કેવી રીતે ઘરે આઈસ્ક્રીમ આઈસ્ક્રીમ રાંધવા: રેસીપી અને ટેકનોલોજી

હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ, એક શંકા વિના - સૌથી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ. સાચું છે, તેના તૈયારી સમય અને પ્રયત્ન ઘણો લે છે. પરંતુ પરિણામ તમે અને ઘર કૃપા કરીને કરશે, અને વાનગી પોતે તમારા ડેસ્ક પર એક પરંપરા બની જાય છે.

વેનિલા સંડે

આ મીઠાઈ સ્વાદ પરિચિત અને મોંઘી કિંમતથી બાળપણના અમને દ્વારા પ્રેમ છે. પરંતુ કેવી રીતે બનાવવા માટે આઈસ્ક્રીમ આઈસ્ક્રીમ ઘરે? રેસીપી, કે જે તમને આમંત્રિત કર્યા છે, પણ પ્લેટ માંથી એમેચ્યોર્સ "એક દાંત પર" સુપર જટિલ અને તદ્દન તરીકે વર્ગીકૃત નથી કરવામાં આવે છે. સામગ્રી વ્યંજનો છે: ઉચ્ચ ચરબી દૂધ, તાજા - 1 લિટર; શુષ્ક, પણ ચરબી 50 ગ્રામ; ક્રીમ - 80 ગ્રામ; (ઓછામાં ઓછા 35% ચરબી સામગ્રી!) માખણ - 60 ગ્રામ વેનીલા ખાંડ - 30 ગ્રામ વેનીલા - 1 શેમ્પૂ (અથવા પોડ 3), તાજા ઇંડા yolks - 8 ટુકડાઓ (150 ગ્રામ), પાઉડર ખાંડ - માળા સ્વરૂપમાં 250 ગ્રામ જેમ આઈસ્ક્રીમ રચાયેલી છે. ઘરે (રેસીપી 10 પિરસવાનું માટે છે) તેના ઉત્પાદન ઉત્પાદનો જણાવ્યું હતું કે નંબર 30 બોલમાં મર્યાદિત છે. તેથી, મીઠાઈ સમય લે જો, મૂળ સુયોજનો પ્રમાણમાં ઘટકો વધારો થાય છે. કૂલ આઈસ્ક્રીમ એક દિવસ કરતાં પણ ઓછા ન હોવી જોઈએ. તેથી, ધાર્મિક વિધિ સારવાર પર કૃપાળુ શરૂ થશે. તેથી: મિશ્રણ દૂધ બંને પ્રકારના પોટ ક્રીમ અને માખણ, કે જે પ્રથમ પાતળા wedges માં સમારેલી હોવું જ જોઈએ ઉમેરવામાં આવે છે. ખાંડ અને વેનીલા સાથે ભરો. મિશ્રણ એક ફોડલો માટે આવે દો. જ્યારે આવું થાય, તો તમે પાવડર એક ઈંડું yolks દાખલ કરો અને રેડીને, બધા સમય stirring કરવાની જરૂર છે. વધુ આઇસ ક્રીમ સંડે ડાયજેસ્ટ નથી, ઘર રેસીપી કડક તાપમાન અવલોકન ભલામણ કરે છે. મિશ્રણ 85 ડિગ્રી પર લગભગ 5 મિનિટ માટે બોઇલ ન જોઈએ ઊંચા અને સતત stirring spatula અથવા લાકડાના ચમચી છે. પછી ઝડપથી ઝડપી ઠંડક માટે બરફ પર મૂકવા પાન. તે પછી, આઈસ્ક્રીમ રેફ્રિજરેટરમાં દિવસે જાય છે. પછીના દિવસે, જરૂર ઘણો ખાતરી કરવા કે તે રેન્ડમ ગઠ્ઠો રહી નથી ચાળણીમાંથી પસાર કરવા માટે. પછી તેને ફ્રીઝરમાં રેડવામાં અને ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે મિશ્રણ કરવામાં આવી હતી. સ્પૂન આકારની બોલમાં, નાળિયેર ટુકડાઓમાં ફેરવવામાં અને રકાબી શબ્દ અથવા આઇસક્રીમ બોલિંગ, ખાસ ફુલદાનીમાં મૂકો. તેથી તૈયાર તમારી આઇસ ક્રીમ Sundae. ઘરે રેસીપી બોલમાં બેરી રેડીને મીઠી અને ખાટા ચાસણી, મધ અથવા કોગ્નેકના પીરસતાં પહેલાં સલાહ આપે છે. ત્યાં તે શેમ્પેઈન અથવા તાજા ફળ, ચા સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

સંડે કોફી

ગ્રેટ મીઠાઈ બહાર વળે, જો તમે ફ્રેન્ચ પેસ્ટ્રી સલાહ અનુસરો. તેઓ વ્યાપક જાહેરાત કરવામાં આવે આઈસ્ક્રીમ રેસીપી આઈસ્ક્રીમ મેકર માં "સંડે કોફી." તે મુખ્ય ગુપ્ત - સારા પસંદગીમાં coffees. નીચેના કાચા એક રચના ખાંડ પાઉડર - 300 ગ્રામ; yolks - 8 ટુકડાઓ; ઇન્સ્ટન્ટ કોફી - 75 ગ્રામ; દૂધ - 1 લિટર, અને ક્રીમ 200 ગ્રામ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવાની છે. ગેસ હજુ સુધી ધરાવે છે નથી. દૂધમાં કોફી વિલીન. હવે તે ગરમ ધીમે ધીમે શરૂ કરો. પહેલેથી ગરમ, ક્રીમ અને બોઇલ ઉમેરો. ગરમી ના પણ દૂર અને yolks ભોગવે છે. રેસીપી આઇસ ક્રીમ "સંડે કૉફી" કૂણું સાબુનાં ફીણ ખાંડ સાથે ઇંડા yolks હરાવ્યું સલાહ આપે છે, અને પછી ધીમે ધીમે ગરમ દૂધ મૂકી. જસ્ટ બધા સમય જગાડવો, અન્યથા yolks દૂધ મેળવવું કે જમાવવું. ફરીથી મિશ્રણ જ્યોત પર મૂકવા અને 85 ડિગ્રી તાપમાન લાવવા હતી. પ્રક્રિયા ઉશ્કેરાટ રહેતી નથી. આ માત્ર લાકડાની spatula જરૂરી છે. રેફ્રિજરેટરમાં બરફ પર હોય, તો પછી - 5 મિનિટ પછી, ગેસ, ભાવિ ક્રીમ વાળ ચાળણી બંધ કરો અને ઠંડી જગ્યાએ પસાર. એક દિવસ પછી, આઈસ્ક્રીમ ફ્રીઝરમાં રેડવામાં અને છિદ્રાળુ સુસંગતતા હવા સમગ્ર સમૂહ વ્હિસ્કીની હોવું જ જોઈએ. વાઝ વિસ્તરી અને સૂકા Shortbread સાથે ખવડાવી.

પ્રયોગ, પ્રયાસ કરો, તમે નસીબદાર મીઠાઈઓ!