કેવી રીતે એક પણ બટાટા ફ્રાય: મશરૂમ્સ, ડુંગળી, માંસ? કેવી રીતે પોપડો સાથે બટાકાની ફ્રાય? વાનગીઓ

લોકોની મનપસંદ વાનગીઓ એક - આ એક શંકા વિના છે તળેલી બટાકાની. તે બધું જેમ લાગે છે. વિભિન્ન રાંધવામાં, સુગંધી, હાર્દિક, ગરમ તેલ માં પણ માં sizzling, તે દરેક કુટુંબ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને દરેક આ વાનગી એક ગુપ્ત છે.

કેવી રીતે બટાકાની ફ્રાય પણ છે?

હવે અમે આ વાની રસોઇ કેટલાક રહસ્યો છતી કરે છે. અને અમને સાથે શરૂ શું ખોરાક મુખ્ય પ્રકારો છે લોકોમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે દો. આ કારણ કે તળેલી બટેટાંના ભિન્નતા છે:

; ડુંગળી અને લસણ સાથે -

; મશરૂમ્સ સાથે -

- માંસ.

રસોઈ પરંપરાગત માર્ગ

આ પ્રજાતિઓ અમે નિર્માણ કરશે થી. પરંતુ પ્રથમ, જેમ કે સ્વાદિષ્ટ તળેલી બટાકાની રહસ્યો છતી કરે છે. પ્રથમ વસ્તુ વર્થ વિશે વિચારવાનો - ગ્રેડ વિશે. તે સાથે રસોઈ સફળ શરૂઆત હતી. કેવી રીતે પણ મદદ બટાકાની ફ્રાય? કોણ કહેશે, પરંતુ પ્રથમ નક્કી તમે શું તેમના પ્રેમ - razvaristoy, krohkoy અથવા વાળના ગુચ્છા પાડેલું, રસોઈ બાદ અખંડિતતા જાળવી રાખ્યું છે. જો પ્રથમ વિકલ્પ તે વધુ જેવું છે, તમે "Neva" અથવા "Sineglazka" જેવા જાતો પસંદ કરવું જોઈએ - તેઓ જેનો અર્થ છે કે તેઓ પોચી થશે સ્ટાર્ચ ઘણો સમાવે છે,. પરંતુ અહીં પોપડો જેમ કે ખોરાક હાજર અપેક્ષિત જોઇએ છે. પરંતુ સમગ્ર brusochkov માટે પસંદગી આપવી જોઈએ બટાટા જાતો નામ "નિકોલસ" અથવા "Tsilena" હેઠળ.

આગળ, પણ પસંદ કરો. તે લોખંડ કે સ્ટીલ સપાટીઓ માં બટાટા ફ્રાય શ્રેષ્ઠ છે. તેઓ ખાસ કરીને જાડા તળિયે કારણે તેમજ તાપમાન રાખશે, પરંતુ તેઓ પણ અને unhurried હૂંફાળું કરશે - અને તેથી roasting ખોરાક નીચે વળગી નહીં. તેમના પર તળેલી બટાકાની સારા કંઈ કામ કરશે નહિં - અને અહીં કોરે મૂકી પાતળી શીટ મેટલ, એલ્યુમિનિયમ કે સિરામિક તવાઓને સારી બને છે.

તેથી, વાનગીઓ પસંદ કરેલ હોય, આગ પર સેટ કરો. હવે પણ તેલ રેડીને જરૂરી છે. યોગ્ય ક્રૂડ સૂર્યમુખી, મકાઈ, ઓલિવ, અને જો માફ નથી - સારા માખણ. સ્વાદિષ્ટ બટાકાની મુખ્ય નિયમ: તેલ માત્ર એક જ વાર રેડવામાં આવે છે - કોઈપણ કિસ્સામાં રિફિલ પ્રક્રિયા ન હોઈ શકે - તે અસમાન હશે હૂંફાળું, અને ફક્ત ટુકડાઓમાં સૂકવવા, તેમને પણ સ્નિગ્ધ બનાવે છે. જેથી બટાટા એક સફળતા મળી હતી, તે સરળ બનાવવા માટે પૂરતી તેલ સરેરાશ જથ્થો પસંદ કરો. અને સમય માં આગ સંતુલિત કરવા માટે.

ભૂલો

નીચે પ્રમાણે સૌથી વધુ લોકપ્રિય તેલ સાથે સંકળાયેલ ભૂલ છે:

- તે ખૂબ જ નાની રેડવામાં, અને એક વિશાળ આગ - પરિણામ તદ્દન સરસ કમઅક્કલ embers બહાર આવશે. બટાકા ફ્રાય બાળી શકાય શરૂ કરશે સમય નથી;

- તેલ ઘણો રેડવામાં, અને આગ નબળા છે - કરકરી છેવટે રાંધવામાં મેળવવા porridge બદલે. આ ગરમી quenching પ્રક્રિયા સાથે શેકીને બદલે શરૂ થાય છે.

તેથી, તેલ સરેરાશ જથ્થો રેડીને એક મોટી આગ શરૂ કરવા માટે પણ મૂકો. હવે કાપવા. બટાકા અલગ ગ્રાઇન્ડ હોઈ શકે છે. રાઉન્ડ ટુકડાઓ જેમ કોઇએ કોઈને છિદ્ર અથવા નાના કંદ ના ક્વાર્ટરમાં, અને કોઈ લાકડીઓ, અડધા વર્તુળો, અથવા બધા સમઘનનું પર પસંદ કરે છે. સ્વાદ બાબત. જોકે, તે ધ્યાનમાં રાખો કે મોટા કદ પર બટાકાની સ્લાઇસ, લાંબા સમય સુધી તે roasting પૂર્ણ કરવાની જરૂર જન્મેલા હોવું જોઈએ. તમે કુદરતી પોપડો સાથે બટાકાની ફ્રાય કેવી રીતે પૂછશે? આ કરવા માટે, પ્રથમ ગરમ તેલ તેમજ તેને છોડો. ગ્રેબ સ્લાઇસેસ પોપડો માટે બે મિનિટ પછી, તે ઉપર ચાલુ કરવા માટે જરૂરી છે. અને પછી થોડી જ્યોત ઘટે. પરંતુ કોઈ પણ કિસ્સામાં, બટાકા, કવર આવરી નથી - હેઠળ વરાળ ભેગા કરશે, કન્ડેન્સેટ રૂપાંતરીત, અને બેક પતાવટ પ્રતિષ્ઠિત પોપડો કોમળ.

પરંતુ નરમ અને ટેન્ડર ફ્રાઈસ ચાહકો બરાબર જરૂર આવરી લે છે. આવા કિસ્સામાં તેલ ગરમ કર્યા પછી તેને સીધી સ્લાઇસેસ મૂક્યા, તેમના વળાંક એકવાર ગરમી માધ્યમ બાદબાકી માટે જરૂરી છે. પછી એક વાસણ સાથે આવરી લે અને ટેન્ડર માટે રાહ જુઓ.

આ આપણે શું તમે યોગ્ય રીતે પણ મદદ બટાકાની ફ્રાય કેવી રીતે મૂળભૂત રહસ્યો કહ્યું છે. પરંતુ શું કોઈ પણ સંજોગોમાં શું કરવું જરૂરી નથી:

- મીઠું ચડાવેલું શરૂઆત અથવા રસોઈ મધ્યમાં બટાકા - તે krohkim અને સોફ્ટ કરશે;

- વારંવાર રસોઈ પ્રક્રિયામાં વાનગી જગાડવો - સ્લાઇસેસ નુકસાન થઈ શકે છે, અને ફરીથી - ક્ષીણ થઈ જવું.

રસપ્રદ ચલ

પરંતુ દરેક જણ એક પ્રેમ તળેલી બટાકાની. તે સાઇડ ડિશ જ્યાં મુખ્ય કોર્સ છે, તેઓ કહે છે? તે foodies માટે અમે ફ્રાય કેવી રીતે વધુ નવીન રીતે કહેશે બટાકા. રેસીપી પ્રથમ, ઉદાહરણ તરીકે, "લીયોન્સ માં" નામ આપ્યું. આવશે તે કહેવું તે જ્યાંથી આવ્યા મુશ્કેલ છે, પરંતુ પરિણામ ખૂબ જ નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે.

ફ્રાય બટાટા મૂકો, ઉપર વર્ણવ્યા. અલગ, અથાણું ડુંગળી, અડધી રિંગ્સ કાપી. અને ત્રણ ખમણી પનીર પર, વધુ - વધુ સ્વાદિષ્ટ. જ્યારે બટાકાની લગભગ તૈયાર છે, તેના મીઠું, જગાડવો, ડુંગળી ટોચ પર ફેલાય છે અને ચીઝ સાથે છંટકાવ. પછી એક વાસણ સાથે આવરી લે છે, અને ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ tomim.

ડુંગળી સાથે

સિદ્ધાંત માં, ડુંગળી સાથે બટાટા ઘણાં પરીવારો અને તળેલા. પરંતુ શું રહસ્યો આ વાની તૈયાર વિચારણા કરવી જોઇએ? માટે બટાકા અને પાન માં ડુંગળી માત્ર અમેઝિંગ બહાર આવ્યું છે, તેમને એક જ સમયે મૂકી નથી. સમય roasting, આ શાકભાજી ખૂબ જ અલગ હોય છે. અને હજુ સુધી બટાટા ડુંગળી માત્ર embers છોડીને તૈયારી પહોંચે છે. અને ગંધ અને વાનગીઓ સ્વાદ ખૂબ જ સારી શીખાઉ માટે હોય છે. પરંતુ જો ધનુષ્ય પણ કડવો મળ્યું છે, પણ મૂકી તે પહેલાં, સારી તે થોડા મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી માં પૂર્વ સૂકવવા, સ્વીઝ અને સૂકા.

તાજેતરમાં, તદ્દન અનાવશ્યક - ભેજ તેલ કે જેમાં તમે ફ્રાય સ્પ્લેશ શરૂ કરી શકો છો. એ જ રીતે - zazharki અંતે - બટાકા અને લસણ મૂકી. પછી તેણે સ્વાદ ઉઘાડી સમય હશે, પરંતુ તેલ બર્ન શરૂ નથી. ડુંગળી લસણ અથવા સાથે તળેલી બટાકાની એક સારી વધુમાં ઉડી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અથવા સુવાદાણા, જે ઉદારતાપૂર્વક હોઈ શકે પ્લેટ પર પહેલેથી જ વાનગી છાંટવાની સમારેલી છે.

મશરૂમ્સ સાથે

અમારા રાંધણકળા અન્ય સૌમ્ય મનપસંદ વાનગી મશરૂમ્સ સાથે પણ બટાટા છે. ગાઢ જંગલ સુવાસ, જે આ ખોરાક માટે પ્રખ્યાત છે પર ભાર મૂકે છે, તે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે. શેકેલા બટાટા મશરૂમ્સ સંભાળવા માટે મૂળભૂત નિયમો શું છે?

- તમે મશરૂમ્સ ઉપયોગ કરવાની યોજના, તો તે નળ હેઠળ ધોવા નથી સારું છે - તેઓ ખૂબ જ શોષક હોય છે, અને પછી તે પણ આપી, અને તમે તળેલું ખોરાક બદલે સ્ટયૂ મળે છે.

- મશરૂમ્સ, તમે ફક્ત એક ભીના કપડાથી અને કટ સાથે સાફ કરી શકો છો. તેમની પાસેથી ત્વચા દૂર કરો, અને ખાસ કરીને ઉકળવા, તે જરૂરી નથી.

- સૂકા મશરૂમ્સ સારી ઠંડા પાણીમાં પૂર્વ soaked, પછી કાપી અને પછી બાફેલા. તેઓ શુષ્ક હોય છે, પરંતુ પછી બટાટા મૂકે કરવાની જરૂર છે પછી;

- તાજા મશરૂમ્સ સારી છાલ અને તેમના પોતાના આશ્ચાસન માટે ડુંગળી સાથે ઉકળવા - ઝેર અથવા શરતી ખાદ્ય ટાળવા;

તેમને મશરૂમ્સ હેન્ડલ કરવા દો ધીમેધીમે પડે છે, પરંતુ પરિણામ તરીકે તમે અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. તે ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે કરી શકાય છે. અથવા એક appetizer તરીકે અથાણાં સીમીત રાખે છે.

મેન માટે વિકલ્પ

વેલ, રિયલ માંસ ખાનારાથી સ્વાદ કેવી રીતે શેકીને પણ માં બટાટા અને માંસ જેવી વાનગી બનાવવા માટે પર સલાહ પડશે. પરંતુ આ કિસ્સામાં, તમે ધ્યાનમાં તમે શું માંસ ફ્રાય કરશે કરવાની જરૂર છે. લાંબા સમય સુધી બટાકાની તૈયાર છે, અને તેથી મોટા ભાગની જાત તેમની સાથે roasting શરૂ થવું જોઈએ. માંસ નાના ટુકડાઓ, કોઈ વધુ સ્લાઇસેસ કાપી છે. તે ઝડપથી સોનારી બદામી સુધી હાઇ હીટ પર તેલ માં ફ્રાય જ જોઈએ. ત્યારથી રસ અંદર સીલ કરવામાં આવે છે, અને આઉટલેટ વાનગી ખાતે ડ્રાય નહીં. વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર - પછી તે અલગ વાનગી પર આવેલું છે દૂર કરવા માટે, અને હજુ પણ વધુ સારી. એ જ પાન પર ભઠ્ઠીમાં બટાટા મૂકો.

તે આ કિસ્સામાં માત્ર હંમેશની જેમ, તૈયાર થઈ જશે, પણ તેલ માંસ સ્વાદ ધરાઈ જાય તેમ કરવું. પછી, લગભગ સંપૂર્ણ તૈયારી ના તબક્કે, માંસ પાછા પણ જગાડવો મોકલવામાં આવે છે અને બંને ઘટકો તૈયારી પહોંચવા માટે પરવાનગી આપે કરવી જોઈએ.

નિષ્કર્ષ

તમે જોઈ શકો છો કારણ કે, પણ આવા મોટે ભાગે સરળ પ્રક્રિયા તેના પોતાના ઘોંઘાટ છે "કેવી રીતે બટાકાની એક પણ માં ફ્રાય કરશે". તેઓ સમાપ્ત વાનગી સ્વાદ વધુ અથવા ઓછા મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે શકે છે. અને જો તમે તેમને હૃદય દ્વારા જાણે છે અને વ્યવહારમાં લાગુ પડે છે, તમે રાંધવાની એક વાસ્તવિક ગુરુ ગણવામાં આવશે.