રેસીપી આઈસ્ક્રીમ GOST. હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ "બરફ ક્રીમ" માટે રેસીપી

ક્લાસિક આઈસ્ક્રીમ સ્વાદ, ફરીથી પ્રયાસ કરો, તે ક્યારેય ભૂલી અશક્ય છે. પણ ઘણા વર્ષો પછી, લોકો તેને યાદ કારણ કે તે તેમના બાળપણ અથવા કિશોરાવસ્થા માં કરવામાં આવી હતી. સાધન ઉત્પાદકો કારણે આઈસ્ક્રીમ શક્ય બને અને ઘરે આવે છે બનાવવા માટે. આ એક યાદગાર મીઠાઈ બનાવવા માટે ઘણા માર્ગો છે, અને તમે કારણ કે કેટલા લોકો ઘણા અભિપ્રાયો કહી શકતું નથી બરાબર શું આઈસ્ક્રીમ ઓફ રેસીપી શ્રેષ્ઠ છે. જો કે, એક ખાસ આઇસ ક્રીમ સંડે સરેરાશ રેફ્રિજરેટર એક સામાન્ય સેલ કરી શકાય બદલે. આમ એક દાયકા પહેલા ઘરે હતી.

હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ "બરફ ક્રીમ" માટે રેસીપી

રાંધેલા પોતાના હાથ સાથે, આઈસ્ક્રીમ માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ ઉપયોગી છે. આ મીઠાઈ પૌષ્ટિક પ્રોટીન, તેમજ કુદરતી પ્રાણીજ ચરબી નાના માત્રામાં શરીરને ઉપયોગી છે સમાવેશ થાય છે. તેમના પ્રેમ, માત્ર બાળકો નથી, પરંતુ પુખ્ત. આગળ, કઈ રીતે હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, રેસીપી હવે વિગતવાર કે તે વર્ણવે છે.

તમે જરૂર પડશે:

• 2 કપ ખેડૂત ફેટી ક્રીમ અથવા મીઠાઇની 33% અને તે જ ગાય દૂધ (ચરબી સામગ્રી 3.2% અથવા 4%);
• 3 ઇંડા જરદી;
• પાઉડર ખાંડ 200 ગ્રામ;
• સ્વાદ માટે થોડી વેનીલા.

તૈયાર પ્રથમ પગલું

બધા પ્રવાહી ઘટકો પૂર્વ ઠંડુ જોઈએ, કારણ કે નીચા તાપમાને તેઓ સરળ અને ઝડપી અપ શેક છે.

હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ, રેસીપી, જે અમે દૂધ ઉકળવા જોઈએ ધ્યાનમાં તૈયાર કરો. પછી તે લગભગ 35 ડિગ્રી તાપમાન જેટલી ઠંડી પરવાનગી આપવી જોઈએ. દૂધ ઠંડુ થાય છે, તે જરદી અને વેનીલા અને સાદા ખાંડ અથવા ખાંડ ઘસવું જરૂરી છે. વધુમાં, જ્યારે કોઈ સ્ફટિકો હોય છે, મિશ્રણ whisking શરૂ કરો. સીધા ફીણ રચના ઠંડુ દૂધમાં જરદી સમૂહ દાખલ કરો અને ધીમા આગ પર મૂકવા માટે ખૂબ જ કાળજી રાખવી જોઇએ. પર ગરમી સતત પાન સમાવિષ્ટો ઉભા કરવા જોઇએ, ખભાનું હાડકું સ્તર બળી ના નીચેના ભાગમાં પસાર રચના ન હતી. ક્રીમ જાડા ક્રીમ સાતત્યતા ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. ગરમી દૂર કર્યા પછી સામગ્રી આપ્યા ઠંડી અને પછી રેફ્રિજરેટર માં મોકલો.

ભૂલશો નહીં કે આઈસ્ક્રીમ રેસીપી સ્નિગ્ધ ક્રીમ સમાવે કરો. તેઓ એક ઘન ફીણ માં ચાલુ કરવા માટે જ્યારે આઈસ્ક્રીમ ભાવિ અન્ય ભાગ cools જરૂર છે. જ્યારે ક્રીમ સાથે ચાબૂક મારી આવશે, તમે લીડમાં ઠંડા ક્રીમ વિચાર અને આ ઘટકો મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે. તે ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક તમામ શ્રેષ્ઠ કરવા માટે જરૂરી છે - ફૂલમણિ ની મદદ સાથે, ફીણ હતો. પરિણામી સમૂહ પ્લાસ્ટિક ફોર્મ મૂકવામાં જોઈએ, અને પછી ફ્રિઝર તે મોકલી શકો છો. પૂર્ણ ક્લાસિક આઈસ્ક્રીમ તૈયાર પ્રથમ તબક્કા. બીજા મેળવવી, પરિણામે જે સામૂહિક એક વાસ્તવિક આઈસ્ક્રીમ મા ફેરવાઇ જાય છે કરશે, અને માત્ર બરફ મિશ્રણ સ્થિર નથી.

તૈયાર એક બીજું પગલું

આગળ, તમે સમય અને ધીરજ હોવી જ જોઈએ. 30 મિનિટ પછી, કન્ટેનર ફ્રીઝરમાં અને પ્રથમ મિશ્રણ માંથી દૂર જોઈએ, અને પછી તેની સામગ્રીઓ અપ શેક. અને તેથી 5 વધુ વખત કરવું, અને પછી મજબૂત ફરીથી મોકલી શકો છો. કુલ પ્રક્રિયા રસોઈ સાથે 3-4 કલાક લે છે. તે અંતિમ ફ્રીઝ આઈસ્ક્રીમ તૈયાર ગણી શકાય પછી. તે kremanki કે કંટાળી ગયેલું કરી શકાય છે, જે કુલ dishwashing એક વિશિષ્ટ અથવા પરંપરાગત ચમચી મદદથી બહાર ખેંચીને. ટોચના મીઠાઈ ફુદીનાના પાન, લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ, બદામ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે શણગારે છે વધુ સારી છે.

GOST અનુસાર પાકકળા

સૌથી સ્વાદિષ્ટ, બાળપણ યાદ અપાવે છે, તે GOST અનુસાર આઈસ્ક્રીમ છે. આ આઈસ્ક્રીમ ઓફ રેસીપી, 1939 ના રોજ, નીચેની ઘટકો સમાવે છે: 1 એલ 35% ચરબી ક્રીમ, 3 tbsp. l. ખાંડ, વેનીલા, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ બેંક, જીલેટિન 7 ગ્રામ.

તૈયારી

બધા જરૂરી તૈયાર તૈયારી પ્રક્રિયા કરવા માટે આગળ વધો. પ્રથમ, પાણી એક ચમચી માં જીલેટીન સૂકવવા અને ઓળખી છોડી દો. આગળ, એક મિક્સર મદદથી નીચા ઝડપે શરૂ કરીને, તમે જરૂર ક્રીમ, ચાબુક કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, ખાંડ અને વેનીલા. એક મિનિટ પછી, તે જ સમયે મહત્તમ શક્તિ શામેલ હોવું જોઈએ.

એક જળ સ્નાન સોજો જિલેટીન ઓગળે છે અને કાળજીપૂર્વક ક્રીમી સમૂહ માં રેડવાની છે. તે બનાવ પ્રક્રિયા વિક્ષેપિત કરવા અને 2 મિનિટ આગ્રહણીય સમય ઓળંગી નથી ઇચ્છનીય છે. અન્યથા, તમે એક ઉત્તમ મીઠી માખણ, આઈસ્ક્રીમ મળી શકે અને GOST, રેસીપી, જે અમે હવે વર્ણવતા આવે અનુસાર નથી.

રસોઈ પ્રક્રિયા 7 મિનિટ માટે ઠંડા મીઠાઈ લે છે. ગુણાત્મક સામૂહિક ચાબૂક મારી મિક્સર સ્વરૂપો સારી આકારની શિખરો લેવામાં આવે છે. આગળ, preform 3 એચ માટે ફ્રીઝરમાં માં મોકલવામાં આવે છે. દર 30 મિનિટે, સામૂહિક સંપૂર્ણ સંડે રચે મિશ્ર હોવું જોઈએ.

રેસીપી

GOST સોવિયેત યુનિયન - આ માનક જેમાં દ્વારા સોવિયેત સમયમાં કેન્દ્રીય અમારા મનપસંદ આઈસ્ક્રીમ સહિત વિવિધ ઉત્પાદનો, બનાવવા માટે "આઈસ્ક્રીમ." જેઓ જૂના દિવસો અને સ્વાદિષ્ટ ઠંડા સારવાર ચૂકી છે, અને આ રેસીપી રચાયેલ છે.

અમે તમને બતાવીશું કેવી રીતે આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે ભૂતકાળ, જે ઘણી વખત મુખ્ય ઘટક માનમાં ક્રીમ કહેવાય છે બહાર. ચોક્કસપણે કારણ કે આ આઈસ્ક્રીમ વિવિધ ખાસ સ્વાદ છે. મુખ્ય ઘટક - પેસ્ટ્રી ક્રીમ એક લિટર અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ 200 ગ્રામ.

તૈયારી

ચાબુક એક મિક્સર અને એક ઊંચી કપ જરૂર છે. પૂર્વ ઠંડુ જોઈએ ક્રીમ, પછી તેમને બાઉલમાં મૂકો. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે વોલ્યુમ સમૂહ માર્યા પ્રક્રિયામાં, લગભગ બમણું વધી જેથી ટાંકી ઊંચાઈ પાલન કરવું જોઈએ. રેસીપી આઇસ ક્રીમ કે ક્રીમ સુસંગતતા જે તેઓ વાનગીઓ બહાર પ્રવાહ નહીં જ્યારે તે ખૂણે નમેલી છે હસ્તગત જોઈએ પૂરી પાડે છે.

સામૂહિક ધીમેધીમે પરિચય થાય છે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, પ્રક્રિયા હરાવીને બંધ વગર. જ્યારે બે ઘટકો, કારણ કે તે જરૂરી છે, જગાડવો મિશ્રણ ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં હોવું જ જોઈએ. પરંપરાગત રીતે, 3:00 પૂરતી, મુખ્ય વસ્તુ હોવી જોઈએ - પ્રાસંગિક stirring ભૂલશો નહિં. જો તમે હજુ પણ સ્ટોર ક્લાસિક નાની કકરી ગળી રોટી કપ શોધી શકો છો, તો પછી પૂરી પાડવામાં નોસ્ટાલ્જીયા માં ડાઇવ.

આ આઈસ્ક્રીમ રેસીપી ખાતરી કરે છે કે છેવટે સૌથી આઈસ્ક્રીમ, તેની અનન્ય ક્રીમી સ્વાદ માટે ઘણી મનપસંદ મળે છે. તેના બદલે શ્રેષ્ઠ એક કપ અથવા ટોપલી આકાર મીઠાઈ ગળી રોટી પીરસવામાં kremanok. સ્વાદ આ મિશ્રણ બાળપણ માં યુવા તે દિવસોમાં આપણી યાદમાં જમા થાય છે. શા માટે આ પ્રકારની ડિલીવરી પદ્ધતિ શ્રેષ્ઠ છે.

નિષ્કર્ષ

અમે રેસીપી હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ "આઈસ્ક્રીમ." સમીક્ષા કરી હકીકતમાં, જેમ કે મીઠાઈ તૈયાર, એક ક્લાસિક સોવિયેત આઈસ્ક્રીમ યાદ અપાવે સ્વાદ માટે ઘણા વિકલ્પો હોય છે. તેમની વચ્ચે અમે એક કે જે તમને અપીલ શોધી શકો છો. બોન એપેટીટ!