જામ આથો, તો શું કરવું? પ્રોસેસીંગ પદ્ધતિઓ અને ભલામણો

એક મહાન માધુર્ય, જે તમે ઉનાળામાં વિસ્તારવા માટે પરવાનગી આપે છે - ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તમામ પ્રકારના માંથી બનાવેલ જામ. શું શિયાળામાં ઠંડીમાં સુગંધિત મીઠી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ગરમ ચા એક કપ કરતાં વધુ સારી હોઇ શકે છે. કૂક યોગ્ય અને સુંદર જામ - એક મહાન કલા. કમનસીબે, પણ અનુભવી ગૃહિણીઓ ઘર તૈયારીઓ સાથે સમસ્યા થઈ શકે છે. રેસીપી પરીક્ષણ અને તમામ નિયમો દ્વારા તૈયાર જામ છે, પરંતુ ઢાંકણ vspuchilis જેમ, નહીં તો બંધ પડી અને અંતિમ ઉત્પાદન ની અપ્રિય ખાટા ગંધ. આ માત્ર એક વસ્તુ અર્થ છે: ઉત્પાદન બગાડી છે, ખાવું તે ન હોઈ શકે. ઘણા housewives રસ છે: જો, શું કરવું આથો જામ? બધા પછી, તે એક દયા તે રેડવામાં આવે છે. આ આપણે શું આ લેખમાં વાત પડશે.

શા માટે "વિસ્ફોટ" છે બેંક?

મુખ્ય કારણોસર જે બેંક વિસ્ફોટ, ગરમી સારવાર અભાવ છે: અમારી માતાઓ અને દાદી, એક લાંબા સમય માટે જામ રાંધવામાં જેથી આથો એક અપ્રિય એક વિરલ ઉદાહરણ હતું. જેમણે પાંચ મિનિટની જામ અલબત્ત વધુ છે, અને આ ભવિષ્ય માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના પ્રાપ્તિ વધારાના પગલાં જરૂરી છે:

• કેન અને ઢાંકણા ફરજીયાત વંધ્યીકરણ;
• વિશ્વસનીય ટ્વિસ્ટ કારણ કે તે હવામાં સુક્ષ્મસજીવો પ્રોત્સાહન;
• વાનગીમાં કડક પાલન, ખાંડ અછત જામ નુકસાન તરફ દોરી જાય છે;
• સાચું સંગ્રહ સ્થાન ખૂબ ગરમ ન હોવું જોઈએ, મહત્તમ તાપમાન - કરતાં વધુ 12 - 15 ડિગ્રી થાય છે.

જામ આથો, તો શું કરવું?

હોસ્ટેલ સમય પોતાને કેચ, તો જામ નથી moldy અને ખાટા ગંધ પણ નથી લાગે છે કે પરિસ્થિતિ તદ્દન સરળતાથી સુધારી શકાય છે. જરૂરી ઓસામણિયું સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના ચાસણી અલગ અને પછી ચાસણી 1 લિટર, તો આ બોઇલ તમામ ખાંડ 1 કપ ગણતરી રેતી ઉકેલ ઉમેર્યા. ચાસણી સ્વરૂપ પકડી મૂકવા માંડે છે, ત્યારે પછી બાઉલમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરો અને અન્ય 15-20 મિનિટ રાંધવા. જામ બચાવી, પરંતુ ખોરાક માં તેનો ઉપયોગ કરવા તરત જ હોવી જોઈએ.

જામ આથો, તો શું કરવું? વધારાના રસોઈ સાથે મજબૂત ખાટા ઉત્પાદન સુધારવા માટે ખાવાનો સોડા ઉમેરી શકો છો, એક લિટર પર્યાપ્ત જામ 1 tsp છે.

તે moldy જામ ખાય આગ્રહણીય નથી છે. અલબત્ત, જંતુઓથી ટોચ સ્તર દૂર કરી શકાય છે અને શુષ્ક અને રસહિન બેંક અપ ખાય છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં તમે લોભી ન હોવી જોઈએ. હકીકત એ છે કે મોલ્ડ છે ઉત્પાદન યાર્ન સમાવે અસર કરે છે. દૃશ્યમાન ભાગ સપાટી પર રચના કરી હતી, અને અદ્રશ્ય કે ઘૂસી આવે છે. આંખ દ્વારા નક્કી કેવી રીતે બગડેલું જામ, તે અશક્ય છે, અને ખોરાક કે ઘાટ બીજ સંક્રમિત છે આરોગ્ય માટે નોંધપાત્ર નુકસાન થઈ શકે છે.

આવા મુશ્કેલીના મુખ્ય કારણો - બચત ખાંડ, રસોઈ સમય અને ભીના બેન્કોમાં જામ પેકેજિંગ ઘટાડે છે. માર્ગ દ્વારા, ઘણા housewives ભૂલથી છે કે જે કોઈપણ જામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અનુકૂળ, પણ દૃશ્યમાન ખામી સાથે તેઓ કહે છે, તે હજુ પણ બધા પાચન છે માને છે. આ જેથી નથી. બેરી ખૂબ કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવી જોઇએ, અને બધા સારી નુકસાન ફેંકો.

જામ ની તૈયારી સૂચક - ઉત્પાદન પારદર્શિતા, અને તે પણ ચાસણી બેરીઓનું સ્થાન. ફળ સપાટી પર તરતી અથવા, તેનાથી વિપરિત, તળિયે સ્થિત છે, તો એનો અર્થ એ કે મીઠી સારવાર તૈયાર નથી, અને રસોઇ ચાલુ રાખવી જોઇએ.

જામ આથો, તો શું કરવું? સ્વાદિષ્ટ ઘરે વાઇન રાંધવા - તે પ્રક્રિયા બીજા એક મહાન માર્ગ છે. એક જ સમયે બે પક્ષીઓ કીલ: તમારા કામ વ્યર્થ વેડફાઇ જતી કરવામાં આવશે નહીં અને ઉમેર્યું આનંદ મળે છે. આ કિસ્સામાં સાઇડર હાઉસ નિયમો લગભગ તમામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માટે જ છે. જામ મોટા બરણી માં રેડવામાં જોઇએ, પાણી ઉમેરવાની, કદ, ખાંડ અને કેટલાક કિસમિસ જ વિશે. લગભગ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો - ખાંડનું મિશ્રણ 3 લિટર અને કિસમિસ લગભગ અડધા એક ગ્લાસ માટે જરૂરી છે.

બધા મિશ્રણ, એક રબર મોજા પહેરે છે અને ત્રણ અઠવાડિયા માટે ગરમ જગ્યાએ કન્ટેનર મૂકી શકો છો. આ સમયગાળા અંતે, ઉકેલ ગાળવામાં આવે છે, થોડી ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે અને પીણું બાટલીમાં ભરેલા છે. 2-3 મહિના બાદ દારૂ તૈયાર છે.

તો શું આથો જામ, રાસબેરી કિસમિસ, સ્ટ્રોબેરી? આ અને વધુ ચર્ચા કરવામાં આવશે.

કાળા કિસમિસ જામ થી વાઇન

બેરી સામાન્ય રીતે કાળી દ્રાક્ષ રસોઇ નથી, પરંતુ ખાંડ સાથે ફક્ત ઝઘડો, વિટામિન્સ વારસાનું જતન કરવું. સંગ્રહ સ્થાન યોગ્ય ન હોય તો, આ લણણી મોટે ભાગે આથો સંવેદનશીલ છે. તેથી જામ કાળી દ્રાક્ષ આથો, શું કરવું? અહીં પહેલેથી જ ખબર નથી: વ્યથા થવી અથવા આનંદ. કિસમિસ છેવટે જામ ઉત્તમ સુગંધિત વાઇન ઘરે બનાવવા માટે સરળ છે કે બહાર કરે છે.

જો જામ તમે 1.5 લિટર, ગરમ પ્રક્રિયામાં સમાન જથ્થાના પાણી અને ખાંડ 100 ગ્રામ ઉમેરો. ખાંડ રકમ સહેજ બદલી શકાય છે, તે બધા કાચા મીઠાઈ પર નિર્ભર છે. પરંતુ ખાંડ મૂકી ખાતરી કરો, તે આથો શરૂઆત એક આવશ્યક શરત છે. ગરમ જગ્યાએ મૂકી ક્ષમતા, ધોવું ઇચ્છા બેરી ગર સ્થાન દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છેઃ તે સપાટી પર હોવું જોઈએ. પ્રવાહી તૈયાર રાખવામાં માં ફિલ્ટર અને અન્ય 3 મહિના માટે વાઇન સંપૂર્ણ પરિપક્વતા મૂકવામાં આવે છે. બેંકો ધોવા અને સરકો વિચાર નથી શક્ય sterilize કરવાની જરૂર છે.

અંતિમ ઉત્પાદન કાંપ ધરાવશે, વાઇન વાદળછાયું ચાલુ કરવામાં આવ્યું નથી. તે બોટલિંગ સુઘડ હોવું જોઈએ, લવચીક ટ્યુબ ઉપયોગ કરે છે.

રાસ્પબેરી જામ થી વાઇન (રેસીપી 2)

તમે uneaten રાસ્પબેરી જામ છેલ્લા વર્ષના શેરોમાં હોય, તો તેને ના ઉનાળામાં સુગંધિત અને સુંદર વાઇન રાંધવામાં કરી શકાય છે. પ્રતિ લીટર જામ પાણી 2 લિટર, ચોખા 200 ગ્રામ અને તાજા દ્રાક્ષ ઓફ 200g જરૂર છે. સ્વચ્છ કાચ પાત્રમાં આ ઉત્પાદનો તમામ મૂકો. આકૃતિ સારી ક્યાં - લાંબા અથવા રાઉન્ડ, તે વાંધો નથી. દ્રાક્ષ ધોવાઇ કરી શકાતી નથી, પરંતુ આ કિસ્સામાં તમે ખાતરી કરો કે તેઓ રસાયણો સાથે સારવાર ન કરવામાં આવે છે હોવી જોઈએ. મોટી બરણીઓની રબર હાથમોજું ગરદન પર મૂકવામાં ઉત્પાદનો મિક્સ અને એક ઘેરી જગ્યાએ વાનગીઓ મૂકો. એક હાથમોજું પંચર તીક્ષ્ણ સોય બનાવવા માટે ભૂલશો નહીં. આથો સમાપ્તિ પર તમે ઘટી હાથમોજું કહેશે. લગભગ 3 અઠવાડિયા પછી સમાપ્ત વાઇન ફિલ્ટર કરો અને બોટલ માં રેડવાની કરી શકો છો.

રાસબેરિનાં જામ થી વાઇન

રાસબેરિનાં જામ આથો, શું કરવું? ફરીથી, જેમ કે એક ઉત્પાદન વાઇન ફક્ત આશ્ચર્યચકિત કરશે! તેના તૈયારી નીચેની પ્રમાણ પાલન કરવું જોઈએ: 1 લિટર જામ પાણી 1 લિટર અને સૂકા કિસમિસ ઓફ 100 ગ્રામ જરૂર છે. એક અનુકૂળ મર્જ જામ જાર અને પાણી જે ઓરડાના તાપમાને હોવા જોઈએ, કિસમિસ ઉમેરો. રેઇઝન ધોવા નથી સારી છે, તે એક ઉત્પ્રેરક આથો શરૂ કરવા તરીકે સેવા કરશે.

બેન્ક બંધ ચુસ્ત ઢાંકણ લગભગ 10 દિવસ માટે એક ગરમ જગ્યાએ ઊભા કરશે. વિષયવસ્તુ પછી ફિલ્ટર કરવામાં આવી હતી અને ફરીથી સ્વચ્છ જાર છે, જે એક રબર હાથમોજું પર મૂકવામાં રેડવામાં. એકવાર ગ્લોવ સ્ફટિક મણિ, અને પ્રવાહી પારદર્શક બની હતી, વાઇન લગભગ તૈયાર છે. રબર ટ્યુબ માધ્યમ દ્વારા, તે બાટલીઓની અને લગભગ 2 મહિના માટે એક અંધારાવાળી જગ્યાએ આગ્રહ છે. તે આડી સ્થિતિ સારી રાખો તરીકે વાઇન સંગ્રહવા આ winemakers. બધું બરાબર તરીકે સૂચવવામાં આવે છે, તો પરિણામ એક ઉચ્ચ ગુણવત્તા વાઇન કિલ્લાનો 10-12 ટકા છે.

સ્ટ્રોબેરી જામ ની ટિંકચર

સ્ટ્રોબેરી જામ આથો, શું કરવું? આ ઉત્પાદન, તમે વાઇન રસોઇ કરી શકો છો, જે અગાઉના રેસીપી મદદથી, અથવા એક ટિંકચર બનાવવા: 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સાથે મિશ્ર વોડકા 100 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી જામ છે. દિવસ દીઠ આ મિશ્રણ ટકી, અને પછી અન્ય અડધા વોડકા લિટર સાથે ટોચ પર હતું. ખાસ સ્વાદ આપવા માટે, તમે એક છરી ટોચ, અને સાઇટ્રિક એસિડ માટે વેનીલા ઉમેરી શકો છો. ટીંચર તૈયાર છે.

અમારા સમય માં તે જામ જેમ એક સ્વાદિષ્ટ, પણ સૌથી વિચિત્ર ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કોઇને આશ્ચર્ય ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. પરંતુ આથો ઉત્પાદન તરીકે આ અપ્રિય ઘટના ઉપયોગ કરે છે, તેના તરફેણમાં, અને સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર દારૂ સાથે તમારા મહેમાનો ઓચિંતી. બધા પછી, તે કહેવું, કે જેમાંથી તે તૈયાર કરવામાં આવી જરૂરી નથી.

બોન એપેટીટ!