કેવી રીતે સૂપ માટે એક ઘર નિર્મિત નૂડલ્સ તૈયાર છો? આ કણક માટે વાનગીઓ

પાસ્તા ઘણા સૂપ અને વાનગીઓ સામાન્ય સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી એક કાયમી ભાગ છે. આમ છતાં, સાબિત ઉત્પાદકો ક્યારેક દુઃખદ રસોઈયા પાસ્તા સોફ્ટ બાફેલી, તે એક સાથે લાકડી mush માં બહાર વળાંક અને અંદર ઘન રહે છે. જેઓ આવા નિષ્ફળતા સાથે વ્યવહાર કરવા માટે મરણિયા બનેલા છે, કોઈ પસંદગી, કેવી રીતે હોમમેઇડ નૂડલ્સ બનાવવા માટે સૂપ અથવા સાઇડ ડિશ છે. કદાચ તે ફેશનેબલ નથી, કારણ કે પણ પકવવા લોકો તૈયાર કણક ખરીદે છે. પરંતુ તે ખાતરી કરે છે કે તમે એક અદ્ભુત સૂપ પડશે - નૂડલ્સ ઘર (ફોટો તમે લેખમાં જોઈ શકો છો), તો તમે નિષ્ફળ નહીં.

પ્રમાણભૂત રેસીપીને

તેઓ બહુમતી nelenivyh ગૃહિણીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે તદ્દન સરળ છે અને કોઇ ખાસ યુક્તિઓ જરૂર નથી. ઘરે નૂડલની લોટને - માત્ર dumplings જેમ, માત્ર ઓછા સીધા ઢોળાવવાળી ટેકરીઓના. ચિકન ઇંડા પાણી અને મીઠું ત્રીજા કપ ચાબૂક મારી, પ્રવાહી થાંભલો લોટ (આશરે એક ક્વાર્ટર કિલોગ્રામ) માં વહે છે. કણક એક ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં ભેળવી અને ત્રીજા કલાક ખાતે "બાકીના" રહે છે. પછી ગઠ્ઠો ક્વાર્ટરમાં કાપી છે અને દરેક કારણ કે પાતળા ફેરવવામાં શક્ય સીધા ચમકવું છે. જો ત્યાં રસોડામાં એક સ્થળ છે, દરેક સ્તર, કુદરતી શરતો (વખત એક દંપતિ વળવા માટે) માં ડ્રાય અપ રહે છે, તો ટેબલ એક અથવા ઝડપથી કરવા માંગો છો - ટ્રેની પર બહાર નાખ્યો અને (30 ડિગ્રી, કોઈ કરતાં વધુ) દરેક બાજુ પર અડધા એક મિનિટ એક ભાગ્યે જ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. તેથી કેવી રીતે સૂપ માટે હોમમેઇડ નૂડલ્સ વિવિધ લંબાઈનો હોઈ શકે તેની ખાતરી કરવા માટે હોય, તો પછી ત્યાં બે માર્ગો છે.

1. સ્ટ્રીપ વિશાળ (આશરે 6 સેમી) ખાતે કટ સ્થિતીમાંથી, રેડીને લોટ ફોલ્ડ ખૂંટો અને પાતળા પટ્ટાઓ માં સમારેલી.
2. દરેક કણક શીટ ભરપૂર ટોચ લોટ સાથે પાઉડર, ટ્યુબ ફેરવવામાં અને ઉડી ત્રાંસુ કટ; વધારાની લોટ strushivaetsya લાંબા નૂડલ્સ સાથે સમાપ્ત.

પછી, ક્યાં તરત જ અથવા દરેક અન્ય માંથી કેટલીક અંતરે સૂપ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અથવા પાસ્તા obsushivayut રાંધવામાં, Kulka દ્વારા પેકેજ્ડ અને ફ્રીઝરમાં છુપાવવા સંગ્રહ દરમિયાન તેમને અલગ કરવા માટે કરવામાં આવે છે.

બ્યૂટી: રંગ બાર

સ્વાદિષ્ટ ઘરે નૂડલ્સ ખૂબ જ ભવ્ય હોઈ શકે છે. અને સૂપ માં, તેણીએ ખાસ કરીને બાળકો માટે પણ વધુ આકર્ષક હશે. માત્ર એક સમસ્યા: પાણી તાજા રસ બદલો. તમે ગાજર લેવા તો - લાલ અને oxalic તેઓ લીલા ચાલુ - તમે નારંગી પાસ્તા જો સલાદ મળે છે. જસ્ટ ધ્યાનમાં રાખો કે સોરેલ, ખૂબ ખાટા છે કે જેથી જ્યારે તે થોડી ખાંડ ઉમેરવા માટે કણક વપરાય છે વધુ સારી છે.

જરદી રેસીપી

ઘણા લોકો પરંપરાગત રીતે રાંધવામાં પાસ્તા ફુગાવાને ઓછા લાગે છે. તેમને માટે - ના રેસીપી ઇંડા નૂડલ્સ ઘર, ખૂબ જ સૌમ્ય અને સુખદ છાંયો. અત્યંત ઠંડા પાણી - એક વાટકી માં, yolks મીઠું આઠ ઇંડા, વનસ્પતિ તેલ અને એક ત્રણ ચમચી ચાબૂક મારી હતી. લોટ ટેકરી (તે 400 ગ્રામ હોવું જોઈએ) એક ખાડા કર્યા, અને પરિણામી સમૂહ ત્યાં રેડવામાં. આ કણક લોટ. આ રેસીપી અનુસાર તે અગાઉના કરતાં વધુ તંગ છે. ખેતી આવરી લેવાઇ હતી અને બચાવ માટે બાજુ દૂર કરવામાં આવે છે. વધુ ક્રિયાઓ વર્ણવવામાં આવી છે: શક્ય તેટલી પાતળી બહાર રોલ કરવા માટે, ટેબલ પર સીધા ડ્રાય કરવા માટે, લંબાઈ કે તમે અનુકૂળ ના "થ્રેડ" કાપી, અને વધુ મુક્તપણે સમાપ્ત ઉત્પાદન છાંટવાની છે, કે જેથી તે સુકાઈ ગયાં અને કાપલી.

ઇંડા વગર કણક

ઉપવાસ ઇંડા પર પ્રતિબંધ મૂક્યો છે, પરંતુ તમામ માટે જરૂરી કંઈક ખાય હતો. જેથી અમારા લોકો બહાર figured કેવી રીતે Skoromniy ઘટકો વિના સૂપ માટે હોમમેઇડ નૂડલ્સ બનાવવા માટે. વધુમાં, અનેક ભારતીયોનો છે.

1. એક ગ્લાસ પાણીમાં, લોટ, મીઠું અને પીરસવાનો મોટો ચમચો 6% સરકો ત્રણ કપ. જ્યારે kneading ધ્યાનમાં શું કણક બદલે અચાનક પણ ગાઢ બને જરૂરી છે. તમે સમય માં બંધ કરવાની જરૂર છે. જો "આરામ" ટેસ્ટ બતાવે myagkovato તેને થોડા વધુ સમયની સાથે ભળતા કરી શકો છો.
2. પાણી, બે એક ગ્લાસ અને અડધા - અને લોટ સ્ટાર્ચ ઓફ ચમચી એક દંપતી. આ કિસ્સામાં, લોટને નરમ પર્યાપ્ત બહાર આવે છે કે જેથી તે તકેદારી બતાવવા માટે જરૂરી નથી.

તમે ચોક્કસપણે ફક્ત પાણી અને લોટ કરી શકો છો, પરંતુ યાદ રાખો કે તમે ખૂબ જ પાતળા એક શીટ બહાર રોલ કરવાની જરૂર પડશે, અને ત્યાં ભય છે કે તેઓ કોઈપણ વધારાની ઘટકો વિના તોડી શકે છે.

હંગેરિયન માં નૂડલની લોટને

અહીં, રચના, એક અગાઉના એક ચોક્કસ વિરુદ્ધ કહી શકો છો. હંગેરિયનો ઇંડા રેસીપી હોમમેઇડ નૂડલ્સ, જે પાણીની નથી ઓફર કરે છે. ત્રણ ઇંડા લેવાયેલા, મીઠું અને ઓલિવ તેલ બે ચમચી સાથે kneaded, લોટ એક કિલોગ્રામ ત્રીજા માં રેડવાની છે - અને કણક kneaded. ફિનિશ્ડ સ્વરૂપમાં તે સપાટી પર ચોંટી અને પ્રકાશ ગ્લોસ ન હોવી જોઈએ. તૈયારી બાકીના હોમમેઇડ પાસ્તા સામાન્ય.

Laghman માટે નૂડલ્સ

જો તમને લાગે કે તમે તેને માટે કોઇ પાસ્તા ઉપયોગ કરી શકો છો - તો તમે ખોટા છો. પણ તેમના પ્રમાણભૂત રેસીપીને એક ઘર સાથે તમે એક ખૂબ જ સામાન્ય સૂપ મેળવો. Laghman માટે યોગ્ય ઘરે નૂડલ્સ વધુ જટિલ તૈયાર. મીઠું સાથે મિશ્ર લોટ 3 કપ (એક ચમચી વિશે - લોટને સહેજ ખારા હોવી જોઈએ) હોય, તો પછી માર મારવામાં ઇંડા (2 ટુકડાઓ) ઉમેરો અને કણક પ્રથમ વખત kneaded છે. થોડું પાણી એક ગ્લાસ ગરમ અને તે રેડવામાં. હાથમાં લાકડી લાંબુ હશે, પરંતુ વર્થ નથી વધારાની લોટ ઉમેરવામાં આવે છે. થોડું છાંટવાની ટેબલ પર Vymeshennoe કણક, એક બોલ માં રચના ફ્લેટન્ડ, અને તેથી ફરીથી અને ફરીથી આવે છે. જ્યારે તમે પરિણામ સાથે સંતુષ્ટ છે, એક કલાક માટે ફ્રિજ માં વરખ અને સ્થળ પ્રોડક્ટ લપેટી. પછી પાણી અન્ય કાચ ગરમ છે, તે સોડા અને મીઠું અડધા ચમચી દ્વારા ઉભા કરવામાં આવે છે. આ ઉપાય કણક માં ઘસવામાં હતી - તન્યતા સુધારો કરે છે. અને અહીં શિખાઉ માણસ પ્રક્રિયા માટે સૌથી મુશ્કેલ શરૂઆત કરે છે કેઃ કણક, કરચલીવાળી હોય છે ખેંચાય, એક બંડલ માં વળાંક, ટેબલ પર ખોદાયેલા, છૂંદેલા અને ફરીથી હાથ સમગ્ર લંબાઈ ખેંચાય. જ્યારે તમે તેના સુગમતા સાથે સંતુષ્ટ હોય છે, નાના બોલમાં માં વિભાજીત તેમને વનસ્પતિ તેલ સાથે તમામ બાજુઓ ના ફુલમો અને ગ્રીસ એક પ્રકારનો માં રોલ. સાથે, આ પગલાંઓ દરેક પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે, કણક એક ટુકડા પર mastered. અંતે, તે પાતળું flagella બહાર કરે છે. તેમના એક્સ્ટેન્શન તરીકે તેઓ અડધા ફોલ્ડ અને ફરીથી ખેંચાય. Laghman માટે બાફેલી હોમમેઇડ નૂડલ્સ તરત પક્ષો, મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, અને તેમાંથી તરત જોઈને પછી દૂર. પાસ્તા એક ઉકાળો અને પછી સંપૂર્ણપણે સમાપ્ત સૂપ પર embarks.

ચિની ગૃહ નિર્મિત નૂડલ્સ

ટેસ્ટ રચના 2.5 એક ગુણોત્તર પાણી સાથે સૌથી સરળ લોટ: 1. માત્ર તફાવત એ છે કે પાણી લગભગ બર્ફીલા વહ્યા કરે છે. પરંતુ રચનાની પ્રક્રિયામાં કંઇક અંશે Laghman માટે સમાન વિકલ્પ છે. soberly તેમની ભૌતિક સ્વરૂપ આકારણી જેથી કેવી રીતે ચિની માં કરી શકો છો માત્ર ખૂબ સ્માર્ટ માણસ સૂપ માટે હોમમેઇડ નૂડલ્સ બનાવવા માટે છે. Vymeshennoe લોટને કાપડ માં આવરિત, અને ઠંડીમાં અડધા કલાક મૂકો. એકવાર તે લાંબા ફુલમો માં દોડી આવે છે અને વિવિધ રીતે ચક્રીય. તમે શું બાળકો ટ્વીસ્ટ દોરડું જ્યારે તે મારફતે કૂદકો હલનચલન સાથે શરૂ કરી શકો છો, પરંતુ માત્ર છાતી સામે. વધી પ્લાસ્ટિસિટી જટિલ waving સાથે - વાયરિંગ વળાંક અને જુદી જુદી દિશામાં spliced છે. કોઈક તે બધા સવારે કસરત યાદ અપાવે છે. અમે સ્થિતિસ્થાપકતા છે? હવે ચિની આવૃત્તિ ઘરમાં નૂડલ્સ માટે કણક ઉંચાઇ યાર્ન જ રીતે ટુકડાઓ વિભાજીત થયેલ છે. જો તેઓ ખૂબ લાંબા સમય સુધી વિચાર, તેઓ પછી કાપી શકાય છે. અને તરત જ જોઈએ વાનગી ઉપયોગ - સંગ્રહ ચિની નૂડલ્સ સૂકવણી દરમિયાન, તોડી અને સ્વાદ ગુમાવી શરૂ થાય છે.

ચોખાના નૂડલ્સ

એટલું જ નહીં, તે કહેવાય છે ઘઉં ઉપયોગીતા, જેથી પણ તેની સાથે વાનગીઓ નવી સ્વાદ પર લે છે. આ હોમમેઇડ ચોખાના નૂડલ્સ ચોક્કસ મુશ્કેલીઓ રાંધવામાં, પરંતુ તેઓ તેમના સતત ઇચ્છા સાથે હાંસલ કરવા કાબુ કરી શકાય છે. તેથી, એક વિશાળ વાટકી માં, કાચ ભેગા ચોખાનો લોટ, મકાઈનો લોટ - ઘઉં અને બે ચમચી. જ્યારે અવિરત stirring પાણીના બે ચશ્મા જલધારા. ડૌગ મીઠું ચડાવેલું અને વનસ્પતિ તેલ, kneaded એક ચમચી સાથે સ્વાદ, અને અડધા કલાક એકલો છોડી દ્વારા આવરી લેવામાં આવે છે. તે બહાર વળે તે પ્રવાહી છે. ફિનિશ્ડ પાણી સ્નાન: - એક મોટી પેનકેક જેવા તેના ગરમ oiled પણ duhovochny પર મોટી દેગમાં ઉકાળવામાં પાણી, તે થોડી પરીક્ષણ રેડવામાં. પાંચ મિનિટ પછી, પરાળની શય્યા સાથરો પાણી અન્ય વાટકી માટે ગોઠવી છે જે તરતી બરફ - "બિસ્કિટ" સરળ અલગ છે. અને તેથી બધા લોટને સાથે. ઠંડુ સ્તરો રોલ્સ ફોલ્ડ અને દંડ slivers માં ક્ષીણ થઈ જવું. નૂડલ્સ તૈયાર હોય, તો તમે એશિયાઈ રસોઈપ્રથા કંઈપણ વ્યવસ્થા કરી શકો છો.

સાદું રેસીપી ચોખાના નૂડલ્સ

તે જેઓ પાણી સ્નાન ઠીક કરવા માટે તૈયાર ન હોય છે, પરંતુ ખરીદી મોટા ભાગના જેમ કોઈને ઘર ચોખાના નૂડલ્સ. પણ તે માટે લોટ ઘર છોડીને વગર કરી શકાય છે, જો તમે સ્વરિત શ્વાસ છે. તે ધોવા પાણી ડ્રેઇન કરે છે અને સંપૂર્ણપણે ચોખા ડ્રાય જરૂરી છે. સુકા અનાજ એક બ્લેન્ડર અથવા કોફી મિલ રેડવામાં અને લગભગ ધૂળ સ્થિતિ સુધી મિલ્ડ છે. ઘઉં (પાણી રેસીપી વગર) જ તૈયાર નૂડલ્સ બાકીના લોટ પાઉન્ડ ત્રણ ઇંડા સંચાલિત હોય મીઠું ઉમેરવા માટે, કણક સુધી સરળ, ગાઢ પરંતુ નરમ અને ટુવાલ હેઠળ 15-20 મિનિટ માટે હિમાયત kneaded છે. પતળા દોડી "પેન્કેક" ટેબલ અડધા કલાકમાં સૂકા પર નહીં રહે. પછી તેને લોટ સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે, એક નળીમાં ફેરવવામાં અને ઉડી કાપી. ઉદાહરણ માટે, એક ચિની કૂક સૂપ - એક્સેસ લોટ strushivaetsya, અને નૂડલ્સ સૂકવી પછી કેસ માં મૂકી શકાય છે. નૂડલ્સ હોમમેઇડ રેસીપી (ફોટો તમે ઉપરના જોઈ શકે છે), જે આ લેખમાં સૂચિત કરવામાં આવે છે, વિવિધ પ્રકારોનો, તમે એક સરળ, એવી વાનગીઓ માંથી મદદ કરશે એક પાકશાસ્ત્રના માસ્ટરપીસ બનાવવા માટે. તેથી જો તમે સૂપ એક આકર્ષક ગંધ પર તમારા કુટુંબ લાલચ કરવા માંગો છો, પણ આળસુ ન નૂડલ્સ એકલા રસોઇ કરવા માટે.