બ્લુબેરી જામ: પરંપરાગત અને ઝડપી વાનગીઓ

બ્લૂબૅરી - બેરી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તેના વિટામિન અને ખનિજ રચનામાં મૂલ્યવાન છે. તે આપણા દેશના મોટાભાગના જંગલોમાં વધે છે અને તે અત્યંત સુલભ છે. કંઈક તે બ્લૂબૅરીને યાદ કરે છે, બન્ને સ્વાદ અને દેખાવમાં, થોડી ઓછી મીઠી અને મોટી. અને વિટામિન સી બ્લુબેરીની સામગ્રી અને તેમાંથી આગળ - એકવાર 5 માં. આ બેરીના ખાસ કરીને મૂલ્યવાન ગુણધર્મો પૈકી- તે શરીર પર ઉપચારાત્મક અસર છે: કેશિક અને બળતરા વિરોધી, તેમજ હિંસક દ્રવ્ય. એવું માનવામાં આવે છે કે તે રક્ત ખાંડને ઘટાડવા માટે સક્ષમ છે અને તે ડાયાબિટીસમાં ઉપયોગી છે, સાથે સાથે ઓછી માત્રાની એસિડિટીએ ગેસ્ટ્રાઇટિસ પણ છે. તે તાજા સ્વરૂપે જ નહીં, ઉદાહરણ તરીકે, બ્લુબેરી જામ માટે તે ખૂબ જ સામાન્ય છે. તે એક સુખદ મીઠી અને ખાટા સ્વાદ અને ખાનદાન સુસંગતતા ધરાવે છે.

જામ માટે પરંપરાગત રેસીપી

કેવી રીતે તમારા પોતાના પર બ્લુબેરી જામ બનાવવા માટે? કિરમજી, સ્ટ્રોબેરી, ચેરી વગેરે વગેરે કરતાં, તે વધુ મુશ્કેલ નથી. એક કિલો બેરી માટે તમારે ક્યાંક 4 કપ ખાંડની જરૂર છે. પ્રથમ તમારે સીરપ કરવાની જરૂર છે. ખાંડ અને જાડાઈ વિસર્જન સુધી, પોટમાં પાણી રેડવું (ખાંડની સૂચિત રકમ માટે આશરે 1.5-1.75 કપ), બાફવું અને રાંધવા, stirring.

સૉર્ટ કરવા માટે બ્લૂબૅરી, ઘણી વખત કોગળા અને તૈયાર સીરપ રેડવાની છે. તેણીએ હંમેશ માટે ઊભા રહેવું જોઈએ - એક કે બે કલાક. પછી ઓછી ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકી અને રાંધવા સુધી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉકાળવામાં આવે છે. જો જરૂરી હોય તો, રસોઈની પ્રક્રિયામાં, તમે લીંબુનો રસ અને મસાલાઓ ઉમેરી શકો છો, જેમ કે લવિંગ. તેમની સાથે, બ્લૂબૅરીથી જામ વધુ સુગંધિત અને સ્વાદ માટે વધુ રસપ્રદ બનશે. તે માત્ર ત્યારે જ રહે છે કે તેને બેન્કો પર રેડવું અને રોલ અપ કરવું.

બ્લુબેરી જામ રસોઇ કરવાનો એક ઝડપી રીત

અગાઉના રેસીપી શિયાળા માટે લણણી માટે યોગ્ય છે. અને જો તમે સાંજના ચા પાર્ટી માટે સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી કંઈક ખાવા માંગો છો, તો પછી તમે બીજી રીતે જઈ શકો છો - મલ્ટિવેરિયેટમાં બ્લૂબૅરીની જામ તૈયાર કરવા. આ ઉપકરણ હવે વ્યાપકપણે ગૃહિણીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે અને વિવિધ પ્રકારની વિવિધ વાનગીઓ બનાવી શકે છે. ખાવાનો તેમાંથી સૌથી વિચિત્ર નથી. જામ બનાવવા માટે, તમારે નીચે આપેલા સ્થિતિઓમાંથી એકનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે - "ક્વીનિંગ" અથવા "સૂપ". રસોઈનો સમય ઓછામાં ઓછો એક કલાક હોવો જોઈએ.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જમણી રકમ ધોવા અને સૂકા. સુગર પૂર્વ-વિસર્જન કરે છે જેથી તે બાઉલની દિવાલોને વળગી રહેતી નથી. 250 ગ્રામ સમયે, તમારે 100 ગ્રામ પાણીમાં ઓગળેલા ખાંડની જરૂર છે. મલ્ટિવર્કની ક્ષમતામાં બ્લુબેરીને ગડી, આ ચાસણીને ભરો અને ઇચ્છિત મોડને પસંદ કરો. સમયે સમયે, તમારે ઢાંકણ ખોલો અને જામને સિલિકોન સ્પેટુલા સાથે જગાડવો જોઈએ, અને ફીણ દૂર કરવું પણ જરૂરી છે. સુસંગતતા પ્રમાણે, મલ્ટિવારાક્વેટમાં બ્લુબેરી જામ પરંપરાગત રીતે તૈયાર કરતાં કંઈક અંશે અલગ હોય છે. તે ઓછી ચીકણું, ચીકણું હશે. જો કે, તેમાં વધુ વિટામિન્સ હશે, અને ઓછા મુશ્કેલી. મોટા ભાગના વખતે, જ્યારે તમારે ચા માટે ડેઝર્ટ સાથે ઝડપથી આવવું જોઈએ.

અન્ય ફેરફારો

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે બેરી વિવિધ પણ તૈયાર કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, બ્લુબેરી, બ્લુબેરી અને બ્લેકબેરી જામ. તે આ બેરી અને રાસબેરિઝ અને કરન્ટસ સાથે સારી રીતે જોડાયેલું છે. એક સુખદ સ્વાદ જામ એક મીઠી અને ખાટા સફરજન, અને ચેરી આપશે. આ પ્રમાણ સમાન છે, બ્લુબેરીનો ફક્ત એક ભાગ પસંદ કરેલા ફળો સાથે બદલવાની જરૂર છે.