે.

5. ટોમેટોઝ - એક રતલના વિશે.

6. સોલ.

7. મરીના.

8. તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા, ધાણા).

9. leafs.

10. વનસ્પતિ તેલ zazharki.

Kharcho લેમ્બ. પગલું રેસીપી દ્વારા પગલું

પગલું 1. સૂપ બેઝને તૈયારી

પ્રથમ તમે ધોવા અને ઘેટાંના માંસ કાપી જ જોઈએ. આ કરવા માટે, કાળજીપૂર્વક રેસા સમગ્ર મટન મધ્યમ કદના સ્લાઇસેસ કાપી. અમે બે લિટર દેગમાં ફેલાય છે, પાણી સાથે ભરો, એક નાના આગ પર સ્ટયૂ મૂકો. આ રેસીપી kharcho ઘેટાંના એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ નિયમ સાથે પાલન માટે જરૂરી છે: બધા પોપ ફીણ તરત દૂર થવા જોઈએ. અન્યથા, તે સૂપ, જે સ્વાદ અને સમાપ્ત વાનગી દેખાવ પર નકારાત્મક અસર પડી હતી ભળી જશે.

પગલું 2. તૈયારી zazharki

રાંધેલા માંસ સૂપ સુધી, શુદ્ધ અને અમે ડુંગળી કાપી રહેશે. સમઘનનું માં ગાજર ચોપ. ગરમી પર તેમાં ખૂબ લોહ શેકીને પણ માં wok, પૂર્વ ભરણ તેલ ગરમ. એકવાર તે ગરમ છે, તે શાકભાજીના મૂકો. ફ્રાય ખૂબ જ લાંબો સમય જરૂર છે, સોનારી બદામી સુધી. શેકીને ડુંગળી અને ગાજર પછી થોડી સૂપ ટેબલ spoons એક દંપતી સાથે બહાર મૂકી હોવી જોઈએ. આ વખતે ટમેટાં ધોવા પડશે, તેમને ઉકળતા પાણી સાથે ટાલિયું. ત્વચા દૂર કરો, માંસ નહીં. ડુંગળીની કઢી મોકલો. સણસણવું, ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે આવરી લે છે.

પગલું 3: કૂક લેમ્બ kharcho

ઉત્કલન સૂપ ભાર તૈયાર zazharku છે. એકવાર તેને ફરીથી એક ફોડલો માટે આવે છે, તો પછી અમે તેને ઢીલું ચોખા ઊંઘ જાઓ. બેટ્સ ગેસ સ્ટયૂ સેટ કરો.

પગલું 4: મસાલા અને ઔષધો

ઉડી અમે ગ્રીન્સ કાપી, મસાલા રાંધવા આવશે: બારબેરી, સૂકા ટામેટાં, કેસર, ઇલાયચી, કચડી લસણ, પૅપ્રિકા, મરી. લગભગ કોઈ પણ તીખી અને ગરમ મસાલા સંપૂર્ણપણે આ રેસીપી પૂરક છે. પીરસ્યા પહેલાં Kharcho ઘેટાંના ઢાંકણ હેઠળ થોડી યોજવું હોવી જોઈએ.

ટેબલ પર વાનગીઓ પીરસતાં

ત્યાં ટેબલ પર પહેલાં, સૂપ હૂડ ઓછામાં ઓછા એક કલાક હેઠળ kharcho આગ્રહ હોવું જ જોઈએ. પિટા બ્રેડ અથવા કરવામાં shoti સાથે સેવા આપે છે, પરંતુ તે જેમ કે સમગ્ર અનાજ, કારણ કે સંપૂર્ણપણે અનુકૂળ અને અન્ય બ્રેડ થૂલું, રાઈ લોટ. જ્યોર્જીયા કેટલાક વિસ્તારોમાં કચડી અથવા ઉડી હેલિકોપ્ટરના અખરોટ ઉમેરો kharcho. અને ઉપરાંત, તમે ઘેટાંના વાછરડાનું માંસ, ચિકન અથવા ટર્કી વાપરી શકો છો.