ટામેટાં માંથી મૂળ જામ - ઇટાલિયન સ્વાદિષ્ટ

પ્રથમ નજરમાં ટામેટોમાંથી જામ જિજ્ઞાસા જેવું લાગે છે. હકીકતમાં, વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ છે. તે કોઈપણ ગૃહિણી તૈયાર કરી શકે છે, સૌથી અગત્યનું, કડક પાલન માટે રેસીપી છે, જે નીચે વર્ણવવામાં આવશે. સાચું કહેવા માટે, ટામેટાંથી જામ સંપૂર્ણપણે ખાલી તૈયાર કરવા - આળસુ ન રહો, અને તમારી પાસે અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ વાંધો આવશે. અમે બજારમાં જઈએ છીએ અને તાજા શાકભાજી ખરીદો.

માંસ વાનગીઓમાં મીઠી પકવવાની પ્રક્રિયા

ઘટકો:

- લીલા ટમેટાં એક કિલોગ્રામ;

- સરકો (500 મીલી);

- ખાંડ (500 ગ્રામ);

- લસણ (6 ડેન્ટિકલ્સ);

- કરી (10 ગ્રામ);

- મીઠું (10 ગ્રામ);

- લાલ મરી, કિસમિસ, આદુ (માત્ર થોડી);

- જીરું (5 જી).

સૂચિબદ્ધ બધા ઉત્પાદનો એક કલાક માટે કચડી અને ગૂમડું સુયોજિત છે. અમે જાર સ્થિર અને ગરમ સ્વરૂપમાં તૈયાર જામ મૂકે છે. અમે કોઠાર અથવા ભોંયરું માં દૂર મસાલેદાર સ્ટોક સંપૂર્ણપણે માંસ અને માછલીની વાનગીઓ માટે ચટણી તરીકે અનુકૂળ છે. તેનો ઉપયોગ ચા માટે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પણ થઈ શકે છે.

ટમેટાં માંથી જામ: રેસીપી

રચના:

- લાલ ટમેટાં એક કિલોગ્રામ;

- એક ગ્લાસ પાણી;

- એક કિલોગ્રામ ખાંડ;

- સાઇટ્રિક એસિડ (2 ગ્રામ).

આ રેસીપી માટે નાના માંસલ શાકભાજી પસંદ કરો. તેમની સાથે, દાંડી અને બીજ દૂર કરવા માટે જરૂરી છે, 4 ભાગો કાપી. ખાંડ અને પાણીમાંથી ચાસણીને કુક કરો, અમે તેમાં પ્રોસેસ્ડ ટમેટાંને નિમજ્જન કરીએ છીએ અને આખી રાત માટે છોડી દઈએ છીએ. બીજા દિવસે અમે 1.5 કલાક માટે મિશ્રણ ઉકાળો અને ખૂબ જ અંતે સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. અમે કેન માં ટ્વિસ્ટ

ઠંડા સિઝનમાં, આ પ્રકારની જારને ઉપયોગી સ્વાદિષ્ટ સાથે અને ઉનાળાના સ્વાદને લાગેવળગે છે. તમારા સંબંધીઓ પણ સમજી શકશે નહીં કે જામ કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે - તેમને અસામાન્ય મીઠી ઉપચાર સાથે આશ્ચર્ય.

બદામ અને કિસમિસ સાથે લાલ ટમેટાં માંથી જામ

પ્રોડક્ટ્સ:

- ટામેટાં (60 ટુકડા);

- નારંગી છાલ (5 જી);

- દાણાદાર ખાંડ એક કિલોગ્રામ;

- સાઇટ્રિક એસિડ (5 ગ્રામ);

- વેનીલીન (5 જી)

ભરવા માટે: અખરોટ અને કિસમિસ (સ્વાદ માટે).

અમે ટામેટાંના તળિયે ભાગને કાપી નાખ્યા છે, ફળની એકતાને ભંગ કર્યા વિના, ચમચી સાથે પલ્પનો એક ભાગ લો. શાકભાજીને બોઇલમાં લાવો, પાણીને ડ્રેઇન કરો - સોલનિનની છુટકારો મેળવવા માટે પ્રક્રિયાને 3 વાર પુનરાવર્તન કરો. અમે છાલ અને ઉકાળવા કિસમિસ અને અદલાબદલી બદામ છાલ. ભરવાથી વાનગીને તેજસ્વી સ્વાદ અને મેળ ન ખાતી સુગંધ મળશે.

હવે તમારે તેમાં ખાંડની ચાસણી બનાવવી પડે છે અને તેમાં ટમેટાં ભરાય છે . જાડા સુધી કુક કરો, પ્લેટને બંધ કરતા પહેલા થોડી મિનિટે સાઇટ્રિક એસિડ, નારંગી છાલ અને વેનીલીન ઉમેરો. વધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ આસમાની રંગના ફૂલનો છોડ ની પાંદડા ની મદદ સાથે પ્રાપ્ત કરી શકાય છે - જો તમે પકવવાની પ્રક્રિયા શોધી, તો પછી તમે તેને જામ માટે મૂકવામાં જ જોઈએ. અમારા કિસ્સામાં, તે નારંગી છાલ સાથે બદલાઈ જાય છે.

ટમેટાં માંથી જામ વંધ્યીકૃત કન્ટેનર માં સાચવી શકાય છે માર્ગ દ્વારા, તે અલગ રાંધવામાં કરી શકાય છે શાકભાજીઓ ઉકાળવામાં આવે છે ત્યાં સુધી મૃદુ હોય છે, ત્યારબાદ પીળીમાં બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રીત થાય છે. પરિણામે, તમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ જાડા જામ મેળવો. સ્વાદને સુધારવા માટે, વિવિધ મસાલેદાર સીઝિંગ (તજ, વેનીલીન, કરી) મદદ કરશે. તમે આ સ્વાદિષ્ટની કદર કરશો.

ટમેટાં માંથી જામ ઇટાલી માંથી અમને આવ્યા અને અમારા નાગરિકો સાથે પ્રેમ માં કરાયું વ્યવસ્થાપિત. ઇટાલિયન શેફ ખબર કેવી રીતે જીતી અને તેમના મહેમાનો ઓચિંતી. આ પ્રકારની જામ અન્ય શાકભાજીમાંથી બને છે: કોર્ગાટ્સ, ડુંગળી, રેવંચી, ગાજર વગેરે. આ કાર્યનો સામનો કરવો સહેલું છે, તમે આજે આની ખાતરી થઈ ગયા છો.