સ્વાદિષ્ટ કચુંબર: શિયાળાના માટે મસ્ટર્ડ કાતરી કાકડી

કાકડીઓ શિયાળામાં ખેતી કરવામાં આવે છે અલગ અલગ રીતે. ભચડ અવાજવાળું આથેલાં શાકભાજીઓ - માંસ, મરઘા, માછલી અથવા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી વાનગીઓ માટે શ્રેષ્ઠ વધુમાં છે. કેટલાક ઘટકો સાથે કાકડી એક ખાસ, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ હસ્તગત. આ વનસ્પતિ ઘણા મસાલા, ઔષધો અને વિવિધ શાકભાજી સાથે જોડાયેલો હોય છે. કેવી રીતે શિયાળામાં માટે મસ્ટર્ડ માં કાકડી કાપી વિશે વાત કરીએ.

સરળ અને સ્વાદિષ્ટ

જરૂરી કાકડી 10 કિલોગ્રામ તૈયાર કરવા માટે (મોટા, નથી પરંતુ overripe હોઈ શકે છે), લસણ વડા મસ્ટર્ડ બીજ 50 ગ્રામ, 2-3 ડુંગળી,. શાકભાજી ધોવાઇ અને અર્ધા નહીં. પછી, બીજ દૂર કરો અને લાંબા કાકડી સમઘનનું વિનિમય. અમે તેમને એક મોટા બાઉલમાં મૂકો. આગળ, ભરણ તૈયાર. આ મિશ્રણ પાણી 5 લિટર, મીઠું 300 ગ્રામ, ખાંડ 500 ગ્રામ કરો. સ્ટોવ પર પણ મૂકો અને બધા ઘટકો ઉકળવા. સરકો (9%, 500 મી.લી) જલધારા પછી. આ marinade કાકડી ભરો અને તેમને થોડા કલાક માટે છોડી દો. આ સમયગાળા પછી, ભરણ મર્જ. પછી, ઉડી, ડુંગળી અને લસણ કાપી તેમને કાકડી ઉમેરો. પણ મસ્ટર્ડ sypem. Marinade આગ પર સેટ છે અને ઓગળેલા ખાંડ અને મીઠું. તે એક ફોડલો માટે આવે છે ત્યારે, રેડીને તે બેન્કો કાતરી મસ્ટર્ડ માં કાકડીઓ બહાર ફેલાય છે. શિયાળામાં, તેઓ જો પ્રથમ પુરવઠો શાકભાજી 20 મિનિટ માટે ગરમ છોડી શકાશે નહીં. ત્યાર બાદ બંધ કાકડીના અથાણાંને સાથે મસ્ટર્ડ પૂર્ણપણે આવ્યાં અને ઠંડી સુધી છોડી sliced. એક સરસ જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

Peeled કાકડીના અથાણાંને

આ રેસીપી કે કાકડી પણ overripe લઇ શકે સારો છે. બીજ દૂર કરવામાં આવે છે અને વગર કમાવેલી જાનવરની ખાલ સાફ કરવામાં આવે છે. શિયાળામાં માટે મસ્ટર્ડ માં સ્વાદિષ્ટ કાતરી કાકડી મેળવી. મોટી કાકડી (1 પીસી.) અર્ધ નાના ચમચી જમીન ધાણા, મસાલા અનેક Goroshkov લો, અડધી નાની ચમચી રાઈ, એક પત્તા, લવિંગ, (જો તમે કાળું લાગી શકે છે). Marinade જરૂરી પાણી 2/3 લિટર, સરકો ડાઇનિંગ રૂમની ત્રીજો ભાગ, મીઠું 25 ગ્રામ અને ખાંડ 20 ગ્રામ લઈ જાય. રેસીપી 0.5 લિટર જાર પર ગણતરી કરી હતી. અમે કાકડી પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે. તેઓ સ્વચ્છ હોઈ શકે છે અને બીજ દૂર કરવી જોઈએ. પછી તેમને લાંબા ટુકડામાં કાપવામાં. બરણીમાં શાકભાજી મૂકો અને હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી, મરી, સુવાદાણા શિફ્ટ અને બધા મસાલા (જો તમે horseradish પાંદડા ઉમેરી શકો છો). આગળ, marinade તૈયાર. પાણી રેડતા અંતે મીઠું, ખાંડ અને સરકો ઉમેરો થાય છે. કાકડીઓ અને કવર કેપ્સ સાથે રાખવામાં ભરો. અમે લગભગ 20 મિનિટ માટે ગરમ. પછી શિયાળામાં માટે મસ્ટર્ડ રોલ અપ કાકડી sliced.

વનસ્પતિ કચુંબર

કાકડીઓ 3 કિલોગ્રામ ત્રણ ડુંગળી, ત્રણ મધ્યમ કદના ગાજર, તાજા સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી થોડી મરી, ગ્લાસ પર મીઠું, વનસ્પતિ તેલ અને ખાંડ ત્રણ મોટી ચમચી, 2 tbsp કરવાની જરૂર છે. l. સરકો અને ત્રણ મોટા સ્પૂન રાઈ શુષ્ક. મસ્ટર્ડ સાથે રેસીપી સમારેલી કાકડી બારીક સમાવેશ slicing શાકભાજી એક કચુંબર તરીકે, અર્ધભાગ વર્તુળો -. ગાજર તરીકે ત્રણ લાંબી પટ્ટીઓમાં, કોરિયન વાનગીઓ. આ બે શાકભાજી મિક્સ અને તેમને બધા બાકીના ઘટકો ઉમેરો. અમે ટોચ કાવડ પર મૂકવામાં આવે છે અને 12 કલાક માટે છોડી દો. પછી કચુંબર વિઘટિત અને લગભગ 15 મિનિટ (જહાજ કદ પર આધાર રાખીને) બેન્કો sterilize. ચુસ્ત આવરી લે છે અપ પત્રક. સામાન્ય રીતે આવા વાનગીઓ ખાંડ મીઠું કરતાં વધુ મૂકો. તેથી, નાસ્તા નથી ખૂબ ખારું અને સાધારણ તીખી છે.