કેવી રીતે ઓક્સાલિક borscht બનાવવા માટે. ફોટો સાથે પાકકળા રાંધણ

Sorrel borscht એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક પ્રથમ કોર્સ છે, જે તૈયારી માટે તમે માત્ર સરળ ઉત્પાદનો જરૂર પડશે. આજે આપણે કહીશું કે માંસ સાથે સૂપ કેવી રીતે બનાવવો અને તેના વગર.

શ્રીમંત અને પૌષ્ટિક ઓસાલિક borsch: એક રેસીપી

આ વાની બનાવવા માટે કંઇ મુશ્કેલ નથી. વધુમાં, તેની રસોઈ પ્રક્રિયા ક્લાસિક લાલ બોર્શને રાંધવા જેવી છે . ફક્ત બીટની જગ્યાએ, તાજી કાપી સોરેલ સૂપમાં ઉમેરાવી જોઈએ. પરંતુ ક્રમમાં બધું વિશે

એક સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ ઓક્સાલિક borsch બનાવવા માટે અમને કયા ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે? આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે ખરીદી કરવી જોઈએ:

• સોરેલ યુવાન તાજા - લગભગ 300-400 ગ્રામ;
• હાડકાની ચીકણું પર ગોમાંસ - લગભગ 400 ગ્રામ;
• બટાકા ખૂબ મોટી નથી - 2 પીસી.;
• સ્વીટ બલ્બ - 1 મોટી ટુકડો;
• મોટા ગાજર - 1 પીસી.
• બાફેલી ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• તાજા કોબી (તમે પેકિંગ અથવા સફેદ કોબી વાપરી શકો છો) - લગભગ 300 ગ્રામ;
• રાંધેલા મીઠું - તમારી પસંદગીને લાગુ કરો;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ગ્રીન્સ - લગભગ 50 ગ્રામ;
• પીવાના પાણી - 2 લિટર;
• સૂર્યમુખી તેલ - 25 મી.

ઉત્પાદનોની પ્રક્રિયા (શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને માંસ)

ઓક્સાલિક borsch તૈયાર કરવા પહેલાં, બધા ઘટકો સારવાર. હાડકા પર ગોમાંસ ગરમ પાણીમાં સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, બધા બિનજરૂરી ઘટકોને દૂર કરે છે. તાજું સોરેલ અને ઊગવું છંટકાવ, સખત હચમચી અને છરી સાથે કાપી છે. શાકભાજી છાલ અને કચડી છે. બટેકા અને ડુંગળી સમઘનનું કાપવામાં આવે છે, છીણી પર ગાજર તાણખોર, અને પાતળા સ્ટ્રો સાથે કાપલી કોબી.

ચિકન ઇંડા માટે, તેઓ પૂર્વ-રાંધેલા, સાફ કરેલા હોય છે અને છરી વડે અદલાબદલી નથી.

એક શેકીને પણ માં Passekrovka શાકભાજી

ઓક્સાલિક borsch સૌથી કેલરી અને હાર્દિક હોવાનું બહાર આવ્યું છે, તે કાતરી શાકભાજી ઉમેરવા માટે જરૂરી છે. એક ફ્રાઈંગ પાન, હીટ સૂર્યમુખી તેલ, અને પછી વૈકલ્પિક રીતે ડુંગળી સમઘન અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો તેમની તૈયારી માટે. બંને ઘટકો પારદર્શક, મસાલા સાથે સ્વાદવાળી અને પ્લેટમાંથી દૂર કરવામાં આવે ત્યાં સુધી તળેલા છે.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં વાનગી રસોઇ કરવાની પ્રક્રિયા

ઓક્સાલિક borscht ઉકાળો કેવી રીતે? આવું કરવા માટે, મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું વાપરો. તેમાં, હાડકા પર ચરબીનો બીજો ફેલાવો અને પાણી રેડવું. ઉકળતા પછી, રચના કરેલા ફીણને સૂપની સપાટીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, અને પછી તેને મીઠું ચડાવેલું છે, આગને લઘુતમ મૂલ્યમાં મૂકીને અને 70 મિનિટ સુધી રાંધવા.

થોડા સમય પછી, અસ્થિ દૂર કરવામાં આવે છે અને ઠંડુ થાય છે. તેમાંથી પલ્પના ભાગો કાપી અને મોટા હિસ્સાને કાપી નાખ્યા.

બીફ સૂપ માટે, પછી કોબી ફેલાયેલું છે અને લગભગ 25 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. પછી, બટાટા, સુવાદાણા ગ્રીન્સ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તાજા સોરેલ પોટમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

મરી સાથે ઘટકોને સુગંધિત કર્યા બાદ, તેઓ તેમને બોઇલમાં લાવે છે અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધે છે. આ સમય દરમિયાન, શાકભાજી સંપૂર્ણપણે નરમ બનવા જોઈએ.

ખૂબ જ અંતમાં, ઓક્સાલિક borsch માં અગાઉ ડુંગળી અને ગાજર બચાવી, તેમજ મોટી અદલાબદલી બાફેલા ઇંડા ઉમેરો. આ રચનામાં, સૂપને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને ત્રણ મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે.

થોડા સમય પછી, લીલી બોર્શ સાથેના પ્લેટને પ્લેટમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને 10 મિનિટ સુધી ઢાંકણની નીચે રહે છે.

કેવી રીતે ડિનર ટેબલ પ્રથમ વાનગી પ્રસ્તુત કરવા માટે?

બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે સોરેલ બોર્સ્ટ ઊંડા સૂપ પ્લેટમાં રજૂ થવી જોઈએ. તેમને પર, વાસણ તે ઢાંકણ હેઠળ થોડો પછી જ વિતરણ કરવામાં આવે છે. જો ઇચ્છા હોય તો, ગ્રીન બૉસ્ચમાં ખાટા ક્રીમના થોડા ચમચી ઉમેરી શકાય છે, તેમજ તાજા સફેદ બ્રેડનો સ્લાઇસ આપી શકો છો.

અમે બહુવર્કમાં દુર્બળ ઓક્સાલિક બોર્શ બનાવીએ છીએ

જો જરૂરી હોય, તો પછી સોરેલ સાથે લીલા borsch દુર્બળ બનાવી શકાય છે. માર્ગ દ્વારા, આવી વાનગી ઉપર પ્રસ્તુત કરતાં ખૂબ સસ્તું મળે છે. છેવટે, તેના રસોઈ માટે, ગોમાંસ અથવા અન્ય કોઇ માંસ ખરીદવાની જરૂર નથી.

તેથી, ફાસ્ટ લંચની તૈયારી માટે અમને જરૂર પડશે:

• તાજા સોરેલ - લગભગ 300-400 ગ્રામ;
• બટાકા ખૂબ મોટી નથી - 2 પીસી.;
• સ્વીટ બલ્બ - 1 મોટી ટુકડો;
• મોટા ગાજર - 1 પીસી.
• સાર્વક્રાઉટ - લગભગ 200 ગ્રામ;
• રાંધેલા મીઠું - તમારી પસંદગીને લાગુ કરો;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ગ્રીન્સ - લગભગ 50 ગ્રામ;
• પીવાનું પાણી - બાઉલના કદ પર આધાર રાખીને;
• સૂર્યમુખી તેલ - 25 મી.

ઉત્પાદનોની પ્રોસેસિંગ

તમે દુર્બળ લીલા બૉસ્ચ કરો તે પહેલાં, તમારે તમામ ઘટકો તૈયાર કરવું જોઈએ. શાકભાજીઓ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સાફ કરવામાં આવે છે, અને પછી ગ્રાઇન્ડીંગ શરૂ કરો. ડુંગળી અને બટાટા ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, છીણી પર ગાજરની ટેન્ડર, અને સાર્વક્રાઉટ એક ઓસામણિયું ફેલાવે છે અને ઠંડા પાણીમાં થોડો ધોવાઇ જાય છે (વધારાનું sourness દૂર કરવા).

હરિયાળી અને તાજા સોરેલ માટે, તેઓ છાંટીને ચકરાવી દેવામાં આવે છે, હલાવતા નથી અને ખૂબ જ ઉડીથી છરીથી વિસર્જિત થાય છે.

પકવવાના મોડમાં શાકભાજીનું ફ્રાયિંગ

હકીકત એ છે કે હરિત borschch માંસ વિના બનાવવામાં આવે છે તે નક્કી કરવા માટે, તે તે માટે અનુભવી શાકભાજી ઉમેરવા જરૂરી છે તેમની સાથે, સૂપ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ હશે.

તેથી, ફ્રાઈંગ શાકભાજી માટે, મલ્ટિવર્ક લો અને તેને સૂર્યમુખી તેલ સાથે ગરમ કરો. પછી એક વાટકી માં ગાજર અને ડુંગળી મૂકી. પકવવાના મોડમાં લગભગ ¼ કલાક માટે મિશ્રિત અને રાંધવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદનો સંપૂર્ણપણે તળેલી અને પારદર્શક બનવા જોઈએ. અંતે તેઓ મસાલા સાથે મસાલેદાર છે, એક અલગ પ્લેટ પર નાખ્યો છે અને ઠંડુ છે.

અમે મલ્ટિવેરિયેટમાં પ્રથમ વાનગી રાંધીએ છીએ

ડુંગળી અને ગાજરને બચાવી લીધા પછી રસોડાના એકમના બાઉલમાં પૂરતું પ્રમાણમાં પાણી રેડવામાં આવે છે, અને પછી બટેટાં અને સાર્વક્રાઉટ ઉમેરવામાં આવે છે. ઘટકો અડધા કલાક માટે સૂપ અથવા શમન કાર્યક્રમમાં પૂર્ણપણે બંધ અને ઉકાળવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન શાકભાજી સંપૂર્ણપણે તૈયાર હોવી જોઈએ.

જ્યારે બટાકાની ક્યુબ્સ સોફ્ટ, મીઠું અને અન્ય મસાલાઓ બ્રોથમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને તાજી વનસ્પતિ અને સોરેલ પણ ફેલાય છે. આ રચનામાં, સૂપ અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.

કપ મલ્ટિવેર્ક્સના ખૂબ જ અંતમાં ફેલાયેલી અને અગાઉ તમામ બચાવી શાકભાજી પ્રથમ વાનગી યોગ્ય રીતે મોટા ચમચી સાથે મિશ્રિત થાય છે, પૂર્ણપણે બંધ થાય છે અને ગરમી (¼ કલાક માટે) પર છોડી દે છે. આ સમય દરમિયાન, ગ્રીન બૉસ્ચને શેકેલાઓની સુગંધોને શોષી લેવી જોઈએ, વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બનશે.

અમે ડિનર ટેબલ પર ગ્રીન બૉસ્ચ રજૂ કરીએ છીએ

માંસની અછત હોવા છતાં , સોરેલ સાથે દુર્બળ બ્રોશ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષજનક છે. મલ્ટિવર્કના વાટકીમાં તેને ઉમેરાયા પછી, તેને પ્લેટોમાં રેડવામાં આવે છે અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે. આ વાનગી ઉપરાંત રાઈ બ્રેડનો ટુકડો, તેમજ મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે. પરંતુ આ માત્ર ત્યારે જ છે જ્યારે તમે કોઈ આહાર કે લેન્ટનું પાલન ન કરો.

ચાલો પરિણામોને સરવાળો કરીએ

આ લેખમાં, અમે સોરેલ સાથે ગ્રીન બૉશ તૈયાર કરવાના બે અલગ અલગ રીતે વિગતવાર વર્ણન કર્યું છે. આ અથવા તે વાનગીનો ઉપયોગ કરીને, તમે તમારા પરિવારના તમામ સભ્યો માટે માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ પૌષ્ટિક ખોરાક.

ખાસ કરીને એ નોંધવું જોઈએ કે વાનગીને તૈયાર કરવા માટે અસ્થિમાં માત્ર બીફનો ઉપયોગ કરવો શક્ય નથી, ઉદાહરણ તરીકે, સૂપ ચિકન, ડુક્કરનું માંસ, મટન, વગેરે. આ ઘટકો સાથે, બોસ્ચટની જેમ તે સ્વાદિષ્ટ, સંતોષજનક અને પોષક છે. પ્રથમ રેસીપી