ઘરે બેકન માંસમાં મીઠું ભેળવીને

કેટલાક લોકો ચરબી ન ગમે નથી, તેઓ કહે છે કે તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે અને આ આંકડો (ખાસ કરીને મહિલાઓ) માટે ખરાબ છે. જો કે, એક માટે હું શાંતિ માં જીવી ન હોય તો હું ફ્રિઝર ઓછામાં ઓછા myaska પાતળા સ્તર સાથે સ્વાદ મીઠું ચડાવેલું બેકન એક નાનો ભાગ નથી હોઈ શકે છે. છેવટે, કેવી રીતે અદ્ભુત શિયાળામાં કાપી પાતળા કાપી નાંખ્યું બેકોન, તે કાળો hlebushek અને અથાણું પર મૂકો. ફક્ત Yum. અને શું ઘરે બેકન માંસમાં મીઠું ભેળવીને કરતાં વધુ સારી હોઇ શકે છે.

બેકન ઘર માંસમાં મીઠું ભેળવીને.

ત્યાં ઘર, દા.ત., સૂકી પ્રક્રિયા રેસીપી, વગેરે યુક્રેનિયન માં ચરબી અથાણાંમાં ઘણા માર્ગો છે પરંતુ હું તમને એક રેસીપી છે કે હંમેશા મારા મમ્મીએ કરવામાં આવી છે મને શીખવવામાં ઓફર કરવા માંગો છો.

પ્રથમ, ઘણો તાજા બહારના પડ પર લાર્ડ પસંદગી પર આધાર રાખે છે. તમે નરમ, સફેદ, તાજા માંસ (ખૂબ મહત્વપૂર્ણ!) અને છટાઓ વગર પાતળા સ્તરો સાથે બેકન પસંદ કરવાની જરૂર છે. આ ચરબી સામાન્ય રીતે ડુક્કરનું માંસ કોરને ક્લેવર. આ કિસ્સામાં, પાંસળી અન્ય વાનગીઓ રસોઇ માટે વાપરી શકાય છે, પરંતુ ચરબી તમે ઉત્તમ મળે છે. તે શા માટે માંસ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સ્તર છે, કારણ કે તે શું માંસ બધા સ્વાદ અને મસાલાનો સુગંધ શોષણ છે, અને તે સમયે વધુ મીઠું લાગે છે, કારણ કે ચરબી મીઠું સારી રીતે સુવ્યાખ્યાયિત જથ્થા (તેને વધુપડતું કરવું અશક્ય છે) શોષણ કરે છે, મસાલા ઉલ્લેખની જરૂર નથી. માંસ વિના ચરબી નથી તેથી મસાલેદાર અને આનંદપ્રદ છે.

જરૂરી ઘટકો (ઘરે બેકન માંસમાં મીઠું ભેળવીને):

- ચરબી (તમે ઇચ્છો ખૂબ તરીકે)

- એક મોટા મીઠું

- જમીન મરી અને વટાણા

- મસાલેદાર મસાલા (ચરબી સંગ્રહ)

- લસણ

- પ્રવાહી ધુમાડો

બેકન માંસમાં મીઠું ભેળવીને ઘરમાં કોઇ મહાન પ્રયાસ જરૂર નથી, પરંતુ તે ઠીક પડશે. જોકે, ખર્ચવામાં દળો પરિણામ justify.

તેથી, પ્રથમ અમે ચરબી નાના ટુકડામાં કાપી કે જેથી તે વાપરવા માટે આરામદાયક છે. હું સામાન્ય રીતે ટુકડાઓ પહોળાઈ અને કારણ કે તે ચાલશે લંબાઈ ક્યાંક પાંચ સેન્ટિમીટર માપ બનાવે છે. આગળ, લસણ સાફ તે પાતળા પ્લેટ માં કાપી નાંખ્યું માં કાપી બધી બાજુઓ પર ચરબી કાપ ઘણો બનાવે છે, અને લસણ ટુકડાઓ પાછા મૂકો. પછી બધી બાજુઓ બહારના પડ પર લાર્ડ મસાલા પર છંટકાવ (હું સામાન્ય રીતે એક મિશ્રણ ખાસ ચરબી માટે ઉપયોગ). તે પછી, એક વાટકી, મીઠું અને મરી "હ્રદય માંથી" મિશ્રણમાં ભળી બેકન એક ભાગ નાખવું.

બેકન પહેલેથી ઘરે બેકન માંસમાં મીઠું ભેળવીને માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે ત્યારે, દંતવલ્ક પોટ લેવા અને થોડા પત્તા અને કાળા મરી તળિયે પર મૂકવામાં, પછી એક તૃતીયાંશ કપ વિશે પ્રવાહી ધુમાડો રેડીને અને ત્યાં ચરબી એક સ્તર મૂકો. હવે અમે થોડા કલાક માટે આરામ કરી રહેલી ચરબી રાખવા કે જેથી તે પ્રવાહી સાથે soaked જરૂર છે, અને 3-4 કલાક પછી તમે સારવાર બધી બાજુઓ પર ચરબી માટે અન્ય બાજુ ટુકડાઓ ફ્લિપ અને સ્વાદ વિચાર કરવાની જરૂર છે. પછી અમે, પણ મીઠું રાત મુક્ત જગ્યા પર ઊંઘ જેથી તે ટોચ પરથી ટુકડાઓ ઢોળ છે, અને તેથી ઓરડાના તાપમાને રાતોરાત છોડી જાઓ. પછી બે દિવસ માટે રેફ્રિજરેટર માં મૂકી પણ. જ્યારે ચરબી ખારા, ઉતારીને મીઠું અને ટેબલ પર પૂરી પાડવામાં આવી શકે છે. તે અત્યંત સ્વાદિષ્ટ છે. પ્રવાહી ધુમાડો બેકન કારણે સહેજ સ્વાદ છે, કે જે તેને ઝાટકો ઉમેરે પીવામાં બને છે. આ ચરબી ઝડપથી smokehouse માં રાંધવામાં પ્રમાણે, ફક્ત રસ્તો અને ખાસ શરતો જરૂરી નથી ખૂબ અલગ નથી. અને જૂના ચરબી સ્ટોર સ્વાદવિહીન ટુકડાઓ ખરીદવા નથી. તેમના હાથ સાથે તે રસોઇ અને આનંદ અનુભવે છે.

ચરબી તમારા માટે પણ ખારું થઈ છે, તો પછી તે થોડી શુષ્ક ગરમ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે, અને મીઠું પોતે બહાર આવશે, જે પછી તેને ચરબી સપાટી પરથી સાફ કરી શકાય છે. મીઠું ચડાવેલું જેથી ચરબી અડધા એક વર્ષ સુધી સંગ્રહિત જો ફ્રીઝરમાં માં સ્ટોર. તે લાંબા સમય માટે એક સફર લેવા માટે, ગરમ હવામાન કંઈ તેને થશે પણ અનુકૂળ છે. તમે હંમેશા વ્યક્તિગત સુગંધી બેકન, કાળા રખડુ અને અથાણું રાંધેલા સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચ સાથે તમારા જેને પ્રેમ કરતા હો આશ્ચર્ય શકે છે. તમારા ભોજન આનંદ માણો!