ક્લાસિક બટાકાની કચુંબર અમેરિકન. પોટેટો કચુંબર: રેસિપિ, ખાસ કરીને રસોઇ

પોટેટો કચુંબર એક અમેરિકન માં - યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ક્લાસિક વાનગી છે. પરંતુ માત્ર પશ્ચિમી યુરોપિયન દેશોમાં બટાકાની મનપસંદ ઉત્પાદન, કે જે વગર તે એક દિવસ અથવા રોજિંદા ઉજવણી પસાર થતો નથી ગણવામાં આવે છે. તે લાંબા સમય સુધી માત્ર ખોરાક અને રસોઈ બાજુ વાનગીઓ, મુખ્ય અને પ્રથમ અભ્યાસક્રમો, એન્ટ્રીસ, અને તે પણ મીઠાઈઓ માટે મુખ્ય ઘટક છે. તેની કલ્પના કરવી કે માત્ર અમુક સો વર્ષો પહેલા, બટાકાની એક સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે મુશ્કેલ છે, અને યુરોપિયનો તેના અસ્તિત્વના પણ વાકેફ ન હતા. તેથી ક્યાં અને ક્યારે હું પ્રથમ આ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ રુટ વનસ્પતિ શોધ્યું?

ઉદભવ અને બટાકાની કચુંબર લોકપ્રિયતા

સંસ્કૃતિ, જે તેનો એક અમેરિકન અસામાન્ય બટાકાની સલાડ રાંધવામાં શક્ય છે ખેતી કરવા પ્રયત્ન કરે છે, લગભગ 15 હજાર. યર્સ પહેલા શરૂ કર્યું હતું. પણ ભારતીયો દક્ષિણ અમેરિકા તેને કેળવવું પ્રયાસ કર્યો હતો. સાચું બટાકાની જન્મસ્થળ બોલિવિયા અને પેરુ સુધી માનવામાં આવે છે.

રશિયા માં પ્રથમ વખત પીટર હું બટાકાની લવાયા હતા, અને સૌ પ્રથમ વખત તે સ્થાનિક ખેડૂતો સ્વાદ થયો ન હતો. પરંતુ XVIII મી સદીના મધ્યમાં, ઉત્પાદન લોકો માટે એક પ્રિય બની ગયું છે કે જેથી તે ઘણી વખત બીજા બ્રેડ કહેવામાં આવે છે.

વૈજ્ઞાનિકો તારણ કાઢ્યું હતું કે રુટ માત્ર વિટામિન્સ (જૂથો બી, સી), પરંતુ પણ સેલ્યુલોઝ, કાર્બનિક એસિડ અને ખાંડ કેલ્શિયમ, લોહ, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ ઉપયોગી ખનિજ ક્ષાર સમૃદ્ધ નથી. જર્મનીમાં, એક અમેરિકન ક્લાસિકની બટાકાની કચુંબર રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા એક માસ્ટરપીસ ગણવામાં આવે છે. જર્મનો સાર્વક્રાઉટ, શેકેલા sausages સાથે તે પીરસવામાં આવે છે. તેઓ પણ બાકી ચરબી કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી ડુંગળી અને લસણ માં બેકન ઓફ સ્લાઇસેસ ફ્રાય, પછી બટાકાની બનાવવા માટે ડ્રેસિંગને ઉમેરો.

કચુંબર માટે રેસિપિ વારંવાર ન્યૂ વર્લ્ડ ક્લાસિકલ સાહિત્યમાં શોધી શકાય છે, અને તેઓ ઘણી વાર આધુનિક ફિલ્મોમાં ઓળખવામાં આવે છે. અને ખાસ કરીને કોઈ પિકનિક આ ગુડીઝ વગર પૂર્ણ થઈ છે. જે સફરમાં ખાવાથી પસંદ કરો છો, પણ તળેલી અને સ્નિગ્ધ લોકો, તેમજ ફાસ્ટ ફૂડ, અમેરિકન ક્લાસિક બટાકાની કચુંબર શરીરને નુકસાન લાવે - હકીકત એ છે કે અમેરિકનો આપણી સમજમાં છતાં. તેનાથી વિપરિત, આ વાની યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ સ્વાસ્થ્યપ્રદ એક ગણવામાં આવે છે.

પોટેટો કચુંબર અમેરિકન છે: રચના

જરૂરી બેઝિક્સ માટે:

• બટાકા - 5-6 મધ્યમ કદના કંદ.
• ઇંડા - 5-6 ટુકડાઓ.
• સેલરિ - 1-2 દાંડી.
• ડુંગળી - 1 વડા.
• મીઠી ઘંટડી મરી - 1 પોડ.
• ચૂંટેલા ગરમ મરી - 1 પોડ.
• અથાણાંના કાકડી - 3-4 વસ્તુઓ છે.

ડ્રેસિંગ માટે લેવામાં આવવી જોઈએ:

• મેયોનેઝ - 1 કપ.
• 2 tablespoons - સફરજન સીડર સરકો એક કુદરતી છે.
• મીઠી મસ્ટર્ડ (ડીજોન) - 1 tbsp.
• મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ માટે.

અમેરિકન પોટેટો સલાડ રેસિપિ

કૂકિંગ પગલાં:

1. બટાકા ધોવામાં આવે છે, કાળજીપૂર્વક બ્રશ અથવા સ્પોન્જ, 25-35 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં તેમના જેકેટ્સ માં બાફેલી સાથે ત્વચા સળીયાથી, સહેજ અને સ્વચ્છ ઠંડી.
2. ઇંડા (ઓછામાં ઓછા 9-10 મિનિટ) બાફેલી રાંધવા.
3. સેલરિ અને તાજી મરી ધોવું, શુષ્ક.
4. ડાઇસ બધા ઘટકો. આ અગત્યનું છે, ક્લાસિક રેસીપી કટીંગ માત્ર સમાન નાના સમઘનનું ફોર્મ (બાજુઓ આશરે 0.5-0.7 એમએમ માપવા સાથે) સમાવેશ થાય છે.
5. સરસ સલાડ બાઉલ મૂકી પિસીસ, મસ્ટર્ડ, સફરજન સીડર સરકો, મેયોનેઝ, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને જગાડવો.

પરંપરાગત અમેરિકન બટાકાની કચુંબર માટે રેસીપી

આ રેસીપી ક્લાસિક એક સરળ આવૃત્તિ છે. પરંતુ ગૃહિણીઓ મોટા ભાગે તે પસંદ કરે છે. અને કોઈ અજાયબી છે, કારણ કે ઓછા ઘટકો સરળ વાનગી રસોઇ કરવા માટે છે. ચોક્કસ સ્વાદ પર, માર્ગ દ્વારા, જેમ કે ફેરફારો કોઈ અસર પડશે.

તેથી, તમે નીચેના ઉત્પાદનો જરૂર પડશે:

• બટાકા સરેરાશ કદ - 4 ટુકડાઓ.
• સેલરિ - 1 દાંડી.
• કાકડી - 1 યુક્તિ.
• ડુંગળી - 1 વડા.
• ઇંડા - 3-4 ટુકડાઓ.
• ઇચ્છિત રકમ મીઠું.

Refilling સમાવેશ થાય છે:

• રાઈનો - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો.
• મેયોનેઝ - 1 કપ.

ગાણિતીક તૈયારી:

1. ટેન્ડર, છાલ સુધી તેમના સ્કિન્સ માં બટાટા ઉકળવા.
2. કૂક ઇંડા, ઠંડા પાણીમાં ઠંડી અને સાફ બાફેલી.
3. બધા સમઘનનું કાપી મીઠું અને સાથે ઋતુ.

બિનપરંપરાગત રેસીપી (જર્મન આવૃત્તિ)

અમેરિકન બટાકાની કચુંબર પણ બેકન ઉમેરા સાથે તૈયાર.

કી સામગ્રી:

• બટાકા - 6 કંદ.
• બેકોન - 3 સ્ટ્રિપ્સ.
• લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું.
• અથાણાંના કાકડી - 1 ટુકડો.
• રાઈનો - 2 teaspoons.
• મેયોનેઝ - 4 tbsp.
• ખાંડ, મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી એક ચપટી સ્વાદ.

ગરમ skillet પર બેકન મૂકો અને તરત જ આગ ધીમું. રાંધેલા સુધી બંને બાજુઓ પર સ્લાઇસેસ ફ્રાય અને વધારાનું ચરબી શોષણ કરે છે માટે કાગળ ટુવાલ પર તેમને ગોઠવે છે. તેમના સ્કિન્સ માં બાફેલા બટાટા સમઘનનું કાપી. મસ્ટર્ડ ઉમેરો ખાંડ અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના કાકડી. મિશ્રણ બધા ઘટકો, સમારેલી બેકન ઉમેરો અને અડધા કલાક માટે ફ્રિજ માં વાનગી મૂકો. તમે લીલા ડુંગળી અથવા અન્ય કોઇ વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો પીરસતાં પહેલાં.

મશરૂમ્સ સાથે સલાડ

જેઓ વજન ગુમાવી નથી અથવા માંસ ખાવા માટે પસંદ કરવા માંગો છો ફક્ત માટે યોગ્ય મશરૂમ્સ સાથે અમેરિકન કચુંબર માં પોટેટો.

ઘટકો:

• બટાકા - 4 મધ્યમ કદના વસ્તુઓ છે.
• બલ્બ ડુંગળી - 1 ભાગ.
• મશરૂમ્સ (જો તમે લેવા અને અન્ય ફૂગ કરી શકો છો) - 70
• વનસ્પતિ તેલ - 3-4 ચમચી.
• મીઠું, મરી અને ઔષધો સ્વાદ.

જરૂરી બટાટા ઉકળવા આગેકૂચ, peeled નથી. પછી નાના સમઘનનું માં, ઠંડી નહીં. મશરૂમ્સ ધોવાઇ, ઉડી કાપી અને અડધા વનસ્પતિ તેલમાં તળેલા. ડુંગળી ઉડી હેલિકોપ્ટરના, મશરૂમ્સ ઉમેરવા માટે, જગાડવો અને ઓછી ગરમી પર બીજી 10 મિનિટ માટે સણસણવું. કાકડી પણ સમઘનનું કાપી બાકીના ઘટકો સાથે ભળવું અને વનસ્પતિ સાથે છાંટવાની. સલાડ તેલ સાથે પોશાક પહેર્યો છે, પણ તે ઉમેરી શકાતી નથી. અને તેથી વાનગી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બહાર ચાલુ કરશે.

બટાકાની કચુંબર (કોરિયન ફૂડ ચલ કહેવાય kamdicha) સાથે માંસ

તમે જરૂર પડશે:

• બટાકા - 4 કંદ.
• માંસ (ચિકન, ડુક્કરનું માંસ tenderloin, બીફ) - 300 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 વડા.
• સોયા સોસ - 3 ચમચી.
• મીઠી મરી - 1 પોડ.
• આખરે મારી પાસે ઓલિવ - 50 ગ્રામ
• લસણ - 1 લવિંગ.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી પીસેલા, મીઠું અને મરી.

તમે પ્રથમ બટાટા સાફ જોઈએ, સ્ટ્રિપ્સ કાપી, પછી ત્યાં સુધી થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી રાંધવામાં ઉકળવા. માંસ અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી અને નાજુકાઈના ડુંગળી સાથે વનસ્પતિ તેલમાં તળેલા. રસોઈ માંસ અંતિમ તબક્કે પણ, સોયા સોસ, કવર ઉમેરો અને 5 મિનિટ, પછી ઠંડી માટે રાંધવા. સ્ટ્રિપ્સ, લસણ કે શાકભાજી વિનિમય કરવો, બહાર સ્વીઝ, બધા ઘટકો ભળવું. સોયા સોસ સાથે સેવા આપી હતી અને પીરસતાં પહેલાં વનસ્પતિ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

ચિકન યકૃત સાથે પોટેટો કચુંબર

જરૂર છે:

• બટાકા - 3 વસ્તુઓ છે.
• ચિકન યકૃત - 200 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 ભાગ.
• વનસ્પતિ તેલ (પ્રાધાન્ય ઓલિવ તેલ) રિફ્યુલિંગ છે.
• વનસ્પતિ, મીઠું અને મસાલા મુનસફી.

બોઇલ બટાકા તેમના સ્કિન્સ માં, ઠંડી, છાલ અને સમઘનનું માં વિનિમય પરવાનગી આપે છે. લીવર રિન્સે અને લગભગ અડધા કલાક માટે માધ્યમ ગરમી પર રાંધવા. તૈયાર યકૃત એક બરછટ છીણી અથવા બ્લેન્ડર માં ચોપ પર ઘસવામાં. બધા સાથે મળીને જોડાયેલ, ઉડી લીલા ડુંગળી, મીઠું અને મરી સમારેલી અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ભરો ઉમેરો.

લક્ષણો રસોઈ ઘટકો અને ખેલાડીઓની ફેરબદલ

કોઈ કિસ્સામાં આ અમેરિકન બટાકાની કચુંબર એક પ્રકારનું માસ જેવો ન જોઈએ. તરત જ કાતરી સ્લાઇસેસ ઉકળતા અને કંદ ઠંડક પછી જરૂરી એકબીજા સાથે પાલન કરે છે. આ બટાકાની રસો સમાન હશે. આને અવગણવા માટે, તે રાતોરાત રેફ્રિજરેટર માં સાંજે, ઠંડી અને મૂકવામાં ઘટકો ઉકળવા શ્રેષ્ઠ છે. મરચી બટાકા કાપી સરળ, ત્યાં લાંબા સમય સુધી ચીકાશ એક છે, તેથી કચુંબર તરીકે રેસીપી દ્વારા જરૂરી છે, બ્લોક્સ સ્વરૂપમાં સુંદર ટુકડાઓ જોવામાં આવશે.

બટાટા માત્ર રાંધવામાં જોઇએ જ્યારે અને હજુ પણ ક્લાસિક આવૃત્તિ ગરમ. એવું માનવામાં આવે છે કે આ રીતે તે વધુ સારું છે સરકો અને મીઠું શોષી લે છે.

બટાકા યુવાન વાપરી શકાય છે, પછી તે તેના ત્વચા બોલ લેવા માટે જરૂરી નથી. પરંતુ ગયા વર્ષે શ્રેષ્ઠ ફિટ. તે વધુ ઘન, સ્થિતિસ્થાપક છે અને નથી તેથી ઝડપથી સિવાય આવતા હોય છે.

ભોજન શરૂ કરવા માટે, જો તમે પહેલાથી જ રસોઈ સુધી ચટણી સાથે કચુંબર સાથે soaked છે 40 મિનિટ રાહ જુઓ પછી તરત કરી શકો છો. પરંતુ તે કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ પછીના દિવસે છે. રેફ્રિજરેટર માં સંગ્રહિત છે, બે દિવસ સુધી આવરી લે છે.

ખોરાક બટાકાની કચુંબર અમેરિકન આપેલ જથ્થો થી કરવાનું ક્રમમાં ખૂબ - પ્રથમ વખત મેયોનેઝ એક કપ જેવી લાગે શકે છે. રેસીપી અર્થ એમ પણ કે ઘટકો શાબ્દિક ચટણી સ્વિમિંગ આવે છે. તેથી જો તમે ઘણા કેલરી મેયોનેઝ સમાયેલ ગળી કરવા નથી માંગતા, તો તે ઓછી લાગી શકે છે. અને તમે કુદરતી દહીં અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે કચુંબર ભરો કરી શકો છો - તે સ્વાદ એક બાબત છે. ડાયેટરી કેલરી વિકલ્પ - ચટણી, મસ્ટર્ડ, સરકો અને ઓલિવ તેલ.

કેવી રીતે એક અમેરિકન બટાકાની કચુંબર રાંધવા, જો વર્ષ ઠંડા સમય ઉદ્ભવી સેલરિ શોધવા માટે હાર્ડ છે? તે ઉમેરવા માટે પ્લાન્ટ અથવા બીજ સાંઠા વિનિમય કરી શકો છો. તમે સફેદ ડુંગળી પસંદ નથી, તો, તે સુરક્ષિત રીતે એક યુવાન લાલ અથવા લીલા દ્વારા બદલી શકાય છે. કચુંબર માટે રાઈનો તમે એક મીઠી પસંદ કરવા માટે જરૂર છે, પરંતુ જ્યારે આ શક્ય હોય, ફિટ અને તીક્ષ્ણ, પરંતુ નાના નંબરો નથી. એક ખાસ મસાલેદાર સ્વાદ ફ્રેન્ચ આપે છે.

હાથ સફરજનના આસવ સરકો ન હોય, તો પછી તેને બદલે તમે સફેદ સરકો લઇ શકે અથવા અથાણાં પણ marinade.

બટાકાની કચુંબર સુધારા અગણિત છે. તે તૈયાર ટ્યૂના, લસણ, સીફૂડ, બાફેલી ગૌમાંસ, ડુક્કરનું માંસ અને ચિકન, મશરૂમ્સ, તાજા શાકભાજી અને અન્ય ઘટકો મૂકો. કચુંબર જો ઇચ્છિત, તમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સુવાદાણા અથવા તમારા મનપસંદ ઔષધો સ્વાદ ઉમેરી શકો છો. તે બધા કલ્પના અને ચોક્કસ રસોઇયા ના ઘટકો ભેગા કરવાની ક્ષમતા પર આધાર રાખે છે. અગત્યની રીતે, પ્રયોગ અને સ્વાદ નવા સંયોજનો શોધવા માટે ભયભીત ન હોઈ નથી. બોન એપેટીટ, અથવા અમેરિકનો ફ્રેન્ચ રીતે વાત કરવા માટે પસંદ કરે છે કારણ કે, - બોન એપેટીટ!