ઘરે મીઠું બ્રીમ તરીકે

બ્રીમ ઘણા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રાંધવામાં કરી શકાય છે. માછલી શકો છો ફ્રાય અને ગરમીથી પકવવું, પણ મીઠું અને ધુમાડો છે. જોકે, ઘરે રાંધવુ વધારાના ઉપકરણો વગર અમલ કરવા કેટલાક પદ્ધતિઓ અશક્ય છે. માંસમાં મીઠું ભેળવીને - શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. પણ કેટલાક ખોરાક તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે. આ પાણીના માછલી, મીઠું. તેથી, કેવી રીતે ધુમ્રપાન અને સૂકવણી માટે ઘરમાં બ્રીમ અથાણાંમાં?

શુષ્ક રાજદૂત

મીઠું તરીકે અધિકાર બ્રીમ? બધા જરૂરી ઘટકો પ્રથમ સ્થાને તૈયાર હોવા જોઈએ. માછલી એક હોય છે અને શિયાળામાં અથવા વસંત પકડવામાં આવ્યો હતો લેવા વધુ સારી છે. આવા બ્રીમ વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેથી, માછલી અથાણાંમાં, તમે જરૂર પડશે:

1. 1 કિલો બ્રીમ.
2. મીઠું 100 થી 200 ગ્રામ પ્રતિ.

આ કિસ્સામાં, સારી મીઠું અને બરછટ પથ્થર લેવા. આયોડાઇઝવાળું કામ નથી.

ઉત્પાદન તૈયારી

સૂકવી માટે ઘરમાં બ્રીમ મીઠું તરીકે? પ્રક્રિયા કપરું છે, તે ખોરાક તૈયારી સાથે શરૂ થવું જોઈએ. મોટા માછલીઓ કરતાં વધુ 350 ગ્રામ વજન, તે નાલી, બધા અંદરથી દૂર જરૂરી છે. ભીંગડા દૂર કરશો નહીં. નહિંતર, પૂર્ણ થયેલ પ્રોડક્ટમાં પણ ખારું હશે.

Eviscerated મડદા સંપૂર્ણપણે ઠંડા પાણીમાં રંગવામાં જોઇએ, રક્ત અવશેષો દૂર કરી. ત્યારબાદ, બ્રીમ યોગ્ય પાત્રમાં ખસેડી શકાય છે. પણ માંસમાં મીઠું ભેળવીને માટે ડીશ યોગ્ય પસંદ કરવા માટે જરૂર છે. ટાંકી પૂરતી વ્યાપક અને ઊંડા હોવા જોઈએ. ભૂલશો દરમિયાન રસોઈ પ્રક્રિયા લવણ ફાળવવામાં આવશે, માછલી સંપૂર્ણપણે આવરી કરો. મજબૂતીકરણની લગભગ કોઈ પણ વાનગી માં વાપરી શકાય છે. અપવાદ એલ્યુમિનિયમ છે. આવા કન્ટેનર મોટા પ્રમાણમાં અંતિમ ઉત્પાદન સ્વાદ બગાડી શકે છે. મોટે ભાગે, નદી માછલી લાકડામાંથી બનાવવામાં એક વાસણમાં મીઠું ચડાવેલું છે.

એક રેસીપી: ઘરમાં બ્રીમ મીઠું તરીકે

જ્યારે બધું તૈયાર છે, તો તમે રસોઈ શરૂ કરી શકો છો. જહાજ તળિયે મીઠું એક સ્તર રેડીને પસંદ કરવી જોઇએ. આ માછલી જરૂરી તેટલી લેવા માટે પરવાનગી આપશે. તે પછી, દરેક ક્લેવર બ્રીમ મીઠું રોલ કરવાની જરૂર છે. થોડુંક છાંટવામાં માત્ર બહાર પણ અંદર જરૂર. ખાસ ધ્યાન ચૂઇ ચૂકવવામાં હોવી જોઈએ. અહીં તમે વધુ મીઠું રેડવું કરવાની જરૂર છે. નહિંતર માછલી ખૂબ કડવી હશે તૈયાર છે.

તૈયાર ક્લેવર ટાંકી, સપાટ અને ગાઢ પંક્તિઓ બિછાવે તળિયે પર મૂકવામાં હોવું જોઈએ. તે પછી, માછલી કાવડ આવરી અને ઠંડી જગ્યાએ ખસેડવા માટે જરૂરી છે. તેથી ઉત્પાદન 7 થી 10 દિવસ માટે ઊભા જોઈએ.

લક્ષણો માંસમાં મીઠું ભેળવીને

તેથી, કેવી રીતે અથાણાંમાં શુષ્ક પદ્ધતિ બ્રીમ? તે નોંધ્યું છે કે માછલી પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી વર્થ છે. લવણ અથાણાંના દરમિયાન રચના કરવામાં આવશે. તેમણે સંપૂર્ણપણે મડદા બ્રીમ આવરી જોઈએ. જો તે પર્યાપ્ત નથી, તો તમે તમારા પોતાના લવણ તૈયાર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, પાણી લિટર બરછટ મીઠું 300 ગ્રામ વિસર્જન માટે જરૂર છે. ઉકેલ આગ પર મૂકવામાં આવે છે અને એક ગૂમડું લાવવા માટે હોવી જોઈએ. ઠંડુ પ્રવાહી માછલી સાથે ભરવામાં હોવું જ જોઈએ.

ઈચ્છા માછલી તેની કરોડની દ્વારા ઓળખી શકાય છે. જો તે નરમ છે, ક્લેવર થોડી લવણ માં સૂકવવા હોવી જોઈએ. જો રિજ ઘન બન્યા, બ્રીમ પ્રવાહી માંથી દૂર અને ઠંડા પાણી થોડા કલાકો મૂકી શકાય છે. વધારાનું મીઠું દૂર કરશે.

કે બધા છે. માછલી તૈયાર છે. તે શુષ્ક રહે છે. આ કરવા માટે, તમે શબ્દમાળા ના ક્લેવર અટકી કરવાની જરૂર છે. બહાર માટે બ્રીમ જરૂર સૂકવણી, પ્રાધાન્ય છાંયો છે. ખાતરી કરો કે માછલી મડદા પર જંતુઓ ઉતર્યા નથી તેની ખાતરી કરવા માટે જરૂરી અંતિમ તૈયારીઓ દરમિયાન.

મીઠું બ્રીમ કારણ કે વરસાદની?

ભીનું - બ્રીમ માંસમાં મીઠું ભેળવીને અન્ય રીત છે. ધૂમ્રપાન માટે આવા એક રાજદૂત. સુકી બ્રીમ જરૂરી નથી. થોડા કલાકો માંસમાં મીઠું ભેળવીને અંત પછી કાચા માછલી ઉપયોગ મંજૂરી આપી હતી. તૈયાર કરવા માટે, તમારે જરૂર છે:

1. નાના ક્લેવર કદ બ્રીમ.
2. સોલ્ટ મોટું, આયોડાઇઝવાળું નથી - કારણ કે જરૂરી છે.

માંસમાં મીઠું ભેળવીને પ્રક્રિયા

તેથી, કેવી રીતે ઘર ભીનું ખાતે બ્રીમ અથાણાંમાં? પ્રથમ પગલું ક્લેવર તૈયાર છે. માછલી ચીજવસ્તુઓનો નાશ કરવો અથવા તે લૂંટી લેવી જોઈએ, ફોતરાં થી સાફ અને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ધોવા. એક વ્યાપક ટાંકીના તળિયે થોડી મીઠું રેડવું અને તે સરખે ભાગે વિતરણ જોઈએ. આ પછી તે સ્તર તૈયાર બ્રીમ મૂકી જરૂરી છે. સૌથી મડદા લઈને ઉભા શરૂ કરો. દરેક સ્તર મીઠું માછલી રેડીને જ જોઈએ. ઉપરાંત, કન્ટેનર, તમે થોડી મસાલા ઉમેરી શકો છો. તે શ્રેષ્ઠ પત્તા, મરી અને ધાણા માછલી યોગ્ય છે.

બ્રીમ સાથે વેસલ કાવડ આવરી, અને પછી એક સરસ જગ્યાએ ખસેડવામાં જોઈએ. અહીં માછલી 5 થી 7 દિવસો માટે ઊભા જોઈએ. ચોક્ક્સ સમય પછી પણ, માછલી ટાંકી માંથી દૂર અને ઠંડા પાણી ચાલી હેઠળ સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઇએ. વધારાનું મીઠું દૂર કરવા માટે તક પૂરી પાડે છે.

ધોવાઇ ક્લેવર બ્રીમ સ્વચ્છ પાણીમાં એક કલાક અને અડધા સૂકવવા માટે. તે પછી, માછલી સપાટી તૈયાર કાગળ, અને થોડા સૂકા પર પસાર કરવાની જરૂર છે. આ લગભગ ત્રણ કલાક લેશે. તમે તરત જ સ્વાદ કરી શકો છો તૈયાર બ્રીમ, અને તે ધૂમ્રપાન કરવાનું શક્ય છે.