કેવી રીતે બેકન અથાણાંમાં પર કેટલીક ટીપ્સ

સાલો ભૂતપૂર્વ સોવિયેત યુનિયન સમગ્ર મનપસંદ નાસ્તો એક છે. આદર્શ રીતે, તે ઘરે માંસ અને અથાણાંના એક પાતળા સ્તર હોવું જોઈએ. કોઈ ઉત્પાદન ખરીદી ઘરે બનાવવા માટે સરખામણીમાં કરી શકાતી નથી. તે જ સમયે, ત્યાં અથાણું બેકન, brined, "શુષ્ક" માંસમાં મીઠું ભેળવીને અથવા થોડું પહેલાં બાફેલી અનેક માર્ગો છે. ડીશ કે જે આ પ્રક્રિયા માટે યોગ્ય છે, તે કાચ બોટલ, જેમાં તેને ઉત્પાદન રાખવા પ્રથમ સૌથી વધારે અનુકૂળ છે.

ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ તે ચરબી કરે છે લવણ હતી. આ હેતુ માટે, મુખ્ય ઉત્પાદન ઉપરાંત, મીઠું, લસણ, મરી, ખાડી પર્ણ જરૂર છે. શરૂઆતમાં લવણ ઉકાળવામાં. નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં આગ પર પાણી મૂકી અને કાચા બટાટા peeled મૂકી. તે ઉત્કલન થાય પછી, થોડી મીઠું, ફરી ઉત્કલન લાવ્યા ઉમેરો. ત્યારબાદ, પાણી મીઠું સુધી બટાટા સપાટી પર દેખાશે નહીં કારણ કે મૂકવામાં આવે છે. વનસ્પતિ અને બહાર ફેંકાયા જાય છે, અને લવણ બીજી એક પણ મિનિટ માટે બાફેલી, ગરમી માંથી દૂર કરવામાં આવે છે, અને ઠંડુ થાય છે. સાલો કાપવામાં આવે છે કે જેથી તે બેન્કો માટે તેને વિસ્તૃત કરવા માટે અનુકૂળ હતી. તે કચડી લસણ ઉમેરવામાં આવે છે કરવા માટે, મસાલા, કાળા અથવા મસાલા (તે જાતે દળવા માટે બદલે ઉપયોગ તૈયાર ભલામણ કરેલ). તૈયાર લવણ ભરપૂર બધા રેફ્રિજરેટર મૂકવામાં આવે છે. 2 અઠવાડિયા પછી, વાનગી ખાવા માટે તૈયાર છે. કેવી રીતે લવણ માં બેકન અથાણાંમાં વિશે વાત, તે નોંધવું જોઇએ કે અંતિમ ઉત્પાદન ખૂબ જ લાંબા સમય માટે સંગ્રહિત થાય છે. તમે પ્લાસ્ટિક બેગ અને ફ્રીઝરમાં માં સ્ટોર તે મૂકી શકો છો.

અથાણું બેકન અન્ય માર્ગ છે, જે નીચે પ્રમાણે છે. સાલો (વધુ સારી માંસ એક પાતળા સ્તર લેવા) જાડા નથી સ્તરો (6 સે.મી. મહત્તમ જાડાઈ) માં નહીં. બરછટ મીઠું મસાલા સાથે મિશ્ર. દરેક ભાગ આ મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં આવે છે. લસણ પ્લેટો કાપી, જે ચરબી nashpigovyvaetsya. તૈયાર વાનગીઓમાં નીચે બેકન ત્વચા ના સ્ટૅક્ડ સ્લાઇસેસ ટોચ પર કેટલાક મીઠું રેડવામાં, એક પત્તા મૂકો, સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ, પછી ના સિદ્ધાંત પર બાકી ટુકડાઓ ફિટ "સ્કિન્સ ત્વચા." સ્તરો, મીઠું રેડવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ મૂકી ભયભીત નથી, કારણ કે તે માનવામાં આવે છે કે આ ઉત્પાદન તેટલી તેઓ જરૂર તરીકે લે છે. 2 દિવસે વાનગી ઓરડાના તાપમાને છોડેલી છે, તો પછી ઠંડા સ્થાને, જ્યાં ત્રણ દિવસ ત્યાં હોવું જોઈએ કે જે પછી તે ઉપયોગ માટે તૈયાર છે સાફ કરવામાં આવે છે. આ રીતે તમે યુક્રેનિયન મીઠું બેકન ઉમેરી શકો છો, પરિણામ બદલે નાજુક સ્વાદ હશે. ફિનિશ્ડ ઉત્પાદન, પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાપી છે, જે કોઈ વાનગીઓ, ખાસ કરીને શેકેલા અથવા બાફેલી બટાટા માટે એક appetizer તરીકે ડુંગળી અને યોગ્ય રેડવાની છે.

ઓછામાં ઓછું અથાણું બેકન માટે એક સરળ માર્ગ પર, લવણ ઉપયોગ છે. ચરબી પિસીસ, લસણ અને મસાલા સાથે ઘસવામાં આવે છે સ્વચ્છ રાખવામાં બહાર નાખ્યો. આગળ લવણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પાણી પોટ આ કરવા માટે કાચા ઇંડા, મીઠું અને લાંબા સમય સુધી કારણ કે તે ascends ઉમેરી ટીપાં. પછી, ઇંડા દૂર કરવામાં આવે છે, અને પાણી બોઇલ લાવ્યા અને ત્યાં સુધી મીઠું ઓગાળવામાં આવે છે બાકી. તૈયાર લવણ ઠંડુ થાય છે, અને તે ચરબી સાથે ભરવામાં આવે છે. બેંકો ઢાંકણા બંધ, અને થોડા દિવસો માટે એક સરસ જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે.

કેવી રીતે બેકન અથાણાંમાં વિશે વાત, ગરમ પદ્ધતિ વિશે ઉલ્લેખ નથી, કારણ કે તે ઉત્પાદન તૈયારી સમય પર ઝડપી છે. બેકોન નાના ચોરસ કાપી, એક માટલાને મૂકવા અને ઠંડા પાણી રેડવામાં. ઉત્પાદન વધુ બોઇલ લાવ્યા અને લગભગ 5 મિનિટ માટે બાફેલી છે. ફેટ દૂર કરવામાં આવે છે, મીઠું, મસાલા, comminuted લસણ, ઔષધો સાથે છાંટવામાં, બેન્કો કે બંધ કરી દેવાઇ હતી 12 કલાક મૂકવામાં આવે છે. તે પછી તે ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર છે. તમે ફ્રીઝરમાં, પ્લાસ્ટિક કામળો માં આવરિત મૂકી શકો છો, તો પછી શેલ્ફલાઇફ નોંધપાત્ર રીતે વધારો થયો છે.