કોરિયાના વાનગીમાં માછલીથી હાય કેવી રીતે રાંધવા

મોટાભાગની વિવિધ મસાલા દ્વારા કોરિયન પરંપરાગત રાંધણકળાને અલગથી ઓળખવામાં આવે છે, જે લગભગ બધી જ વાનગીઓમાં હાજર હોય છે અને તેમને એશિયાઈ સુવાદાણા અને તીવ્ર સ્વાદ આપે છે. તે જ સમયે, સ્થાનિક રાંધણમાં, આ વાનગીઓ અને તૈયાર કરવાની રીતો વ્યવહારિક રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી નથી. પરંતુ કોરિયનમાં માછલી અને ગાજરમાંથી હાય જેવાં વાનગીઓમાં ઘણી વખત અમારા દેશબંધુઓના નાસ્તા અને નાસ્તા અને સલાડ તરીકે હાજર હોય છે.

વધુ તાજેતરમાં, કોરિયન રાંધણકળા બનાવવાની રીતો ગુપ્ત રાખવામાં આવી હતી, તેને અન્ય રાષ્ટ્રોમાં સ્થાનાંતરિત કરવા માટે સ્વીકારવામાં આવ્યો ન હતો. પરંતુ આજે, બધા જાણીતા ઈન્ટરનેટનો આભાર, માછલીથી ઝે તૈયાર કરવા માટેની વાનગી બધા જ લોકો માટે ઉપલબ્ધ બની છે. તે જ સમયે, મોટાભાગના ગૃહિણીઓએ પોતાનું ઉમેરણ અને અન્ય ઘટકો બનાવવાનું શરૂ કર્યું, જે વાસ્તવમાં કોરિયન રાંધણકળામાં ઉપયોગમાં લેવાતા નથી.

માછલી Xe તૈયાર કરવા માટે, કુદરતી રીતે, માછલી પોતે, અથવા વધુ ચોક્કસપણે, તેના fillets, જરૂરી આવશે. આ કિસ્સામાં, માછલી સંપૂર્ણપણે જુદી હોઈ શકે છે, પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ તેમાંથી હાડકાં દૂર કરવા માટે છે, જે કેટલીકવાર ગૃહિણીઓ દ્વારા ઉપેક્ષા કરવામાં આવે છે. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે હાડકા વગર માટીના એક કિલોગ્રામની જરૂર પડશે.

આગળ, તમને કચુંબર Hye કોરિયન બનાવે છે તે જરૂર છે, અને આ રાંધણકળા તમામ વાનગીઓ એક અનફર્ગેટેબલ સુગંધ આપે છે. આ લાલ મરી અને ધાણા છે, જે કોરિયન રાંધણકળાના લગભગ તમામ વાનગીઓમાં હાજર છે. પણ તમે સોયા સોસ (100-150 મિલિગ્રામની રકમ) અને એક સ્ટમ્પ્ડ વગર ન કરી શકો. સોયાબીનના પેસ્ટના ચમચી હજી પણ એક બલ્બ, 5 લવિંગ લસણ અને કલા લેવાની જરૂર છે. સરકો ઓફ ચમચી પીસેલા અને અન્ય ઔષધો સ્વાદ માટે વપરાય છે.

માછીમારોને એક સેન્ટીમીટર જાડા વિશે નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકાય. તે પછી, તેમને સરકો સાથે રેડવું અને મીઠું સાથે નિદ્રાધીન થવું, પરંતુ પ્રવાહી ડ્રેઇન કરવા માટે એક ઢોળાવ પર બંધ કન્ટેનરમાં તે બધા મૂકો. આ પ્રક્રિયા માછલીના ઝેને તૈયાર કરવાની મુખ્ય પ્રક્રિયા છે, અને ઘણા ગૃહિણીઓ અગ્રણી "યશકા" માં પટલને છોડવાની ભૂલ અથવા ખૂબ મોટી ટુકડાઓ કાપવાની ભૂલ કરે છે.

આગળ, તમારે સોયા સોસના આધારે વિશિષ્ટ માર્નીડ બનાવવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, આપણે તેમાં સોયાબીનના પેસ્ટને વિસર્જન કરીએ , તેમાં સિલિન્ટ્રો ફેંકીએ અને મીઠું ઉમેરો. માછલીથી ઝેનાને તૈયાર કરવા માટે, લસણ અને ધાણા સાથે થોડો ઉડી હેલિકોપ્ટીંગ લાલ મરીને તેલમાં ફ્રાય કરવી જરૂરી છે, પછી પરિણામી મિશ્રણ ચટણીમાં ઉમેરો.

જ્યારે સરકોમાં માછલી છોડી દેવામાં આવે છે ત્યારે તે સમય પસાર થઈ જાય છે, તે મેળવી શકાય છે, અને પરિણામે "યશકા" ડ્રેઇન થયેલ હોવું જોઈએ. તે પહેલેથી જ સારી નથી, તેથી તેને માછલીથી ઝેઈને તૈયાર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં.

એકવાર માછલીને સરકોમાંથી કાઢવામાં આવે છે, તે ડુંગળીથી ભરવું જોઈએ, જે પહેલાં અડધા રિંગ્સમાં કાપી હતી આ ફોર્મમાં, લેટીસ લગભગ 15 મિનિટ માટે વયની છે. પછી રાંધવામાં ચટણી ઉમેરો, અને રાંધણ માસ્ટરપીસ એક ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

માછલીનું ઝેક એક કલાકમાં તૈયાર થશે. આ વાનગીને સ્ટોરેજનો ખાસ પ્રકારની જરૂર નથી. લાંબા સમય સુધી તે રાંધવામાં ચટણી પર આગ્રહ રાખે છે, વધુ તેનો સ્વાદ વધુ તીવ્ર હશે, જેનો અર્થ એ છે કે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે.

આ વાનગી કોરિયન રસોઈપ્રથાના પ્રમાણભૂત બનવા માટે ઢોંગ કરતી નથી, પરંતુ આ રાષ્ટ્રના ઘણા પ્રતિનિધિઓ તે રીતે વાનગીને રસોઇ કરે છે, જોકે ક્યારેક ત્યાં અદભૂત અર્થઘટનો છે.