કેવી રીતે ફ્રાય બટેટા સાથે chanterelles માટે? કેવી રીતે ફ્રાય chanterelles અને બટાકાની માટે

મશરૂમ્સ અને બટાકાની વાનગીઓમાં જે લોકો સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને તંદુરસ્ત ખોરાકની પ્રશંસા કરે છે તેમના દ્વારા પ્રેમ કરવામાં આવે છે. સંયોજન ઘટકો તરીકે, આ પ્રોડક્ટ્સ વિવિધ સલાડ, સ્ટયૂઝ અને રોસ્ટ્સ, પાઇ પૂરણમાં આવે છે. જો કે, અને પોતાને માં, તેથી વાત કરવા માટે, એક "યુગલગીત", બટાટા અને મશરૂમ્સ અદ્ભુત વાનગીઓ માટે ઉત્તમ આધાર બનાવે છે. અમે તમને કેટલીક રસપ્રદ વાનગીઓમાં દાખલ કરીશું.

Chanterelles માટે ઓડ

અમારા લેખની થીમ છે: "બટાકાની સાથે ચિઠ્ઠું ચટણી કેવી રીતે કરવું" શા માટે ચિંતરેલ્લેસ? કારણ કે આ પ્રજાતિઓના મશરૂમ્સ અમારા જંગલો અને જંગલ પાર્ક વિસ્તારોમાં વિતરણ કરવામાં આવે છે, તેમની સંગ્રહની મોસમ શ્રેષ્ઠ હવામાન સમય પર પડે છે - ઓગસ્ટ. અને લાલ-પીળી ઉદાર પુરુષો માટે "શિકાર" તાજી હવામાં એક રસપ્રદ વાતાવરણમાં ફેરવે છે. આ પ્રથમ સ્થાને છે બીજું, અમે કહીએ છીએ કે કેવી રીતે બટાકાની સાથે ચિઠ્ઠીઓ ચટણી કરવી, કારણ કે ફૂગના માંસલ માંસ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે, સંપૂર્ણપણે સાચવેલ છે, તે વ્યવહારિક રીતે જંતુઓ અને પરોપજીવીઓની લાર્વાને સમાવતા નથી. એટલે કે, ફૂગને ઝેર કરવું અશક્ય છે, સાથે સાથે તેને ઝેરી રાશિઓ સાથે મૂંઝવણ કરે છે. માર્ગ દ્વારા, આ ગુણધર્મોને આભારી છે, સાથે સાથે સુખદ, ફળની સુગંધના સંમિશ્રણ સાથે, chanterelles ની ખાટી ગંધ, યહૂદી રાંધણકળા કોશર તરીકે મશરૂમ્સનું વર્ગીકરણ કરે છે, જેનો અર્થ છે "ઉચ્ચ ગુણવત્તા", "શ્રેષ્ઠ." અને, છેવટે, શા માટે બટાકાની સાથે ચિઠ્ઠું ચટણી આપવું તે અમને જણાવો, અને અન્ય પ્રકારનું મશરૂમ્સ નહીં - તે ડુંગળી અને ખાટા ક્રીમ સાથે, તળેલા સ્વરૂપમાં ભયંકર રીતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

સરળ રીતે પાકકળા

મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ગણવેશમાં અડધા કિલોગ્રામ બટાકા ઉકળવા. તેને કૂલ કરવા દો, પછી છાલ કરો, કાપી-લોખંડમાં ચાકડા અને ફ્રાય કાપીને ખાંડવાળી પોપડો. અવાજને બહાર કાઢો અને કાચની અતિશય તેલ બનાવવા માટે ચાળણી પર તેને મુકો. અમે બટાકાની સાથે ચિઠ્ઠું ચટણી કેવી રીતે વિચારી રહ્યાં છીએ, તેથી મશરૂમ્સની તૈયારી વિશે થોડાક શબ્દો કહે છે. તેમને સારી રીતે વીંઝાવો અને તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને કેપ્સને સારી રીતે ઉઝરડા કરો. ડાર્ક સ્પોટ કટ જો chanterelles મોટી છે, તેમને એકદમ મોટા ટુકડાઓ કાપી. નાના રજાના ઘટકો અકબંધ. 100 ગ્રામ ડુક્કરના બેકોન અથવા માત્ર પીવામાં બેકોન લો, મોટા સમઘનનું કાપી અને ગરમ શેકીને પાન પર મૂકો. જ્યારે ચરબી પીગળી જાય છે, ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપી દે છે, પછી ચાંત્રાયલો મૂકો. એક 10 મિનિટ માટે ફ્રાય ફ્રાય, stirring. મીઠું પછી, મરી સાથે છંટકાવ, ગરમી ઘટાડવા અને ઢાંકણ હેઠળ 15-17 મિનિટ માટે રાંધવા. કેવી રીતે બટાકાની અને ડુંગળી સાથે ફ્રાય ચિંતેરેલ માટે છેલ્લા તબક્કામાં, ફ્રાયિંગ પેનમાં તૈયાર બટાકાની ઉમેરો, થોડો આગ ઉમેરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે ઉત્પાદનોને ફ્રાય કરો. લસણના થોડા લવિંગને રસ્તાનીકિત કરો, ભઠ્ઠીમાં મૂકો, મિશ્ર કરો અને પ્લેટમાંથી દૂર કરો. ગરમ વાનગી સેવા, અદલાબદલી ઔષધો સાથે છંટકાવ.

ફ્રાઇડ બટાકાની - રેસીપી નંબર 2

હવે અમે બટાકા અને ખાટી ક્રીમ સાથે ફ્રાય ચિંતેરેલ કેવી રીતે ચર્ચા કરીશું. આ વખતે આપણે કાચી શાકભાજીને ગરમ કરીએ છીએ. બટાટાને ધૂઓ, છાલ કરો, તેમને "પાંદડીઓ" અથવા નાના ટુકડાઓથી કાપી દો. પાતળા ટુકડા, વધુ સારી રીતે શેકેલા અને કડક પોપડાથી આવરી લેવામાં આવશે. રસોઈ દરમ્યાન, તમે ખોરાક રેડવાની કરી શકો છો, પરંતુ વધારે નહીં. હવે chanterelles ધોવા અને શેકીને પાન અને ફ્રાયમાં રાંધેલા, જ્યાં સુધી બધા રસ વરાળ ના આવે ત્યાં સુધી stirring. પછી તે તૈયાર છે ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલ, અદલાબદલી ડુંગળી અને બધું વિસ્ફોટથી ઉમેરો. અંતે, ખાટા ક્રીમના થોડાક સ્પાને મૂકી દો, સૉસ બોઇલ દો અને બંધ કરો. તળેલા બટાટાને પ્લેટો પર મૂકો, ચાંત્રાયલોને બાજુ પર સ્લાઇડમાં મૂકો અને ચટણી રેડીને.

રેસીપી # 3

બટેટા અને ખાટા ક્રીમ સાથે ફ્રાય ચિંતરેલ્લે કેવી રીતે આવરી લેવું તે આગળ જુઓ, આના જેવું દેખાય છે. એક શેકીને પેન બટાકાની માં. તે લગભગ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી તે ફ્રાય, ઉમેરી રહ્યા છે. અંતે, વ્હિપ 2 ઇંડા, બટાકાની રેડવાની, મિશ્રણ કરો, આવરે છે અને ગરમીથી દૂર કરો. આ પ્રક્રિયામાં, મશરૂમ. તેમને ધોવા, તેમને ડ્રેઇન કરે છે. સ્ક્રેચ, અફસોસ વગર, લસણ સાથે ફ્રાઈંગ પન તળિયે, તેમાં માખણનો એક ભાગ મૂકો, ચાંત્રેરેલીઓ ઓગળે અને ફ્રાય કરો. અલગ અલગ, નાના સમઘનનું કાપીને સરેરાશ બલ્બ નિખારવું. પછી બીજા 35-40 મિનિટ માટે ડુંગળી અને મશરૂમ્સ અને ફ્રાયને ભેગા કરો. અંતે, અડધો કપ ખાટી ક્રીમ, મીઠું, મરી, 10 મિનિટ માટે ઉકાળો અને ગેસ બંધ કરો. બટાટાને શેકીને પેન પર ફેરવો, તે જગાડવો અને ટેબલ પર ઉર્જાની સેવા આપો. તમે કહી શકો છો કે શા માટે ફ્રાઈંગ પેન લસણના લવિંગથી ઘસવામાં આવે છે અને શેકીને ચટરેલાલ અને બટાકામાં ખાટા ક્રીમમાં. તે ખૂબ જ સરળ છે. આ યુક્તિ વાનગીને મોહક ગંધ આપવા માટે મદદ કરે છે.

મલ્ટિવેરિયેટમાં પાકકળા

પરંતુ મલ્ટિવારાક્વેટમાં બટાટા સાથે શેકેલા ચિંતરેલ્લેસ માટે અહીં ઉત્તમ ઉપાય છે. શરૂઆતમાં, મશરૂમ્સ ઠંડા, એસિડિફાઇડ પાણીમાં આશરે અડધા કલાક સુધી ભરાય છે. પછી મધ્યમ કદના ટુકડાઓ કાપી. સૂર્યમુખી તેલ પર "બેકિંગ" મોડમાં સમારેલી ડુંગળી. જ્યારે ભઠ્ઠીમાં સોનેરી બની જાય છે, ત્યારે તેને "ગરમીથી પકવવું" માં બીજા 20 મિનિટ માટે મશરૂમ્સમાં મૂકો અને ફ્રાય કરો, ક્યારેક stirring. Chanterelles ની તૈયારી દરમિયાન, બટાટા તૈયાર કરો: છાલ અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી. તે મશરૂમ્સ, મીઠું, મસાલા સાથે છંટકાવ ઉમેરો. ફરીથી "બેકિંગ" મોડને પસંદ કરો અને 40 મિનિટ સુધી વાનગીને રાંધવા, ઘણી વખત રાંધવા. ગરમ વાનગી સેવા આપે છે, નાજુકાઈના અદલાબદલી લસણ સાથે છંટકાવ.

બટાટા સાથે મશરૂમ કેપ્સ

જો તમે વુડ્સ મોટા ચિંતરેપ્લસમાં ટાઇપ કર્યું છે, તો તમે મૂળ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો જે "ચિકન તમાકુ" જેવું હોય છે. ટોપીઓથી મશરૂમના પગને અલગ પાડો, ધોઈ, સૂકું. દરેક કેપ કાળજીપૂર્વક, જેથી તોડી નથી, બંને પક્ષો પર મીઠું રબર. લસણના વડાને તોડીને દરેક ટોપીમાં થોડોક મૂકી દો. પછી લોટ માં મરી અને રોલ સાથે છંટકાવ. ફ્રાઈંગ પાનમાં ગરમ થતા ફ્રાય પાનમાં, કેપ્સ મુકો, ફ્રાઈંગ પેન (તેમને લોડ તરીકે સ્ક્વીઝ) કરતાં થોડું ઢાંકણ સાથે આવરી લો અને પ્રથમ એક બાજુ ફ્રાય કરો, પછી બીજા પર. બટાકાની 4 ટુકડાઓમાં કાપીને, ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરો. ખાટી ક્રીમ ચટણી કુક, મશરૂમ્સ રેડવાની છે અને બટાકાની સાથે સેવા આપે છે.

બેકોન અને મશરૂમ્સ સાથે બટાટા

જો તમે તમારા પરિવારને આશ્ચર્ય કરવા માંગો છો, તો આ વાનગીનો પ્રયાસ કરો. ચોક્કસ તે સમગ્ર પરિવારને પસંદ કરશે અને તમારા માટે એક બ્રાન્ડ બનશે. આશરે 200 ગ્રામ મીઠું ચઢેલું ચરબી લો, પ્રાધાન્ય માંસ સ્તર સાથે. તે સ્ટ્રિપ્સ અને ફ્રાય કાપો. રાઈના ચમચી, 4 પાસાદાર બલ્બ અને કચડી કચુંબરની રૂંવાટીનો રસ કાઢવો. હળવા બદામી સુધી ફ્રાય. તેમના યુનિફોર્મ, છાલ, 4 ટુકડાઓમાં કાપીને બટાકા ઉકાળીને, પાનમાં ઉમેરો, જગાડવો, ફ્રાય સાથે પ્રકાશ "ગરમીથી પકવવું". હવે મશરૂમ્સ અડધા લિટર બિયર, લોટ, 2 ઇંડા અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝની 50 ગ્રામ પ્રતિ, કણક, ઉમેરો અને મરી રાંધવા. Chanterelle chanterelle (નાના અને મધ્યમ સંપૂર્ણ, ભાગોમાં વિભાજીત) અને ફ્રાય થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. મશરૂમ્સ અને બટાટાને મોટી વાનગીમાં અને કોષ્ટક પર મૂકો. અત્યંત મોહક ઉપચાર!