શિયાળા માટે કાકડીના રોજી સ્વાદિષ્ટ

શિયાળામાં, હું તાજા શાકભાજીઓ ઇચ્છું છું. પરંતુ મોટાભાગે સ્ટોરમાં બેસ્વાદ કાકડીઓ અને ટામેટાં વેચાય છે , જે વિવિધ રસાયણો દ્વારા પ્રક્રિયા કરે છે. શિયાળુ લણણી એ શાકભાજીઓને બચાવવા અને ઠંડા સિઝનમાં તેમના સ્વાદનો આનંદ માણવાનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તૈયાર કરવા માટે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ શિયાળામાં માટે કાકડી એક નાસ્તો હશે. તમે વિવિધ રીતે શાકભાજીનું સંરક્ષણ કરી શકો છો અમે થોડા સરળ વાનગીઓ ઓફર કરે છે.

કાકડીઓ ના નાસ્તા માટે રેસીપી

સંરક્ષણ માટે જરૂરી પ્રોડક્ટ્સ:

• તાજા કાકડીઓ - 3 કિલો (ખૂબ મોટા અને ફળો ન પણ પસંદ કરો);
• 100 ગ્રામ વજનના પીલાડ લસણના લવિંગ;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 30 ગ્રામ એક ટોળું;
• સુગર - એક ગ્લાસ વગર સ્લાઇડ (આશરે 200 ગ્રામ);
• મીઠું - 3 tbsp. એક સ્લાઇડ સાથે ચમચી;
• સરકોના એક ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ (6 અથવા 9%);
• જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે વનસ્પતિ તેલ અને ડુંગળી ઉમેરી શકો છો.

ટેકનોલોજી

શિયાળા માટે કાકડીઓના આસ્તેર નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પ્રથમ, કાકડીઓને વર્તુળોમાં કાપી શકાય. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અંગત સ્વાર્થ, એક પ્રેસ દ્વારા લસણ સ્વીઝ. એક અલગ કન્ટેનર મૂકવા કાચા, મિશ્રણ, મીઠું, ખાંડ સાથે છંટકાવ, સરકો રેડવાની જગાડવો અને 12 કલાક માટે મૂકવામાં. વંધ્યીકૃત રાખવામાં તૈયાર કરો. તેમાંના દરેકમાં તે તેલના ચમચી (તમે તે વિના કરી શકો છો), કોમ્પેક્ટ કાકડીઓ અને કેપ્રોન ઢાંકણાઓ સાથે આવરણ મૂકવા માટે જરૂરી છે. શિયાળા માટે કાકડીઓના ઉપાય આપનારને રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરુંમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. જો તમે ડુંગળી ઉમેરવાનો નિર્ણય કરો છો, તો તેને મેરીનેટ સ્ટેજ પહેલાં નાખવો જોઈએ.

શિયાળા માટે કાકડીઓના એટોટાઇઝ

કાકડીના નાસ્તાને રાંધવાની બીજી રીતમાં કાકડીઓ, ગાજર, ડુંગળી, લસણ, સુવાદાણા અને મીઠી મરીનો સમાવેશ થાય છે. ઇચ્છા અને સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર શાકભાજીની માત્રા બદલી શકાય છે. Marinade માટે તમારે લેવાની જરૂર છે:

• શુદ્ધ પીવાનું પાણી - 3 લિટર;
• એક ગ્લાસ ત્રીજા (150 ગ્રામ) મીઠું;
• 1.5 કપ (300 ગ્રામ) ખાંડનું;
• 2 કપ (400 મી) સરકો 9% ની.

તૈયારી કરવાની ટેકનોલોજી

તાજા કાકડીઓમાંથી નાસ્તા માટે આ રેસીપીમાં સંરક્ષણનો સમાવેશ થાય છે. માર્નીડની ચોક્કસ રકમ 6-7 લિટર કન્ટેનર માટે પૂરતી છે. બધા ઘટકો સ્તરો માં બહાર નાખ્યો છે. સૂકી અને સ્વચ્છ રાખવામાં, અદલાબદલી સુવાદાણા, મરચું મરીના દાળ અને લસણના 2 લવિંગ મૂકો. તે પછી, સ્લાઇસેસ કાપી, કાકડીઓ મૂકે આગળ લોખંડની જાળીવાળું અથવા કાતરી ગાજર એક સ્તર હોવો જોઈએ. અંતિમ સ્તર ડુંગળી એક સ્તર હશે, રિંગ્સ / અડધા રિંગ્સ માં સમારેલી. કન્ટેનર ભરેલું છે ત્યાં સુધી કાચા વૈકલ્પિક.

કચુંબર માટે મરીનાડ

કચુંબર માટે એક marinade તૈયાર. આવું કરવા માટે, પાણીની આ રકમમાં ખાંડ અને મીઠું ઓગળે. આગ પર મૂકો અને બોઇલ માટે રાહ જુઓ પછી સરકો માં રેડવાની અને સ્ટોવ બંધ કાચી શાકભાજીઓ તૈયાર કરાયેલા શાકભાજી સાથે રેડો. એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં ભરેલું કેન, થોડું પાણી રેડવાની અને અડધો કલાક માટે sterilize. આ પછી, ચુસ્તપણે ઢાંકણાવાળા કચુંબરને સજ્જડ કરો અને જારને ઊલટું કરો. એક ગાઢ કાપડ સાથે લપેટી, કચુંબર સંપૂર્ણપણે ઠંડું સુધી આ સ્થિતિમાં છોડી દો. ત્યારબાદ શિયાળા માટે ભોંયરું, ભોંયરું અથવા કોઠારમાં બેન્કો દૂર કરો. નાસ્તાની બીજા માંસ અને માછલીની વાનગીઓમાં કચુંબર તરીકે સેવા આપી શકાય છે. રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો, અને આ રેસીપી સૌથી પ્રેમભર્યા એક બનશે.