જલધારા માટે marinade. જલધારા માટે marinade તૈયાર

ભરણ માટે marinade ખૂબ જ અલગ ઉત્પાદનો સમાવેશ થાય છે. અને અમુક કાચા સમૂહ તમે પ્રાપ્તિ શું કરી રહ્યા છે પર સંપૂર્ણપણે આધાર રાખે છે. આ લેખમાં, અમે તમને થોડા વાનગીઓ પ્રસ્તુત કરવા માટે નિર્ણય કર્યો હતો. તેમને ઉપયોગ કરીને, તમે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ, કોબી અને અન્ય શાકભાજી રાંધવા માટે સક્ષમ હશે.

જલધારા માટે ક્લાસિક marinade

ચોક્કસ આપણને દરેક મારા બાળપણના જોવાય, અમારી માતાઓ અને દાદી શિયાળામાં માટે હોમમેઇડ અથાણાં ખેતી. સ્વાદ કે જે ફક્ત ઘરની આસપાસ hovered, જ્યારે મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં લવણ ઉકળવા યાદ છે? તેને તમારી પોતાની બનાવવા અને શાકભાજી બંધ માટે અરજી કરવા માટે, અમે જેમ કે ઘટકો માટે જરૂરી હોઇ શકે છે:

• સાદા ફિલ્ટર પાણી;
• મીઠું મધ્યમ કદના;
• ખાંડ દંડ રેતી;
• સરકો.

ખાસ કરીને કાચા પસંદગી

કાસ્ટિંગ માટે ક્લાસિક marinade પ્રસ્તુત, અમે કાચા ચોક્કસ રકમ સ્પષ્ટ નથી. બધા પછી, તે દરેક workpiece માટે વ્યક્તિગત છે. ઉદાહરણ તરીકે, અથાણાંના ટામેટાં, તમે મીઠું કરતાં વધુ ખાંડ જરૂર પડશે. પરંતુ કાકડી કિસ્સામાં, બધું બરાબર વિરોધી છે.

તેથી, શાકભાજી માટે marinade જલધારા મીઠું અને ખાંડ સામાન્ય પાણી અને ઓગળેલા સમાવે સરકો. તે નોંધવું જોઇએ કે છૂટક અને લવણ જળ તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકો સ્વચ્છ રાખવામાં હોવી જોઈએ. તે શા માટે વજન દ્વારા નથી પેકીંગમાં ખરીદી સારી છે. અને તેઓ કારણ કે મોટા મીઠું અને ખાંડ લાંબા સમય પાણીમાં ઓગળે માટે, નાના હોવા જોઈએ.

લક્ષણો સ્ટોવ પર રસોઇ

તેથી કેવી રીતે રાંધવા માટે ક્લાસિક marinade ભરો? આપેલ રકમ બલ્ક ઘટકો પાણીમાં ઓગળેલા હોવું જ જોઈએ, અને પછી મધ્યમ ગરમી પર બધું મૂકી છે. એ જ ઘટકો તે સતત એક ચમચી જગાડવો ઇચ્છનીય છે.

જ્યારે મીઠું અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે, પરિણામી લવણ લગભગ 10-15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર બાફેલી ભલામણ કરાય છે. આ સમય દરમિયાન, સપાટી થોડી ફીણ રચના કરી શકાય છે, અને marinade માં ક્યારેક ક્યારેક શ્યામ કણો, જે અગાઉ સ્ફટિકો મસાલા વચ્ચે કરવામાં આવી હતી દેખાય છે.

વધુ પારદર્શક ભરણ મેળવવા માટે, ઉકળતા લવણ ગાઢ જાળી અથવા ફલાલીન મારફતે ફિલ્ટર હોવું જ જોઈએ પછી. આ પગલાંઓ સમાપ્ત કર્યા પછી, પ્રવાહી તમે સરકો ઉમેરો કરવા માંગો છો. એ નોંધવું જોઇએ કે આ પ્રક્રિયા સીધા ઉત્કલન marinade પછી હાથ ધરવામાં હોવું જ જોઈએ. નહિંતર, તે માત્ર વરાળ છે.

કેવી રીતે અરજી કરવી?

તમે જોઈ શકો છો તરીકે, marinade જલધારા માટે તૈયારી ખૂબ સમય લાગી નથી. લવણ પછી તૈયાર છે, તેઓ તમામ ભરવામાં કન્ટેનર ભરવા માટે જરૂર છે. વધુમાં આ marinade આમ ગરમ હોવું જોઈએ. જરૂરી હોય, તો તે પોટ ફરી રેડવામાં, અને ગરમ ફરીથી શાકભાજી સાથે રાખવામાં રેડવામાં.

કોબી જલધારા માટે એક marinade બનાવો

ચૂંટેલા કોબી - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ ઉપયોગ જે નકારવાનો મુશ્કેલ છે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા છે. પરંતુ, કમનસીબે, તમામ housewives તે કેવી રીતે રાંધવા માટે ખબર નથી. આ પરિસ્થિતિનો ઉકેલ લાવવા માટે, અમે કેવી રીતે નાસ્તા માટે સુગંધિત ભરણ બનાવવા તે વિશે તમે કહી નિર્ણય કર્યો છે.

તેથી, અમે જરૂર છે:

• ફિલ્ટર પીવાનું પાણી - 1.5 એલ;
• સફરજન સરકો (9% લેવા) - લગભગ 200 મિલી;
• તેલ, રિફાઈન્ડ વનસ્પતિ - 0.5 વિશે કપ;
• મીઠું નાના સોડિયમ - 4 મોટી ચમચી;
• રેતી-ખાંડ મધ્યમ કદના - 9 મોટા ચમચી;
• લોરેલ - 8 પીસી;.
• કાળા મરી - 10 પીસી;.
• સુગંધિત લવિંગ - 5 પીસી.

તૈયારી પદ્ધતિ

આ marinade તૈયારી ખૂબ જ જટિલ પ્રક્રિયા ભરો. અને તે પહેલાં તમે તેને શરૂ થાય છે, તમે કાળજીપૂર્વક બધા શાકભાજી (કોબી અને ગાજર) સંભાળી જોઈએ. મુખ્ય ઘટકો પછી યોગ્ય રીતે કાપવામાં આવે છે, તો તમે લવણ તૈયાર શરૂ કરવાની જરૂર છે. આ એક મોટા પાણી ભરવામાં પોટ જરૂર છે, અને પછી આગ પર મૂકી અને બોઇલ કરવા વિષયવસ્તુ લાવે છે. ત્યારબાદ, પ્રવાહી ખાંડ, મૂકવા હોવું જ જોઈએ કાળા મરી મરી, મીઠું, પત્તા અને inflorescences લવિંગ. મિશ્રણમાં આ ઘટકો તરીકે લાંબો હોવો જોઈએ કારણ કે જથ્થાબંધ ઘટકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવામાં આવે છે. તે પછી, તે વિશે 10 મિનિટ માટે તેલ deodorized ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર સણસણવું માટે જરૂરી છે.

આ સમય પછી, લવણ જોઈએ સરકો માં રેડવાની, અને પછી શુદ્ધિકરણ સમગ્ર એક ચાળણી કે multilayer જાળી મદદથી પ્રવાહી અધીન.

ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

એકવાર સ્વાદવાળી marinade તૈયાર છે, તે અગાઉ કાપલી કોબી અને ગાજર ભરવા માટે જરૂરી છે. લવણ માં શાકભાજી પલાળીને, તે ઓછામાં ઓછા એક દિવસ માટે ઇચ્છનીય છે. વધુમાં, તેઓ રેફ્રિજરેટર માં મૂકવામાં હોવું જ જોઈએ. અન્ય 3-5 દિવસ પછી, સ્વાદિષ્ટ અથાણું કોબી સુરક્ષિત ખોરાક ખાવામાં શકાય છે.

ખેતી મશરૂમ્સ

મશરૂમની ભરવા માટે marinade કારણ કે સુગંધિત અને મસાલેદાર હોવા જોઈએ. બધા પછી, માત્ર રસ્તો તમે એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો સુરક્ષિત ઉત્સવની તહેવાર માટે હાજર હોઈ શકે મળશે.

તેથી, લવણ જળ તૈયારી માટે, અમે (મશરૂમની 500 ગ્રામ પર આધારિત) ની જરૂર

• મીઠું નાના - 2 મીઠાઈ ચમચી;
• રેતી-ખાંડ - એક સ્લાઇડ સાથે એક મોટી ચમચી;
• સફરજન સરકો - 50 ગ્રામ;
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી;.
• મસાલા મરી - 5 પીસી;.
• કાળા મરી સમારેલી - ½ નાની ચમચી;
• લવિંગ સ્વાદ - 3 પીસી;.
• મસ્ટર્ડ કઠોળ - નાના સ્પૂન સાડા.

તૈયારી પદ્ધતિ

ભલામણ મશરૂમ્સ સાથે marinade તૈયાર. જોકે, તેઓ ધોવાઇ અને સ્વચ્છ પાણીમાં બાફેલી હોવું જ જોઈએ. કે પછી, તમે એક ઓસામણિયું, કોગળા અને પાન માં સ્થાને મશરૂમ્સ કાઢી જ જોઈએ. પછી તેઓ સ્વચ્છ ફિલ્ટર પ્રવાહી ફરીથી જેથી તે ભાગ્યે જ ઉત્પાદન આવરી લેવામાં રેડીને કરવાની જરૂર છે.

પાણી ઉકાળવાથી પછી તે ખાંડ અને મીઠું ઉમેરવા માટે જરૂરી છે. ઘટકો થોડી મિનિટો, તેઓ પણ લવિંગ, ખાડી પર્ણ, મસ્ટર્ડ, કઠોળ, મરી અને ભૂકો કરેલા મરી મૂકી જરૂરી હતી ઉકળવા. આવા રચના તે ¼ લગભગ કલાક માટે ઓછી ગરમી પર મશરૂમ્સ બોઇલ ઇચ્છનીય છે. અંતે તેઓ પાતળા સ્ટ્રીમ સરકો રેડવાની, પછી ગરમી માંથી દૂર કરો અને વંધ્યીકૃત કન્ટેનર પર પણ સમાવિષ્ટો મૂકવું જોઈએ. રોલ્ડ બેન્કો, તેઓ ઠંડી અને લગભગ 3 દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને ઊભા કરવાની જરૂર છે. 2-3 અઠવાડિયામાં ઇચ્છનીય અથાણું મશરૂમ્સ ખાય છે.

અથાણું મરી

કેવી રીતે marinade (કાસ્ટિંગ) માં મરી? આ કરવા માટે, જેમ કે ઉત્પાદનો ઉપયોગ કરો:

• ફિલ્ટર પીવાનું પાણી - 1 લિટર;
• સફરજન સરકો (9% લેવા) - લગભગ 100 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ, શુદ્ધ - 2 કપ;
• મીઠું નાના સોડિયમ - 3 મોટા ચમચા;
• રેતી-ખાંડ મધ્યમ કદના - 7 મોટા ચમચી;
• લોરેલ - 5 ટુકડાઓ;.
• કાળા મરી - 7 પીસી;.
• સુગંધિત લવિંગ - 3 ટુકડાઓ.

તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા

મરી marinate માટે, એક તેલ ભરણ ઉપયોગ કરે છે. તેની તૈયારી માટે પાણી બોઇલ અને પછી ખાંડ અને તેને મીઠું વિસર્જન જરૂરી છે. ખાડી પર્ણ, લવિંગ અને કાળા મરી ઉમેરવા માટે પ્રવાહી બાજુમાં. 5 મિનિટ માટે કાચા બોઇલ, તેઓ શુદ્ધ તેલ રેડીને હોવી જોઈએ. ઘટકો અન્ય ¼ કલાક પછી તમે સફરજન સીડર સરકો ઉમેરો કરવા માંગો છો.

જ્યારે હું ઉપયોગ કરી શકું?

એકવાર આ marinade સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે, તેઓ સારવાર કરી હતી અને વંધ્યીકૃત jars ઉત્પાદનો મૂકવામાં રેડીને કરવાની જરૂર છે. રોલ્ડ ક્ષમતા, તેઓ થોડા અઠવાડિયા માટે છોડી દેવું જોઈએ. આ સમય અંતે, શાકભાજી સુરક્ષિત માનવ વપરાશ માટે વાપરી શકાય છે.