પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં marinade માં સ્વાદિષ્ટ ડુક્કર: રસોઈ માટે રેસીપી અને અથાણાંના માટે વિવિધ વિકલ્પો

રસોઈ પહેલાં , માંસ અથાણું છે. આને તેના સ્વાદને સુધારવા માટે કરવામાં આવે છે, તેને વધારાનું નરમાઈ અને જુસીનેસ આપવું. ઘણા અલગ અલગ માર્નાઇડ રેસિપિ છે. અમે તેમાંના એક માટે એક વાનગી તૈયાર કરવાનું સૂચવીએ છીએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં marinade માં પોર્ક

આ વાનીમાં તેની રચનાનો સમાવેશ થાય છે:

• ડુક્કરના ટુકડા 1 કિલો વજનવાળા હોય છે;
• આશરે 250 મિલિગ્રામના વોલ્યુમ સાથે રેડ વાઇન (પ્રાધાન્યમાં સૂકા);
• લસણના થોડા (2-3) લવિંગ;
• એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું એક ચપટી, મીઠું, જમીન મરી;
• ઓલિવ તેલના થોડા (3-4) ચમચી

તૈયારી કરવાની ટેકનોલોજી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં marinade માં પોર્ક, આ રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં, બહાર સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ રસદાર ચાલુ કરશે મુખ્ય રહસ્ય એ છે કે માંસ સિરીંજમાંથી વાઇન સાથે પંપ કરાવવું જોઈએ, અને પછી મરનીડ સાથે આવરી લેવું. તેથી, પગલું સૂચના દ્વારા પગલું.

1 પગલું

માંસનો ટુકડો કટ કરો, તેને સૂકવી દો. અધિક નસો અને ચરબી દૂર કરો. વાઇન એકત્રિત કરવા અને તમામ બાજુઓમાંથી માંસને કાપી નાંખવા માટે સોય સાથે નિયમિત સિરીંજનો ઉપયોગ કરો. તમારે કિલોગ્રામના ટુકડા માટે 200-250 મિલિગ્રામ વાઇન વાપરવાની જરૂર છે.

પગલું 2

ડુક્કરની અળસિયા માટેની વાનગી નીચે પ્રમાણે છે: લસણને મોટી મીઠું, કાળા મરી અને શુષ્ક રોઝમેરી સાથે જમીન હોવું જોઈએ. ઓલિવ તેલ એક નાની રકમ રેડવાની જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તમારી પસંદગીમાં અન્ય મસાલાઓ ઉમેરી શકો છો. તૈયાર મિશ્રણને માંસના ટુકડાને ભીંજવુ અને 1-2 કલાક માટે મરિનડ મૂકો. પોર્ક સ્વાદ માત્ર જો તમે તેને આખા રાત માટે કાદવ મારવા માટે છોડી દો.

પગલું 3

ગરમી પ્રતિરોધક સ્વરૂપમાં તૈયાર માંસ. થોડું ઓલિવ તેલ રેડવું અને ઇલેક્ટ્રીક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. તાપમાન શાસન (200-220 ડિગ્રી) અને સમય (50 મિનિટ) સેટ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં marinade માં પોર્ક તૈયાર છે. માત્ર ટુકડાઓ માં માંસ કાપી અને વનસ્પતિ અથવા અન્ય કોઈ બાજુ વાની સાથે સેવા આપશે.

કયા marinades ડુક્કર માટે યોગ્ય છે?

• વાઇન ઉપરાંત, ત્યાં marinades છે, જે પોર્ક માટે ઉત્તમ છે. સરળ રેસીપીમાં મીઠું, લસણ, સુકા જડીબુટ્ટીઓ અને મરીનો સમાવેશ થાય છે. આ મિશ્રણ તૈયાર કરવામાં આવે છે, પછી માંસ 6 કલાક માટે ઘસવામાં આવે છે અને મેરીનેટ.
• ડુક્કર માટે શ્રેષ્ઠ અથાણું ડુંગળી છે. માંસને યોગ્ય રીતે તેનો સ્વાદ અને સુગંધ શોષવામાં આવે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, ડુંગળી મીઠું સાથે છાંટવું જોઇએ. તેને રુટી / અડધા રિંગ્સ, સખત મીઠું અને રસ સાથે ભળવું ત્યાં સુધી કાપો. તે પછી, ડુક્કરનો ટુકડો એક નારંગીમાં મૂકવો અને રેફ્રિજરેટરમાં મુકવો.
• સરસવના marinade આ રીતે તૈયાર છે: તમે લસણ થોડા લવિંગ અંગત સ્વાર્થ કરવાની જરૂર છે, મસ્ટર્ડ, મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમ એક થોડા spoons ઉમેરો. માંસનો ટુકડો સ્વાદ અને ફેલાવવા માટે મીઠું. આ રેસીપી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં marinade માં શેકવામાં ડુક્કરનું એક સુંદર સુસ્ત પોપડો સાથે સુગંધિત, રસદાર, ચાલુ કરશે.
• કીફિર અને કિવિના મેરિનડે નીચે મુજબ રચેલ છે: કેમફિરના 500 મિલિગ્રામ ડુંગળીના 6-7 હેડ અને કિવીના 3-4 ટુકડાઓ લે છે. ડુંગળીને મીઠા સાથે છૂંદેલા કરવાની જરૂર છે, અને કિવિને શુદ્ધ રાજ્યમાં લાવવા. બધું મિક્સ કરો માંસ, દરમિયાન, મસાલા સાથે છીણવું અને પરિણામી ચટણી રેડવાની ઓરડાના તાપમાને કેટલાક કલાકો સુધી છોડો. તે પછી, અમે એક ભાગ લઈએ છીએ અને તેને સાલે બ્રેક કરીએ છીએ.
• મેરિનડે પણ ખનિજ જળ સાથે બનાવવામાં આવે છે. આમ કરવા માટે, ડુક્કરને મીઠું ચડાવવું જોઈએ, મસાલા ઉમેરો. એક પાતળા છરી ભાગમાં ઘણાં બધાં ઊંડા કટ બનાવે છે. તેમાંના દરેકમાં મીઠું અને લસણનું મિશ્રણ મૂકો. જો ઇચ્છા હોય તો, માંસ ચરબીયુક્ત, શાકભાજી અથવા ફળો સાથે હળવા કરી શકાય છે. કાર્બોનેટેડ મિનરલ વોટરને લીંબુનો રસ સાથે મિશ્ર કરવો અને માંસ પર આ મિશ્રણ રેડવું. આ marinade બંને સંપૂર્ણ ટુકડાઓ પકવવા માટે, અને શીશ કબાબ રસોઇ માટે યોગ્ય છે.