કેવી રીતે ચોકલેટ ઓગળે છે? ગ્લેઝ અને fondue તૈયાર

ચોકલેટ મીઠાઇની સુશોભન - સૌથી સામાન્ય રીતે એક તેમને એક અદભૂત દેખાવ આપે છે. આ માટે વપરાયેલ ચોકલેટ કોટિંગ, જેમાં સમગ્ર અથવા પેટર્ન ઉત્પાદનની ટોચ આવરી લે છે, એક પેસ્ટ્રી બેગ મારફતે સંકોચાઈ જાય તેવું. બીજી રીતે તમે ત્રણ પરિમાણીય લેસ ચોકલેટ સજાવટ બનાવી શકો છો. આ પેટર્ન, ચોકલેટ પેસ્ટ્રી બેગ પાતળા સ્ટ્રીમ બને માટે, મીણ કાગળ પર બહાર સ્વીઝ, અને જ્યારે તેઓ zastynut, તેમને દૂર કરવા માટે અને કેક ઓન ઇન્સ્ટોલ કરો. કડવો-મીઠી veerochki, રેસાવાળું પાંદડાં અને ટ્વિગ્સ ખૂબ પ્રભાવશાળી જુઓ. આ અલંકારો બનાવવા મુખ્ય વસ્તુ - આ ગ્લેઝ યોગ્ય તૈયારી છે પ્રવાહી ચોકલેટ. કેવી રીતે ચોકલેટ પીગળી છે, તેથી તેને તેના પ્લાસ્ટિસિટી અને તન્યતા જાળવી રાખ્યું, હું સમય આગળ જાણી નથી અને ખૂબ નાજુક ન હતી?

એક બાર લગભગ સમાન કદના નાના ટુકડામાં તૂટી અને એક હાથમાં કટોરો, જે પાણી સ્નાન મૂકી માં મૂકવામાં આવે છે. જ્યારે ટુકડાઓ ઓગળે શરૂ, તેમના લાકડાની spatula સંપૂર્ણ વિસર્જન અને સજાતીય શ્યામ સમૂહ સુધી જગાડવો. કે વાટકી પછી તરત જ દૂર કરી. એ જ પ્રક્રિયા એક ફ્લેટ સિરામિક પ્લેટ, કે જે ઉકળતા પાણી પર મૂકવામાં હોવું જોઈએ પર ચોકલેટ બાર ટુકડાઓ મૂકીને કરી શકાય છે. ચોકલેટ પણ ઝડપથી ઘટ્ટ, ચીકણો એવો સમૂહ મા ફેરવાઇ જાય છે.

કેવી રીતે ચોકલેટ પીગળી માઇક્રોવેવ માં? ઘણા લોકો આ પદ્ધતિ વાપરો. તમે માઇક્રોવેવ માટે બાઉલમાં ટાઇલ ટુકડાઓ મૂકો અને ઝડપી શરૂઆત 30 સેકન્ડ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી કરવાની જરૂર છે. પછી, બહાર લઇ જગાડવો અને 30 સેકન્ડ માટે પાછા મૂકો. પ્રક્રિયા, ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરવામાં આવે ત્યાં સુધી ચોકલેટ બધા ઓગાળવામાં આવે છે.

ગ્લેઝ ખાસ ચમક અને સ્થિતિસ્થાપકતા બનાવવા માટે, તે સોમ્ય છે. કેવી રીતે ચોકલેટ તેવો પદ્ધતિ પીગળી? આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, ખાસ મદદથી , ખોરાક થર્મોમીટર કારણ કે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે ઇચ્છિત તાપમાન જાળવવા માટે. પ્રથમ, એક જળ સ્નાન પર ચોકલેટ ધીમે ધીમે ગણવેશ સાતત્ય અને લગભગ 46 ડિગ્રી વજન તાપમાન ઓગળે છે. અનેક મિનિટ માટે જાળવી રાખ્યો, અને પછી ઠંડા પાણી સાથે વાટકી માં પ્લેટ ઘટાડીને 27 ડિગ્રી ઠંડુ. પછી, ચોકલેટ સમૂહ ફરીથી ધીમે ધીમે 32 ડિગ્રી સુધી ઉકળતા પાણી, વારંવાર stirring પર ગરમ કરવામાં આવે છે. આ કાર્યવાહી હાથ ધરવામાં પછી, ગ્લેઝ વાપરવા માટે તૈયાર છે.

તે ખૂબ બને છે કે ટાઇલ્સ ખરાબ ઓગાળવામાં અથવા ઘન બ્લોક પરિવર્તિત થાય છે. કેવી રીતે ચોકલેટ ઓગળે આવા સમસ્યાઓ ટાળવા માટે? ખાસ કરીને, આ અનિચ્છનીય ક્ષણો ઊભી થાય છે જ્યારે ગરીબ ગુણવત્તા ઉત્પાદન સાથે વ્યવહાર. યોગ્ય સ્થિતિ શક્ય છે, જો મેલ્ટ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ અથવા જાડા ક્રીમ દરમિયાન ધીમે ધીમે ઉમેરી હળવાશથી અપ હૂંફાળું ત્યાં સુધી ચોકલેટ સમૂહ સુસંગતતા પૂરતી નથી પ્રવાહી, સરળ અને પ્લાસ્ટિક હશે.

મીઠાઇની ઉત્પાદનો માટે સજાવટ માત્ર સમાપ્ત ટાઇલ્સ તૈયાર કરી શકાય છે. અત્યંત રસપ્રદ અને મનોરંજક તે જાતે કરવું. કેવી રીતે ચોકલેટ ઘર રાંધવા? મધ્યમ ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ પાંચ spoonfuls, કોકો પાઉડર પાંચ spoonfuls, ખાંડ છ ચમચી ઉત્કલન મિશ્રણ સુધી હૂંફાળું. માખણ તેના પાંચ ચમચી ઉમેરવા. સતત stirring, ધીમે ધીમે લોટ એક નાના સ્પૂન રેડો. જ્યારે લોટ સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે ત્યારે મિશ્રણ દૂર કરવામાં આવે છે. તે તમે કેક માટે કોઇ શણગાર કરી શકો છો, અથવા કપ માં રેડવાની અને ઠંડીમાં ઠંડી, પછી તે સ્વાદિષ્ટ બાળકોને સારવાર શક્ય હશે હોમમેઇડ મીઠાઈ. ચોકલેટ એક પૂરક તરીકે જમીન બદામ, સૂકા ફળ ટુકડાઓ ઉમેરો. સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ ફળ મેળવી, ચોકલેટ ગ્લેઝ સાથે ભરવામાં.

બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે મૂળ મજા એક ચોકલેટ fondue છે. કેવી રીતે આ વાની માટે ચોકલેટ ઓગળે છે? ચોકલેટ ટુકડાઓ વિભકત fondue માટે ખાસ પણ મૂકવામાં, અને એક નાના જ્યોત અથવા સ્પાર્ક પર મૂકવામાં આવ્યું હતું દારૂ બર્નર. જ્યારે ચોકલેટ ઓગાળવામાં છે, તે લાંબા સમય સુધી કાંટો ફળ ટુકડાઓ, નાના બિસ્કિટ અથવા રસોઇમાં સોડમ લાવનાર બિસ્કિટ પર લાવી દીધું છે.